База данных: Электронная библиотека
Страница 4, Результатов: 84
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
К 28
Касаткина, С.М.
Особенности распределения криля по данным научных наблюдений и промысла в подрайоне Южных Оркнейских о-вов в зависимости от океанологических факторов / Касаткина, С.М., Шнар, В.Н. // Вопросы промысловой океанологии. Под ред . А.П. Алексеева, В.Н. Кочикова, В.В. Масленникова. - М.: Изд-во ВНИРО. Вып. 5, №2, 2008, 173-184 с. - 2008
~РУБ Article
Рубрики: Криль
Распределение
Промысел
Океанология
Циркуляция
Биомасса
Аннотация: Циркуляционные условия района Южных Оркнейских островов определяются взаимодействием двух динамических систем климатического масштаба: южной ветви Антарктического циркумполярного течения (АЦТ) и северной периферии течения вод круговорота Уэдделла (КУ). В зависимости от изменчивости их интенсивности и направления, рельефа дна и изменчивости атмосферной циркуляции здесь формируется определённая система горизонтальной циркуляции вод, которая в значительной степени определяет особенности распределения криля и формирования участков промысла в пределах SSMU. Поэтому выработка опций по управлению запасами криля на ряд лет вперёд требует знания трендов пространственно-временной изменчивости распределения криля по влиянием океанографических условий. Учёт и моделирование таких сложных процессов в процедурах управления возможны только на основе фактического материала, описывающего годовые и сезонные изменения в распределении криля на полигонах SSMU. В противном случае. результаты будут недостаточно обоснованными для принятия решений.
Доп.точки доступа:
Шнар, В.Н.
К 28
Касаткина, С.М.
Особенности распределения криля по данным научных наблюдений и промысла в подрайоне Южных Оркнейских о-вов в зависимости от океанологических факторов / Касаткина, С.М., Шнар, В.Н. // Вопросы промысловой океанологии. Под ред . А.П. Алексеева, В.Н. Кочикова, В.В. Масленникова. - М.: Изд-во ВНИРО. Вып. 5, №2, 2008, 173-184 с. - 2008
Рубрики: Криль
Распределение
Промысел
Океанология
Циркуляция
Биомасса
Аннотация: Циркуляционные условия района Южных Оркнейских островов определяются взаимодействием двух динамических систем климатического масштаба: южной ветви Антарктического циркумполярного течения (АЦТ) и северной периферии течения вод круговорота Уэдделла (КУ). В зависимости от изменчивости их интенсивности и направления, рельефа дна и изменчивости атмосферной циркуляции здесь формируется определённая система горизонтальной циркуляции вод, которая в значительной степени определяет особенности распределения криля и формирования участков промысла в пределах SSMU. Поэтому выработка опций по управлению запасами криля на ряд лет вперёд требует знания трендов пространственно-временной изменчивости распределения криля по влиянием океанографических условий. Учёт и моделирование таких сложных процессов в процедурах управления возможны только на основе фактического материала, описывающего годовые и сезонные изменения в распределении криля на полигонах SSMU. В противном случае. результаты будут недостаточно обоснованными для принятия решений.
Доп.точки доступа:
Шнар, В.Н.
32.
Подробнее
Б 59
Бибик, В.А.
