База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 40
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Д 30
Дементьева, Наталья Валерьевна
Разработка технологии ферментированного рыбного фарша и формованных продуктов на его основе : Автореферат дис. канд. технич.наук.- Владивосток: Изд-во ДВ ГТРУ / Дементьева, Наталья Валерьевна. - [Б. м.] : Выполн. в Дальневост.гос.технич. рыбохоз. универ-те, 2005-10-15
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Рыбный фарш
Ферменты
Патенты
Аннотация: Разработан способ улучшения функционально-технологических свойств и органолептических показателей непромытого рыбного фарша за счёт совместного применения протеолитических ферментов и молочнокислых бактерий. Получены на его основе формованные рыбные продукты. Новизна, положенная в основу технологических решений, подтверждена двумя патентами РФ: №2218037 - "Способ получения рыбного фарша", и №2212175 - "Способ приготовления формованных изделий на основе рыбного фарша".
Д 30
Дементьева, Наталья Валерьевна
Разработка технологии ферментированного рыбного фарша и формованных продуктов на его основе : Автореферат дис. канд. технич.наук.- Владивосток: Изд-во ДВ ГТРУ / Дементьева, Наталья Валерьевна. - [Б. м.] : Выполн. в Дальневост.гос.технич. рыбохоз. универ-те, 2005-10-15
Рубрики: Технология
Рыбный фарш
Ферменты
Патенты
Аннотация: Разработан способ улучшения функционально-технологических свойств и органолептических показателей непромытого рыбного фарша за счёт совместного применения протеолитических ферментов и молочнокислых бактерий. Получены на его основе формованные рыбные продукты. Новизна, положенная в основу технологических решений, подтверждена двумя патентами РФ: №2218037 - "Способ получения рыбного фарша", и №2212175 - "Способ приготовления формованных изделий на основе рыбного фарша".
2.
Подробнее
З-98
Зюзьгина, Анжелика Анатольевна
Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога : Автореферат дис.канд.биолог.наук. - М.: Изд-во ВНИРО, 2004, 24 с. / Зюзьгина, Анжелика Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. во ФГУП ТИНРО-центре, 2004-06-24
~РУБ Article
Рубрики: Биотехнология
Анадара
Осьминоги
Ферменты
Биохимия и контроль
Пресервы
Нормативы
Мороженая продукция
Хранение
Аннотация: Обоснованы и разработаны технологии производства пищевой продукции из анадары и осьминога с применением ферментного препарата Крусэнзим из печени камчатского краба. Установлена гигиеническая безопасность анадары Броутона, изучены пищевая ценность, структура ткани. Разработаны способы разделки, обоснованы условия и сроки хранения анадары-сырца и мороженой анадары. Определены оптимальные параметры процесса ферментирования при изготовлении мороженой продукции и пресервов из анадары и осьминога. Разработана и утверждена нормативная документация, включающая 29 наименований.
З-98
Зюзьгина, Анжелика Анатольевна
Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога : Автореферат дис.канд.биолог.наук. - М.: Изд-во ВНИРО, 2004, 24 с. / Зюзьгина, Анжелика Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. во ФГУП ТИНРО-центре, 2004-06-24
Рубрики: Биотехнология
Анадара
Осьминоги
Ферменты
Биохимия и контроль
Пресервы
Нормативы
Мороженая продукция
Хранение
Аннотация: Обоснованы и разработаны технологии производства пищевой продукции из анадары и осьминога с применением ферментного препарата Крусэнзим из печени камчатского краба. Установлена гигиеническая безопасность анадары Броутона, изучены пищевая ценность, структура ткани. Разработаны способы разделки, обоснованы условия и сроки хранения анадары-сырца и мороженой анадары. Определены оптимальные параметры процесса ферментирования при изготовлении мороженой продукции и пресервов из анадары и осьминога. Разработана и утверждена нормативная документация, включающая 29 наименований.
3.
