База данных: Книги
Страница 9, Результатов: 127
Отмеченные записи: 0
81.
Подробнее
УДК31:639.2
М 43
Международная торговля рыбными товарами (по материалам ФАО) 2018-2021 гг. : ежегодный отчет / Федеральное агентство по рыболовству, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО") ; сост.: Я.Л. Рыжков; под общ. ред. К.В. Колончина. - М. : ВНИРО, 2023. - 220 [1] с. : табл. - ISBN 978-5-85382-535-2 : 400.00 р.
Рубрики: Торговля рыбными продуктами
Статистика рыбной пром-ти
Кл.слова (ненормированные):
ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- СТАТРЫБПРОМ -- ВНИРО
Аннотация: Обзор в цифрах "Статистика мирового рыболовства: Международная торговля рыбными товарами в 2018-2021 гг." составлен отделом международной аналитики и отчетности Центра экономических исследований рыбного хозяйства ФГБНУ "ВНИРО" в соответствии с Госзаданием и Календарным планом научно-исследовательских работ института на 2023 год (подтема № 22.3). Обзор содержит информацию об импорте и экспорте по странам и десяти товарным группам: "Рыба свежая, охлажденная или мороженая", "Рыба сушеная, соленая или копченая", "Ракообразные и моллюски, живые, свежие, охлажденные, мороженые, соленые и пр.", "Рыбные полуфабрикаты или консервы", "Полуфабрикаты или консервы из ракообразных и моллюсков", "Жир водных животных", "Кормовая мука и бульоны", "Водоросли", "Губки, кораллы и пр." и "Прочая непищевая продукция" с разбивкой по видам, в натуральном и стоимостном выражении. Работа выполнена по материалам ФАО (FishstatJ©FAO 2023).
Доп.точки доступа:
Рыжков, Ярослав Леонидович \сост.\
Колончин, Кирилл Викторович \ed.\
Федеральное агентство по рыболовству
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО")
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
УДК31:639.2
М 43
Международная торговля рыбными товарами (по материалам ФАО) 2018-2021 гг. : ежегодный отчет / Федеральное агентство по рыболовству, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО") ; сост.: Я.Л. Рыжков; под общ. ред. К.В. Колончина. - М. : ВНИРО, 2023. - 220 [1] с. : табл. - ISBN 978-5-85382-535-2 : 400.00 р.
| УДК |
Рубрики: Торговля рыбными продуктами
Статистика рыбной пром-ти
Кл.слова (ненормированные):
ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- СТАТРЫБПРОМ -- ВНИРО
Аннотация: Обзор в цифрах "Статистика мирового рыболовства: Международная торговля рыбными товарами в 2018-2021 гг." составлен отделом международной аналитики и отчетности Центра экономических исследований рыбного хозяйства ФГБНУ "ВНИРО" в соответствии с Госзаданием и Календарным планом научно-исследовательских работ института на 2023 год (подтема № 22.3). Обзор содержит информацию об импорте и экспорте по странам и десяти товарным группам: "Рыба свежая, охлажденная или мороженая", "Рыба сушеная, соленая или копченая", "Ракообразные и моллюски, живые, свежие, охлажденные, мороженые, соленые и пр.", "Рыбные полуфабрикаты или консервы", "Полуфабрикаты или консервы из ракообразных и моллюсков", "Жир водных животных", "Кормовая мука и бульоны", "Водоросли", "Губки, кораллы и пр." и "Прочая непищевая продукция" с разбивкой по видам, в натуральном и стоимостном выражении. Работа выполнена по материалам ФАО (FishstatJ©FAO 2023).
Доп.точки доступа:
Рыжков, Ярослав Леонидович \сост.\
Колончин, Кирилл Викторович \ed.\
Федеральное агентство по рыболовству
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО")
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
82.
Подробнее
Т 38
Технохимическая характеристика и рациональное использование промысловых гидробионтов Дальневосточного бассейна [Текст] / В. Н. Акулин. - Владивосток : [б. и.], 2023. - 233 с. : фот. цв. - 200 экз. - ISBN 978-5-6045112-7-5 : 600.00 р.
