База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 10
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Г 93
Губанов, Евгений Павлович
Акулы Индийского океана (систематика, биология, промысел) : Автореферат дис. д-ра биолог.наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1997, 48 с. / Губанов, Евгений Павлович. - [Б. м.] : Выполн. в ЮгНИРО, 1997
~РУБ Article
Рубрики: Акулы
Индийский океан
Систематика акул
Промысел
Аннотация: На основе многолетних наблюдений и исследований ЮгНИРО и Югрыбпоиска практически во всех районах Индийского океана проанализированы и обобщены все данные о видовом составе и ареале акул, представленных более чем 150 различными видами. Впервые оценена их роль в экосистеме Мирового океана; освещены вопросы поведения изучаемых акул, степень их агрессивности и опасности для человека
Г 93
Губанов, Евгений Павлович
Акулы Индийского океана (систематика, биология, промысел) : Автореферат дис. д-ра биолог.наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1997, 48 с. / Губанов, Евгений Павлович. - [Б. м.] : Выполн. в ЮгНИРО, 1997
Рубрики: Акулы
Индийский океан
Систематика акул
Промысел
Аннотация: На основе многолетних наблюдений и исследований ЮгНИРО и Югрыбпоиска практически во всех районах Индийского океана проанализированы и обобщены все данные о видовом составе и ареале акул, представленных более чем 150 различными видами. Впервые оценена их роль в экосистеме Мирового океана; освещены вопросы поведения изучаемых акул, степень их агрессивности и опасности для человека
2.
Подробнее
С 60
Солдат, Владимир Тимофеевич
Колючая акула (Squalus acanthias L.) Северо-Западной Атлантики и рекомендации по рациональному рыбохозяйственному использованию её запаса. : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во ВНИРО,1991,23 с. / Солдат, Владимир Тимофеевич. - [Б. м.] : Выполн.в АтлантНИРО, 1991
~РУБ Article
Рубрики: Промысел
Колючая акула
Запасы,прогнозы
Атлантика
Аннотация: Впервые на основе большого фактического материала рассмотрено распределение колючей акулы в Северо-Западной Атлантике. Впервые выполнена оценка абсолютной величины запаса на основе материалов зимних траловых съёмок. Результаты работы используются при организации промысла колючей акулы в Северо-Западной Атлантике и в других районах Мирового океана.
С 60
Солдат, Владимир Тимофеевич
Колючая акула (Squalus acanthias L.) Северо-Западной Атлантики и рекомендации по рациональному рыбохозяйственному использованию её запаса. : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во ВНИРО,1991,23 с. / Солдат, Владимир Тимофеевич. - [Б. м.] : Выполн.в АтлантНИРО, 1991
Рубрики: Промысел
Колючая акула
Запасы,прогнозы
Атлантика
Аннотация: Впервые на основе большого фактического материала рассмотрено распределение колючей акулы в Северо-Западной Атлантике. Впервые выполнена оценка абсолютной величины запаса на основе материалов зимних траловых съёмок. Результаты работы используются при организации промысла колючей акулы в Северо-Западной Атлантике и в других районах Мирового океана.
3.
Подробнее
Б 95
Быкова, В.М.
Перспективы использования мелких акул = The prospects for using small sharks / Быкова, В.М., Ежова, Е.А., Сорокоумов, И.М., Немцев, С.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Акулы/Sharks
Использование/Exploitation
Физиология/Physiology
Морфология/Morphology
Химия/Chemistry
Питание/Feeding
Аннотация: В настоящее время разработаны технологии получения пищевых продуктов из этого вида рыбы. В некоторых европейских странах, например в Англии, вкусное и жирное мясо колючей акулы, не имеющей специфического для многих акул аммиачного запаха, ценится даже выше, чем сельдь. Из катрана изготовляют балыки, по вкусу напоминающие балыки осетровых рыб. Печень колючей акулы используют для получения медицинского жира (60-80% от веса печени), шкуру - для технических целей. Акулы являются перспективным сырьём как для производства пищевой продукции, так и могут значительно расширить сырьевую базу биологически активных веществ определённой направленности, обеспечивая рациональное использование рыбного сырья, в частности хрящевой ткани, не используемой для пищевых целей./Spiny dogfish occupy a highly important place among edible sharks used by commercial fishery. Comprehensive technology for this raw material processing aimed at obtaining both food products and biologically active substances is shown to be highly promising. Cartilaginous tissue of sharks is a major source of biologically important glycosaminoglycans.
