База данных: Статьи на иностранных языках
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
E27
Effect of albumen powder on quality of heated gels formed from salt ground meats of arabesque greenling,walleye pollack frozen surimis and their mixtureSuzuki J.,Fujii Y.,Kitakami S. et al. // J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. - 2008. - P.27-35. - (Vol.6 N2) . - ISSN 1348-7620
Рубрики: минтай--технология
терпуг--технология
технология рыбы и морепродуктов--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
минтай -- терпуг -- технология
E27
Effect of albumen powder on quality of heated gels formed from salt ground meats of arabesque greenling,walleye pollack frozen surimis and their mixtureSuzuki J.,Fujii Y.,Kitakami S. et al. // J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. J.School Mar.Sci.Tech.Tokai Univ. - 2008. - P.27-35. - (Vol.6 N2) . - ISSN 1348-7620
| УДК |
Рубрики: минтай--технология
терпуг--технология
технология рыбы и морепродуктов--химические методы
Кл.слова (ненормированные):
минтай -- терпуг -- технология
Страница 1, Результатов: 1