Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Н 76

    Новый продукт "сурими из кальмара" // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2004. - С.35. - (¦3(27))

Новый продукт "сурими из кальмара" [Текст] // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2004. - С. С.35

УДК664.95
Л 59

    Линия по непрерывному производству сурими // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2005. - С.24-25. - (¦1)

Линия по непрерывному производству сурими [Текст] // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2005. - С. С.24-25

УДК664.95
О-14

    Обзор мирового производства и рынка сурими // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2007. - С.19-20. - (¦2(38))

Обзор мирового производства и рынка сурими [Текст] // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2007. - С. С.19-20

УДК664.95
Н 41
Негоица, А. С.
    Рыбный фарш сурими и рентабельность рыбоперерабатывающих предприятий / А. С. Негоица // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.35-37. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Негоица, А.С. Рыбный фарш сурими и рентабельность рыбоперерабатывающих предприятий [Текст] / А. С. Негоица // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.35-37

УДК664.95
В38
Голикова, Е.Н. и др.
    Изучение возможности изготовления фарша типа "Сурими" из недоиспользуемых маломерных биоресурсов Волго-Каспийского регионаГоликова Е.Н.,Мукатова М.Д.,Киричко Н.А. / Е.Н. и др. Голикова // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.103-109. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Голикова, Е.Н. и др. Изучение возможности изготовления фарша типа "Сурими" из недоиспользуемых маломерных биоресурсов Волго-Каспийского регионаГоликова Е.Н.,Мукатова М.Д.,Киричко Н.А. [Текст] / Е.Н. и др. Голикова // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство / АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.103-109

УДК664.951
A34

    Alfaplus - пропуск на рынок сурими // Fishnews-Новости рыболовства. Fishnews-Новости рыболовства. - 2011. - С.32. - (¦4)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Alfaplus - пропуск на рынок сурими [Текст] // Fishnews-Новости рыболовства / рыболовства Fishnews-Новости. - Владивосток, 2011. - С. С.32

УДК664.95
Н 41
Негоица, А. С.
    Рыбный фарш "сурими" как путь повышения рентабельности рыбоперерабатывающего предприятия / А. С. Негоица // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.112. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Негоица, А.С. Рыбный фарш "сурими" как путь повышения рентабельности рыбоперерабатывающего предприятия [Текст] / А. С. Негоица // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2012. - С. С.112

УДК664.959
В38
Салтанов, Д. М.
    Определение пищевой ценности формованных продуктов на основе суримиСалтанов Д.М. / Д. М. Салтанов // Вестник КамчатГТУ. Вестник КамчатГТУ. - 2012. - С.43-48. - (Вып.21). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Салтанов, Д.М. Определение пищевой ценности формованных продуктов на основе суримиСалтанов Д.М. [Текст] / Д. М. Салтанов // Вестник КамчатГТУ / КамчатГТУ Вестник. - Петр.-Камч., 2012. - С. С.43-48

УДК664.959
В38
Виннов, А. С.
    Влияние вида промывной жидкости на реологические свойства гелей из фаршей суримиВиннов А.С.,Маевская Т.Н.,Долганова Н.В. / А. С. Виннов ; соавт. Маевская Т.Н.,Долганова Н.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хоз-во. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хоз-во. - 2013. - С.180-189. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Маевская Т.Н.,Долганова Н.В.

Виннов, А.С. Влияние вида промывной жидкости на реологические свойства гелей из фаршей суримиВиннов А.С.,Маевская Т.Н.,Долганова Н.В. [Текст] / А. С. Виннов ; соавт. Маевская Т.Н.,Долганова Н.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хоз-во / Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хоз-во Вестник. - Астрахань, 2013. - С. С.180-189

УДК664.959.069.1
В38
Маевская, Т. Н.
    Особенности процесса формирования микроструктуры гелей из сурими карпа в зависимости от режимов технологической обработкиМаевская Т.Н.,Виннов А.С.,Долганова Н.В. / Т. Н. Маевская ; соавт. Виннов А.С.,Долганова Н.В. // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство. - 2014. - С.89-96. - (Вып.1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Карп--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
карп -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Виннов А.С.,Долганова Н.В.

Маевская, Т.Н. Особенности процесса формирования микроструктуры гелей из сурими карпа в зависимости от режимов технологической обработкиМаевская Т.Н.,Виннов А.С.,Долганова Н.В. [Текст] / Т. Н. Маевская ; соавт. Виннов А.С.,Долганова Н.В. // Вестник АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство / АГТУ. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2014. - С. С.89-96