Доп.точки доступа:
Ежова, Е.А.
Сорокоумов, И.М.
Немцев, С.В.
Б 95
Быкова, В.М.
Перспективы использования мелких акул = The prospects for using small sharks / Быкова, В.М., Ежова, Е.А., Сорокоумов, И.М., Немцев, С.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Акулы/Sharks
Использование/Exploitation
Физиология/Physiology
Морфология/Morphology
Химия/Chemistry
Питание/Feeding
Аннотация: В настоящее время разработаны технологии получения пищевых продуктов из этого вида рыбы. В некоторых европейских странах, например в Англии, вкусное и жирное мясо колючей акулы, не имеющей специфического для многих акул аммиачного запаха, ценится даже выше, чем сельдь. Из катрана изготовляют балыки, по вкусу напоминающие балыки осетровых рыб. Печень колючей акулы используют для получения медицинского жира (60-80% от веса печени), шкуру - для технических целей. Акулы являются перспективным сырьём как для производства пищевой продукции, так и могут значительно расширить сырьевую базу биологически активных веществ определённой направленности, обеспечивая рациональное использование рыбного сырья, в частности хрящевой ткани, не используемой для пищевых целей./Spiny dogfish occupy a highly important place among edible sharks used by commercial fishery. Comprehensive technology for this raw material processing aimed at obtaining both food products and biologically active substances is shown to be highly promising. Cartilaginous tissue of sharks is a major source of biologically important glycosaminoglycans.
Доп.точки доступа:
Ежова, Е.А.
Сорокоумов, И.М.
Немцев, С.В.
4.
Подробнее
П 27
Перспективы использования многовидовых уловов при ярусном промысле трески = Prospects for the multispecific catches use at long-line cod fishing / Калиниченко, Т.П.Ярочкин, А.П.Якуш, Е.В. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Треска/Cod
Промысел/Fishery
Эффективность/Effectiveness
Расчёты/Calculations
Экономика/Economy
Ярусный лов/Long-line fishing
Аннотация: Рыбы, встречающиеся в прилове при ярусном промысле трески, широко различаются по технологическим свойствам. Такие виды рыб как минтай, белокорый и чёрный палтусы являются классическими промысловыми объектами и характеристики их хорошо известны. У других видов рыб, таких как стрелозубый азиатский палтус, скаты, бычки-керчаки, получешуйные бычки, шлемоносные бычки, макрурус малоглазый, шипощеки, палтусовидные камбалы, терпуг, акулы, угольная рыба техно-химические свойства позволяют использовать их полностью или частично (плавники скатов) для производства товарной продукции./Withdrawal cizes of the basic target and targets in bycatch were compared during long-line fishing of cod. It was shown, that in some periods of fishing the share of bycatch in relation to cod catch can be significant. The analysis of technochemical characteristics of targets in bycatch and possible ways to solve the problem was carried out. The necessity of change of existing normative base of fishery is shown as well as the development of technologies of high-valuable products.
Доп.точки доступа:
Калиниченко, Т.П.
Ярочкин, А.П.
Якуш, Е.В.
Покровский, Б.И.
Ермаков, Ю.К.
Тимчишина, Г.Н.
