Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
П 32
Пинская Л.А., Л. А.,Сазонова А.С.
    Обоснование режимов стерилизации консервов. Некоторые вопросы теории и практики / Л. А.,Сазонова А.С. Пинская Л.А. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.32-33. - (¦1). - ISSN 2073-9656

Пинская Л.А., Л.А.,Сазонова А.С. Обоснование режимов стерилизации консервов. Некоторые вопросы теории и практики [Текст] / Л. А.,Сазонова А.С. Пинская Л.А. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.32-33

УДК664.95
С 14
Сазонова, А. С.
    Микробиологические аспекты научного обоснования режимов стерилизации консервов / А. С. Сазонова // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.34-37. - (¦1). - ISSN 2073-9656

Сазонова, А.С. Микробиологические аспекты научного обоснования режимов стерилизации консервов [Текст] / А. С. Сазонова // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.34-37

УДК664.95
И 37

    Изменение белковых и жировых компонентов рыбных консервов в процессе храненияОдоева Г.А.,Красикова С.Н.,Бобикова Е.Б.,Лукошкина М.В. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.38-43. - (¦1). - ISSN 2073-9656

Изменение белковых и жировых компонентов рыбных консервов в процессе храненияОдоева Г.А.,Красикова С.Н.,Бобикова Е.Б.,Лукошкина М.В. [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.38-43

УДК664.95
С 32
Сергеева С.Е., С. Е.,Абрамова Л.С.(ВНИРО)
    Технологические рекомендации к созданию рыбных моноконсервов на основании комплексного изучения структуры продукта / С. Е.,Абрамова Л.С.(ВНИРО) Сергеева С.Е. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.44-46. - (¦1). - ISSN 2073-9656

Сергеева С.Е., С.Е.,Абрамова Л.С.(ВНИРО) Технологические рекомендации к созданию рыбных моноконсервов на основании комплексного изучения структуры продукта [Текст] / С. Е.,Абрамова Л.С.(ВНИРО) Сергеева С.Е. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.44-46

УДК664.95
Д 13
Давлетшина Т.А., Т. А., Шульгина Л.В.
    Перспектиный вид сырья в технологии консервов - гибриды осетровых искусственного разведения / Т. А., Шульгина Л.В. Давлетшина Т.А. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.47-50. - (¦1). - ISSN 2073-9656

Давлетшина Т.А., Т.А., Шульгина Л.В. Перспектиный вид сырья в технологии консервов - гибриды осетровых искусственного разведения [Текст] / Т. А., Шульгина Л.В. Давлетшина Т.А. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.47-50

УДК664.95
И33

    Технология консервов "крабовый паштет с хитозаном "Здоровье"Быканова О.Н.,Максимова С.Н.,Швидкая З.П.,Помоз А.С. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2009. - С.281-290. - (Т.157). - ISSN 1606-9919

Технология консервов "крабовый паштет с хитозаном "Здоровье"Быканова О.Н.,Максимова С.Н.,Швидкая З.П.,Помоз А.С. [Текст] // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2009. - С. С.281-290

УДК664.95
И33

    Гибриды осетровых рыб искусственного разведения, размерно-массовя характеристика, пищевая ценность и перспективы использования в технологии консервовДавлетшина Т.А.,Шульгина Л.В.,Солодова Е.А. и др. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2009. - С.291-300. - (Т.157). - ISSN 1606-9919

Гибриды осетровых рыб искусственного разведения, размерно-массовя характеристика, пищевая ценность и перспективы использования в технологии консервовДавлетшина Т.А.,Шульгина Л.В.,Солодова Е.А. и др. [Текст] // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2009. - С. С.291-300

УДК664.95
И33

    Влияние условий оборота на качество натуральных рыбных консервовСолодова Е.А.,Шульгина Л.В.,Швидкая З.П. и др. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2009. - С.301-307. - (Т.157). - ISSN 1606-9919

Влияние условий оборота на качество натуральных рыбных консервовСолодова Е.А.,Шульгина Л.В.,Швидкая З.П. и др. [Текст] // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2009. - С. С.301-307

УДК664.95
М 17
Максимова, С. Н.
    Хитозан в технологии рыборастительных консервов / С. Н. Максимова // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.29-31. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Максимова, С.Н. Хитозан в технологии рыборастительных консервов [Текст] / С. Н. Максимова // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.29-31

УДК664.95
К 92
Куприна Е.Э., Е. Э.,Тимофеева К.Г.
    Электрохимическая технология консервирования панцирьсодержащих отходов переработки ракообразных в судовых условиях / Е. Э.,Тимофеева К.Г. Куприна Е.Э. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.76-80. - (¦2). - ISSN 2073-9656

Куприна Е.Э., Е.Э.,Тимофеева К.Г. Электрохимическая технология консервирования панцирьсодержащих отходов переработки ракообразных в судовых условиях [Текст] / Е. Э.,Тимофеева К.Г. Куприна Е.Э. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.76-80