База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 68
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л 84
Лукьянова, Ольга Николаевна
Гидрохимическая основа биопродуктивности нерестово-выростных лососевых озер : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во ВНИРО, 2007, 22с. / Лукьянова, Ольга Николаевна. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2007-02-28
~РУБ Article
Рубрики: Нерест
Нагул
Гидрохимия
Экосистема
Биопродуктивность
Лососевые
Аннотация: Проведено комплексное гидроло-гидрохимическое и биохимическое исследование нерестово-выростных озер Камчатки и Сахалина с использованием современных химико-аналитических приборов. Определены как минеральные, так и органические формы биогенных элементов. Определены запасы органического вещества в экосистеме озер, оценена их кормность по биохимическому составу, а также скорости оборота органического вещества и индивидуальных биохимических компонентов (белок, фосфорорганические соединения) в метаболизме экосистем этих озер.
Л 84
Лукьянова, Ольга Николаевна
Гидрохимическая основа биопродуктивности нерестово-выростных лососевых озер : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во ВНИРО, 2007, 22с. / Лукьянова, Ольга Николаевна. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2007-02-28
Рубрики: Нерест
Нагул
Гидрохимия
Экосистема
Биопродуктивность
Лососевые
Аннотация: Проведено комплексное гидроло-гидрохимическое и биохимическое исследование нерестово-выростных озер Камчатки и Сахалина с использованием современных химико-аналитических приборов. Определены как минеральные, так и органические формы биогенных элементов. Определены запасы органического вещества в экосистеме озер, оценена их кормность по биохимическому составу, а также скорости оборота органического вещества и индивидуальных биохимических компонентов (белок, фосфорорганические соединения) в метаболизме экосистем этих озер.
2.
Подробнее
К 65
Копыленко, Лилия Рафаэльевна
Научное обоснование и разработка технологии консервирования икры осетровых и лососевых рыб : Автореферат дис.докт.техн.наук. М.:Изд-во ВНИРО, 2006, 50с. / Копыленко, Лилия Рафаэльевна. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2006-05-05
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Консервирование
Осетровые
Лососевые
Методология
Икра
Аннотация: Дано обоснование технологии консервирования икры осетровых и лососевых видов рыб, безопасности и сохранения пищевой ценности готовой продукции при хранении. Разработана методология исследования икры осетровых и лососевых рыб, основанная на оценке совокупности физико-химических и биохимических свойств икры-сырца и готовой продукции при воздействии различных технологических режимов и условий хранения. Исследована возможность использования гамма-лучей и СВЧ-энергии для консервирования икры осетровых рыб. Разработаны требования к консервантам. Разработана технология консервирования икры зернистой и зернистой пастеризованной осетровых рыб. Разработана методология комплексных исследований физико-химических и биохимических свойств икры-сырца и готовой продукции.
К 65
Копыленко, Лилия Рафаэльевна
Научное обоснование и разработка технологии консервирования икры осетровых и лососевых рыб : Автореферат дис.докт.техн.наук. М.:Изд-во ВНИРО, 2006, 50с. / Копыленко, Лилия Рафаэльевна. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2006-05-05
Рубрики: Технология
Консервирование
Осетровые
Лососевые
Методология
Икра
Аннотация: Дано обоснование технологии консервирования икры осетровых и лососевых видов рыб, безопасности и сохранения пищевой ценности готовой продукции при хранении. Разработана методология исследования икры осетровых и лососевых рыб, основанная на оценке совокупности физико-химических и биохимических свойств икры-сырца и готовой продукции при воздействии различных технологических режимов и условий хранения. Исследована возможность использования гамма-лучей и СВЧ-энергии для консервирования икры осетровых рыб. Разработаны требования к консервантам. Разработана технология консервирования икры зернистой и зернистой пастеризованной осетровых рыб. Разработана методология комплексных исследований физико-химических и биохимических свойств икры-сырца и готовой продукции.
3.
