База данных: Электронная библиотека
Страница 42, Результатов: 432
Отмеченные записи: 0
411.
Подробнее
И 86
Искусственное воспроизводство и аквакультура // Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 153. - 192 c. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Аквакультура
Воспроизводство
Биоресурсы
Питание
Технологии
Акклиматизация
Аннотация: Том 153 посвящен искусственному воспроизводству и аквакультуре: Основные этапы становления искусственного воспроизводства водных биологических ресурсов; Искусственное воспроизводство рыб на Северо-Западе России; Искусственное воспроизводство рыб на Северо-Западе России; Результаты исследований в области акклиматизации и рыбохозяйственного освоения перспективных объектов аквакультуры; Искусственное воспроизводство водных биологических ресурсов в Калининградской области: опыт, проблемы, перспективы; Искусственное воспроизводство ценных видов рыб Урала и Сибири: состояние, проблемы и перспективы; История развития и состояние искусственного воспроизводства водных биологических ресурсов в Байкальском рыбохозяйственном бассейне; Развитие заводского разведения тихоокеанскых лососей в Сахалино-Курильском регионе и его значение для промысла; Пастбищное лососеводство на Дальнем Востоке: современное состояние и существующие проблемы; Аквакультура на Дальнем Востоке: вчера, сегодня, завтра; Рыбоводные технологии в искусственном воспроизводстве: задачи, проблемы, решения; Искусственное воспроизводство осетровых видов на Волгоградском осетровом заводе; Рекомендации по повышению эффективности искусственного воспроизводства осетровых видов рыб; К проблеме осуществления мероприятий с целью компенсации ущерба, наносимого планируемой хозяйственной деятельностью на водные биоресурсы; Стратегия кормления ранних стадий развития камчатского краба Paralithodes camtschaticus (Tilesius, 1815) в искусственных условиях.
И 86
Искусственное воспроизводство и аквакультура // Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 153. - 192 c. - 2015
Рубрики: Аквакультура
Воспроизводство
Биоресурсы
Питание
Технологии
Акклиматизация
Аннотация: Том 153 посвящен искусственному воспроизводству и аквакультуре: Основные этапы становления искусственного воспроизводства водных биологических ресурсов; Искусственное воспроизводство рыб на Северо-Западе России; Искусственное воспроизводство рыб на Северо-Западе России; Результаты исследований в области акклиматизации и рыбохозяйственного освоения перспективных объектов аквакультуры; Искусственное воспроизводство водных биологических ресурсов в Калининградской области: опыт, проблемы, перспективы; Искусственное воспроизводство ценных видов рыб Урала и Сибири: состояние, проблемы и перспективы; История развития и состояние искусственного воспроизводства водных биологических ресурсов в Байкальском рыбохозяйственном бассейне; Развитие заводского разведения тихоокеанскых лососей в Сахалино-Курильском регионе и его значение для промысла; Пастбищное лососеводство на Дальнем Востоке: современное состояние и существующие проблемы; Аквакультура на Дальнем Востоке: вчера, сегодня, завтра; Рыбоводные технологии в искусственном воспроизводстве: задачи, проблемы, решения; Искусственное воспроизводство осетровых видов на Волгоградском осетровом заводе; Рекомендации по повышению эффективности искусственного воспроизводства осетровых видов рыб; К проблеме осуществления мероприятий с целью компенсации ущерба, наносимого планируемой хозяйственной деятельностью на водные биоресурсы; Стратегия кормления ранних стадий развития камчатского краба Paralithodes camtschaticus (Tilesius, 1815) в искусственных условиях.
412.
Подробнее
Я 73
Яричевская, Н.Н.
