Поиск по Электронному каталогу

УДК664.
К 91
Кунянский, Н. А.
    Исследование в области совершенствования обжарочных аппаратов консервной промышленностиВЗИИП / Н. А. Кунянский // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -М.,1971. -32 с.

Кунянский, Н.А. Исследование в области совершенствования обжарочных аппаратов консервной промышленностиВЗИИП [Текст] / Н. А. Кунянский // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -М.,1971. -32 с.

УДК664.95
К 92
Купина, Н. М.
    Разработка технологии слабосол¬ных разделанных рыб с применением ферментного препарата (на примере терпуга)ВНИРО / Н. М. Купина // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -М.,1985.-24 с.

Купина, Н.М. Разработка технологии слабосол¬ных разделанных рыб с применением ферментного препарата (на примере терпуга)ВНИРО [Текст] / Н. М. Купина // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -М.,1985.-24 с.

УДК665
Л 14
Лагунов, Л. Л.
    Производство жиров с высоким содержанием витамина АМосрыбвтуз / Л. Л. Лагунов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1949.-7 с.

Лагунов, Л.Л. Производство жиров с высоким содержанием витамина АМосрыбвтуз [Текст] / Л. Л. Лагунов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1949.-7 с.

УДК664.95
Л 17
Лазарев, В. Л.
    Исследование процесса горячего копчения рыбы в туннельных печах с целью оптимизации технологических режимов при управлении / В. Л. Лазарев // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Л.,1980.-17 с.

Лазарев, В.Л. Исследование процесса горячего копчения рыбы в туннельных печах с целью оптимизации технологических режимов при управлении [Текст] / В. Л. Лазарев // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Л.,1980.-17 с.

УДК664.95
Л 24
Лапшина, Л. И.
    Изыскание способа повышения товарного качества консервов "копч¬ная рыба в масле" и исследование летучих веществ / Л. И. Лапшина // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -М.,1977.-19 с.

Лапшина, Л.И. Изыскание способа повышения товарного качества консервов "копч¬ная рыба в масле" и исследование летучих веществ [Текст] / Л. И. Лапшина // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -М.,1977.-19 с.

УДК664.95
Л 36
Левиева, Л. С.
    Регулирование процесса созревания сол¬ных сельдевых рыб и методы его оценкиЛенингр.ин-т сов. торг. / Л. С. Левиева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1966.-25 с.

Левиева, Л.С. Регулирование процесса созревания сол¬ных сельдевых рыб и методы его оценкиЛенингр.ин-т сов. торг. [Текст] / Л. С. Левиева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1966.-25 с.

УДК664.95
Л 47
Леонова, А. П.
    Исследование изменений в сельдевых рыбах при разных условиях посола с целью выбора оптимальной технологии приготовления слабо-и среднесол¬ного продуктаКТИРПХ / А. П. Леонова // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Калининград,1969.-20 с.

Леонова, А.П. Исследование изменений в сельдевых рыбах при разных условиях посола с целью выбора оптимальной технологии приготовления слабо-и среднесол¬ного продуктаКТИРПХ [Текст] / А. П. Леонова // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Калининград,1969.-20 с.

УДК664.95
Л 63
Лисовая, В. П.
    Исследование процесса приготовления пресервов из океанических рыб и изыскание способов улучшения их качества / В. П. Лисовая // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1980.-26 с.

Лисовая, В.П. Исследование процесса приготовления пресервов из океанических рыб и изыскание способов улучшения их качества [Текст] / В. П. Лисовая // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1980.-26 с.

УДК664.95.
Л 79
Лосева, А. В.
    Изучение причин деструкции мяса стрелозубого палтуса при обработкеТИНРО / А. В. Лосева // Автореф. дис.канд. биолог. наук. - -Владивосток,1973.-30 с.

Лосева, А.В. Изучение причин деструкции мяса стрелозубого палтуса при обработкеТИНРО [Текст] / А. В. Лосева // Автореф. дис.канд. биолог. наук. - -Владивосток,1973.-30 с.

УДК664.95
Л 87
Лучак, М.
    Степень прокопч¬нности рыбы горячего и холодного копчения по содержанию фенольных компонентов / М. Лучак // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1964.-23 с.

Лучак, М. Степень прокопч¬нности рыбы горячего и холодного копчения по содержанию фенольных компонентов [Текст] / М. Лучак // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1964.-23 с.