П 27
Перспективы использования многовидовых уловов при ярусном промысле трески = Prospects for the multispecific catches use at long-line cod fishing / Калиниченко, Т.П.Ярочкин, А.П.Якуш, Е.В. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Треска/Cod
Промысел/Fishery
Эффективность/Effectiveness
Расчёты/Calculations
Экономика/Economy
Ярусный лов/Long-line fishing
Аннотация: Рыбы, встречающиеся в прилове при ярусном промысле трески, широко различаются по технологическим свойствам. Такие виды рыб как минтай, белокорый и чёрный палтусы являются классическими промысловыми объектами и характеристики их хорошо известны. У других видов рыб, таких как стрелозубый азиатский палтус, скаты, бычки-керчаки, получешуйные бычки, шлемоносные бычки, макрурус малоглазый, шипощеки, палтусовидные камбалы, терпуг, акулы, угольная рыба техно-химические свойства позволяют использовать их полностью или частично (плавники скатов) для производства товарной продукции./Withdrawal cizes of the basic target and targets in bycatch were compared during long-line fishing of cod. It was shown, that in some periods of fishing the share of bycatch in relation to cod catch can be significant. The analysis of technochemical characteristics of targets in bycatch and possible ways to solve the problem was carried out. The necessity of change of existing normative base of fishery is shown as well as the development of technologies of high-valuable products.
Доп.точки доступа:
Калиниченко, Т.П.
Ярочкин, А.П.
Якуш, Е.В.
Покровский, Б.И.
Ермаков, Ю.К.
Тимчишина, Г.Н.
5.
Подробнее
О-74
Осипов, В.Г.
Биология и промысел тунцов и других пелагических рыб в северо-восточной части Индийского океана / Осипов, В.Г. // Советские рыбохозяйственные исследования в Индийском океане и прилежащих водах: Труды ВНИРО-АзчерНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1968, - Т. 64. (Т. 28. - АзчерНИРО) - Вып.1. - С. 300-322 (448 с.). - 1968
~РУБ Article
Рубрики: Биология
Промысел
Тунцы
Пелагические рыбы
Ихтиология
Численность
Аннотация: Излагаются результаты ихтиологических и промысловых наблюдений, проведенных в январе-марте 1960 г. в районе 7 гр. с. ш. - 14 гр. ю. ш., 92-115 гр. в. д., показавших, что системы океанских течений представляют собой экологические районы с определенным составом ихтиофауны. Тунцы, мечеобразные, акулы и другие крупные пелагические рыбы (рассматривается более 20 видов) распространены на огромных акваториях океанов. Но различные условия обитания в разных течениях и избирательное отношение рыб к этим условиям приводят к тому, что количественный, иногда видовой, а также размерный состав, степень половой зрелости, интенсивность питания и другие биологические показатели рыб, обитающих в разных системах течений, неодинаковы (приводятся биологические характеристики отдельных видов рыб). Каждый вид рыб достигает максимальной численности и образует промысловые концентрации обычно в водах какого-либо одного течения (данные об уловах отдельных видов в разных районах). Благодаря сходным экологическим адаптациям численности некоторых видов рыб изменяется по системам течений сходным образом.
О-74
Осипов, В.Г.
Биология и промысел тунцов и других пелагических рыб в северо-восточной части Индийского океана / Осипов, В.Г. // Советские рыбохозяйственные исследования в Индийском океане и прилежащих водах: Труды ВНИРО-АзчерНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1968, - Т. 64. (Т. 28. - АзчерНИРО) - Вып.1. - С. 300-322 (448 с.). - 1968
Рубрики: Биология
Промысел
Тунцы
Пелагические рыбы
Ихтиология
Численность
Аннотация: Излагаются результаты ихтиологических и промысловых наблюдений, проведенных в январе-марте 1960 г. в районе 7 гр. с. ш. - 14 гр. ю. ш., 92-115 гр. в. д., показавших, что системы океанских течений представляют собой экологические районы с определенным составом ихтиофауны. Тунцы, мечеобразные, акулы и другие крупные пелагические рыбы (рассматривается более 20 видов) распространены на огромных акваториях океанов. Но различные условия обитания в разных течениях и избирательное отношение рыб к этим условиям приводят к тому, что количественный, иногда видовой, а также размерный состав, степень половой зрелости, интенсивность питания и другие биологические показатели рыб, обитающих в разных системах течений, неодинаковы (приводятся биологические характеристики отдельных видов рыб). Каждый вид рыб достигает максимальной численности и образует промысловые концентрации обычно в водах какого-либо одного течения (данные об уловах отдельных видов в разных районах). Благодаря сходным экологическим адаптациям численности некоторых видов рыб изменяется по системам течений сходным образом.