Разработка оптимальных режимов ультразвуковой обработки крабового сырья в технологии мороженой продукции / Яричевская, Н.Н., Харенко, Е.Н., Фомичева, Л.Ф. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 112-121. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Крабы
Продукция
Ультразвук
Технологии
Математика
Эффективность
Аннотация: С использованием метода математического планирования экспериментов по униформ-рототабельному плану второго порядка для двух варьируемых факторов оптимизированы режимы ультразвуковой обработки (УЗ-обработки) крабовых конечностей, что позволит исключить пищевые фосфаты, применяемые в качестве водосвязывающих агентов для улучшения качественных показателей готовой продукции и увеличения ее выхода, и тем самым избежать их возможного негативного воздействия на организм человека. За основные факторы, определяющие влияние ультразвука (УЗ) на качественные показатели и выход варено-мороженных конечностей, приняты продолжительность УЗ-обработки крабового сырья и интенсивность УЗ.
Доп.точки доступа:
Харенко, Е.Н.
Фомичева, Л.Ф.
Я 73
Яричевская, Н.Н.
Разработка оптимальных режимов ультразвуковой обработки крабового сырья в технологии мороженой продукции / Яричевская, Н.Н., Харенко, Е.Н., Фомичева, Л.Ф. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 112-121. - 2015
Рубрики: Крабы
Продукция
Ультразвук
Технологии
Математика
Эффективность
Аннотация: С использованием метода математического планирования экспериментов по униформ-рототабельному плану второго порядка для двух варьируемых факторов оптимизированы режимы ультразвуковой обработки (УЗ-обработки) крабовых конечностей, что позволит исключить пищевые фосфаты, применяемые в качестве водосвязывающих агентов для улучшения качественных показателей готовой продукции и увеличения ее выхода, и тем самым избежать их возможного негативного воздействия на организм человека. За основные факторы, определяющие влияние ультразвука (УЗ) на качественные показатели и выход варено-мороженных конечностей, приняты продолжительность УЗ-обработки крабового сырья и интенсивность УЗ.
Доп.точки доступа:
Харенко, Е.Н.
Фомичева, Л.Ф.
413.
Подробнее
Х 18
Хамзина, А.К.
Влияние глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб при хранении / Хамзина, А.К., Копыленко, Л.Р., Курлапова, Л.Д., Вафина, Л.Х. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 122-133. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Ястыки рыб
Лососевые
Хранение
Безопасность
Глазирование
Химия
Аннотация: В работе приведены данные о влиянии глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб (на примере горбуши и кеты) при хранении. Установлено, что глазирование ястыков водой или 0,3%-м раствором изоаскорбата натрия сдерживает гидролитические и окислительные процессы липидов, протекающие с большей интенсивностью в поверхностных слоях блоков ястыков. Результаты исследований по содержанию небелковых соединений, фракционного и аминокислотного состава белков, жирнокислотного состава липидов, альдегидного числа и малонового диальдегида позволили научно обосновать сроки годности мороженых ястыков лососевых рыб, обеспечивающие безопасность и качество в течение 12 месяцев хранения при температуре минус 18 градусов С. Разработана и утверждена техническая документация на ястыки лососевые мороженые, в которую включены рекомендации по технологии заготовки глазированных ястыков.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Курлапова, Л.Д.
Вафина, Л.Х.
Х 18
Хамзина, А.К.
Влияние глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб при хранении / Хамзина, А.К., Копыленко, Л.Р., Курлапова, Л.Д., Вафина, Л.Х. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 122-133. - 2015
Рубрики: Ястыки рыб
Лососевые
Хранение
Безопасность
Глазирование
Химия
Аннотация: В работе приведены данные о влиянии глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб (на примере горбуши и кеты) при хранении. Установлено, что глазирование ястыков водой или 0,3%-м раствором изоаскорбата натрия сдерживает гидролитические и окислительные процессы липидов, протекающие с большей интенсивностью в поверхностных слоях блоков ястыков. Результаты исследований по содержанию небелковых соединений, фракционного и аминокислотного состава белков, жирнокислотного состава липидов, альдегидного числа и малонового диальдегида позволили научно обосновать сроки годности мороженых ястыков лососевых рыб, обеспечивающие безопасность и качество в течение 12 месяцев хранения при температуре минус 18 градусов С. Разработана и утверждена техническая документация на ястыки лососевые мороженые, в которую включены рекомендации по технологии заготовки глазированных ястыков.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Курлапова, Л.Д.
