Поиск по Электронному каталогу

Криницкая Н.В., Н. В., Студенцова Н.А.
    Состояние и перспективы производства фаршевых изделий из рыбы / Н. В., Студенцова Н.А. Криницкая Н.В. // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар.,2002.-Вып.1.-С.5-8.-Библ.:с.7-8(14 назв.)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
технология

Криницкая Н.В., Н.В., Студенцова Н.А. Состояние и перспективы производства фаршевых изделий из рыбы [Текст] / Н. В., Студенцова Н.А. Криницкая Н.В. // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар.,2002.-Вып.1.-С.5-8.-Библ.:с.7-8(14 назв.)

Одинцов, А. Б.
    Технохимический состав и промышленное использование некоторых глубоководных видов рыб / А. Б. Одинцов // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-Вып.1.-С.25-28.-Библ.:с.28(3 назв.)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--белок--Рыболовство--состав улова

Кл.слова (ненормированные):
технология -- рыболовство

Одинцов, А.Б. Технохимический состав и промышленное использование некоторых глубоководных видов рыб [Текст] / А. Б. Одинцов // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-Вып.1.-С.25-28.-Библ.:с.28(3 назв.)

Кьосев, Д. и др.
    Изменение жиров при получении рыбного гидролизата из толстолобикаКьосев Д., Драгоев С., Кофова Ю. / Д. и др. Кьосев // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-Вып.1.-С.32-33.-Библ.:с.33(12 назв.)

Рубрики: Толстолобик--технология--Технология рыбы и морепродуктов--химические методы

Кл.слова (ненормированные):
технология -- толстолобик

Кьосев, Д. и др. Изменение жиров при получении рыбного гидролизата из толстолобикаКьосев Д., Драгоев С., Кофова Ю. [Текст] / Д. и др. Кьосев // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-Вып.1.-С.32-33.-Библ.:с.33(12 назв.)

Сижажев, В. В.
    Современное состояние,аспекты биотехнологии и перспективы развития форелеводства в Кабардино-Балкарии / В. В. Сижажев // Автореф. дис. канд. сельхоз. н.-Краснодар,2002.-24с.

Рубрики: Рыбоводство--общие вопросы--воспроизводство запасов

   Форель--разведение

Кл.слова (ненормированные):
рыбоводство -- форель -- автореферат

Сижажев, В.В. Современное состояние,аспекты биотехнологии и перспективы развития форелеводства в Кабардино-Балкарии [Текст] / В. В. Сижажев // Автореф. дис. канд. сельхоз. н.-Краснодар,2002.-24с.

    Краснодарский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства // Рыбоводство и рыболовство.-2002,¦1.-С.56-57

Рубрики: Рыбоводство--НИИ

Кл.слова (ненормированные):
рыбоводство -- НИИ

Краснодарский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства [Текст] // Рыбоводство и рыболовство.-2002,¦1.-С.56-57

661.185-32.002.612
Т 17
Тамова, и др.
    Физико-химические свойства каррагинана - пищевой добавки из красных водорослей.М.Ю Тамова, Е.В. Барашкина, Г.И. Касьянов. / и др. Тамова // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар.- 2002, ¦ 4(269).- С.18-19.-Библ.: с.19 (5 назв.).

Тамова, и др. Физико-химические свойства каррагинана - пищевой добавки из красных водорослей.М.Ю Тамова, Е.В. Барашкина, Г.И. Касьянов. [Текст] / и др. Тамова // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар.- 2002, ¦ 4(269).- С.18-19.-Библ.: с.19 (5 назв.).

639.38:002.237
И 88

    Использование овоингибитора из белка куриного яйца для улучшения качества пресервов из горбуши.Т.К. Каленик, Т.В. Швец, Ю.М. Колмогоров и др // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар.-2002, ¦4 (269).-С.22-23.-Библ.: с.23 (10 назв.)

Использование овоингибитора из белка куриного яйца для улучшения качества пресервов из горбуши.Т.К. Каленик, Т.В. Швец, Ю.М. Колмогоров и др [Текст] // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар.-2002, ¦4 (269).-С.22-23.-Библ.: с.23 (10 назв.)

637.56:54-145:664.001.4
А 50
Алиева, Л.Р. и др.
    Сенсорная оценка растворов хитозана, применяемых в пищевой промышленностиЛ.Р. Алиева, С.В. Василисин.И.А. Евдокимов / Л.Р. и др. Алиева // Изв. ВУЗов. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-Вып.4(269).-С.51-52

Алиева, Л.Р. и др. Сенсорная оценка растворов хитозана, применяемых в пищевой промышленностиЛ.Р. Алиева, С.В. Василисин.И.А. Евдокимов [Текст] / Л.Р. и др. Алиева // Изв. ВУЗов. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-Вып.4(269).-С.51-52

УДК 639.371.13
А 85
Арсенюк, Н. Г.
    Способы повышения эффективности использования рыбоводно-технологической базы форелевого хозяйства(на примере ЗАО "Сельскохозяйственный племенной завод "Форелевый",г.Кисловодск) / Н. Г. Арсенюк // Автореф. дис. канд. сельскохоз. наук.-Краснодар,2002.-24с.

Арсенюк, Н.Г. Способы повышения эффективности использования рыбоводно-технологической базы форелевого хозяйства(на примере ЗАО "Сельскохозяйственный племенной завод "Форелевый",г.Кисловодск) [Текст] / Н. Г. Арсенюк // Автореф. дис. канд. сельскохоз. наук.-Краснодар,2002.-24с.

УДК664.95
Б 28
Батищев В.В., В. В., Антипова Л.В.
    Переработка и производство рыбной продукции: современные проблемы и пермпективы их решения / В. В., Антипова Л.В. Батищев В.В. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.9-11.-Библ.:с.11(5 назв.)

Батищев В.В., В.В., Антипова Л.В. Переработка и производство рыбной продукции: современные проблемы и пермпективы их решения [Текст] / В. В., Антипова Л.В. Батищев В.В. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.9-11.-Библ.:с.11(5 назв.)