Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
И 75
Ионас, Г. П.
    Исследование влияния размера сельдевых рыб на продолжительность процесса просаливанияВНИРО / Г. П. Ионас // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -М.,1972.-23 с.

Ионас, Г.П. Исследование влияния размера сельдевых рыб на продолжительность процесса просаливанияВНИРО [Текст] / Г. П. Ионас // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -М.,1972.-23 с.

УДК664.95
К 21
Кардашев, А. В.
    Влияние нагревания на свойства тюльки и хамсы при приготовлении кормовой муки прессовым методомМТИРПИХ / А. В. Кардашев // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -М.,1954.-19 с.

Кардашев, А.В. Влияние нагревания на свойства тюльки и хамсы при приготовлении кормовой муки прессовым методомМТИРПИХ [Текст] / А. В. Кардашев // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -М.,1954.-19 с.

УДК664.95
Л 36
Левиева, Л. С.
    Регулирование процесса созревания сол¬ных сельдевых рыб и методы его оценкиЛенингр.ин-т сов. торг. / Л. С. Левиева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1966.-25 с.

Левиева, Л.С. Регулирование процесса созревания сол¬ных сельдевых рыб и методы его оценкиЛенингр.ин-т сов. торг. [Текст] / Л. С. Левиева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М.,1966.-25 с.

УДК664.95
Л 47
Леонова, А. П.
    Исследование изменений в сельдевых рыбах при разных условиях посола с целью выбора оптимальной технологии приготовления слабо-и среднесол¬ного продуктаКТИРПХ / А. П. Леонова // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Калининград,1969.-20 с.

Леонова, А.П. Исследование изменений в сельдевых рыбах при разных условиях посола с целью выбора оптимальной технологии приготовления слабо-и среднесол¬ного продуктаКТИРПХ [Текст] / А. П. Леонова // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Калининград,1969.-20 с.

А2022-4911*048729055
УДК664.8./9
Г93
Гужова, Виктория Федоровна.
    Обоснование получения и применения обогащенной фитокомпонентами соли в технологии копченой сельди балтийской (Clupea harengus membras) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств" / Гужова Виктория Федоровна ; [Калининградский государственный технический университет]. - Калининград : [б. и.], 2022. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23. - 100 экз. - № гос. регистрации АР-П-22-004911

Гужова, Виктория Федоровна. Обоснование получения и применения обогащенной фитокомпонентами соли в технологии копченой сельди балтийской (Clupea harengus membras) [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств" / Гужова Виктория Федоровна, 2022. - 24 с.