Подробнее
Е 30
Егоров, Сергей Николаевич
Исследование влияния некоторых природных и антропогенных факторов на эффективность мембранного пищеварения карпа : Автореферат дис. канд.биолог.наук. -Астрахань: Изд-во АГТУ, 1995, 24 с. / Егоров, Сергей Николаевич. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском гос универ-те, 1995
~РУБ Article
Рубрики: Карп
Ихтиология
Пищеварение рыб
Рацион рыб
Рыбоводство
Ферменты
Экология
Гидрохимия водоёмов
Аннотация: Изучена адаптивно-ритмическая организация функций организма в экосистемах с антропогенной нагрузкой на примере мембранного пищеварения карпа. По результатам модельных экспериментов установлено, что адаптация кишечных ферментов ко времени суток не зависит ни от наличия пищи, ни от времени кормления. На протяжении суток протеазная активность более чувствительна к колебаниям абиотических факторов (температура и кислородный режим), карбогидразная активность в большей мере определяется составом рациона. Перестройка активности кишечных ферментов в ответ на изменение абиотических факторов может осуществляться за несколько часов, особенно при белковой диете. Гидрохимический режим водоёма (обмеление пруда, зарастание, падение содержания кислорода и pH) снижает активность протеазы и комплекса карбогидраз, особенно в конце сезона выращивания.
Е 30
Егоров, Сергей Николаевич
Исследование влияния некоторых природных и антропогенных факторов на эффективность мембранного пищеварения карпа : Автореферат дис. канд.биолог.наук. -Астрахань: Изд-во АГТУ, 1995, 24 с. / Егоров, Сергей Николаевич. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском гос универ-те, 1995
Рубрики: Карп
Ихтиология
Пищеварение рыб
Рацион рыб
Рыбоводство
Ферменты
Экология
Гидрохимия водоёмов
Аннотация: Изучена адаптивно-ритмическая организация функций организма в экосистемах с антропогенной нагрузкой на примере мембранного пищеварения карпа. По результатам модельных экспериментов установлено, что адаптация кишечных ферментов ко времени суток не зависит ни от наличия пищи, ни от времени кормления. На протяжении суток протеазная активность более чувствительна к колебаниям абиотических факторов (температура и кислородный режим), карбогидразная активность в большей мере определяется составом рациона. Перестройка активности кишечных ферментов в ответ на изменение абиотических факторов может осуществляться за несколько часов, особенно при белковой диете. Гидрохимический режим водоёма (обмеление пруда, зарастание, падение содержания кислорода и pH) снижает активность протеазы и комплекса карбогидраз, особенно в конце сезона выращивания.
4.
Подробнее
Д 13
Давлетьярова, Румия Абдрахимовна
Разработка способов повышения качества и удлинения сроков хранения пресервов из быстросозревающих рыб : Автореферат дис. канд. техн. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1992, 27 с. / Давлетьярова, Румия Абдрахимовна. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском техническом институте рыбной промышленности и хозяйства и Каспийском научно-исследовательском ин-те рыбного хозяйства, 1992
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Пресервы
Килька
Ферменты
Аннотация: Впервые изучено и научно обосновано влияние ингибиторов протеиназ (картофельного сока, спиртовой вытяжки из фасоли, танина, трилона Б), антиокислителей (коптильных жидкостей "МИНХ" и "ВНИРО"), антисептика (марганцевокислого калия) и кислот (уксусной, лимонной и соляной) на снижение активности ферментов внутренних органов кильки. Получены новые данные о влиянии поваренной соли на активность протеиназ внутренних органов кильки в зоне рН 4,5 - 5,0. Впервые разработан и научно обоснован способ вакуумной обработки рыбы, который позволяет сократить продолжительность посола рыбы до 5-7 мин при просаливании рыбы до 4 - 4,5%, а кишечника - до 7% (при тузлучном посоле кишечник просаливается до 2%). Изучено изменение жирнокислотного и фракционного состава липидов свежей кильки при созревании и хранении пресервов.
Д 13
Давлетьярова, Румия Абдрахимовна
Разработка способов повышения качества и удлинения сроков хранения пресервов из быстросозревающих рыб : Автореферат дис. канд. техн. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1992, 27 с. / Давлетьярова, Румия Абдрахимовна. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском техническом институте рыбной промышленности и хозяйства и Каспийском научно-исследовательском ин-те рыбного хозяйства, 1992
Рубрики: Технология
Пресервы
Килька
Ферменты
Аннотация: Впервые изучено и научно обосновано влияние ингибиторов протеиназ (картофельного сока, спиртовой вытяжки из фасоли, танина, трилона Б), антиокислителей (коптильных жидкостей "МИНХ" и "ВНИРО"), антисептика (марганцевокислого калия) и кислот (уксусной, лимонной и соляной) на снижение активности ферментов внутренних органов кильки. Получены новые данные о влиянии поваренной соли на активность протеиназ внутренних органов кильки в зоне рН 4,5 - 5,0. Впервые разработан и научно обоснован способ вакуумной обработки рыбы, который позволяет сократить продолжительность посола рыбы до 5-7 мин при просаливании рыбы до 4 - 4,5%, а кишечника - до 7% (при тузлучном посоле кишечник просаливается до 2%). Изучено изменение жирнокислотного и фракционного состава липидов свежей кильки при созревании и хранении пресервов.