Подробнее
Ю 75
Юрков, Юрий Александрович
Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота : Автореферат дис.канд.техн.наук. М.:Изд-во КГТУ, 2006, 21с. / Юрков, Юрий Александрович. - [Б. м.] : Изд-во КГТУ, 2006-02-01
~РУБ Article
Рубрики: Лососевые
Икра
Технология
Замораживание
Аннотация: Разработана технология замораживания икры лососевой ястычной с использованием холодильного потенциала жидкого и газообразного азота, обеспечивающей повышение качества и выхода ее после дефростации, снижение продолжительности замораживания и увеличение сроков хранения. Определены основные факторы, влияющие на качество икры при замораживании. Разработаны ТИ по изготовлению икры лососевой ястычной мороженной с использованием азота. Впервые разработана, экономически обоснована и проверена в промышленных условиях технология замораживания икры лососевой ястычной с использованием азота.
Ю 75
Юрков, Юрий Александрович
Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота : Автореферат дис.канд.техн.наук. М.:Изд-во КГТУ, 2006, 21с. / Юрков, Юрий Александрович. - [Б. м.] : Изд-во КГТУ, 2006-02-01
Рубрики: Лососевые
Икра
Технология
Замораживание
Аннотация: Разработана технология замораживания икры лососевой ястычной с использованием холодильного потенциала жидкого и газообразного азота, обеспечивающей повышение качества и выхода ее после дефростации, снижение продолжительности замораживания и увеличение сроков хранения. Определены основные факторы, влияющие на качество икры при замораживании. Разработаны ТИ по изготовлению икры лососевой ястычной мороженной с использованием азота. Впервые разработана, экономически обоснована и проверена в промышленных условиях технология замораживания икры лососевой ястычной с использованием азота.
4.
Подробнее
Л 68
Лобков, Е.Г./Eugene G. Lobkov
Птицы в экосистемах лососевых водоёмов Камчатки./ The Birds in the Salmon Streams and Water Bodies Ecosystems of Kamchatka. / Лобков, Е.Г./Eugene G. Lobkov. - [Б. м.] : Издано по решению Ученого Совета КФ ТИГ ДВО РАН, 2008. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Экология
Птицы
Лососевые
Гольцы
Нерки
Камчатка
Аннотация: На Камчатке сложились многообразные экологические связи птиц с лососевыми рыбами, в которых участвуют более сотни видов пернатых, одна треть всей региональной авифауны. Птицы способствуют расселению гольцов. Участвуют в жизненном цикле развития беспозвоночных, паразитирующих на лососевых рыбах, и в переносе паразитарных инфекций лососевых. Птицы потребляют производителей, икру, сненку и молодь лососевых.Гусеобразные, крупные хищные птицы, чайковые и врановые способны образовывать многотысячные сезонные скопления на лососевых водоёмах, особенно осенью и зимой. Сохранение биологического разнообразия лососевых и их численности - необходимое условие благополучного состояния популяций ряда видов птиц и орнитологических сообществ Камчатки в целом. Видовое разнообразие птиц и разнообразие их экологических связей с лососевыми рыбами - один из стабилизирующих компонентов в экосистемах лососевых водоёмов, наглядно демонстрирующий важную роль экосистемного подхода в стратегии сохранения лососевых./ Numerous ecological associations have formed on Kamchatka between birds and salmon - involving more than one hundred bird species, one third of the region's aviafauna. Birds help with char distribution, for example.They impact the life cycle of invertebrates that feed on salmon and transfer parasites to salmon.They also feed ominverte,rates that are salmon food and that are very important consumers of spawned out salmon carcasses. Ducs, large predator birds, sea gulls and crows concentrate by the thousands seasonally at water bogies used by salmon, especially in autum and winter. The significance of different salmon species in a bird's diet varies across seasons.Bird species diversity and the variety of ecological associations between birds and salmon are stabilizing components in the aquatic ecosystems used by salmon, a fact that clesrty demonstrates the important role of ecosystem-based approaches to salmon protection strategies.