Состояние сырьевой базы криля (Euphausia Superba) в промысловых районах в атлантическом секторе Антарктики в 1999-2006 гг. = State of krill (Euphausia superba) resources in fishing areas of the Atlantic Sector of the Antarctic in 1999-2006 / Бибик, В.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Промысел/Fishery
Антарктика/Antarctic
Запасы/Stocks
Гидрология/Hydrology
Криль/Krill
Мониторинг/Monitoring
Аннотация: В 2005 г. в прибрежную зону о. Южная Георгия произошёл очередной заток мелкого криля, предположительно поколения 2003 г. Его доля заметно увеличилась от мая к августу. Но промобстановка и в 2004 и в 2005 гг. была слабой: средний за май - июнь улов РКТС "Конструктор Кошкин" составил соответственно 14 и 13 т/ч. Таким образом, начиная с 2001 г., значительного поступления криля на участки его лова в подрайоне 48.3 не наблюдалось. Исследования позволили заключить, что годы с высоким пополнением запаса криля на участках его традиционного лова в подрайонах 48.2 и 48.1 в 199-2006 гг. не совпадали. Поэтому благоприятная промысловая обстановка в этих подрайонах наблюдалась, как правило, в разные годы. Этот вывод может быть использован при разработке стратегии промысла криля в атлантическом секторе Антарктики. Состояние ресурсов криля в районах его традиционного лова в 199-2006 гг. было в целом благоприятным для промысла./The paper is based on the materials collected by the author and YugNIRO's scientist N.N. Zhuk mainly on the Ukrainian vessels operated in the areas of South Shetland, South Orkney Islands and the Island of South Georgia (subareas 48.1, 48.2 and 48.3) from 1969 till 2006. The researches allowed coming to the conclusion that the years of high krill stock recruitment on the grounds of its traditional fishery in subareas 48.2 and 48.1 in 1996-2006 did not coincide. So as a rule, favorable fishery situation in these areas was observed in different years. The results obtained will promote more effective operations of fishery vessels.
Б 59
Бибик, В.А.
Состояние сырьевой базы криля (Euphausia Superba) в промысловых районах в атлантическом секторе Антарктики в 1999-2006 гг. = State of krill (Euphausia superba) resources in fishing areas of the Atlantic Sector of the Antarctic in 1999-2006 / Бибик, В.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Промысел/Fishery
Антарктика/Antarctic
Запасы/Stocks
Гидрология/Hydrology
Криль/Krill
Мониторинг/Monitoring
Аннотация: В 2005 г. в прибрежную зону о. Южная Георгия произошёл очередной заток мелкого криля, предположительно поколения 2003 г. Его доля заметно увеличилась от мая к августу. Но промобстановка и в 2004 и в 2005 гг. была слабой: средний за май - июнь улов РКТС "Конструктор Кошкин" составил соответственно 14 и 13 т/ч. Таким образом, начиная с 2001 г., значительного поступления криля на участки его лова в подрайоне 48.3 не наблюдалось. Исследования позволили заключить, что годы с высоким пополнением запаса криля на участках его традиционного лова в подрайонах 48.2 и 48.1 в 199-2006 гг. не совпадали. Поэтому благоприятная промысловая обстановка в этих подрайонах наблюдалась, как правило, в разные годы. Этот вывод может быть использован при разработке стратегии промысла криля в атлантическом секторе Антарктики. Состояние ресурсов криля в районах его традиционного лова в 199-2006 гг. было в целом благоприятным для промысла./The paper is based on the materials collected by the author and YugNIRO's scientist N.N. Zhuk mainly on the Ukrainian vessels operated in the areas of South Shetland, South Orkney Islands and the Island of South Georgia (subareas 48.1, 48.2 and 48.3) from 1969 till 2006. The researches allowed coming to the conclusion that the years of high krill stock recruitment on the grounds of its traditional fishery in subareas 48.2 and 48.1 in 1996-2006 did not coincide. So as a rule, favorable fishery situation in these areas was observed in different years. The results obtained will promote more effective operations of fishery vessels.
33.
Подробнее
Л 64
Литвинов, Ф.Ф.
Отечественный промысел антарктического криля: опыт и перспективы = Fishery for Antarctic krill in USSR and Russia: experience and future possibilities / Литвинов, Ф.Ф. - [Б. м.] : Главные редакторы журнала "Вопросы рыболовства" (№ 4(44), 2010). Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru, 2010-12. - ISSN 0234-2774. - Б. ц.