6.
Подробнее
Б 83
Бородатов, В.А.
Промысел тунцов в западной части Индийского океана / Бородатов, В.А. // Советские рыбохозяйственные исследования в Индийском океане и прилежащих водах: Труды ВНИРО-АзчерНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1968, - Т. 64. (Т. 28. - АзчерНИРО) - Вып.1. - С. 323-344 (448 с.). - 1968
~РУБ Article
Рубрики: Тунцы
Индийский океан
Распределение
Температура
Миграции
Промысел
Аннотация: Излагаются результаты исследований по распределению тунцов и других крупных пелагических рыб в Индийском океане, проводимых ВНИРО на тунцеловной базе "Красный луч" с 20 декабря 1964 г. по 15 мая 1965 г. Район исследований ограничивался приэкваториальной областью западной части Индийском океана. На основании исследований доказано, что тунцы, марлины, меч-рыбы, парусники, акулы и др. широко распространены в тропической области Индийского океана. Промысловые скопления указанных рыб отмечены в зонах стыка разнокачественных водных масс, в местах высокой биологической продуктивности. Географическое положение этих районов изменяется в зависимости от сезонной динамики гидрометеорологических условий. По-видимому, в период смены муссонов в западной части Индийского океана, а, следовательно, и изменения направления и скорости течений происходят наиболее протяженные перемещения тунцов. В период летних и зимних устойчивых муссонов миграции тунцов носят местный характер.
Б 83
Бородатов, В.А.
Промысел тунцов в западной части Индийского океана / Бородатов, В.А. // Советские рыбохозяйственные исследования в Индийском океане и прилежащих водах: Труды ВНИРО-АзчерНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1968, - Т. 64. (Т. 28. - АзчерНИРО) - Вып.1. - С. 323-344 (448 с.). - 1968
Рубрики: Тунцы
Индийский океан
Распределение
Температура
Миграции
Промысел
Аннотация: Излагаются результаты исследований по распределению тунцов и других крупных пелагических рыб в Индийском океане, проводимых ВНИРО на тунцеловной базе "Красный луч" с 20 декабря 1964 г. по 15 мая 1965 г. Район исследований ограничивался приэкваториальной областью западной части Индийском океана. На основании исследований доказано, что тунцы, марлины, меч-рыбы, парусники, акулы и др. широко распространены в тропической области Индийского океана. Промысловые скопления указанных рыб отмечены в зонах стыка разнокачественных водных масс, в местах высокой биологической продуктивности. Географическое положение этих районов изменяется в зависимости от сезонной динамики гидрометеорологических условий. По-видимому, в период смены муссонов в западной части Индийского океана, а, следовательно, и изменения направления и скорости течений происходят наиболее протяженные перемещения тунцов. В период летних и зимних устойчивых муссонов миграции тунцов носят местный характер.
7.
Подробнее
Б 95
Быков, В.П.