ББК 36.94
Рубрики: Рыбное хозяйство--Российская Федерация
Россия
Кл.слова (ненормированные):
Дальний восток, монография
Аннотация: В монографии представлены данные по технохимическому составу морских рыб, беспозвоночных, иглокожих, водорослей и морских трав Дальневосточного бассейна, а также приведены рекомендации по комплексному использованию сырья с учетом современных требований по безопасности и общей концепции развития рыбохозяйственной науки Российской Федерации
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Т 38
Технохимическая характеристика и рациональное использование промысловых гидробионтов Дальневосточного бассейна [Текст] / В. Н. Акулин. - Владивосток : [б. и.], 2023. - 233 с. : фот. цв. - 200 экз. - ISBN 978-5-6045112-7-5 : 600.00 р.
| УДК |
Рубрики: Рыбное хозяйство--Российская Федерация
Россия
Кл.слова (ненормированные):
Дальний восток, монография
Аннотация: В монографии представлены данные по технохимическому составу морских рыб, беспозвоночных, иглокожих, водорослей и морских трав Дальневосточного бассейна, а также приведены рекомендации по комплексному использованию сырья с учетом современных требований по безопасности и общей концепции развития рыбохозяйственной науки Российской Федерации
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
83.
Подробнее
664.95
А 64
Анализ и оценка качества консервов по микробиологическим показателям / Н. Н. Мазохина-Порошнякова, Л. П. Найденова, С. А. Николаева, С. А. Розанова ; ред. Н. Н. Мазохина-Порошнякова ; рец. Н. П. Нефедьева. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 471 с. : ил. - Библиогр.: с.456-467. - 1.50 р.
Рубрики: Консервы--качество
Консервное производство--микробиологический контроль
Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- микроорганизмы -- морфология -- анализ -- микрофлора -- клостридии -- ботулизм -- возбудители -- бациллы -- бактерии -- клостридиозы -- плесневые грибы -- дрожжи -- грибы -- питательная среда -- пищевая промышленность -- промышленность
Аннотация: В книге впервые обобщены исследования в области контроля качества консервов по микробиологическим показателям при разработке режимов термического консервирования, промышленном изготовления консервов, а также в условиях хранения и реализации готовой продукции. Подробно изложены параметры качества и основные условия производства микробиологически стабильных консервов, способы выявления отклонений от заданного уровня качества и статистический контроль партии консервов. Подробно описаны методы идентификации микроорганизмов, вызывающих порчу консервов, и методы микробиологического анализа различных консервированных продуктов. Книга является научно-методическим руководством по анализу и оценке микробиологической стабильности консервов и безопасности консервируемых продуктов для здоровья потребителей.
Доп.точки доступа:
Мазохина-Порошнякова, Н. Н.
Найденова, Л. П.
Николаева, С. А.
Розанова, С. А.
Мазохина-Порошнякова, Н. Н. \ред.\
Нефедьева, Н. П. \рец.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
664.95
А 64
Анализ и оценка качества консервов по микробиологическим показателям / Н. Н. Мазохина-Порошнякова, Л. П. Найденова, С. А. Николаева, С. А. Розанова ; ред. Н. Н. Мазохина-Порошнякова ; рец. Н. П. Нефедьева. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 471 с. : ил. - Библиогр.: с.456-467. - 1.50 р.
| УДК |
Рубрики: Консервы--качество
Консервное производство--микробиологический контроль
Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- микроорганизмы -- морфология -- анализ -- микрофлора -- клостридии -- ботулизм -- возбудители -- бациллы -- бактерии -- клостридиозы -- плесневые грибы -- дрожжи -- грибы -- питательная среда -- пищевая промышленность -- промышленность
Аннотация: В книге впервые обобщены исследования в области контроля качества консервов по микробиологическим показателям при разработке режимов термического консервирования, промышленном изготовления консервов, а также в условиях хранения и реализации готовой продукции. Подробно изложены параметры качества и основные условия производства микробиологически стабильных консервов, способы выявления отклонений от заданного уровня качества и статистический контроль партии консервов. Подробно описаны методы идентификации микроорганизмов, вызывающих порчу консервов, и методы микробиологического анализа различных консервированных продуктов. Книга является научно-методическим руководством по анализу и оценке микробиологической стабильности консервов и безопасности консервируемых продуктов для здоровья потребителей.
Доп.точки доступа:
Мазохина-Порошнякова, Н. Н.
Найденова, Л. П.
Николаева, С. А.
Розанова, С. А.
Мазохина-Порошнякова, Н. Н. \ред.\
Нефедьева, Н. П. \рец.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
84.
Подробнее
А 66
Андрусенко, П. И.