Вафина, Л.Х.
414.
Подробнее
А 95
Ахмерова, Е.А.
Предварительная обработка сушеной икры летучих рыб для обеспечения безопасности готовой продукции / Ахмерова, Е.А., Копыленко, Л.Р., Курлапова, Л.Д., Вафина, Л.Х. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 134-142. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Летучие рыбы
Сушеная икра
Безопасность
Микробиология
Качество
Технологии
Аннотация: В статье приведены данные исследований сушеной и соленой икры летучих рыб по микробиологическим показателям. Разработаны рациональные параметры предварительной технологической обработки сушеной икры летучих рыб. Предварительная обработка сушеной икры летучих рыб позволит обеспечить микробиальную безопасность готовой продукции.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Курлапова, Л.Д.
Вафина, Л.Х.
А 95
Ахмерова, Е.А.
Предварительная обработка сушеной икры летучих рыб для обеспечения безопасности готовой продукции / Ахмерова, Е.А., Копыленко, Л.Р., Курлапова, Л.Д., Вафина, Л.Х. // Промысловые виды и их биология: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - С. 134-142. - 2015
Рубрики: Летучие рыбы
Сушеная икра
Безопасность
Микробиология
Качество
Технологии
Аннотация: В статье приведены данные исследований сушеной и соленой икры летучих рыб по микробиологическим показателям. Разработаны рациональные параметры предварительной технологической обработки сушеной икры летучих рыб. Предварительная обработка сушеной икры летучих рыб позволит обеспечить микробиальную безопасность готовой продукции.
Доп.точки доступа:
Копыленко, Л.Р.
Курлапова, Л.Д.
Вафина, Л.Х.
415.
Подробнее
П 81
Промысловые виды и их биология // Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - 148 с. - 2015
~РУБ Article
Рубрики: Промысел
Биология
Рыболовство
Технологии
Качество
Безопасность
Аннотация: Том 154 посвящен промысловым видам и их биологии: Распределение и возрастной состав личинок эвфаузиид (Euphausiacea) в районе Антарктического полуострова; Изменения состояния северной креветки в северной части Охотского моря в ходе репродуктивного и линочного циклов; Состав скоплений и динамика биологического состояния командорского кальмара (Berryteuthis magister) в районе Северных Курильских островов в весенне-летний период 2014 г.; Сравнительный анализ распределения двух видов анадромных паразитических миног в Северной Пацифике; Состав сиртона и суточная динамика дрифта донных беспозвоночных в р. Тымь и ее верхнем притоке - руч. Угловом (о. Сахалин); Структура ценопопуляций промысловых фукусовых водорослей на литорали западного Мурмана; О необходимости корректирующих коэффициентов при исследованиях фиксированной икры; Антропогенное воздействие на морские экосистемы и биоресурсы: источники, последствия, проблемы; Общие положения системы прослеживаемости пищевой рыбной продукции на территории Российской Федерации; Разработка оптимальных режимов ультразвуковой обработки крабового сырья в технологии мороженой продукции; Влияние глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб при хранении; Предварительная обработка сушеной икры летучих рыб для обеспечения безопасности готовой продукции; Информация о ХVI конференции по промысловой океанологии, проходившей в г. Калининграде на базе АтлантНИРО 8 12 сентября 2014 г.
