База данных: Авторефераты
Страница 9, Результатов: 287
Отмеченные записи: 0
81.
Подробнее
Е 80
Ершов, А. М.
Интенсификация тепло- и массообмена при обжаривании рыбы с использованием инфракрасного излученияМоск.технолог. ин-т пищевой пром-ти / А. М. Ершов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1983.-23 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--обжарка--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1983
Е 80
Ершов, А. М.
Интенсификация тепло- и массообмена при обжаривании рыбы с использованием инфракрасного излученияМоск.технолог. ин-т пищевой пром-ти / А. М. Ершов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1983.-23 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--обжарка--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1983
82.
Подробнее
Е 80
Ершов, А. М.
Развитие и совершенствование процессов холодного копчения рыбы на основе интенсификации массопереноса влаги и коптильных компонентов / А. М. Ершов // Автореф.дис.д-ра техн.наук. - -М.,1992.-44 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1992
Е 80
Ершов, А. М.
Развитие и совершенствование процессов холодного копчения рыбы на основе интенсификации массопереноса влаги и коптильных компонентов / А. М. Ершов // Автореф.дис.д-ра техн.наук. - -М.,1992.-44 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1992
83.
Подробнее
Е 91
Ефимов, А. Д.
Изучение пищевой ценности и технологических свойств ч¬рной сабли-рыбыМосковск. ин-т нар. хоз-ва / А. Д. Ефимов // Автореф. дис. канд техн. наук. - -М.,1978.-23 с.
Рубрики: Сабля-рыба--биология--технология
Технология рыбы и морепродуктов--общие вопросы--исследования
Кл.слова (ненормированные):
сабля-рыба -- технология -- 1978
Е 91
Ефимов, А. Д.
Изучение пищевой ценности и технологических свойств ч¬рной сабли-рыбыМосковск. ин-т нар. хоз-ва / А. Д. Ефимов // Автореф. дис. канд техн. наук. - -М.,1978.-23 с.
| УДК |
Рубрики: Сабля-рыба--биология--технология
Технология рыбы и морепродуктов--общие вопросы--исследования
Кл.слова (ненормированные):
сабля-рыба -- технология -- 1978
84.
Подробнее
З-17
Зайцев, В. П.
Анализ основных процессов холодильной обработки рыбопродуктовМоск.техн. ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва / В. П. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1952.-16 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--общие вопросы--замораживание
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1952
З-17
Зайцев, В. П.
Анализ основных процессов холодильной обработки рыбопродуктовМоск.техн. ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва / В. П. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1952.-16 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--общие вопросы--замораживание
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1952
85.
Подробнее
З-17
Зайцев, А. И.
Комплексная оценка и пути повышения эффективности использования каспийских осетровыхЦНИИТЭИРХ / А. И. Зайцев // Автореф. дис. канд. эконом.наук. - -М.,1970.-24 с.
Рубрики: Экономика рыбной промышленности--планирование
Технология рыбы и морепродуктов--икра--балык
Осетровые--технология
Кл.слова (ненормированные):
экономика рыбпром -- севрюга -- осетр -- белуга -- балык -- икра -- 1970
З-17
Зайцев, А. И.
Комплексная оценка и пути повышения эффективности использования каспийских осетровыхЦНИИТЭИРХ / А. И. Зайцев // Автореф. дис. канд. эконом.наук. - -М.,1970.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Экономика рыбной промышленности--планирование
Технология рыбы и морепродуктов--икра--балык
Осетровые--технология
Кл.слова (ненормированные):
экономика рыбпром -- севрюга -- осетр -- белуга -- балык -- икра -- 1970
86.
Подробнее
З-17
Зайцев, В. М.
Разработка технологии ливерных колбас с применением электроконтактной бланшировки сырьяМоск.технолог. ин-т мясн. и молочн. пром-ти / В. М. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1982.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--стерилизация--прочие продукты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1982
З-17
Зайцев, В. М.
Разработка технологии ливерных колбас с применением электроконтактной бланшировки сырьяМоск.технолог. ин-т мясн. и молочн. пром-ти / В. М. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1982.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--стерилизация--прочие продукты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1982
87.
Подробнее
З-17
Зайцев, В. М.
Разработка технологии ливерных колбас с применением электроконтактной бланшировки сырьяМоск.технолог.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва им А.И. Микояна / В. М. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -М.,1982.-24 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--замораживание--общие вопросы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1982
З-17
Зайцев, В. М.
Разработка технологии ливерных колбас с применением электроконтактной бланшировки сырьяМоск.технолог.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва им А.И. Микояна / В. М. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -М.,1982.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--замораживание--общие вопросы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1982
88.
Подробнее
З-98
Зюзьгина, А. А.
Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминогаТИНРО / А. А. Зюзьгина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2004.-23 с.
Рубрики: Двустворчатые моллюски--технология
Осьминог--технология
Технология рыбы и морепродуктов--ферменты--пресервы
Кл.слова (ненормированные):
двустворчатые -- осьминог -- технология -- ТИНРО -- 2004
З-98
Зюзьгина, А. А.
Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминогаТИНРО / А. А. Зюзьгина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2004.-23 с.
| УДК |
Рубрики: Двустворчатые моллюски--технология
Осьминог--технология
Технология рыбы и морепродуктов--ферменты--пресервы
Кл.слова (ненормированные):
двустворчатые -- осьминог -- технология -- ТИНРО -- 2004
89.
Подробнее
Ж 13
Жаворонков, В. И.
Исследование влияния обескровливания тунцовых на качество мясаКалинингр. технич.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва / В. И. Жаворонков // Автореф. дис. канд.ехн.наук. - -Калининград, 1975.-28 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--подготовка сырья
Тунцовые--технология
Кл.слова (ненормированные):
тунцовые -- технология -- 1975
Ж 13
Жаворонков, В. И.
Исследование влияния обескровливания тунцовых на качество мясаКалинингр. технич.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва / В. И. Жаворонков // Автореф. дис. канд.ехн.наук. - -Калининград, 1975.-28 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--подготовка сырья
Тунцовые--технология
Кл.слова (ненормированные):
тунцовые -- технология -- 1975
90.
Подробнее
З-33
Запорожский, Д. Г
Стратегия более чистого производства и возможности е¬ внедрения на рыбоконсервных предприятиях / Д.Г Запорожский // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калининград, 1999.-22 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--общие вопросы--исследования
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1999
З-33
Запорожский, Д. Г
Стратегия более чистого производства и возможности е¬ внедрения на рыбоконсервных предприятиях / Д.Г Запорожский // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калининград, 1999.-22 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--общие вопросы--исследования
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1999
Страница 9, Результатов: 287