5.
Подробнее
Н 50
Немцев, Сергей Владимирович
Разработка комплексной технологии хитина и хитозана из панцирьсодержащего сырья криля с применением ферментных препаратов и криоактивации : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1997, 23 с. / Немцев, Сергей Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО и в Ин-те элементорганических соединений РАН, 1997
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Криль
Хитин
Хитозан
Ферменты
Криоактивация
Аннотация: Научно обоснован предложенный способ комплексной переработки сухих, сырых, варено- и бланшированно-мороженых ПСО криля с применением щелочных и кислых протеиназ микробиологического и животного происхождения, обеспечивающий сохранение нативных свойств хитина, белковой пасты и пептидно-аминокислотного гидролизата для микробиологической промышленности. Разработан и научно обоснован способ получения хитозана с регулируемыми свойствами в гомогенных условиях из щелочных растворов хитина (ЩРХ).
Н 50
Немцев, Сергей Владимирович
Разработка комплексной технологии хитина и хитозана из панцирьсодержащего сырья криля с применением ферментных препаратов и криоактивации : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1997, 23 с. / Немцев, Сергей Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО и в Ин-те элементорганических соединений РАН, 1997
Рубрики: Технология
Криль
Хитин
Хитозан
Ферменты
Криоактивация
Аннотация: Научно обоснован предложенный способ комплексной переработки сухих, сырых, варено- и бланшированно-мороженых ПСО криля с применением щелочных и кислых протеиназ микробиологического и животного происхождения, обеспечивающий сохранение нативных свойств хитина, белковой пасты и пептидно-аминокислотного гидролизата для микробиологической промышленности. Разработан и научно обоснован способ получения хитозана с регулируемыми свойствами в гомогенных условиях из щелочных растворов хитина (ЩРХ).
6.
Подробнее
С 32
Серов, Дмитрий Владимирович
Механизмы и факторы генетического отбора по локусам лактатдегидрогеназы у севрюги Acipenser stellatus pallas : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: Институт эволюционной морфологии и экологии животных им. А.Н. Северцова АН СССР, 1988, 25с. / Серов, Дмитрий Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. в Институте эволюционной морфологии и экологии животных им. А.Н. Северцова АН СССР, 1988-01
~РУБ Article
Рубрики: Севрюга
Генетика
Ферменты
Полиморфизм
Физиология
Рыбозавод
Аннотация: Впервые сняты важнейшие кинетические характеристики аллозимов ЛДГ у осетровых и показано влияние на них генетических факторов. Установлены статистически значимые различия между особями с различными генотипами по локусам ЛДГ по ряду физиологических показателей. Проведён генетический мониторинг за молодью севрюги, выращенной в прудах рыбоводного завода с различным гидрохимическим режимом. Впервые установлен механизм действия генетического отбора по локусам ЛДГ одновременно на биохимическом, индивидуально физиологическом и популяционном уровнях. Полученные сведения о дифференциальной устойчивости молоди севрюги с разными генотипами по локусам ЛДГ к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды могут быть использованы при выработке практических рекомендаций по оптимизации рыбоводного процесса в осетроводстве.
