База данных: Труды авторов ВНИРО
Страница 1, Результатов: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б 75
Боева, Н. П.
Разработка рациональных параметров процесса варки рыбного сырья в варильнике нового поколенияСергиенко Е.В., Боева Н.П. / Н. П. Боева // Рыбная промышленность. - -М.,2006.-¦3.-С.23-25
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--приборы
Кл.слова (ненормированные):
варка -- технология
Б 75
Боева, Н. П.
Разработка рациональных параметров процесса варки рыбного сырья в варильнике нового поколенияСергиенко Е.В., Боева Н.П. / Н. П. Боева // Рыбная промышленность. - -М.,2006.-¦3.-С.23-25
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--приборы
Кл.слова (ненормированные):
варка -- технология
2.
Подробнее
С 32
Сергиенко, Е. В.
Разработка рациональных параметров процесса варки рыбного сырья в варильнике нового поколенияСергиенко Е.В., Боева Н.П. / Е. В. Сергиенко // Рыбная промышленность. - -М.,2006.-¦3.-С.23-25
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--приборы
Кл.слова (ненормированные):
варка -- технология
С 32
Сергиенко, Е. В.
Разработка рациональных параметров процесса варки рыбного сырья в варильнике нового поколенияСергиенко Е.В., Боева Н.П. / Е. В. Сергиенко // Рыбная промышленность. - -М.,2006.-¦3.-С.23-25
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--приборы
Кл.слова (ненормированные):
варка -- технология
3.
Подробнее
П 96
Пьянова, С. В.
Влияние процесса варки на состояние мышечной ткани бланшированной креветки / С. В. Пьянова // Наука и образование - 2009:материалы Междунар.науч.-техн.конф.(Мурманск,1-9 апр.2009 г.)-Мурманск:изд-во МГТУ,2009.- С.446-449.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
креветки -- технология -- бланширование -- варка
П 96
Пьянова, С. В.
Влияние процесса варки на состояние мышечной ткани бланшированной креветки / С. В. Пьянова // Наука и образование - 2009:материалы Междунар.науч.-техн.конф.(Мурманск,1-9 апр.2009 г.)-Мурманск:изд-во МГТУ,2009.- С.446-449.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
креветки -- технология -- бланширование -- варка
4.
Подробнее
М34
Яричевская, Н. Н.
Использование ультразвука для повышения эффективности глазирования варено-мороженых конечностей крабовН.Н. Яричевская, Е.Н. Харенко, Л.Ф. Бедина / Н. Н. Яричевская ; соавт.: Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.97-101 ISBN 978-5-900-678-76-437
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--физические методы--полуфабрикаты
Крабы--технология
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
технология -- крабы -- ультразвук -- варка -- материалы -- конгрессы
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\
Бедина Л.Ф. \соавт.\
М34
Яричевская, Н. Н.
Использование ультразвука для повышения эффективности глазирования варено-мороженых конечностей крабовН.Н. Яричевская, Е.Н. Харенко, Л.Ф. Бедина / Н. Н. Яричевская ; соавт.: Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.97-101 ISBN 978-5-900-678-76-437
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--физические методы--полуфабрикаты
Крабы--технология
Ультразвук
Кл.слова (ненормированные):
технология -- крабы -- ультразвук -- варка -- материалы -- конгрессы
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\
Бедина Л.Ф. \соавт.\
Страница 1, Результатов: 4