Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Ш 78
Шокина, Ю.В. и др.
    Применение коптильного преапарата "Сквама-2" при разработке технологии слабосол¬ной рыбопродукцииШокина Ю.В.,Беспалова В.В.,Кирилюк О.А. / Ю.В. и др. Шокина // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2008. - С.104-105. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Шокина, Ю.В. и др. Применение коптильного преапарата "Сквама-2" при разработке технологии слабосол¬ной рыбопродукцииШокина Ю.В.,Беспалова В.В.,Кирилюк О.А. [Текст] / Ю.В. и др. Шокина // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2008. - С. С.104-105

УДК664.95
Т 38

    Технологическая схема производства рыбы горячего копчения // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.13-15. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Технологическая схема производства рыбы горячего копчения [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.13-15

УДК664.95
Б 38
Бедина, Л. Ф.(ВНИРО)
    Интенсификация процесса посола в технологии производства рыбы холодного копчения / Л. Ф.(ВНИРО) Бедина // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.36-38. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Бедина, Л.Ф.(ВНИРО) Интенсификация процесса посола в технологии производства рыбы холодного копчения [Текст] / Л. Ф.(ВНИРО) Бедина // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.36-38

УДК664.95
П 69

    Практическое руководство по копчению лосос¬вых рыб (лосось, форель) // Рыбоводство. Рыбоводство. - 2011. - С.48-49. - (¦1)

Практическое руководство по копчению лосос¬вых рыб (лосось, форель) [Текст] // Рыбоводство / Рыбоводство. - М., 2011. - С. С.48-49

УДК694.951.32
В38
Благонравова, М. В.
    Обоснование целесообразности разработки технологии производства палтуса холодного копчения с пролонгированным сроком годностиБлагонравова М.В.,Теплюк К.В. / М. В. Благонравова ; соавт. Теплюк К.В. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2012. - С.66-70. - (Вып.22). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Палтус--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--копчение--посол--хранение

Кл.слова (ненормированные):
палтус -- Ринц
Доп.точки доступа:
Теплюк К.В.

Благонравова, М.В. Обоснование целесообразности разработки технологии производства палтуса холодного копчения с пролонгированным сроком годностиБлагонравова М.В.,Теплюк К.В. [Текст] / М. В. Благонравова ; соавт. Теплюк К.В. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2012. - С. С.66-70