Технологические исследования некоторых видов рыб Индийского океана / Быков, В.П., Макаров, О.Е., Тишин, В.Е., Хван, Е.А. // Советские рыбохозяйственные исследования в Индийском океане: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1971, - Т. 72. - С. 123-142 (147 с.). - 1971
~РУБ Article
Рубрики: Индийский океан
Технологии
Рыбы
Химия
Промысел
Качество
Аннотация: В результате проведенных технологических исследований дается технохимическая характеристика 37 видов промысловых рыб Индийского океана. Установлено, что исследованные виды рыб значительно различаются по химическому составу (колебания в содержании белка составляли от 25,3% у акулы гипоприона до 8,2% у бомбиля, а жира от 0,1% у бомбиля до 8,28% у индийского анчоуса) и неравноценны по вкусовым качествам, вследствие чего для каждого вида рыбы рекомендуется наиболее рациональный способ обработки. Высокая температура окружающего воздуха способствует быстрому наступлению у рыб посмертного окоченения, в результате чего уменьшается эластичность их мяса и его водоудерживающая способность. Полученные результаты позволили определить способ разделки рыбы перед направлением ее на замораживание. Работы по изысканию способа освобождения мяса акул от мочевины в целях получения пищевых продуктов показали, что отмочка его в 2%-ном растворе соды с последующей обжаркой в масле дает положительные результаты. Кулинарные изделия и консервы, приготовленные из предварительно обработанного 2%-ным раствором соды и мяса акулы, имели хорошие вкусовые свойства.
Доп.точки доступа:
Макаров, О.Е.
Тишин, В.Е.
Хван, Е.А.
Б 95
Быков, В.П.
Технологические исследования некоторых видов рыб Индийского океана / Быков, В.П., Макаров, О.Е., Тишин, В.Е., Хван, Е.А. // Советские рыбохозяйственные исследования в Индийском океане: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1971, - Т. 72. - С. 123-142 (147 с.). - 1971
Рубрики: Индийский океан
Технологии
Рыбы
Химия
Промысел
Качество
Аннотация: В результате проведенных технологических исследований дается технохимическая характеристика 37 видов промысловых рыб Индийского океана. Установлено, что исследованные виды рыб значительно различаются по химическому составу (колебания в содержании белка составляли от 25,3% у акулы гипоприона до 8,2% у бомбиля, а жира от 0,1% у бомбиля до 8,28% у индийского анчоуса) и неравноценны по вкусовым качествам, вследствие чего для каждого вида рыбы рекомендуется наиболее рациональный способ обработки. Высокая температура окружающего воздуха способствует быстрому наступлению у рыб посмертного окоченения, в результате чего уменьшается эластичность их мяса и его водоудерживающая способность. Полученные результаты позволили определить способ разделки рыбы перед направлением ее на замораживание. Работы по изысканию способа освобождения мяса акул от мочевины в целях получения пищевых продуктов показали, что отмочка его в 2%-ном растворе соды с последующей обжаркой в масле дает положительные результаты. Кулинарные изделия и консервы, приготовленные из предварительно обработанного 2%-ным раствором соды и мяса акулы, имели хорошие вкусовые свойства.
Доп.точки доступа:
Макаров, О.Е.
Тишин, В.Е.
Хван, Е.А.
8.
Подробнее
Е 30
Егорова, Н.И.
Использование печени акул Индийского и Атлантического океанов для выработки ветеринарного жира. / Егорова, Н.И. // Пути повышения эффективности работы рыбной промышленности Азовско-Черноморского бассейна. - М.: Пищевая промышленность, 1974 г. - с. 89 - 96. - (Труды ВНИРО, т. 104). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Жиры
Печень
Акулы
Микробиология
Ферменты
Химические методы
Рыбпром
Хранение
Аннотация: Представлены материалы массового химического состава, содержания неомыляемых веществ и витамина А в печени акул Индийского и Атлантического океанов - серой, голубой, макрелевой и др., результаты опытных работ в лабораторных и производственных условиях по выявлению оптимальных режимов переработки печени акул способом щелочного гидролиза, результаты длительного хранения печеночного жира акул производственной выработки при температуре 20 и 0 град.С. Рекомендована технологическая схема переработки печени акул способом щелочного гидролиза. Установлена хорошая сохранность жира печени акул производственной выработки в течении года хранения.
Е 30
Егорова, Н.И.
