База данных: Электронная библиотека
Страница 8, Результатов: 106
Отмеченные записи: 0
71.
Подробнее
Ц 18
Царева, Л.Д.
Исследование процесса прессования мелкой креветки Черного моря. / Царева, Л.Д., Кардашев, А.В. // Механизация добычи и обработки рыбы. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 56 - 58. - (Труды ВНИРО, т. 125). - 1977
~РУБ Article
Рубрики: Исследования
Креветки
Черное море
Консервы
Обработка безпозвоночных
Пресс
Оборудование
Технология
Аннотация: В настоящее время проблема использования мелких ракообразных для пищевых целей привлекает все большее внимание. Большой интерес к этому объекту промысла вызван высокой питательной ценностью его мяса. Однако обработка ракообразных весьма затруднительна. В связи с этим применение уже известных способов обработки ракообразных в данном случае оказалось невозможным. Для совершенствования прессового оборудования необходимо было изучить основные свойства мелких ракообразных как объекта прессования, а также закономерности самого процесса прессования. Была поставлена задача выявить зависимость выхода сока и мяса и их качества от диаметра отверстий зеерной решетки, высоты прессуемого слоя, времени прессования, давления прессования.
Доп.точки доступа:
Кардашев, А.В.
Ц 18
Царева, Л.Д.
Исследование процесса прессования мелкой креветки Черного моря. / Царева, Л.Д., Кардашев, А.В. // Механизация добычи и обработки рыбы. - М.: Пищевая промышленность, 1977 - с. 56 - 58. - (Труды ВНИРО, т. 125). - 1977
Рубрики: Исследования
Креветки
Черное море
Консервы
Обработка безпозвоночных
Пресс
Оборудование
Технология
Аннотация: В настоящее время проблема использования мелких ракообразных для пищевых целей привлекает все большее внимание. Большой интерес к этому объекту промысла вызван высокой питательной ценностью его мяса. Однако обработка ракообразных весьма затруднительна. В связи с этим применение уже известных способов обработки ракообразных в данном случае оказалось невозможным. Для совершенствования прессового оборудования необходимо было изучить основные свойства мелких ракообразных как объекта прессования, а также закономерности самого процесса прессования. Была поставлена задача выявить зависимость выхода сока и мяса и их качества от диаметра отверстий зеерной решетки, высоты прессуемого слоя, времени прессования, давления прессования.
Доп.точки доступа:
Кардашев, А.В.
72.
Подробнее
Д 66
Домашенко, Г.П.
К обоснованию оптимального вылова шпрота в Черном море. / Домашенко, Г.П., Юрьев, Г.С. // Применение математических способов оценки состояния промысловых объектов Мирового океана. - М.: Изд-во ВНИРО, 1978 - с. 57 - 60. - (Труды ВНИРО, т. 128). - 1978
~РУБ Article
Рубрики: Биология
Черное море
Промысел
Шпрот
Математика
Ихтиология
Динамика численности
Смертность
Обоснования
Аннотация: Математические методы Берталанфи, Бивертона и Холта, Катти и Касима и другие применены для расчетов параметров популяции черноморского шпрота и оценки оптимального режима эксплуатации. Были рассчитаны естественная смертность, возраст, длина и масса оптимальной эксплуатации черноморского шпрота, даны оценки существующей и оптимальной интенсивности его промысла в Черном море.
Доп.точки доступа:
Юрьев, Г.С.
Д 66
Домашенко, Г.П.
К обоснованию оптимального вылова шпрота в Черном море. / Домашенко, Г.П., Юрьев, Г.С. // Применение математических способов оценки состояния промысловых объектов Мирового океана. - М.: Изд-во ВНИРО, 1978 - с. 57 - 60. - (Труды ВНИРО, т. 128). - 1978
Рубрики: Биология
Черное море
Промысел
Шпрот
Математика
Ихтиология
Динамика численности
Смертность
Обоснования
Аннотация: Математические методы Берталанфи, Бивертона и Холта, Катти и Касима и другие применены для расчетов параметров популяции черноморского шпрота и оценки оптимального режима эксплуатации. Были рассчитаны естественная смертность, возраст, длина и масса оптимальной эксплуатации черноморского шпрота, даны оценки существующей и оптимальной интенсивности его промысла в Черном море.
Доп.точки доступа:
Юрьев, Г.С.
73.
Подробнее
Б 91
Бурчуладзе, О.Г.