С 32
Серов, Дмитрий Владимирович
Механизмы и факторы генетического отбора по локусам лактатдегидрогеназы у севрюги Acipenser stellatus pallas : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: Институт эволюционной морфологии и экологии животных им. А.Н. Северцова АН СССР, 1988, 25с. / Серов, Дмитрий Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. в Институте эволюционной морфологии и экологии животных им. А.Н. Северцова АН СССР, 1988-01
Рубрики: Севрюга
Генетика
Ферменты
Полиморфизм
Физиология
Рыбозавод
Аннотация: Впервые сняты важнейшие кинетические характеристики аллозимов ЛДГ у осетровых и показано влияние на них генетических факторов. Установлены статистически значимые различия между особями с различными генотипами по локусам ЛДГ по ряду физиологических показателей. Проведён генетический мониторинг за молодью севрюги, выращенной в прудах рыбоводного завода с различным гидрохимическим режимом. Впервые установлен механизм действия генетического отбора по локусам ЛДГ одновременно на биохимическом, индивидуально физиологическом и популяционном уровнях. Полученные сведения о дифференциальной устойчивости молоди севрюги с разными генотипами по локусам ЛДГ к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды могут быть использованы при выработке практических рекомендаций по оптимизации рыбоводного процесса в осетроводстве.
7.
Подробнее
В 18
Варнавская, Н.В.
Генетическое разнообразие популяций в связи с задачами рациональной промысловой эксплуатации лососёвых рыб = Pacific Salmon population genetic variability in relation to the purposes of rational fishery on these populations / Варнавская, Н.В. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана: Сб. научных трудов. Вып. 6/КамчатНИРО. Петропавловск-Камчатский. 2002. 158-181 с./Research of water biological resources of Kamchatka and of the northwest part of Pacific Ocean: Selected Papers. Vol. 6/KamchatNIRO. Petropavlovsk-Kamchatski. 2002. 158-181 p. - 2002
~РУБ Article
Рубрики: Salmon
Fishery
Genetica
Population
Physiology
Chinook salmon
Аннотация: Приведён обзор десятилетнего периода популяционно-генетических исследований КамчатНИРо. Впервые изучено около ста генов, кодирующих белки и ферменты в четырёх тканях (скелетная мышца, сердечная мышца, ретина глаза, печень) у пяти промысловых видов тихоокеанских лососей (горбуша, кета, нерка, чавыча, кижуч) в азиатской части ареала, описаны системы их наследования и методики электрофоретического разделения. Впервые выявлены частоты 57-70 генов в 50 локальных стадах кеты 46 - горбуши, 26 - нерки и 7 - чавычи из озёр и рек Восточного и Западного побережий п-ва Камчатка, бассейнов р. Анадырь и р. Пенжина (Чукотка), северного материкового побережья Охотского моря, Курильских островов, острова Сахалин, бассейна р. Амур, Японских островов. Несколькими независимыми статистическими методами выполнены вычисления межпопуляционных генетических расстояний (метод Нея, хордовый метод Кавалли-Сфорца, кластерный анализ, метод главных компонент, многомерное шкалирование) и показаны генетические отношения между региональными группами популяций./Population genetic studies carried out in KamchatNIRO have been reviewed for 10 year. About one hundred genes coding the proteins and enzymes in four tissues (skeletal muscle, heart muscle, eye retina, liver) have been studied in five fishery species of Pacific Salmon (pink salmon, chum salmon, sockeye salmon, chinook salmon, coho salmon) in Asian part of areal; heredity systems and the methods of electrophoretic separation have been described. Frequencies of 57-70 genes in 50 chum salmon, 46 pink salmon, 26 sockeye salmon and 7 chinook salmon lake and river local populations from East and West Kamchatka, Anadyr River and Penzhina River (Chukotka) basins, north shore of the Sea of Okhotsk, Kuril Islands, Sakhalin Island, Amur River basin and islands of Japan have been estimated. Interpopulation genetic distances have been estimated using several independent statistical methods (by Nei, Cavalli-Sforza, cluster analysis, the method of general components multidimensional scaling); genetic interrelations between regional population groups have been figured out.
В 18
Варнавская, Н.В.
