Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Б 95
Быкова, В. М.
    Исследование свойств фарша из мяса мороженой рыбы и изыскание способа улучшения их качестваВНИРО / В. М. Быкова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - - М.,1973 .- 23 с.

Быкова, В.М. Исследование свойств фарша из мяса мороженой рыбы и изыскание способа улучшения их качестваВНИРО [Текст] / В. М. Быкова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - - М.,1973 .- 23 с.

УДК664.95
В 22
Вахрамеев, В. К.
    Разработка сособов получения структурированных белков методом бесфильерного прядения и использование их в производстве вареных колбас / В. К. Вахрамеев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1980.-25 с.

Вахрамеев, В.К. Разработка сособов получения структурированных белков методом бесфильерного прядения и использование их в производстве вареных колбас [Текст] / В. К. Вахрамеев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1980.-25 с.

УДК664.95
В 19
Васильева, Л. М.
    Разработка технологического процесса размораживания осетровых рыб при производстве балычных изделийВНИРО / Л. М. Васильева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1988.-25 с.

Васильева, Л.М. Разработка технологического процесса размораживания осетровых рыб при производстве балычных изделийВНИРО [Текст] / Л. М. Васильева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1988.-25 с.

УДК664.95
Т 16
Талабаева, С. В.
    Обоснование и разработка технологии полисахаридных гидрогелей из морских водорослей и пищевых продуктов на их основеТИНРО / С. В. Талабаева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2006.-22 с.

Талабаева, С.В. Обоснование и разработка технологии полисахаридных гидрогелей из морских водорослей и пищевых продуктов на их основеТИНРО [Текст] / С. В. Талабаева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2006.-22 с.

УДК664.95
Г 65
Гончаров, А. М.
    Исследование и совершенствование способа горячего копчения рыбы с применением коптильных препаратовВНИРО / А. М. Гончаров // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1981.-25 с.

Гончаров, А.М. Исследование и совершенствование способа горячего копчения рыбы с применением коптильных препаратовВНИРО [Текст] / А. М. Гончаров // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1981.-25 с.

УДК664.95
Г 67
Горбунова, В. В.
    Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья / В. В. Горбунова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,2002.-26 с.

Горбунова, В.В. Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья [Текст] / В. В. Горбунова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,2002.-26 с.

УДК664.95
Г 68
Гордиевская, В. С.
    Уточнение технологии консервирования краба / В. С. Гордиевская // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 1965.-23 с.

Гордиевская, В.С. Уточнение технологии консервирования краба [Текст] / В. С. Гордиевская // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 1965.-23 с.

УДК664.95
Г 70
Горохов, Ю. И.
    Разработка инструментального метода оценки цвета копч¬ной рыбы и исследование цветообразования при горячем бездымном копчении / Ю. И. Горохов // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1989.-24 с.

Горохов, Ю.И. Разработка инструментального метода оценки цвета копч¬ной рыбы и исследование цветообразования при горячем бездымном копчении [Текст] / Ю. И. Горохов // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1989.-24 с.

УДК664.95
К 50
Клочко, Н. Ю.
    Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащ¬нных компонентами растительного сырья / Н. Ю. Клочко // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Калининград, 2004.-24 с.

Клочко, Н.Ю. Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащ¬нных компонентами растительного сырья [Текст] / Н. Ю. Клочко // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Калининград, 2004.-24 с.

УДК694.95
Г 85
Гришин, А. С.
    Обоснование использования клем в технологии консервов на примере анадары и спизулы / А. С. Гришин // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Владивосток, 2005.-23 с.

Гришин, А.С. Обоснование использования клем в технологии консервов на примере анадары и спизулы [Текст] / А. С. Гришин // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Владивосток, 2005.-23 с.