~РУБ Other
Рубрики: Криль/Krill
Промысел/Fishery
Прогнозирование/Forecasting
Статистика/Statistics
Антарктика/Antarctic
Эффективность/Effectiveness
Аннотация: Согласно данным статистики АНТКОМ, в период с 1977 по 1991 гг. отечественным флотом было добыто 4 130 135 т антарктического криля, общее промысловое усилие составило 50 086 судо-суток лова. Рекорд мирового вылова криля - 528 331 т в год, при доле СССР 93%. Промысел вёлся в основном в Атлантической части Антарктики, в подрайонах 48.1, 48.2 и 48.3. Судами различных типов добывалось до 170 т криля в сутки, в основном 60-100 т. Вылов на час траления доходил до 13 т, в основном составлял 5-10 т. В последние 10 лет годовой вылов составляет 100-156 тыс.т, при остаточном ресурсе 3 156 962 т. 2010 г. явился рекордным, по данным на 13 сентября вылов составил 191 507 т. Созданная база биологических, океанологических и промысловых данных позволяет составлять прогнозы промысла различной заблаговременности и оценивать его эффективность и возможности её повышения./According to CCAMLR Statistics, from 1977 to 1991 Russian fleet have caught 4 130 135 t of Antarctic krill, the total vessel-days fished were 50 086. The highest world annual catch was 528 331 t, the share of the USSR 93%. Fishery has taken place mainly in Atlantic Sector of the Antarctic, in subareas 48.1, 48.2 and 48.3. Vessels of various types fished up to 170 t per day, mainly 60-100 t. Catch per hour peaked 13 t, being mainly 5-9 t. Last 10 years the world catch varied from 100 to 156 t, and the unrealized resource is 3 156 962 t. In 2010 there were caught 191 507, according to data of 13 September. The base of biological, oceanological and fishery data allows forecast fishery situation for short and long periods and evaluate effectiveness of fishery and possibilities to increase it.
Л 64
Литвинов, Ф.Ф.
Отечественный промысел антарктического криля: опыт и перспективы = Fishery for Antarctic krill in USSR and Russia: experience and future possibilities / Литвинов, Ф.Ф. - [Б. м.] : Главные редакторы журнала "Вопросы рыболовства" (№ 4(44), 2010). Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru, 2010-12. - ISSN 0234-2774. - Б. ц.
Рубрики: Криль/Krill
Промысел/Fishery
Прогнозирование/Forecasting
Статистика/Statistics
Антарктика/Antarctic
Эффективность/Effectiveness
Аннотация: Согласно данным статистики АНТКОМ, в период с 1977 по 1991 гг. отечественным флотом было добыто 4 130 135 т антарктического криля, общее промысловое усилие составило 50 086 судо-суток лова. Рекорд мирового вылова криля - 528 331 т в год, при доле СССР 93%. Промысел вёлся в основном в Атлантической части Антарктики, в подрайонах 48.1, 48.2 и 48.3. Судами различных типов добывалось до 170 т криля в сутки, в основном 60-100 т. Вылов на час траления доходил до 13 т, в основном составлял 5-10 т. В последние 10 лет годовой вылов составляет 100-156 тыс.т, при остаточном ресурсе 3 156 962 т. 2010 г. явился рекордным, по данным на 13 сентября вылов составил 191 507 т. Созданная база биологических, океанологических и промысловых данных позволяет составлять прогнозы промысла различной заблаговременности и оценивать его эффективность и возможности её повышения./According to CCAMLR Statistics, from 1977 to 1991 Russian fleet have caught 4 130 135 t of Antarctic krill, the total vessel-days fished were 50 086. The highest world annual catch was 528 331 t, the share of the USSR 93%. Fishery has taken place mainly in Atlantic Sector of the Antarctic, in subareas 48.1, 48.2 and 48.3. Vessels of various types fished up to 170 t per day, mainly 60-100 t. Catch per hour peaked 13 t, being mainly 5-9 t. Last 10 years the world catch varied from 100 to 156 t, and the unrealized resource is 3 156 962 t. In 2010 there were caught 191 507, according to data of 13 September. The base of biological, oceanological and fishery data allows forecast fishery situation for short and long periods and evaluate effectiveness of fishery and possibilities to increase it.