Л 68
Лобков, Е.Г./Eugene G. Lobkov
Птицы в экосистемах лососевых водоёмов Камчатки./ The Birds in the Salmon Streams and Water Bodies Ecosystems of Kamchatka. / Лобков, Е.Г./Eugene G. Lobkov. - [Б. м.] : Издано по решению Ученого Совета КФ ТИГ ДВО РАН, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Экология
Птицы
Лососевые
Гольцы
Нерки
Камчатка
Аннотация: На Камчатке сложились многообразные экологические связи птиц с лососевыми рыбами, в которых участвуют более сотни видов пернатых, одна треть всей региональной авифауны. Птицы способствуют расселению гольцов. Участвуют в жизненном цикле развития беспозвоночных, паразитирующих на лососевых рыбах, и в переносе паразитарных инфекций лососевых. Птицы потребляют производителей, икру, сненку и молодь лососевых.Гусеобразные, крупные хищные птицы, чайковые и врановые способны образовывать многотысячные сезонные скопления на лососевых водоёмах, особенно осенью и зимой. Сохранение биологического разнообразия лососевых и их численности - необходимое условие благополучного состояния популяций ряда видов птиц и орнитологических сообществ Камчатки в целом. Видовое разнообразие птиц и разнообразие их экологических связей с лососевыми рыбами - один из стабилизирующих компонентов в экосистемах лососевых водоёмов, наглядно демонстрирующий важную роль экосистемного подхода в стратегии сохранения лососевых./ Numerous ecological associations have formed on Kamchatka between birds and salmon - involving more than one hundred bird species, one third of the region's aviafauna. Birds help with char distribution, for example.They impact the life cycle of invertebrates that feed on salmon and transfer parasites to salmon.They also feed ominverte,rates that are salmon food and that are very important consumers of spawned out salmon carcasses. Ducs, large predator birds, sea gulls and crows concentrate by the thousands seasonally at water bogies used by salmon, especially in autum and winter. The significance of different salmon species in a bird's diet varies across seasons.Bird species diversity and the variety of ecological associations between birds and salmon are stabilizing components in the aquatic ecosystems used by salmon, a fact that clesrty demonstrates the important role of ecosystem-based approaches to salmon protection strategies.
5.
Подробнее
К 65
Копыленко, Л.Р.
Разработка и обоснование технологии пастеризованной икры лососевых рыб/ Development and substantiation of the technology of pasteurized caviar of salmon fishes / Копыленко, Л.Р., Рубцова, Т.Е., Курлапова, Л.Д. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 149-163/ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 149-163. - 2004
~РУБ Article
Рубрики: Технология/ Technology
Пастеризация/ Pasteurization
Икра/ Caviar
Лососевые/ Salmon fishes
Консервы/ Canned food
Биохимия/ Biochemistry
Аннотация: Икра лососевых видов рыб является скоропортящимся продуктом. Переработка её (перефасовка и приготовление из мороженых ястыков) переместилась из регионов вылова в центральные районы страны. Это в определенной степени привело к ухудшению качества готовой икорной продукции. С целью сохранения качества икры зернистой лососевых рыб разработана и научно обоснована технология пастеризованной икры, обеспечивающая микробиальную безопасность икры горбуши, кеты, кижуча и нерки с консервантами и без консервантов. Рассматриваются результаты изучения физико-химических и биохимических показателей, обосновывающих выбор оптимального режима пастеризации икры. Показано, что пастеризация значительно сдерживает гидролитические процессы накопления продуктов распада белков и липидов, стабилизирует аминокислотный состав белков и жирнокислотный состав липидов. Пастеризация икры при 60С в течение 60 мин позволяет сохранить икру лососевых рыб при температуре от минус 2 до минус 4С без консервантов - восемь месяцев и с консервантами - девять месяцев./ Caviar of salmon fishes is shown to be a perishable food product. Its processing (repacking and preparation from frozen ovaries) has moved from fishing areas to central ones of the country. It has resulted in some deterioration of the product. Scientifically proved technology for conserving high quality of pasteurized salmon granular caviar has been developed. The technology allows to provide microbial safety of ping, keta, coho and nerka salmon roe with and without preservatives. Results of physical, chemical and biochemical characteristics proving a choice of optimum conditions of caviar pasteurization are considered. It is shown that pasteurization greatly constrains hydrolytic processes of accumulation of decay products of proteins and lipids, stabilizes aminoacids composition of proteins and fatty acids composition of lipids. Pasteurization of caviar at 60C during 60 minutes makes it possible to keep salmon caviar at -2C to -4C without preservatives during 8 months and with preservatives during 9 months.