Малоотходная и безотходная технология при обработке рыбы [Электронный ресурс] / П. И. Андрусенко. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 112 с. : текст. . - ISBN 5-10-000255-7 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
обработка рыбы -- малоотходная технология -- безотходная технология -- кормовая мука
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
А 66
Андрусенко, П. И.
Малоотходная и безотходная технология при обработке рыбы [Электронный ресурс] / П. И. Андрусенко. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 112 с. : текст. . - ISBN 5-10-000255-7 : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
обработка рыбы -- малоотходная технология -- безотходная технология -- кормовая мука
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
85.
Подробнее
Б 82
Борисочкина, Л. И.
Производство рыбных кулинарных изделий и полуфабрикатов / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович ; ред. И. И. Митина. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 221 с. : ил., табл. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
рыбное производство -- кулинарные изделия -- полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Гудович, А. В.
Митина, И. И. \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 82
Борисочкина, Л. И.
Производство рыбных кулинарных изделий и полуфабрикатов / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович ; ред. И. И. Митина. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 221 с. : ил., табл. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыбное производство -- кулинарные изделия -- полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Гудович, А. В.
Митина, И. И. \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
86.
Подробнее
Б 82
Борисочкина, Л. И.
Производство рыбных кулинарных изделий / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович ; ред. О. А. Чуманова. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 312 с. - ISBN 5-10-001299-4 : Б. ц.
ББК 36.94
Кл.слова (ненормированные):
рыбное производство -- кулинарная продукция -- оборудование -- морепродукты
Доп.точки доступа:
Гудович, А. В.
Чуманова, О. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 82
Борисочкина, Л. И.
Производство рыбных кулинарных изделий / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович ; ред. О. А. Чуманова. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 312 с. - ISBN 5-10-001299-4 : Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыбное производство -- кулинарная продукция -- оборудование -- морепродукты
Доп.точки доступа:
Гудович, А. В.
Чуманова, О. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
87.
Подробнее
А 66
Андрусенко, П. И.
Производство рыбных консервов в алюминиевой таре / П. И. Андрусенко. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 70 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
временное хранение -- консервы рыбные -- тара алюминиевая -- производство -- ламистеры
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
А 66
Андрусенко, П. И.
Производство рыбных консервов в алюминиевой таре / П. И. Андрусенко. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 70 с. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
временное хранение -- консервы рыбные -- тара алюминиевая -- производство -- ламистеры
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
88.
Подробнее
Б 82
Борисочкина, Л. И.
Антиокислители, консерванты, стабилизаторы, красители, вкусовые и ароматические вещества в рыбной промышленности / Л. И. Борисочкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 182 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
добавки пищевые -- порча рыбы -- продукты рыбные -- обработка продуктов
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 82
Борисочкина, Л. И.
Антиокислители, консерванты, стабилизаторы, красители, вкусовые и ароматические вещества в рыбной промышленности / Л. И. Борисочкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 182 с. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
добавки пищевые -- порча рыбы -- продукты рыбные -- обработка продуктов
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
89.
Подробнее
А 66
Андрусенко, П. И.
Производство сардин / П. И. Андрусенко, Ю. И. Овчинников. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 65 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
сардины -- консервы рыбные -- производство
Доп.точки доступа:
Овчинников, Ю. И.
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
А 66
Андрусенко, П. И.
Производство сардин / П. И. Андрусенко, Ю. И. Овчинников. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 65 с. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
сардины -- консервы рыбные -- производство
Доп.точки доступа:
Овчинников, Ю. И.
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
90.
Подробнее
Б 82
Борисочкина, Л. И.
Пути развития производства рыбных кулинарных изделий / Л. И. Борисочкина ; Министерство рыбного хозяйства СССР. - [Б. м.] : [б. и.], 1977. - 31 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
кулинария рыбная -- комплексы рыбообрабатывающие
Доп.точки доступа:
Министерство рыбного хозяйства СССР
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Б 82
Борисочкина, Л. И.
Пути развития производства рыбных кулинарных изделий / Л. И. Борисочкина ; Министерство рыбного хозяйства СССР. - [Б. м.] : [б. и.], 1977. - 31 с. - Б. ц.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кулинария рыбная -- комплексы рыбообрабатывающие
Доп.точки доступа:
Министерство рыбного хозяйства СССР
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Страница 9, Результатов: 127