34.
Подробнее
Ш 97
Шуст, К.В.
Изучение и промысловое освоение биологических ресурсов антарктических вод = Research and commercial development bioresources of the Arctic waters / Шуст, К.В., Бизиков, В.А. - [Б. м.] : Главные редакторы журнала "Вопросы рыболовства" (№ 4(44), 2010). Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru, 2010-12. - ISSN 0234-2774. - Б. ц.
~РУБ Other
Рубрики: Флот/Fleet
Антарктика/Antarctic
Промысел/Craft
Клыкач/Toothfish
Криль/Krill
Ресурсы Мирового океана/The resources of the oceans
Аннотация: СССР играл ключевую роль в формировании международного правового режима в Антарктике, был в числе стран-основателей международной Комиссии АНТКОМ в 1980 г. В 1980-е гг. флот СССР добывал в морях Антарктики до 520 тыс. т ежегодно. Ресурсная база позволяет вести в Антарктике промысел с ежегодным выловом до 3-4 млн. т. В настоящее время российский промысловый флот имеет шанс вернуться в Антарктику, при условии возобновления комплексных океанографических исследований Южного океана и строительстве современного отечественного флота./The USSR played the key role in formation of international legal regime in Antarctic, including the Convention of Conservation of marine living resources (CCAMLR; 1980). In 1980-es annual catch of the Soviet fishing fleet in Antarctic ranged between 400 and 500 thousand tones. Resource potential in Antarctic enables Russia to catch there between 3 and 4 tones annually. Reservation of Russian right to return to the fisheries in Antarctics requires renewal of national fishery researches, building new fishery and scientific oceanic vessels and strengthening interdepartmental coordination of the national activity in Antarctic.
Доп.точки доступа:
Бизиков, В.А.
Ш 97
Шуст, К.В.
Изучение и промысловое освоение биологических ресурсов антарктических вод = Research and commercial development bioresources of the Arctic waters / Шуст, К.В., Бизиков, В.А. - [Б. м.] : Главные редакторы журнала "Вопросы рыболовства" (№ 4(44), 2010). Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru, 2010-12. - ISSN 0234-2774. - Б. ц.
Рубрики: Флот/Fleet
Антарктика/Antarctic
Промысел/Craft
Клыкач/Toothfish
Криль/Krill
Ресурсы Мирового океана/The resources of the oceans
Аннотация: СССР играл ключевую роль в формировании международного правового режима в Антарктике, был в числе стран-основателей международной Комиссии АНТКОМ в 1980 г. В 1980-е гг. флот СССР добывал в морях Антарктики до 520 тыс. т ежегодно. Ресурсная база позволяет вести в Антарктике промысел с ежегодным выловом до 3-4 млн. т. В настоящее время российский промысловый флот имеет шанс вернуться в Антарктику, при условии возобновления комплексных океанографических исследований Южного океана и строительстве современного отечественного флота./The USSR played the key role in formation of international legal regime in Antarctic, including the Convention of Conservation of marine living resources (CCAMLR; 1980). In 1980-es annual catch of the Soviet fishing fleet in Antarctic ranged between 400 and 500 thousand tones. Resource potential in Antarctic enables Russia to catch there between 3 and 4 tones annually. Reservation of Russian right to return to the fisheries in Antarctics requires renewal of national fishery researches, building new fishery and scientific oceanic vessels and strengthening interdepartmental coordination of the national activity in Antarctic.
Доп.точки доступа:
Бизиков, В.А.
35.
Подробнее
М 61
Минкина, Н.И.