Доп.точки доступа:
Рубцова, Т.Е.
Курлапова, Л.Д.
К 65
Копыленко, Л.Р.
Разработка и обоснование технологии пастеризованной икры лососевых рыб/ Development and substantiation of the technology of pasteurized caviar of salmon fishes / Копыленко, Л.Р., Рубцова, Т.Е., Курлапова, Л.Д. // Прикладная биохимия и технология гидробионтов: Труды ВНИРО.- М.: Изд-во ВНИРО, 2004.- Т. 143.- С. 149-163/ Applied biochemistry and technology of hydrobionts: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 2004.- V. 143.- P. 149-163. - 2004
Рубрики: Технология/ Technology
Пастеризация/ Pasteurization
Икра/ Caviar
Лососевые/ Salmon fishes
Консервы/ Canned food
Биохимия/ Biochemistry
Аннотация: Икра лососевых видов рыб является скоропортящимся продуктом. Переработка её (перефасовка и приготовление из мороженых ястыков) переместилась из регионов вылова в центральные районы страны. Это в определенной степени привело к ухудшению качества готовой икорной продукции. С целью сохранения качества икры зернистой лососевых рыб разработана и научно обоснована технология пастеризованной икры, обеспечивающая микробиальную безопасность икры горбуши, кеты, кижуча и нерки с консервантами и без консервантов. Рассматриваются результаты изучения физико-химических и биохимических показателей, обосновывающих выбор оптимального режима пастеризации икры. Показано, что пастеризация значительно сдерживает гидролитические процессы накопления продуктов распада белков и липидов, стабилизирует аминокислотный состав белков и жирнокислотный состав липидов. Пастеризация икры при 60С в течение 60 мин позволяет сохранить икру лососевых рыб при температуре от минус 2 до минус 4С без консервантов - восемь месяцев и с консервантами - девять месяцев./ Caviar of salmon fishes is shown to be a perishable food product. Its processing (repacking and preparation from frozen ovaries) has moved from fishing areas to central ones of the country. It has resulted in some deterioration of the product. Scientifically proved technology for conserving high quality of pasteurized salmon granular caviar has been developed. The technology allows to provide microbial safety of ping, keta, coho and nerka salmon roe with and without preservatives. Results of physical, chemical and biochemical characteristics proving a choice of optimum conditions of caviar pasteurization are considered. It is shown that pasteurization greatly constrains hydrolytic processes of accumulation of decay products of proteins and lipids, stabilizes aminoacids composition of proteins and fatty acids composition of lipids. Pasteurization of caviar at 60C during 60 minutes makes it possible to keep salmon caviar at -2C to -4C without preservatives during 8 months and with preservatives during 9 months.
Доп.точки доступа:
Рубцова, Т.Е.
Курлапова, Л.Д.
6.
Подробнее
И 95
Ихтиофауна Кумского водохранилища в условиях зарегулирования стока = Fish community of Kumsky reservoir in conditions of flow regulation / Лукин, А.А.Есипова, М.А.Рябинкин, А.В. [и др.]. - [Б. м.] : Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru/Federal agency for fisheries, e-mail: vr@nfr.ru, 2006-03. - ISSN 0234-2774. - Б. ц.