Генетическое разнообразие популяций в связи с задачами рациональной промысловой эксплуатации лососёвых рыб = Pacific Salmon population genetic variability in relation to the purposes of rational fishery on these populations / Варнавская, Н.В. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана: Сб. научных трудов. Вып. 6/КамчатНИРО. Петропавловск-Камчатский. 2002. 158-181 с./Research of water biological resources of Kamchatka and of the northwest part of Pacific Ocean: Selected Papers. Vol. 6/KamchatNIRO. Petropavlovsk-Kamchatski. 2002. 158-181 p. - 2002
Рубрики: Salmon
Fishery
Genetica
Population
Physiology
Chinook salmon
Аннотация: Приведён обзор десятилетнего периода популяционно-генетических исследований КамчатНИРо. Впервые изучено около ста генов, кодирующих белки и ферменты в четырёх тканях (скелетная мышца, сердечная мышца, ретина глаза, печень) у пяти промысловых видов тихоокеанских лососей (горбуша, кета, нерка, чавыча, кижуч) в азиатской части ареала, описаны системы их наследования и методики электрофоретического разделения. Впервые выявлены частоты 57-70 генов в 50 локальных стадах кеты 46 - горбуши, 26 - нерки и 7 - чавычи из озёр и рек Восточного и Западного побережий п-ва Камчатка, бассейнов р. Анадырь и р. Пенжина (Чукотка), северного материкового побережья Охотского моря, Курильских островов, острова Сахалин, бассейна р. Амур, Японских островов. Несколькими независимыми статистическими методами выполнены вычисления межпопуляционных генетических расстояний (метод Нея, хордовый метод Кавалли-Сфорца, кластерный анализ, метод главных компонент, многомерное шкалирование) и показаны генетические отношения между региональными группами популяций./Population genetic studies carried out in KamchatNIRO have been reviewed for 10 year. About one hundred genes coding the proteins and enzymes in four tissues (skeletal muscle, heart muscle, eye retina, liver) have been studied in five fishery species of Pacific Salmon (pink salmon, chum salmon, sockeye salmon, chinook salmon, coho salmon) in Asian part of areal; heredity systems and the methods of electrophoretic separation have been described. Frequencies of 57-70 genes in 50 chum salmon, 46 pink salmon, 26 sockeye salmon and 7 chinook salmon lake and river local populations from East and West Kamchatka, Anadyr River and Penzhina River (Chukotka) basins, north shore of the Sea of Okhotsk, Kuril Islands, Sakhalin Island, Amur River basin and islands of Japan have been estimated. Interpopulation genetic distances have been estimated using several independent statistical methods (by Nei, Cavalli-Sforza, cluster analysis, the method of general components multidimensional scaling); genetic interrelations between regional population groups have been figured out.
8.
Подробнее
А 69
Анохина, О.Н.
Исследование активности ферментов мышечной ткани подмороженной салаки при хранении / Анохина, О.Н. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Салака
Хранение
Ферменты
Подмораживание
рН
Температура
Аннотация: Одним из путей сохранения высокого качества продуктов в течение продолжительного времени является подмораживание. Одной из актуальных для отечественных предприятий рыбной промышленности является проблема увеличения продолжительности хранения продукции. В связи с этим нами разработана технология подмораживания рыбы с использованием жидкого и газообразного азота, позволяющая ввиду быстрого проведения процесса увеличивать продолжительность хранения рыбы в 1,3-1,7 раз по сравнению с традиционным подмораживанием. Отмечено, что направление и характер ферментативных процессов, происходящих в подмороженной рыбе, зависят от свежести сырья и определяются глубиной постмортальных изменений в тканях рыбы. Установлено повышение протеолитической и липолитической активности ферментов мышечной ткани после прохождения максимума посмертного окоченения при хранении подмороженной рыбы.
А 69
Анохина, О.Н.
Исследование активности ферментов мышечной ткани подмороженной салаки при хранении / Анохина, О.Н. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Салака
Хранение
Ферменты
Подмораживание
рН
Температура
Аннотация: Одним из путей сохранения высокого качества продуктов в течение продолжительного времени является подмораживание. Одной из актуальных для отечественных предприятий рыбной промышленности является проблема увеличения продолжительности хранения продукции. В связи с этим нами разработана технология подмораживания рыбы с использованием жидкого и газообразного азота, позволяющая ввиду быстрого проведения процесса увеличивать продолжительность хранения рыбы в 1,3-1,7 раз по сравнению с традиционным подмораживанием. Отмечено, что направление и характер ферментативных процессов, происходящих в подмороженной рыбе, зависят от свежести сырья и определяются глубиной постмортальных изменений в тканях рыбы. Установлено повышение протеолитической и липолитической активности ферментов мышечной ткани после прохождения максимума посмертного окоченения при хранении подмороженной рыбы.
9.
Подробнее
Р 95
Рысакова, К.С.