Пищевые потребности антарктической сальпы Salpa Thompsoni Foxton / Минкина, Н.И., Самышев, Э.З. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2006. - Б. ц.
~РУБ Other
Рубрики: Сальпа
Питание
Планктон
Биология
Биомасса
Криль
Аннотация: На основании полевых и экспериментальных данных, полученных в 1998 г., нами была сделана предварительная оценка пищевых потребностей антарктической сальпы [Minkina et al, 1999, Самышев, 2000]. Рассчитанное относительное значение суточного рациона одиночной сальпы со средним сырым весом 2,71 г составило 60%. Полевые наблюдения показали, что в условиях дефицита первичной продукции некоторое время "буферную роль" для сальп и криля, вероятно, играет органическое вещество, накопленное в градиентных слоях. Этим и объяснялась наблюдавшаяся в период исследований высокая интенсивность питания криля и сальп [Самышев, 2000]. Полученные результаты свидетельствуют о высоких пищевых потребностях сальп, подтверждая мнение об опасности их для экосистемы антарктической зоны.
Доп.точки доступа:
Самышев, Э.З.
М 61
Минкина, Н.И.
Пищевые потребности антарктической сальпы Salpa Thompsoni Foxton / Минкина, Н.И., Самышев, Э.З. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Сальпа
Питание
Планктон
Биология
Биомасса
Криль
Аннотация: На основании полевых и экспериментальных данных, полученных в 1998 г., нами была сделана предварительная оценка пищевых потребностей антарктической сальпы [Minkina et al, 1999, Самышев, 2000]. Рассчитанное относительное значение суточного рациона одиночной сальпы со средним сырым весом 2,71 г составило 60%. Полевые наблюдения показали, что в условиях дефицита первичной продукции некоторое время "буферную роль" для сальп и криля, вероятно, играет органическое вещество, накопленное в градиентных слоях. Этим и объяснялась наблюдавшаяся в период исследований высокая интенсивность питания криля и сальп [Самышев, 2000]. Полученные результаты свидетельствуют о высоких пищевых потребностях сальп, подтверждая мнение об опасности их для экосистемы антарктической зоны.
Доп.точки доступа:
Самышев, Э.З.
36.
Подробнее
С 17
Самышев, Э.З.
О факторах трансформации антарктической экосистемы / Самышев, Э.З., Минкина, Н.И. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2006. - Б. ц.
~РУБ Other
Рубрики: Экосистема
Трансформация
Киты
Криль
Запасы
Планктон
Аннотация: Хищническое истребление китов в 20-м веке не привело к ожидавшемуся возрастанию обилия криля. Зарегистрированное впервые в середине 60-х годов 20-го века загрязнение антарктической зоны стойкими ядовитыми органическими соединениями и последующие исследования позволили произвести оценку их накопления в разных средах (атмосфере, воде, почве, снегу, во льду и компонентах биоты). При этом установлено, что из всех видов загрязнителей наиболее устойчивые - ДДТ и его метаболиты продолжают циркулировать по пищевым цепям в антарктической боте до сих пор. Следует полагать, что возможные катастрофические последствия для антарктической экосистемы будут сопряжены с двумя основными факторами - механическим выносом из основы ареала криля и мезозоопланктона и ингибированием развития их популяций через пищевую конкуренцию, создаваемую желетелыми.
Доп.точки доступа:
Минкина, Н.И.
С 17
Самышев, Э.З.
О факторах трансформации антарктической экосистемы / Самышев, Э.З., Минкина, Н.И. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Экосистема
Трансформация
Киты
Криль
Запасы
Планктон
Аннотация: Хищническое истребление китов в 20-м веке не привело к ожидавшемуся возрастанию обилия криля. Зарегистрированное впервые в середине 60-х годов 20-го века загрязнение антарктической зоны стойкими ядовитыми органическими соединениями и последующие исследования позволили произвести оценку их накопления в разных средах (атмосфере, воде, почве, снегу, во льду и компонентах биоты). При этом установлено, что из всех видов загрязнителей наиболее устойчивые - ДДТ и его метаболиты продолжают циркулировать по пищевым цепям в антарктической боте до сих пор. Следует полагать, что возможные катастрофические последствия для антарктической экосистемы будут сопряжены с двумя основными факторами - механическим выносом из основы ареала криля и мезозоопланктона и ингибированием развития их популяций через пищевую конкуренцию, создаваемую желетелыми.