П 81
Промысловые виды и их биология // Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ВНИРО, 2015. - Т. 154. - 148 с. - 2015
Рубрики: Промысел
Биология
Рыболовство
Технологии
Качество
Безопасность
Аннотация: Том 154 посвящен промысловым видам и их биологии: Распределение и возрастной состав личинок эвфаузиид (Euphausiacea) в районе Антарктического полуострова; Изменения состояния северной креветки в северной части Охотского моря в ходе репродуктивного и линочного циклов; Состав скоплений и динамика биологического состояния командорского кальмара (Berryteuthis magister) в районе Северных Курильских островов в весенне-летний период 2014 г.; Сравнительный анализ распределения двух видов анадромных паразитических миног в Северной Пацифике; Состав сиртона и суточная динамика дрифта донных беспозвоночных в р. Тымь и ее верхнем притоке - руч. Угловом (о. Сахалин); Структура ценопопуляций промысловых фукусовых водорослей на литорали западного Мурмана; О необходимости корректирующих коэффициентов при исследованиях фиксированной икры; Антропогенное воздействие на морские экосистемы и биоресурсы: источники, последствия, проблемы; Общие положения системы прослеживаемости пищевой рыбной продукции на территории Российской Федерации; Разработка оптимальных режимов ультразвуковой обработки крабового сырья в технологии мороженой продукции; Влияние глазирования на качество и безопасность мороженых ястыков лососевых рыб при хранении; Предварительная обработка сушеной икры летучих рыб для обеспечения безопасности готовой продукции; Информация о ХVI конференции по промысловой океанологии, проходившей в г. Калининграде на базе АтлантНИРО 8 12 сентября 2014 г.
416.
Подробнее
И 46
Ильин, М.
О назначениях рыбных продуктов в пищевых раскладках для войск. Дополнение к книге: Труды комиссии императорской военно-медицинской академии по вопросу о рыбном довольствии нижних чинов русской армии / Ильин, М., Данилевский, А. - [Б. м.] : Типография Акц. О-ва "Герольд", 1909. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Рыбопродукты
Химия
Физика
Экономика
Технологии
Питание
Аннотация: Книга "Труды комиссии Императорской военно-медицинской академии по вопросу о рыбном довольствии нижних чинов русской армии", представляя лишь отчет комиссии, назначенной конференцией академии для выяснения химических, диэтетических и физиологических свойств рыбной пищи, оставляет совершенно без рассмотрения несколько вопросов, непосредственно относящихся к практическому пользованию этого рода пищевыми продуктами в хозяйствах войсковых частей. Вместе с тем, книга эта, представляя единственное капитальное химико-физиологическое исследование рыбных продуктов, не объясняет ни поводов, ни путей, вызвавших и обусловивших возможность осуществления такого исследования, потребовавшего участия многих лиц, затраты большого труда и значительных денежных средств. По Высочайшему повелению от 6 декабря 1905 г. каждому нижнему чину положено выдавать ежедневно по 3/4 фунта говядины, вместо полагавшихся до этого дня 1/2 фунта. Кроме того, приварочный оклад также был увеличен до 2 1/2 коп. в день. Такое значительное повышение отпуска на пищевое довольствие нижних чинов подняло в сильной степени уверенность в возможности улучшить выдаваемую пищу и, по приказанию Военного Министра, комиссия, созванная им же ранее, а именно 4-го ноября 1905 года и составленная из профессоров, военных начальников и военных врачей под председательством А.Я. Данилевского, занялась разработкою более рациональных раскладок на основах нового положения от 6 декабря 1905 года. Закончив свою работу в половине 1906 г., комиссия изложила результаты в форме 30 выводов.
Доп.точки доступа:
Данилевский, А.
И 46
Ильин, М.
О назначениях рыбных продуктов в пищевых раскладках для войск. Дополнение к книге: Труды комиссии императорской военно-медицинской академии по вопросу о рыбном довольствии нижних чинов русской армии / Ильин, М., Данилевский, А. - [Б. м.] : Типография Акц. О-ва "Герольд", 1909. - Б. ц.
