База данных: Авторефераты
Страница 22, Результатов: 214
Отмеченные записи: 0
211.
Подробнее
Ш 64
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / Мурманск. ГТУ. - Мурманск, 2015.-23 с. //
Рубрики: Тресковые--технология
Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--инструкции--белок
Кл.слова (ненормированные):
технология -- тресковые -- протеолиз -- белок рыбный -- гидролизаты -- 2015
Ш 64
Широнина, А. Ю.
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / Мурманск. ГТУ. - Мурманск, 2015.-23 с. //
| УДК |
Рубрики: Тресковые--технология
Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--инструкции--белок
Кл.слова (ненормированные):
технология -- тресковые -- протеолиз -- белок рыбный -- гидролизаты -- 2015
212.
Подробнее
М 87
Мошарова, Маргарита Эдуардовна.
Совершенствование технологии рыбных формованных полуфабрикатов с использованием вторичного сырья сокового производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3. "Пищевые системы (технические науки)" ; [защищена 07.06.2024] / Мошарова Маргарита Эдуардовна ; научный руководитель Титова Инна Марковна ; ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет". - Калининград : [б. и.], 2024. - 24 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 23
На правах рукописи
Рубрики: рыбные полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- технология -- вторичное сырье
Доп.точки доступа:
Титова, Инна Марковна \рук. работы.\
ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет"
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
М 87
Мошарова, Маргарита Эдуардовна.
Совершенствование технологии рыбных формованных полуфабрикатов с использованием вторичного сырья сокового производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3. "Пищевые системы (технические науки)" ; [защищена 07.06.2024] / Мошарова Маргарита Эдуардовна ; научный руководитель Титова Инна Марковна ; ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет". - Калининград : [б. и.], 2024. - 24 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 23
На правах рукописи
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: рыбные полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- технология -- вторичное сырье
Доп.точки доступа:
Титова, Инна Марковна \рук. работы.\
ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет"
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
213.
Подробнее
С 17
Самойлова, Наталья Владимировна.
Совершенствование процесса и оборудования для порционирования рыбы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность: 4.3.3. "Пищевые системы (технические науки)" ; [защищена 07.06.2024] / Самойлова Наталья Владимировна ; научный руководитель Фатыхов Юрий Адгамович ; ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет". - Калининград : [б. и.], 2024. - 24 с. : рис., табл., граф. - Библиогр.: с. 22-24
На правах рукописи
Рубрики: технологические процессы
Кл.слова (ненормированные):
порционирование рыбы -- оборудование
Доп.точки доступа:
Фатыхов, Юрий Адгамович \рук. работы.\
ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет"
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
С 17
Самойлова, Наталья Владимировна.
Совершенствование процесса и оборудования для порционирования рыбы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность: 4.3.3. "Пищевые системы (технические науки)" ; [защищена 07.06.2024] / Самойлова Наталья Владимировна ; научный руководитель Фатыхов Юрий Адгамович ; ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет". - Калининград : [б. и.], 2024. - 24 с. : рис., табл., граф. - Библиогр.: с. 22-24
На правах рукописи
| ГРНТИ | |
| УДК |
Рубрики: технологические процессы
Кл.слова (ненормированные):
порционирование рыбы -- оборудование
Доп.точки доступа:
Фатыхов, Юрий Адгамович \рук. работы.\
ФГБОУ ВО "Калининградский государственный технический университет"
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
214.
Подробнее
Ш 19
Шамун, Альбер Разук.
Исследование влияния состояния рыбы на качество консервов : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" / А. Р. Шамун ; рук. работы: А. В. Кардашев, А. Н. Головин ; Министерство рыбного хозяйства СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии. - Москва : [б. и.], 1978. - 171 с : ил., табл., граф.
На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Кардашев, А. В. \рук. работы.\
Головин, А. Н. \рук. работы.\
Министерство рыбного хозяйства СССР
Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
Ш 19
Шамун, Альбер Разук.
Исследование влияния состояния рыбы на качество консервов : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" / А. Р. Шамун ; рук. работы: А. В. Кардашев, А. Н. Головин ; Министерство рыбного хозяйства СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии. - Москва : [б. и.], 1978. - 171 с : ил., табл., граф.
На правах рукописи
| ГРНТИ | |
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Кардашев, А. В. \рук. работы.\
Головин, А. Н. \рук. работы.\
Министерство рыбного хозяйства СССР
Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
Страница 22, Результатов: 214