~РУБ Other
Рубрики: Ихтиофауна/Ichthyofauna
Лососевые/Salmons
Сиговые/Whitefishes
Численность/Abundance
Кумское водохранилище/Kumsky reservoir
Колебания/Vibrations
Аннотация: В 60-х годах прошлого столетия в резульате зарегулирования р. Ковды было создано одно из крупнейших водохранилищ Северной Европы - Кумское водохранилище. В новых условиях, связанных с регулярными колебаниями уровня воды, произошли изменения в ядре рыбного сообщества, в первую очередь сокращение численности лососевых и сиговых рыб. Результаты собственных исследований и анализ литературных данных показали, что на состояние запасов ихтиофауны оказывает влияние также нерегулируемый промысел и широкомасштабное браконьерство./In 60 years of the last century in result of dam regulation of the Kovda River one of the largest reservoir of the Northern Europe - Kumsky reservoir has been created. In the new Conditions connected to regular fluctuations of water level, there were changes in a nucleus of fish community, first of number salmon and whitefishes. Results of own researches and the analysis of the literary data have shown that the condition of stock of fish community is influenced also with a noncontrollable craft and large-scale poaching.
Доп.точки доступа:
Лукин, А.А.
Есипова, М.А.
Рябинкин, А.В.
Дубинина, В.Г.
Мурашов, А.В.
И 95
Ихтиофауна Кумского водохранилища в условиях зарегулирования стока = Fish community of Kumsky reservoir in conditions of flow regulation / Лукин, А.А.Есипова, М.А.Рябинкин, А.В. [и др.]. - [Б. м.] : Федеральное агентство по рыболовству, e-mail: vr@nfr.ru/Federal agency for fisheries, e-mail: vr@nfr.ru, 2006-03. - ISSN 0234-2774. - Б. ц.
Рубрики: Ихтиофауна/Ichthyofauna
Лососевые/Salmons
Сиговые/Whitefishes
Численность/Abundance
Кумское водохранилище/Kumsky reservoir
Колебания/Vibrations
Аннотация: В 60-х годах прошлого столетия в резульате зарегулирования р. Ковды было создано одно из крупнейших водохранилищ Северной Европы - Кумское водохранилище. В новых условиях, связанных с регулярными колебаниями уровня воды, произошли изменения в ядре рыбного сообщества, в первую очередь сокращение численности лососевых и сиговых рыб. Результаты собственных исследований и анализ литературных данных показали, что на состояние запасов ихтиофауны оказывает влияние также нерегулируемый промысел и широкомасштабное браконьерство./In 60 years of the last century in result of dam regulation of the Kovda River one of the largest reservoir of the Northern Europe - Kumsky reservoir has been created. In the new Conditions connected to regular fluctuations of water level, there were changes in a nucleus of fish community, first of number salmon and whitefishes. Results of own researches and the analysis of the literary data have shown that the condition of stock of fish community is influenced also with a noncontrollable craft and large-scale poaching.
Доп.точки доступа:
Лукин, А.А.
Есипова, М.А.
Рябинкин, А.В.
Дубинина, В.Г.
Мурашов, А.В.
7.
Подробнее
Е 78
Ерохин, В.Г.
Дрифтерные исследования морского периода жизни тихоокеанских лососей в Прикамчатских водах ИЭЗ России в 1993-2006 гг. = Research of marine lifecycle of the Pacific salmon conducted by drift catches in the Kamchatka waters of the exclusive economic zone of Russia in 1993-2006 / Ерохин, В.Г. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 3(31), 2007, том 8 (с.387-575), с.484-524./Journal "Problems of fisheries" № 3(31), 2007, том 8 (p.387-575), p.484-524. - 2007-09
~РУБ Article
Рубрики: Камчатка/Kamchatka
Нерест/Spawning
Мониторинг/Monitoring
Лососевые/Pacific salmons
Рыболовство/Fishing
Дрифтерные сети/Drift nets
Аннотация: Рассмотрены вопросы, связанные с реализацией схем получения материала в ходе морского дрифтерного мониторинга тихоокеанских лососей для путинного анализа и оперативного регулирования рыболовства. Охарактеризованы промысловые районы ИЭЗ Дальнего Востока России в аспекте распределения и преднерестовых миграций лососей. Описаны техническое обеспечение и методы сбора информации. Представлены методы и приемы оперативных оценок величин нерестовых подходов ведущих видов камчатского лососевого промысла - горбуши и нерки. Показана практическая значимость оперативных корректировок и проблемы с ними связанные./Some problems connected with the realization of data obtaining schemes during drift catch monitoring of the pacific salmon were considered for fishing season analysis and operative fishing regulation. Some fishing areas of the Exclusive Economic Zone of the Russian Far East were characterized concerning distribution and before spawning salmon migrations. Technical support and methods of data obtaining were described. Methods and ways for operative estimations of abundance of the main Kamchatka fishery species - pink and sockeye - during spawning runs were presented. Practical importance of operative corrections and the associated problems were shown.