Доп.точки доступа:
Минкина, Н.И.
37.
Подробнее
К 68
Коротков, В.В.
Подводные наблюдения за поведением антарктического криля в процессе его облова тралом / Коротков, В.В. - [Б. м.] : m, 2006. - Б. ц.
~РУБ Thesis
Рубрики: Криль
Трал
Экономика
Промысел
Гидроакустика
Травматизм
Аннотация: На основе полученных данных сформулированы следующие рекомендации. По конструкции оптимальный трал для работы с судов типа РТМ-С (мощность главного двигателя 2850-3000 квт) и тактика облова криля (с учётом данных об его распределении и поведении в трале) должны иметь следующие характеристики: вполне достаточное вертикальное раскрытие в устьевой части трала - около 40 м; диаметр нормального сечения мелкоячейной части в районе начала "гарантированной" зоны захвата тралом объекта должен составлять около 12 м (за "гарантированную" зону трала принимается район сетной части, где происходит эффективный захват объектов лова и предотвращается их активный выход через ячеи); сетную мелкоячейную часть целесообразно изготавливать более пологой с углом скоса её образующей в 4-5 гр.; вход в траловый мешок, по его начальной кромке, в рабочем состоянии должен быть около 3 м; оптимальная скорость траления при облове криля - около 2,5 узлов (1,2-1,3 м/с); в процессе траления необходимо ориентировать трал таким образом, что бы заход криля (основная плотность стаи) происходил по центру вертикального раскрытия устьевой части.
К 68
Коротков, В.В.
Подводные наблюдения за поведением антарктического криля в процессе его облова тралом / Коротков, В.В. - [Б. м.] : m, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Криль
Трал
Экономика
Промысел
Гидроакустика
Травматизм
Аннотация: На основе полученных данных сформулированы следующие рекомендации. По конструкции оптимальный трал для работы с судов типа РТМ-С (мощность главного двигателя 2850-3000 квт) и тактика облова криля (с учётом данных об его распределении и поведении в трале) должны иметь следующие характеристики: вполне достаточное вертикальное раскрытие в устьевой части трала - около 40 м; диаметр нормального сечения мелкоячейной части в районе начала "гарантированной" зоны захвата тралом объекта должен составлять около 12 м (за "гарантированную" зону трала принимается район сетной части, где происходит эффективный захват объектов лова и предотвращается их активный выход через ячеи); сетную мелкоячейную часть целесообразно изготавливать более пологой с углом скоса её образующей в 4-5 гр.; вход в траловый мешок, по его начальной кромке, в рабочем состоянии должен быть около 3 м; оптимальная скорость траления при облове криля - около 2,5 узлов (1,2-1,3 м/с); в процессе траления необходимо ориентировать трал таким образом, что бы заход криля (основная плотность стаи) происходил по центру вертикального раскрытия устьевой части.
38.
Подробнее
Ш 95
Шульц, М.
Польский промысел антарктического криля / Шульц, М. - [Б. м.] : m, 2006. - Б. ц.
~РУБ Thesis
Рубрики: Криль
Промысел
Антарктика
Запасы
Траулеры
Польша
Аннотация: Начиная с 1986 г. происходил рост польских уловов криля и в 1991-2003 гг. он стабилизировался на уровне 8-21 тыс. т, что составляло 5-23% мирового улова. Все эти годы основным районом польского промысла криля был район атлантического сектора Антарктики, главным образом, подрайон 48.1. В последнее десятилетие почти круглогодичный лов криля ведут пять крупнотоннажных (водоизмещение 2140-2600 т) траулеров. Правда в последние два годы в промысле криля участвуют лишь 1-2 польских траулера.