Использование печени акул Индийского и Атлантического океанов для выработки ветеринарного жира. / Егорова, Н.И. // Пути повышения эффективности работы рыбной промышленности Азовско-Черноморского бассейна. - М.: Пищевая промышленность, 1974 г. - с. 89 - 96. - (Труды ВНИРО, т. 104). - 1974
Рубрики: Технология
Жиры
Печень
Акулы
Микробиология
Ферменты
Химические методы
Рыбпром
Хранение
Аннотация: Представлены материалы массового химического состава, содержания неомыляемых веществ и витамина А в печени акул Индийского и Атлантического океанов - серой, голубой, макрелевой и др., результаты опытных работ в лабораторных и производственных условиях по выявлению оптимальных режимов переработки печени акул способом щелочного гидролиза, результаты длительного хранения печеночного жира акул производственной выработки при температуре 20 и 0 град.С. Рекомендована технологическая схема переработки печени акул способом щелочного гидролиза. Установлена хорошая сохранность жира печени акул производственной выработки в течении года хранения.
9.
Подробнее
О-66
Орлов/Orlov, А.М./A.M.
Международные усилия по оценке природоохранного статуса хрящевых рыб Мирового океана = International effort to assess the conservation status of cartilaginous fishes in the global ocean / Орлов/Orlov, А.М./A.M., Литвинов/Litvinov, Ф.Ф./F.F. // Международная рыбохозяйственная деятельность Российской Федерации на современном этапе:Труды ВНИРО / Отв. ред. А.И. Глубоков, А.М. Орлов. - М.: Изд-во ВНИРО, 2010.- Т. 149.- С. 92-114./International fisheries activities of the Russian Federation at the present time: VNIRO proceedings / Editors-in-Chief A.I. Glubokov, A.M. Orlov. - M.: VNIRO Publishing, 2010. - V. 149. - P. 92-114. - 2010
~РУБ Article
Рубрики: Мировой океан/World ocean
Рыбохозяйства/Fish farms
Природоохрана/Environmental protection
Хрящевые рыбы/Cartilaginous fish
Запасы/Stocks
Эксплуатация/Exploitation
Аннотация: Работа представляет собой краткий обзор деятельности Международного Союза Охраны Природы (МСОП) в отношении оценки природоохранного статуса хрящевых рыб (акулы, скаты, химеры) Мирового океана. Приводится характеристика "Красного Списка МСОП", описаны методики определения природоохранного статуса биологических видов и существующих категорий оценки. Представлены основные результаты совещаний, в которых приняли участие специалисты российских рыбохозяйственных институтов, приведены оценки природоохранного статуса видов хрящевых рыб и рекомендации по эксплуатации их запасов, выработанные в ходе указанных совещаний./The brief description of International Union for Conservation of Nature (IUCN)'s activity related to assessment of conservational status of chondrichthyan fishes (sharks, skates, chimaeras) in the World Ocean is given. Characteristics of IUCN Red List, description of methods to assess conservational status of biological species, and existing categories for such assessment are presented. The paper contains main results of Meetings and Workshops which were attended by Russian specialists from fisheries research institutes, assessments for certain chondrichthyan species and recommendations for their resources' rational use.
Доп.точки доступа:
Литвинов/Litvinov, Ф.Ф./F.F.
О-66
Орлов/Orlov, А.М./A.M.