Перспектиы развития осетрового хозяйства в юго-восточной части Черного моря. / Бурчуладзе, О.Г., Заркуа, З.Г. // Биологические основы продуктивности водоемов Грузинской ССР. - М.: Изд-во ВНИРО, 1979 - с. 7 - 13 - (Труды ВНИРО, т. 129, вып. 2). - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Осетровые
Разведение
Черное море
Рыбоводство
Заводы
Корма
Развитие
Молодь
Аннотация: Опыт доращивания заводской молоди белуги, осетра и севрюги каспийского происхождения в водоеме лиманного типа оз. Палеостоми дал положительные результаты. Анализ пищевых взаимоотношений аборигенов и вселенцев оз. Палеостоми свидетельствует о благоприятной для осетровых обстановке: они используют в основном донные кормовые ресурсы водоема, питаясь полихетами, мизидами, и моллюсками. В схеме развития осетрового хозяйства Черного моря предусмотрено использование оз. Палеостоми и ряда причерноморских лиманов для доращивания заводской молоди осетровых и организации товарных осетровых хозяйств.
Доп.точки доступа:
Заркуа, З.Г.
Б 91
Бурчуладзе, О.Г.
Перспектиы развития осетрового хозяйства в юго-восточной части Черного моря. / Бурчуладзе, О.Г., Заркуа, З.Г. // Биологические основы продуктивности водоемов Грузинской ССР. - М.: Изд-во ВНИРО, 1979 - с. 7 - 13 - (Труды ВНИРО, т. 129, вып. 2). - 1979
Рубрики: Осетровые
Разведение
Черное море
Рыбоводство
Заводы
Корма
Развитие
Молодь
Аннотация: Опыт доращивания заводской молоди белуги, осетра и севрюги каспийского происхождения в водоеме лиманного типа оз. Палеостоми дал положительные результаты. Анализ пищевых взаимоотношений аборигенов и вселенцев оз. Палеостоми свидетельствует о благоприятной для осетровых обстановке: они используют в основном донные кормовые ресурсы водоема, питаясь полихетами, мизидами, и моллюсками. В схеме развития осетрового хозяйства Черного моря предусмотрено использование оз. Палеостоми и ряда причерноморских лиманов для доращивания заводской молоди осетровых и организации товарных осетровых хозяйств.
Доп.точки доступа:
Заркуа, З.Г.
74.
Подробнее
Ц 65
Цинцадзе, З.А.
Выращивание радужной форели в черноморской воде. / Цинцадзе, З.А. // Биологические основы продуктивности водоемов Грузинской ССР. - М.: Изд-во ВНИРО, 1979 - с. 26 - 33. - (Труды ВНИРО, т. 129, вып. 2). - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Форель
Разведение
Физиология
Черное море
Гидрология
Рыбоводство
Разведение в море
Выращивание
Аннотация: Развитие пресноводного рыбоводства в настоящее время сталкивается с проблемой пресной воды, пригодной для выращивания рыбы. Поэтому все большее внимание уделяется использованию в управляемом рыбоводстве соленой или солоноватой морской воды. Благодарным объектом разведения в морской воде являются лососевые рыбы, в частности форель. На экспериментальной базе Грузинского отделения ВНИРО с 1 июля по 31 октября 1976 г. проводилось опытное выращивание двухлеток радужной форели в черноморской воде разной солености. Определялось влияние солености воды на рост, развитие и физиологическое состояние рыб в зависимости от плотности посадки и исследовались адаптационные возможности этих рыб при пересадки из пресной воды в соленую.
Ц 65
Цинцадзе, З.А.
Выращивание радужной форели в черноморской воде. / Цинцадзе, З.А. // Биологические основы продуктивности водоемов Грузинской ССР. - М.: Изд-во ВНИРО, 1979 - с. 26 - 33. - (Труды ВНИРО, т. 129, вып. 2). - 1979
Рубрики: Форель
Разведение
Физиология
Черное море
Гидрология
Рыбоводство
Разведение в море
Выращивание
Аннотация: Развитие пресноводного рыбоводства в настоящее время сталкивается с проблемой пресной воды, пригодной для выращивания рыбы. Поэтому все большее внимание уделяется использованию в управляемом рыбоводстве соленой или солоноватой морской воды. Благодарным объектом разведения в морской воде являются лососевые рыбы, в частности форель. На экспериментальной базе Грузинского отделения ВНИРО с 1 июля по 31 октября 1976 г. проводилось опытное выращивание двухлеток радужной форели в черноморской воде разной солености. Определялось влияние солености воды на рост, развитие и физиологическое состояние рыб в зависимости от плотности посадки и исследовались адаптационные возможности этих рыб при пересадки из пресной воды в соленую.