Рубрики: Рыбопродукты
Химия
Физика
Экономика
Технологии
Питание
Аннотация: Книга "Труды комиссии Императорской военно-медицинской академии по вопросу о рыбном довольствии нижних чинов русской армии", представляя лишь отчет комиссии, назначенной конференцией академии для выяснения химических, диэтетических и физиологических свойств рыбной пищи, оставляет совершенно без рассмотрения несколько вопросов, непосредственно относящихся к практическому пользованию этого рода пищевыми продуктами в хозяйствах войсковых частей. Вместе с тем, книга эта, представляя единственное капитальное химико-физиологическое исследование рыбных продуктов, не объясняет ни поводов, ни путей, вызвавших и обусловивших возможность осуществления такого исследования, потребовавшего участия многих лиц, затраты большого труда и значительных денежных средств. По Высочайшему повелению от 6 декабря 1905 г. каждому нижнему чину положено выдавать ежедневно по 3/4 фунта говядины, вместо полагавшихся до этого дня 1/2 фунта. Кроме того, приварочный оклад также был увеличен до 2 1/2 коп. в день. Такое значительное повышение отпуска на пищевое довольствие нижних чинов подняло в сильной степени уверенность в возможности улучшить выдаваемую пищу и, по приказанию Военного Министра, комиссия, созванная им же ранее, а именно 4-го ноября 1905 года и составленная из профессоров, военных начальников и военных врачей под председательством А.Я. Данилевского, занялась разработкою более рациональных раскладок на основах нового положения от 6 декабря 1905 года. Закончив свою работу в половине 1906 г., комиссия изложила результаты в форме 30 выводов.
Доп.точки доступа:
Данилевский, А.
417.
Подробнее
Б 87
Брейтфус, Л.
Улучшенный посол трески и пикши / Брейтфус, Л. - [Б. м.] : Тип. Исидора Гольдберга, 1906. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Треска
Пикша
Соление
Технологии
Качество
Рыбопромышленность
Аннотация: Жалобы на неудовлетворительность у нас на Мурмане способов посолки рыбы не новы, и плохой посол обусловливается не одним только способом приготовления рыбы, но также и качеством соли и бочек; вот почему этот вопрос наиболее настоятельно просился в программу задач экспедиции и требовал ответа. Действительно, обращаясь к приемам посола, употребляющимся у нас на Мурмане, мы увидим, что наши промышленники, не прилагая достаточно труда при заготовке этой нежной рыбы впрок, делают ее не только отвратительной на вкус и на вид, но часто и вредною для потребления. Итак, посол рыбы производится весьма антисанитарно: рыбу складывают как дрова, рабочие ходят по ней в грязных сапогах, курят и плюют на рыбу... Стекающий же на дно трюма рассол выкачивается помпой. Трюмы судов, в которых производится засол, а также пристани факторий скупщиков в отношении чистоты оставляют желать многого. Познакомившись с вышесказанным, в самом деле, трудно было долее откладывать изучение такого дела, как посол трески, составляющей на ряду с сельдью наиболее важную рыбу для человека. А потому экспедицию, после предварительной моей поездки весною 1902 г. в Бельгию и Голландию для ознакомления на месте с этим делом, и были приглашены в том же году из Голландии два специалиста-посольщика, прожившие на пароходе "Андрей Первозванный" весь мурманский промышленный сезон.
Б 87
Брейтфус, Л.
Улучшенный посол трески и пикши / Брейтфус, Л. - [Б. м.] : Тип. Исидора Гольдберга, 1906. - Б. ц.
Рубрики: Треска
Пикша
Соление
Технологии
Качество
Рыбопромышленность
Аннотация: Жалобы на неудовлетворительность у нас на Мурмане способов посолки рыбы не новы, и плохой посол обусловливается не одним только способом приготовления рыбы, но также и качеством соли и бочек; вот почему этот вопрос наиболее настоятельно просился в программу задач экспедиции и требовал ответа. Действительно, обращаясь к приемам посола, употребляющимся у нас на Мурмане, мы увидим, что наши промышленники, не прилагая достаточно труда при заготовке этой нежной рыбы впрок, делают ее не только отвратительной на вкус и на вид, но часто и вредною для потребления. Итак, посол рыбы производится весьма антисанитарно: рыбу складывают как дрова, рабочие ходят по ней в грязных сапогах, курят и плюют на рыбу... Стекающий же на дно трюма рассол выкачивается помпой. Трюмы судов, в которых производится засол, а также пристани факторий скупщиков в отношении чистоты оставляют желать многого. Познакомившись с вышесказанным, в самом деле, трудно было долее откладывать изучение такого дела, как посол трески, составляющей на ряду с сельдью наиболее важную рыбу для человека. А потому экспедицию, после предварительной моей поездки весною 1902 г. в Бельгию и Голландию для ознакомления на месте с этим делом, и были приглашены в том же году из Голландии два специалиста-посольщика, прожившие на пароходе "Андрей Первозванный" весь мурманский промышленный сезон.