Международные усилия по оценке природоохранного статуса хрящевых рыб Мирового океана = International effort to assess the conservation status of cartilaginous fishes in the global ocean / Орлов/Orlov, А.М./A.M., Литвинов/Litvinov, Ф.Ф./F.F. // Международная рыбохозяйственная деятельность Российской Федерации на современном этапе:Труды ВНИРО / Отв. ред. А.И. Глубоков, А.М. Орлов. - М.: Изд-во ВНИРО, 2010.- Т. 149.- С. 92-114./International fisheries activities of the Russian Federation at the present time: VNIRO proceedings / Editors-in-Chief A.I. Glubokov, A.M. Orlov. - M.: VNIRO Publishing, 2010. - V. 149. - P. 92-114. - 2010
Рубрики: Мировой океан/World ocean
Рыбохозяйства/Fish farms
Природоохрана/Environmental protection
Хрящевые рыбы/Cartilaginous fish
Запасы/Stocks
Эксплуатация/Exploitation
Аннотация: Работа представляет собой краткий обзор деятельности Международного Союза Охраны Природы (МСОП) в отношении оценки природоохранного статуса хрящевых рыб (акулы, скаты, химеры) Мирового океана. Приводится характеристика "Красного Списка МСОП", описаны методики определения природоохранного статуса биологических видов и существующих категорий оценки. Представлены основные результаты совещаний, в которых приняли участие специалисты российских рыбохозяйственных институтов, приведены оценки природоохранного статуса видов хрящевых рыб и рекомендации по эксплуатации их запасов, выработанные в ходе указанных совещаний./The brief description of International Union for Conservation of Nature (IUCN)'s activity related to assessment of conservational status of chondrichthyan fishes (sharks, skates, chimaeras) in the World Ocean is given. Characteristics of IUCN Red List, description of methods to assess conservational status of biological species, and existing categories for such assessment are presented. The paper contains main results of Meetings and Workshops which were attended by Russian specialists from fisheries research institutes, assessments for certain chondrichthyan species and recommendations for their resources' rational use.
Доп.точки доступа:
Литвинов/Litvinov, Ф.Ф./F.F.
10.
Подробнее
А 47
Алексеева, Т.И.
Изучение влияния свойств сырья и условий гидролиза на выход витамина А и его устойчивость в хранении : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Алексеева, Т.И. - [Б. м.] : m, 1970-06-03
~РУБ Thesis
Рубрики: Рыба
Химия
Технологии
Циркуляция
Акулы
Тунец
Аннотация: Основным показателем подготовленности витаминного сырья к гидролизу является кислотное число жира, содержащегося в его тканях. Расчет количества воды и щелочи при гидролизе витаминного рыбного сырья рекомендуется производить по содержанию в сырье белковых веществ, при этом расчет количества щелочи при гидролизе жирного сырья необходимо производить в зависимости от плотностей тканей печени и кислотного числа печеночного жира. Целесообразно проводить гидролиз тощего и среднежирного сырья с такой дозировкой жира, чтобы общее содержание его составляло 30-50%. Дополнительная вертикальная циркуляция гидролизируемой массы совместно с ее распылением позволила добиться стабильного и высокого (в пределах 90-98%) выхода витамина А. Химические свойства жиров, применяемые для экстракции витамина А при гидролизе, оказывают существенное влияние на устойчивость витамина А при его хранении.
А 47
Алексеева, Т.И.
Изучение влияния свойств сырья и условий гидролиза на выход витамина А и его устойчивость в хранении : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Алексеева, Т.И. - [Б. м.] : m, 1970-06-03
Рубрики: Рыба
Химия
Технологии
Циркуляция
Акулы
Тунец
Аннотация: Основным показателем подготовленности витаминного сырья к гидролизу является кислотное число жира, содержащегося в его тканях. Расчет количества воды и щелочи при гидролизе витаминного рыбного сырья рекомендуется производить по содержанию в сырье белковых веществ, при этом расчет количества щелочи при гидролизе жирного сырья необходимо производить в зависимости от плотностей тканей печени и кислотного числа печеночного жира. Целесообразно проводить гидролиз тощего и среднежирного сырья с такой дозировкой жира, чтобы общее содержание его составляло 30-50%. Дополнительная вертикальная циркуляция гидролизируемой массы совместно с ее распылением позволила добиться стабильного и высокого (в пределах 90-98%) выхода витамина А. Химические свойства жиров, применяемые для экстракции витамина А при гидролизе, оказывают существенное влияние на устойчивость витамина А при его хранении.
Страница 1, Результатов: 10