75.
Подробнее
К 73
Котов, А.М.
Морфо-физиолого-биохимические особенности крови некоторых черноморских рыб. / Котов, А.М. // Биологические основы продуктивности водоемов Грузинской ССР. - М.: Изд-во ВНИРО, 1979 - с. 86 - 93. - (Труды ВНИРО, т. 129, вып. 2). - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Ихтиология
Физиология
Биохимия
Черное море
Кровь
Анатомия и морфология
Биометрия
Аннотация: Изучение сезонных изменений некоторых гематологических показателей рыб в течение годового цикла позволяет оценить физиологическое состояние популяций, обитающих в различных условиях.Однако такого рода исследований, касающихся рыб Черного моря, сравнительно мало. Цель данной статьи - выявить зависимость между физиологическим состоянием некоторых черноморских рыб в каждый из периодов годового цикла и их экологией по морфо-физиолого-биохимическим показателям крови.
К 73
Котов, А.М.
Морфо-физиолого-биохимические особенности крови некоторых черноморских рыб. / Котов, А.М. // Биологические основы продуктивности водоемов Грузинской ССР. - М.: Изд-во ВНИРО, 1979 - с. 86 - 93. - (Труды ВНИРО, т. 129, вып. 2). - 1979
Рубрики: Ихтиология
Физиология
Биохимия
Черное море
Кровь
Анатомия и морфология
Биометрия
Аннотация: Изучение сезонных изменений некоторых гематологических показателей рыб в течение годового цикла позволяет оценить физиологическое состояние популяций, обитающих в различных условиях.Однако такого рода исследований, касающихся рыб Черного моря, сравнительно мало. Цель данной статьи - выявить зависимость между физиологическим состоянием некоторых черноморских рыб в каждый из периодов годового цикла и их экологией по морфо-физиолого-биохимическим показателям крови.
76.
Подробнее
Ц 85
Цуладзе, Е.А.
Содержание различных форм азота в мышечной ткани растительноядных рыб. / Цуладзе, Е.А. // Биологические основы продуктивности водоемов Грузинской ССР. - М.: Изд-во ВНИРО, 1979 - с. 117 - 121. - (Труды ВНИРО, т. 129, вып. 2). - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Растительноядные рыбы
Ихтиология
Скелет и мускулатура
Биохимия
Мышцы
Азот
Черное море
Аннотация: Цель данной работы - исследовать содержание различных форм азота (общего, белкового, небелкового, белковых фракций, водо-, соле- и щелочерастворимых белков, коллагена и эластина) в мышечной ткани растительноядных рыб. Для сравнения были выбраны такие ценные рыбы такие ценные промысловые рыбы Черного моря, как камбала-калкан, кефаль-сингиль и традиционный объект рыбоводства - карп.
Ц 85
Цуладзе, Е.А.
Содержание различных форм азота в мышечной ткани растительноядных рыб. / Цуладзе, Е.А. // Биологические основы продуктивности водоемов Грузинской ССР. - М.: Изд-во ВНИРО, 1979 - с. 117 - 121. - (Труды ВНИРО, т. 129, вып. 2). - 1979
Рубрики: Растительноядные рыбы
Ихтиология
Скелет и мускулатура
Биохимия
Мышцы
Азот
Черное море
Аннотация: Цель данной работы - исследовать содержание различных форм азота (общего, белкового, небелкового, белковых фракций, водо-, соле- и щелочерастворимых белков, коллагена и эластина) в мышечной ткани растительноядных рыб. Для сравнения были выбраны такие ценные рыбы такие ценные промысловые рыбы Черного моря, как камбала-калкан, кефаль-сингиль и традиционный объект рыбоводства - карп.
77.
Подробнее
М 74
Моисеева, Е.Б.