Ш 95
Шульц, М.
Польский промысел антарктического криля / Шульц, М. - [Б. м.] : m, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Криль
Промысел
Антарктика
Запасы
Траулеры
Польша
Аннотация: Начиная с 1986 г. происходил рост польских уловов криля и в 1991-2003 гг. он стабилизировался на уровне 8-21 тыс. т, что составляло 5-23% мирового улова. Все эти годы основным районом польского промысла криля был район атлантического сектора Антарктики, главным образом, подрайон 48.1. В последнее десятилетие почти круглогодичный лов криля ведут пять крупнотоннажных (водоизмещение 2140-2600 т) траулеров. Правда в последние два годы в промысле криля участвуют лишь 1-2 польских траулера.
39.
Подробнее
Н 63
Николаева, Н.Е.
Аминокислотный состав белка-коагулята криля / Николаева, Н.Е. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 161-164 (171 с.). - 1967
~РУБ Article
Рубрики: Криль
Аминокислоты
Белки
Технологии
Микроэлементы
Расчеты
Аннотация: Белок-коагулят криля богат такими незаменимыми аминокислотами, как аргинин, лизин, треонин, лейцины и фенилаланин и отличается высоким содержанием дикарбоновых аминокислот: глютаминовой и аспарагиновой. Мясо ракообразных легко усваивается организмом (лучше казеина) и богато жизненно необходимыми микроэлементами. Из результатов наших исследований, а также из литературных данных следует, что белок-коагулят криля можно рассматривать как высокоценный пищевой продукт.
Н 63
Николаева, Н.Е.
Аминокислотный состав белка-коагулята криля / Николаева, Н.Е. // Технология жиров и кормовых продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1967, - Т. 63. - С. 161-164 (171 с.). - 1967
Рубрики: Криль
Аминокислоты
Белки
Технологии
Микроэлементы
Расчеты
Аннотация: Белок-коагулят криля богат такими незаменимыми аминокислотами, как аргинин, лизин, треонин, лейцины и фенилаланин и отличается высоким содержанием дикарбоновых аминокислот: глютаминовой и аспарагиновой. Мясо ракообразных легко усваивается организмом (лучше казеина) и богато жизненно необходимыми микроэлементами. Из результатов наших исследований, а также из литературных данных следует, что белок-коагулят криля можно рассматривать как высокоценный пищевой продукт.
40.
Подробнее
Б 95
Быков, В.П.
Антарктический криль = Antarctic Krill / Быков, В.П., Быкова, В.М., Кривошеина, Л.И. и др. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2001. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Криль/Krill
Биология/Biology
Промысел/Fishery
Обработка/Processing
Химия/Chemistry
Медицина/Medicine
Аннотация: В настоящем Справочнике впервые представлен обобщенный материал исследований ВНИРО, институтов системы Минрыбхоза СССР, ряда проектно-конструкторских организаций, проведенных в 1970-1995 гг. по проблеме антарктического криля. Справочник включает различные аспекты биологии криля, техники лова, комплексной технологии обработки с получением пищевой, кормовой, технической продукции и медицинских препаратов. Подробно рассмотрены химический состав криля и его биохимические особенности, их влияние на качество получаемой продукции. Приведены наиболее перспективные способы получения белковой пасты, мяса, фарша и консервов на их основе, внедренные в промышленность. Описаны результаты научных разработок получения ферментов, каротиноидов, белковых пищевых волокон из криля и создания на их основе различных структурированных продуктов. Рассмотрены последние данные в области производства кормовой продукции, включая различные способы получения кормовой муки, в том числе гранулированной, кормовых гидролизатов. Значительное место уделено перспективному направлению получения хитина и хитозана из панцирьсодержащих отходов криля, имеющих практическое применение в пищевой, парфюмерно-косметической промышленности, медицине, сельском хозяйстве. Книга предназначена для широкого круга работников рыбной промышленности./In this manual the generalized material of VNIRO, regional institutes of the Ministry of Fisheries of the USSR and some designing organizations carried out in 1970-1996 on the Antarctic krill problem is presented for the