Е 78
Ерохин, В.Г.
Дрифтерные исследования морского периода жизни тихоокеанских лососей в Прикамчатских водах ИЭЗ России в 1993-2006 гг. = Research of marine lifecycle of the Pacific salmon conducted by drift catches in the Kamchatka waters of the exclusive economic zone of Russia in 1993-2006 / Ерохин, В.Г. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 3(31), 2007, том 8 (с.387-575), с.484-524./Journal "Problems of fisheries" № 3(31), 2007, том 8 (p.387-575), p.484-524. - 2007-09
Рубрики: Камчатка/Kamchatka
Нерест/Spawning
Мониторинг/Monitoring
Лососевые/Pacific salmons
Рыболовство/Fishing
Дрифтерные сети/Drift nets
Аннотация: Рассмотрены вопросы, связанные с реализацией схем получения материала в ходе морского дрифтерного мониторинга тихоокеанских лососей для путинного анализа и оперативного регулирования рыболовства. Охарактеризованы промысловые районы ИЭЗ Дальнего Востока России в аспекте распределения и преднерестовых миграций лососей. Описаны техническое обеспечение и методы сбора информации. Представлены методы и приемы оперативных оценок величин нерестовых подходов ведущих видов камчатского лососевого промысла - горбуши и нерки. Показана практическая значимость оперативных корректировок и проблемы с ними связанные./Some problems connected with the realization of data obtaining schemes during drift catch monitoring of the pacific salmon were considered for fishing season analysis and operative fishing regulation. Some fishing areas of the Exclusive Economic Zone of the Russian Far East were characterized concerning distribution and before spawning salmon migrations. Technical support and methods of data obtaining were described. Methods and ways for operative estimations of abundance of the main Kamchatka fishery species - pink and sockeye - during spawning runs were presented. Practical importance of operative corrections and the associated problems were shown.
8.
Подробнее
З-33
Запорожец, О.М.
Возможности использования данных о нелегальном вылове тихоокеанских лососей для реальной оценки их запасов = The use of the data on the illegal catches of Pacific salmon in the prognostic researches / Запорожец, О.М., Шевляков, Е.А., Запорожец, Г.В., Антонов, Н.П. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 3(31), 2007, том 8 (с.387-575), с.471-483./Journal "Problems of fisheries" № 3(31), 2007, том 8 (p.387-575), p.471-483. - 2007-09
~РУБ Article
Рубрики: Промысел/Fishery
Камчатка/Kamchatka
Нерест/Spawning
Лососевые/Salmons
Запасы, прогнозы/Stocks, forecasts
Регулирование промысла/Fisheries management
Аннотация: Дана характеристика и классификация незаконного промысла тихоокеанских лососей. Рассмотрены методы оценки нелегального вылова, показаны его масштабы в некоторых промысловых районах Камчатки. Нелегальный вылов может в 2-270 раз превышать официальный, причем максимальные переловы характерны для объектов, ОДУ по которым далеки от реальных запасов. Точность прогнозов нерестовых подходов лососей зависит от наличия достоверной информации об объемах реального вылова, включая внелимитный промысловый и криминальный, а также соотношения полов на нерестилищах и количества отнерестовавших самок. Использование таких данных позволит значительно повысить оправдываемость прогнозов./The characteristics and the classification of the illegal fisheries of Pacific salmon has been suggested. The assessment methods of the illegal harvest have been illustrated, the scale of the harvesting in several fishery districts of Kamchatka has been demonstrated. The illegal harvest of commercial fishery groups and poachers can be bigger than official harvest in 2-270 times, moreover the maximal overharvesting are characteristic for the objects whose Allowable Harvest Level is far from real. The accuracy of the forecasts of salmon spawning runs depends on the reliability of the data about the real catch, including official and illegal, and the number of females in the escapement reached spawning grounds. The use of these data can improve significantly the reliability of the forecast.