Характеристика типов клеток аденогипофиза и анализ состояния гонадотропных элементов в течение репродуктивного цикла у черноморской камбалы-калкана (Scophalmus maeoticus Pall). / Моисеева, Е.Б., Золотницкий, А.П. // Гормональная регуляция полового цикла рыб в связи с задачами воспроизводства рыбных запасов. - М.: Пищевая промышленность, 1978 - с. 25 - 33. - (Труды ВНИРО, т. 130, ч. II). - 1978
~РУБ Article
Рубрики: Камбала-калкан
Биология
Ихтиология
Размножение
Черное море
Гонады
Аденогипофиз
Железы
Клетки
Анализ
Аннотация: В гипофизе черноморской камбалы-калкана удалось выделить семь самостоятельных типов железистых клеток, причем на основании сравнения гипофизов неполовозрелых и половозрелых рыб, а также камбал с перерожденными гонадами базофильные клетки мезоаденогипофиза II типа можно идентифицировать как гонадотропные элементы. По мере роста и созревания половых желез морфологические признаки активности гонадотропных элементов нарастают. По характеру функционирования гонадотропных элементов гипофиза в течение репродуктивного цикла можно предположить , что камбала-калкан является формой с потенциально порционным типом нереста.
Доп.точки доступа:
Золотницкий, А.П.
М 74
Моисеева, Е.Б.
Характеристика типов клеток аденогипофиза и анализ состояния гонадотропных элементов в течение репродуктивного цикла у черноморской камбалы-калкана (Scophalmus maeoticus Pall). / Моисеева, Е.Б., Золотницкий, А.П. // Гормональная регуляция полового цикла рыб в связи с задачами воспроизводства рыбных запасов. - М.: Пищевая промышленность, 1978 - с. 25 - 33. - (Труды ВНИРО, т. 130, ч. II). - 1978
Рубрики: Камбала-калкан
Биология
Ихтиология
Размножение
Черное море
Гонады
Аденогипофиз
Железы
Клетки
Анализ
Аннотация: В гипофизе черноморской камбалы-калкана удалось выделить семь самостоятельных типов железистых клеток, причем на основании сравнения гипофизов неполовозрелых и половозрелых рыб, а также камбал с перерожденными гонадами базофильные клетки мезоаденогипофиза II типа можно идентифицировать как гонадотропные элементы. По мере роста и созревания половых желез морфологические признаки активности гонадотропных элементов нарастают. По характеру функционирования гонадотропных элементов гипофиза в течение репродуктивного цикла можно предположить , что камбала-калкан является формой с потенциально порционным типом нереста.
Доп.точки доступа:
Золотницкий, А.П.
78.
Подробнее
В 68
Воловик, С.П.
О проблеме гребневика в Азово - Черноморском и Каспийском бассейнах. / Воловик, С.П. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 5. - с. 28 - 30. - 2001
~РУБ Article
Рубрики: Гребневики
Азовское море
Каспийское море
Черное море
Гидробиология
Планктон
Экология
Аннотация: В начале 80-х годов в Черном море был обнаружен гребневик Mnemiopsis leidyi (A.).К концу десятилетия вселенец освоил всю акваторию Черного моря, проник в Азовское и Мраморные моря, а также в северо-восточные районы Средиземноморья. Являясь хищником, он разрушил пелагическую пищевую нишу морей, вызвал ряд других экологических последствий, но главное подорвал воспроизводство и кормовую базу массовых планктофагов и других рыб, запасы и уловы которых резко снизились.
В 68
Воловик, С.П.
О проблеме гребневика в Азово - Черноморском и Каспийском бассейнах. / Воловик, С.П. // Рыбное хозяйство. - 2001 - № 5. - с. 28 - 30. - 2001
Рубрики: Гребневики
Азовское море
Каспийское море
Черное море
Гидробиология
Планктон
Экология
Аннотация: В начале 80-х годов в Черном море был обнаружен гребневик Mnemiopsis leidyi (A.).К концу десятилетия вселенец освоил всю акваторию Черного моря, проник в Азовское и Мраморные моря, а также в северо-восточные районы Средиземноморья. Являясь хищником, он разрушил пелагическую пищевую нишу морей, вызвал ряд других экологических последствий, но главное подорвал воспроизводство и кормовую базу массовых планктофагов и других рыб, запасы и уловы которых резко снизились.
79.
Подробнее
С 42
Скачков/Skachkov, В.П./V.P.
