Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
С 66

    Состав канцерогенных соединений типа полициклических ароматических углеводородов в копченом терпугеКим И.Н., Ким Г.Н., Кривошеева Л.В., Хитрово И.А. //

Состав канцерогенных соединений типа полициклических ароматических углеводородов в копченом терпугеКим И.Н., Ким Г.Н., Кривошеева Л.В., Хитрово И.А. [Текст] // . - Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М., 2003.-Вып.1.-С.14-11.-Библ.: с.14 (14 назв.)

УДК664.95
Ч-46
Черевач Е.И., Е. И., Цыбулько Е.И.
    Исследование жирнокислого состава липидов терпуга при производстве пресервов / Е. И., Цыбулько Е.И. Черевач Е.И. // Вопросы питания. - 2003. - С.26-28. - (Т.72,вып.3). - ISSN 0042-8833

Черевач Е.И., Е.И., Цыбулько Е.И. Исследование жирнокислого состава липидов терпуга при производстве пресервов [Текст] / Е. И., Цыбулько Е.И. Черевач Е.И. // Вопросы питания. - 2003. - С. С.26-28

УДК664.951
И 88

    Исследование функционально-технологических свойств скумбрии и терпугаДементьева Н.В.,Панкина А.В.,Богданов В.Д. и др. // Пищевая промышленность. - 2018. - С.50-53. - (¦12). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Терпуг--технология

   Скумбрия--технология

Кл.слова (ненормированные):
терпуг -- РИНЦ

Исследование функционально-технологических свойств скумбрии и терпугаДементьева Н.В.,Панкина А.В.,Богданов В.Д. и др. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2018. - С. С.50-53

УДК664.95
И 88

    Исследование технохимических свойств скумбрии и терпугаДементьева Н.В.,Богданов В.Д.,Сахарова О.В.,Федосеева Е.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2018. - С.18-22. - (¦5-6). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Скумбрия--технология

   Терпуг--технология

   Ихтиология--биохимия

Кл.слова (ненормированные):
скумбрия -- терпуг

Исследование технохимических свойств скумбрии и терпугаДементьева Н.В.,Богданов В.Д.,Сахарова О.В.,Федосеева Е.В. [Текст] // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2018. - С. С.18-22

УДК658.56:664.9
О-93

    Оценка качества и безопасности кулинарных полуфабрикатов из скумбрии и терпугаДементьева Н.В.,Богданов В.Д.,Федосеева Е.В.,Сахарова О.В. // Пищевая промышленность. - 2019. - С.46-50. - (¦9). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--микробиология

   Скумбрия--технология

   Терпуг--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология -- скумбрия -- РИНЦ

Оценка качества и безопасности кулинарных полуфабрикатов из скумбрии и терпугаДементьева Н.В.,Богданов В.Д.,Федосеева Е.В.,Сахарова О.В. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2019. - С. С.46-50