first time. Various aspects of krill biology, catch techniques, complex technology of treatment for food, feed, technical and medical preparations are discussed. Materials on krill chemical composition and its biochemical features, their influence on production quality are considered in details. Most perspective methods of protein paste, meat, minced and canned items prepared on their basis and introduced in the industry are given. Results of enzymes, carotinoids, protein food fibres from krill scientific elaborations and creation of various structurized products on their basis are described. Recent data in the sphere of feed production including various methods for feeding meal production (for example, granulated one), feeding hydrolizates are considered. Much attention is given to a new promising trend of chitin and chitosan production from shell containing krill offals of a wide practical use in food, perfumary and cosmetics industries, medicine, agriculture. The manual is designed for a wide cirle of specialists in fisheries.
Доп.точки доступа:
Быкова, В.М.
Кривошеина, Л.И. и др.
Б 95
Быков, В.П.
Антарктический криль = Antarctic Krill / Быков, В.П., Быкова, В.М., Кривошеина, Л.И. и др. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2001. - Б. ц.
Рубрики: Криль/Krill
Биология/Biology
Промысел/Fishery
Обработка/Processing
Химия/Chemistry
Медицина/Medicine
Аннотация: В настоящем Справочнике впервые представлен обобщенный материал исследований ВНИРО, институтов системы Минрыбхоза СССР, ряда проектно-конструкторских организаций, проведенных в 1970-1995 гг. по проблеме антарктического криля. Справочник включает различные аспекты биологии криля, техники лова, комплексной технологии обработки с получением пищевой, кормовой, технической продукции и медицинских препаратов. Подробно рассмотрены химический состав криля и его биохимические особенности, их влияние на качество получаемой продукции. Приведены наиболее перспективные способы получения белковой пасты, мяса, фарша и консервов на их основе, внедренные в промышленность. Описаны результаты научных разработок получения ферментов, каротиноидов, белковых пищевых волокон из криля и создания на их основе различных структурированных продуктов. Рассмотрены последние данные в области производства кормовой продукции, включая различные способы получения кормовой муки, в том числе гранулированной, кормовых гидролизатов. Значительное место уделено перспективному направлению получения хитина и хитозана из панцирьсодержащих отходов криля, имеющих практическое применение в пищевой, парфюмерно-косметической промышленности, медицине, сельском хозяйстве. Книга предназначена для широкого круга работников рыбной промышленности./In this manual the generalized material of VNIRO, regional institutes of the Ministry of Fisheries of the USSR and some designing organizations carried out in 1970-1996 on the Antarctic krill problem is presented for the first time. Various aspects of krill biology, catch techniques, complex technology of treatment for food, feed, technical and medical preparations are discussed. Materials on krill chemical composition and its biochemical features, their influence on production quality are considered in details. Most perspective methods of protein paste, meat, minced and canned items prepared on their basis and introduced in the industry are given. Results of enzymes, carotinoids, protein food fibres from krill scientific elaborations and creation of various structurized products on their basis are described. Recent data in the sphere of feed production including various methods for feeding meal production (for example, granulated one), feeding hydrolizates are considered. Much attention is given to a new promising trend of chitin and chitosan production from shell containing krill offals of a wide practical use in food, perfumary and cosmetics industries, medicine, agriculture. The manual is designed for a wide cirle of specialists in fisheries.
Доп.точки доступа:
Быкова, В.М.
Кривошеина, Л.И. и др.
Страница 4, Результатов: 84