Изучение распределения хитиназной и протеазной активности ферментного препарата из гепатопакреаса камчатского краба по молекулярно-массовым фракциям = Research of distribution of chitinase and protease activities of enzymic preparation from Kamchatka crab hepatopancreas at molecular-weight fractions / Рысакова, К.С., Новиков, В.Ю., Мухин, В.А,. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Биохимия/Biochemistry
Физиология/Physiology
Краб/Crab
Хитин/Chitin
Хитозан/Chitosan
Гепатопанкреас/Hepatopancreas
Аннотация: Выявлены фракции фермента, обладающие максимальной протеолитической и экзохитиназной активностью. Подтверждён тот факт, что за экзохитиназную и протеолитическую активность ответственны ферменты с разной молекулярной массой./It was studied the distribution of specific activities in various fractions of ferment preparation from a hepatopancreas of the King crab. I was suggested, that enzymes with different molecular weight are responsible for exochitinolytic and proteolytic activities.
Доп.точки доступа:
Новиков, В.Ю.
Мухин, В.А,
Р 95
Рысакова, К.С.
Изучение распределения хитиназной и протеазной активности ферментного препарата из гепатопакреаса камчатского краба по молекулярно-массовым фракциям = Research of distribution of chitinase and protease activities of enzymic preparation from Kamchatka crab hepatopancreas at molecular-weight fractions / Рысакова, К.С., Новиков, В.Ю., Мухин, В.А,. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Биохимия/Biochemistry
Физиология/Physiology
Краб/Crab
Хитин/Chitin
Хитозан/Chitosan
Гепатопанкреас/Hepatopancreas
Аннотация: Выявлены фракции фермента, обладающие максимальной протеолитической и экзохитиназной активностью. Подтверждён тот факт, что за экзохитиназную и протеолитическую активность ответственны ферменты с разной молекулярной массой./It was studied the distribution of specific activities in various fractions of ferment preparation from a hepatopancreas of the King crab. I was suggested, that enzymes with different molecular weight are responsible for exochitinolytic and proteolytic activities.
Доп.точки доступа:
Новиков, В.Ю.
Мухин, В.А,
10.
Подробнее
Ч-49
Чернова, В.В.
Влияние неспецифических ферментов на хитозан = The influence of non-specific enzymes on chitosan / Чернова, В.В., Кулиш, Е.И., Володина, В.П., Колесов, С.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Ферменты/Enzymes
Температура/Temperature
Концентрация/Concentration
Коллагеназа/Collagenase
Лираза/Lirase
Аннотация: Обнаруженный факт падения характеристической вязкости хитозана, полученного в виде плёнок из уксусно-кислого раствора, под действием ферментных препаратов "коллагеназа" и лираза", как при введении фермента непосредственно в плёнку, так и при контакте плёнки с подложкой, содержащей раствор ферментного комплекса, может быть обусловлен тем, что ферментативная деструкция хитозана происходит под действием гликозидаз, находящихся в ферментных препаратах./The peculiarities of the course of enzymatic destruction of chitosan specimens obtained in the form of films acetic acid solutions under the action of non-specific enzymes - collagenase and lirase - have been condidered.
Доп.точки доступа:
Кулиш, Е.И.
Володина, В.П.
Колесов, С.В.
Ч-49
Чернова, В.В.
Влияние неспецифических ферментов на хитозан = The influence of non-specific enzymes on chitosan / Чернова, В.В., Кулиш, Е.И., Володина, В.П., Колесов, С.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Ферменты/Enzymes
Температура/Temperature
Концентрация/Concentration
Коллагеназа/Collagenase
Лираза/Lirase
Аннотация: Обнаруженный факт падения характеристической вязкости хитозана, полученного в виде плёнок из уксусно-кислого раствора, под действием ферментных препаратов "коллагеназа" и лираза", как при введении фермента непосредственно в плёнку, так и при контакте плёнки с подложкой, содержащей раствор ферментного комплекса, может быть обусловлен тем, что ферментативная деструкция хитозана происходит под действием гликозидаз, находящихся в ферментных препаратах./The peculiarities of the course of enzymatic destruction of chitosan specimens obtained in the form of films acetic acid solutions under the action of non-specific enzymes - collagenase and lirase - have been condidered.
Доп.точки доступа:
Кулиш, Е.И.
Володина, В.П.
Колесов, С.В.
Страница 1, Результатов: 40