Доп.точки доступа:
Шевляков, Е.А.
Запорожец, Г.В.
Антонов, Н.П.
З-33
Запорожец, О.М.
Возможности использования данных о нелегальном вылове тихоокеанских лососей для реальной оценки их запасов = The use of the data on the illegal catches of Pacific salmon in the prognostic researches / Запорожец, О.М., Шевляков, Е.А., Запорожец, Г.В., Антонов, Н.П. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 3(31), 2007, том 8 (с.387-575), с.471-483./Journal "Problems of fisheries" № 3(31), 2007, том 8 (p.387-575), p.471-483. - 2007-09
Рубрики: Промысел/Fishery
Камчатка/Kamchatka
Нерест/Spawning
Лососевые/Salmons
Запасы, прогнозы/Stocks, forecasts
Регулирование промысла/Fisheries management
Аннотация: Дана характеристика и классификация незаконного промысла тихоокеанских лососей. Рассмотрены методы оценки нелегального вылова, показаны его масштабы в некоторых промысловых районах Камчатки. Нелегальный вылов может в 2-270 раз превышать официальный, причем максимальные переловы характерны для объектов, ОДУ по которым далеки от реальных запасов. Точность прогнозов нерестовых подходов лососей зависит от наличия достоверной информации об объемах реального вылова, включая внелимитный промысловый и криминальный, а также соотношения полов на нерестилищах и количества отнерестовавших самок. Использование таких данных позволит значительно повысить оправдываемость прогнозов./The characteristics and the classification of the illegal fisheries of Pacific salmon has been suggested. The assessment methods of the illegal harvest have been illustrated, the scale of the harvesting in several fishery districts of Kamchatka has been demonstrated. The illegal harvest of commercial fishery groups and poachers can be bigger than official harvest in 2-270 times, moreover the maximal overharvesting are characteristic for the objects whose Allowable Harvest Level is far from real. The accuracy of the forecasts of salmon spawning runs depends on the reliability of the data about the real catch, including official and illegal, and the number of females in the escapement reached spawning grounds. The use of these data can improve significantly the reliability of the forecast.
Доп.точки доступа:
Шевляков, Е.А.
Запорожец, Г.В.
Антонов, Н.П.
9.
Подробнее
О-79
Остроумов, А.Г.
Озера Камчатки и Корякского нагорья - места нереста тихоокеанских лососей = Lakes of Kamchatka and Koryakskoye Plateau - as the spawning areas of Pacific salmons / Остроумов, А.Г. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 3(31), 2007, том 8 (с.387-575), с.387-393./Journal "Problems of fisheries" № 3(31), 2007, том 8 (p.387-575), p.387-393. - 2007-09
~РУБ Article
Рубрики: Камчатка/Kamchatka
Нерест/Spawning
Воспроизводство/Reproduction
Лососевые/Salmons
Характеристика/Characteristics
Озеро/Lakes
Аннотация: На территории Камчатки и Корякского нагорья (в пределах бывшей Камчатской области) насчитывается несколько десятков тысяч больших и малых озер. Из них дана краткая характеристика 137 нерестовых озер (местоположение, происхождение, локализация нерестилищ)./The territory of Kamchatka Peninsula and Koryakskoye Plateau (in the administrative boundaries of Kamchatskaya Region in the past) bears a number of thousands of big and small lakes. Only the basins of 220 lakes among these watersheds provide spawning of Pacific Salmon. The article has demonstrated brief characterization of 137 spawning lakes (geographical localization, origin, distribution of spawning grounds).
О-79
Остроумов, А.Г.