418.
Подробнее
А 13
Абдель-Рахман, Саид Абдель-Латиев Талаб
Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантыми свойствами : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Абдель-Рахман, Саид Абдель-Латиев Талаб. - [Б. м.] : m, 2011-08-15
~РУБ Thesis
Рубрики: Рыбопродукты
Технологии
Химия
Температура
Хранение
Микробиология
Аннотация: В результате проведения сравнительной тестовой оценки антиоксидантной активности зеленого чая, хитозана с витамином С, розмарина, шлемника байкальского и лофанта анисового методом циклической вольтамперометрии на твердых электродах в неводных средах выявлено, что наибольшее значение этого показателя зафиксировано в хитозане с витамином С, далее в порядке убывания - в зеленом чае, розмарине, шлемнике байкальском и лофанте анисовом. Определено влияние добавленных антиоксидантов и термической обработки колбас на изменение их основных качественных показателей при холодильном хранении при температуре 4 С и -18 С. Установлено влияние вида термической обработки на остаточную антиоксидантную активность рыбной колбасы с добавками хитозана и витамина С. В качестве микробиологических показателей качества рыбной колбасы было определено сравнительное количество актиномицетов.
А 13
Абдель-Рахман, Саид Абдель-Латиев Талаб
Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантыми свойствами : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Абдель-Рахман, Саид Абдель-Латиев Талаб. - [Б. м.] : m, 2011-08-15
Рубрики: Рыбопродукты
Технологии
Химия
Температура
Хранение
Микробиология
Аннотация: В результате проведения сравнительной тестовой оценки антиоксидантной активности зеленого чая, хитозана с витамином С, розмарина, шлемника байкальского и лофанта анисового методом циклической вольтамперометрии на твердых электродах в неводных средах выявлено, что наибольшее значение этого показателя зафиксировано в хитозане с витамином С, далее в порядке убывания - в зеленом чае, розмарине, шлемнике байкальском и лофанте анисовом. Определено влияние добавленных антиоксидантов и термической обработки колбас на изменение их основных качественных показателей при холодильном хранении при температуре 4 С и -18 С. Установлено влияние вида термической обработки на остаточную антиоксидантную активность рыбной колбасы с добавками хитозана и витамина С. В качестве микробиологических показателей качества рыбной колбасы было определено сравнительное количество актиномицетов.
419.
Подробнее
П 12
Павлов, Л.
Практическое руководство для маринования, соления и копчения рыбы и приготовления консервов. Заготовка и хранение рыбы и ее продуктов. / Павлов, Л. - [Б. м.] : Издание Петрова М.П. Книгоиздательство А.Ф. Сухова, 1912. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Рыбопродукты
Хранение
Технологии
Перевозка
Экономика
Консервы
Аннотация: Умение заготовить рыбу в прок, кроме простого соления и замораживания, у нас мало распространено, тогда как это является весьма важным вопросом как в городском, так и в сельском хозяйстве. Вот почему в предполагаемой книжке мы собрали все известные способы заготовки рыбы и ее продуктов в прок, главным образом домашними способами.
П 12
Павлов, Л.
Практическое руководство для маринования, соления и копчения рыбы и приготовления консервов. Заготовка и хранение рыбы и ее продуктов. / Павлов, Л. - [Б. м.] : Издание Петрова М.П. Книгоиздательство А.Ф. Сухова, 1912. - Б. ц.
Рубрики: Рыбопродукты
Хранение
Технологии
Перевозка
Экономика
Консервы
Аннотация: Умение заготовить рыбу в прок, кроме простого соления и замораживания, у нас мало распространено, тогда как это является весьма важным вопросом как в городском, так и в сельском хозяйстве. Вот почему в предполагаемой книжке мы собрали все известные способы заготовки рыбы и ее продуктов в прок, главным образом домашними способами.