Особенности обработки некоторых мелких черноморских рыб при производстве пищевой продукции = Processing of some small-sized species of fish from the Black sea for human consumption / Скачков/Skachkov, В.П./V.P., Вородимова/Vorodimova, А.А./A.A. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ОНТИ ВНИРО, 1979. - Т. 139. - С. 11-18./Technology of fishery products: VNIRO Proceedings. - M.: ONTI VNIRO Publishing, 1979. - V. 139. - P. 11-18. - 1979
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы/Fishes
Химия/Chemistry
Черное море/Black Sea
Обработка/Processing
Промысел/Fishery
Технологии/Technologies
Аннотация: Технохимические особенности черноморской хамсы и шпрота (кильки черноморской) требуют дифференцированного подхода к их обработке. Хамсу и шпрот следует не только направлять на приготовление пресервов из неразделанной рыбы, соленой и пряной продукции, но и подвергать такой обработке, при которой влияние протеолитических ферментов либо уменьшается, либо они инактивируются полностью./It is recommended that such technologo-chemical and biological peculiarities of anchovy and sprat from the Black Sea as seasonal fluctuations in the fat content, high enzymatic acitivities and tender skin should be taken into consideration at processing and transportation. The shelf life of preserves processed from ungutted sprat is 1 month. Preserves made of anchovy caught in spring can be stored for 3.5 months whereas those of winter anchovy are stored for 5 months. The shelf life of preserves of a "herring paste" type is longer. Beside preseves, salted and spicy products may be processed of sprat and anchovy. Alongside with that, the fish should be additionally treated so that the influence of proteolytic enzymes would be lessen or they would be completely inactivated.
Доп.точки доступа:
Вородимова/Vorodimova, А.А./A.A.
С 42
Скачков/Skachkov, В.П./V.P.
Особенности обработки некоторых мелких черноморских рыб при производстве пищевой продукции = Processing of some small-sized species of fish from the Black sea for human consumption / Скачков/Skachkov, В.П./V.P., Вородимова/Vorodimova, А.А./A.A. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Изд-во ОНТИ ВНИРО, 1979. - Т. 139. - С. 11-18./Technology of fishery products: VNIRO Proceedings. - M.: ONTI VNIRO Publishing, 1979. - V. 139. - P. 11-18. - 1979
Рубрики: Рыбы/Fishes
Химия/Chemistry
Черное море/Black Sea
Обработка/Processing
Промысел/Fishery
Технологии/Technologies
Аннотация: Технохимические особенности черноморской хамсы и шпрота (кильки черноморской) требуют дифференцированного подхода к их обработке. Хамсу и шпрот следует не только направлять на приготовление пресервов из неразделанной рыбы, соленой и пряной продукции, но и подвергать такой обработке, при которой влияние протеолитических ферментов либо уменьшается, либо они инактивируются полностью./It is recommended that such technologo-chemical and biological peculiarities of anchovy and sprat from the Black Sea as seasonal fluctuations in the fat content, high enzymatic acitivities and tender skin should be taken into consideration at processing and transportation. The shelf life of preserves processed from ungutted sprat is 1 month. Preserves made of anchovy caught in spring can be stored for 3.5 months whereas those of winter anchovy are stored for 5 months. The shelf life of preserves of a "herring paste" type is longer. Beside preseves, salted and spicy products may be processed of sprat and anchovy. Alongside with that, the fish should be additionally treated so that the influence of proteolytic enzymes would be lessen or they would be completely inactivated.
Доп.точки доступа:
Вородимова/Vorodimova, А.А./A.A.
80.
Подробнее
Ш 15
Шаганов, В.В.
Рыбы каменистой сублиторали Юго-Восточного Крыма: состав, распределение по биотопам, особенности экологии. : состав, распределение по биотопам, особенности экологии: автореф. дисс. канд. биологических наук. / Шаганов, В.В. - [Б. м.] : m, 2018-09-10
~РУБ Thesis
Рубрики: Ихтиология
Систематика
Черное море
Ихтиофауна
Крым
Экология
Состав
Распределение
Аннотация: Цель настоящей работы - выяснить видовой состав ихтиоцена каменистой сублиторали Черного моря у берегов юго-восточного Крыма и особенности экологии его представителей.
Ш 15
Шаганов, В.В.
Рыбы каменистой сублиторали Юго-Восточного Крыма: состав, распределение по биотопам, особенности экологии. : состав, распределение по биотопам, особенности экологии: автореф. дисс. канд. биологических наук. / Шаганов, В.В. - [Б. м.] : m, 2018-09-10
Рубрики: Ихтиология
Систематика
Черное море
Ихтиофауна
Крым
Экология
Состав
Распределение
Аннотация: Цель настоящей работы - выяснить видовой состав ихтиоцена каменистой сублиторали Черного моря у берегов юго-восточного Крыма и особенности экологии его представителей.
Страница 8, Результатов: 106