Озера Камчатки и Корякского нагорья - места нереста тихоокеанских лососей = Lakes of Kamchatka and Koryakskoye Plateau - as the spawning areas of Pacific salmons / Остроумов, А.Г. // Журнал "Вопросы рыболовства", № 3(31), 2007, том 8 (с.387-575), с.387-393./Journal "Problems of fisheries" № 3(31), 2007, том 8 (p.387-575), p.387-393. - 2007-09
Рубрики: Камчатка/Kamchatka
Нерест/Spawning
Воспроизводство/Reproduction
Лососевые/Salmons
Характеристика/Characteristics
Озеро/Lakes
Аннотация: На территории Камчатки и Корякского нагорья (в пределах бывшей Камчатской области) насчитывается несколько десятков тысяч больших и малых озер. Из них дана краткая характеристика 137 нерестовых озер (местоположение, происхождение, локализация нерестилищ)./The territory of Kamchatka Peninsula and Koryakskoye Plateau (in the administrative boundaries of Kamchatskaya Region in the past) bears a number of thousands of big and small lakes. Only the basins of 220 lakes among these watersheds provide spawning of Pacific Salmon. The article has demonstrated brief characterization of 137 spawning lakes (geographical localization, origin, distribution of spawning grounds).
10.
Подробнее
Н 63
Николаева, Н.Е.
Протамины из молок лососевых / Николаева, Н.Е., Сысоева, Л.В. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 68-80 (144 с.). - 1962
~РУБ Article
Рубрики: Лососевые
Протамины
Молоки
Расчеты
Препараты
Эффективность
Аннотация: В молоках дальневосточных лососевых (кеты и горбуши) III-IV и IV стадий зрелости содержатся дипротамины, в состав которых входят две диаминокислоты - аргинин и лизин. Протамины из молок кеты и горбуши содержат по 10 аминокислот, в том числе небольшое количество дикарбоновых. В процессе созревания желез происходит изменение в аминокислотном составе основных белков молок, вследствие изменения соотношения аргинина и лизина: количество аргинина увеличивается, а лизина соответственно уменьшается. Белки молок лососевых рыб богаты лизином и аргинином, что свидетельствует о целесообразности использования молок также для целей диетического питания в тех случаях, когда требуется обогащение пищи этими аминокислотами. В результате проведенных работ уточнена технология получения протаминсульфата из молок дальневосточных лососевых: рекомендовано включить в нее варку молок в воде, подкисленной уксусной кислотой. При поступлении в производство нежирных молок (с содержанием жира около 1%) предлагается исключить процесс обезвоживания и обезжиривания молок растворителями.
Доп.точки доступа:
Сысоева, Л.В.
Н 63
Николаева, Н.Е.
Протамины из молок лососевых / Николаева, Н.Е., Сысоева, Л.В. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45. - С. 68-80 (144 с.). - 1962
Рубрики: Лососевые
Протамины
Молоки
Расчеты
Препараты
Эффективность
Аннотация: В молоках дальневосточных лососевых (кеты и горбуши) III-IV и IV стадий зрелости содержатся дипротамины, в состав которых входят две диаминокислоты - аргинин и лизин. Протамины из молок кеты и горбуши содержат по 10 аминокислот, в том числе небольшое количество дикарбоновых. В процессе созревания желез происходит изменение в аминокислотном составе основных белков молок, вследствие изменения соотношения аргинина и лизина: количество аргинина увеличивается, а лизина соответственно уменьшается. Белки молок лососевых рыб богаты лизином и аргинином, что свидетельствует о целесообразности использования молок также для целей диетического питания в тех случаях, когда требуется обогащение пищи этими аминокислотами. В результате проведенных работ уточнена технология получения протаминсульфата из молок дальневосточных лососевых: рекомендовано включить в нее варку молок в воде, подкисленной уксусной кислотой. При поступлении в производство нежирных молок (с содержанием жира около 1%) предлагается исключить процесс обезвоживания и обезжиривания молок растворителями.
Доп.точки доступа:
Сысоева, Л.В.
Страница 1, Результатов: 68