420.
Подробнее
А 13
Абдул, Бари Абдулла Фахри
Современное состояние и перспективы развития рыбной промышленности НДРЙ : автореф. дисс. кандидата экономических наук. / Абдул, Бари Абдулла Фахри. - [Б. м.] : m, 1975-10
~РУБ Thesis
Рубрики: Рыбопромышленность
Перспективы
Экономика
География
Ресурсы
Технологии
Аннотация: Торжество национально-демократической революции в стране и достижение его политической независимости создали предпосылки для самостоятельного экономического развития. Природно-географические и социально-экономические условия определяют в значительной мере возможности страны по подъему экономики и благосостояния трудящихся масс. Одной из перспективных отраслей экономики НДРЙ является рыбная промышленность. Правительство НДРЙ уделяет большое внимание развитию рыбной промышленности. Учитывая то обстоятельство, что в настоящее время кооперативный сектор является основным в рыболовстве НДРЙ, в работе уделено особое внимание проблемам кооперирования в рыбной промышленности страны, а также рассмотрен опыт Советского Союза в этой области. Как показано в I главе работы, сырьевые ресурсы прибрежных вод и прилегающих к ним районов в состоянии обеспечить развитие сравнительно крупного рыбного хозяйства, в соответствии с задачами, поставленными правительством НДРЙ. Оптимизация структуры уловов, создание береговой рыбохозяйственной базы позволяет значительно увеличить производство пищевой рыбопродукции в стране, наиболее высокими темпами будет расти производство мороженой рыбопродукции, при некотором сокращении производства солено-сушеной рыбопродукции. Рост уловов в стране, оптимизация его структуры и изменения в ассортименте продукции будут способствовать значительному повышению экономической эффективности отрасли. Исследование современного состояния и перспектив развития рыбной промышленности НДРЙ убедительно показывают, что рыбная промышленность республики имеет все предпосылки для своего развития, в соответствии с задачами по развитию экономики страны, поставленными правительством к Национальным фронтом республики.
А 13
Абдул, Бари Абдулла Фахри
Современное состояние и перспективы развития рыбной промышленности НДРЙ : автореф. дисс. кандидата экономических наук. / Абдул, Бари Абдулла Фахри. - [Б. м.] : m, 1975-10
Рубрики: Рыбопромышленность
Перспективы
Экономика
География
Ресурсы
Технологии
Аннотация: Торжество национально-демократической революции в стране и достижение его политической независимости создали предпосылки для самостоятельного экономического развития. Природно-географические и социально-экономические условия определяют в значительной мере возможности страны по подъему экономики и благосостояния трудящихся масс. Одной из перспективных отраслей экономики НДРЙ является рыбная промышленность. Правительство НДРЙ уделяет большое внимание развитию рыбной промышленности. Учитывая то обстоятельство, что в настоящее время кооперативный сектор является основным в рыболовстве НДРЙ, в работе уделено особое внимание проблемам кооперирования в рыбной промышленности страны, а также рассмотрен опыт Советского Союза в этой области. Как показано в I главе работы, сырьевые ресурсы прибрежных вод и прилегающих к ним районов в состоянии обеспечить развитие сравнительно крупного рыбного хозяйства, в соответствии с задачами, поставленными правительством НДРЙ. Оптимизация структуры уловов, создание береговой рыбохозяйственной базы позволяет значительно увеличить производство пищевой рыбопродукции в стране, наиболее высокими темпами будет расти производство мороженой рыбопродукции, при некотором сокращении производства солено-сушеной рыбопродукции. Рост уловов в стране, оптимизация его структуры и изменения в ассортименте продукции будут способствовать значительному повышению экономической эффективности отрасли. Исследование современного состояния и перспектив развития рыбной промышленности НДРЙ убедительно показывают, что рыбная промышленность республики имеет все предпосылки для своего развития, в соответствии с задачами по развитию экономики страны, поставленными правительством к Национальным фронтом республики.
Страница 42, Результатов: 432