Поиск по Электронному каталогу

664.951.037
А 86
Арт¬мов, Р. В.
    Влияние режимов ультразвукового воздействия на скорость охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системеАрт¬мов Р.В., Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. / Р. В. Арт¬мов ; соавт.: Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. - - М., 2012. - ¦ 4 - С.58-65

Арт¬мов, Р.В. Влияние режимов ультразвукового воздействия на скорость охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системеАрт¬мов Р.В., Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. [Текст] / Р. В. Арт¬мов ; соавт.: Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. - - М., 2012. - ¦ 4 - С.58-65

664.951.037.1
Х 20
Харенко, Е. Н.
    Использование гистологических исследований при определении качества рыбы, охлажденной в льдо-водо-солевой системе с использованием ультразвукаХаренко Е.Н., Арт¬мов Р.В., Пьянова С.В. / Е. Н. Харенко ; соавт.: Арт¬мов Р.В., Пьянова С.В. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. - - М., 2012. - ¦ 8 - С.53-65. - ISSN ISSN 2074

Харенко, Е.Н. Использование гистологических исследований при определении качества рыбы, охлажденной в льдо-водо-солевой системе с использованием ультразвукаХаренко Е.Н., Арт¬мов Р.В., Пьянова С.В. [Текст] / Е. Н. Харенко ; соавт.: Арт¬мов Р.В., Пьянова С.В. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. - - М., 2012. - ¦ 8 - С.53-65

УДК664.95
Х 20
Харенко, Е. Н.
    Использование ультразвуковой обработки для повышения качества аналоговых продуктов из вторичного рыбного сырьяХаренко Е.Н., Острикова Е И. / Е. Н. Харенко ; соавт. Острикова Е.И. // Рыбное хозяйство. - - М., 2012.- ¦ 5.- С.109-112. - ISSN ISSN 0131

Харенко, Е.Н. Использование ультразвуковой обработки для повышения качества аналоговых продуктов из вторичного рыбного сырьяХаренко Е.Н., Острикова Е И. [Текст] / Е. Н. Харенко ; соавт. Острикова Е.И. // Рыбное хозяйство. - - М., 2012.- ¦ 5.- С.109-112

УДК 664.95
М34
Яричевская, Н. Н.
    Использование ультразвука для повышения эффективности глазирования варено-мороженых конечностей крабовН.Н. Яричевская, Е.Н. Харенко, Л.Ф. Бедина / Н. Н. Яричевская ; соавт.: Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.97-101 ISBN 978-5-900-678-76-437

Яричевская, Н.Н. Использование ультразвука для повышения эффективности глазирования варено-мороженых конечностей крабовН.Н. Яричевская, Е.Н. Харенко, Л.Ф. Бедина [Текст] / Н. Н. Яричевская ; соавт.: Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. // Производство рыбной продукции:проблемы, новые технологии, качество:материалы IX Междунар. науч.-практ. конф.(Калининград-Светлогорск, 17- 20 сент. 2013 г.). - - Калининград:АтлантНИРО, 2013.- С.97-101 ISBN 978-5-900-678-76-437

УДК664.95
Т78
Хамзина, А. К.
    Разработка оптимальных режимов ультразвуковой обработки крабового сырья в технологии мороженой продукцииН.Н. Яричевская, Е.Н. Харенко, Л.Ф. Фомичева / А. К. Хамзина ; соавт.: Харенко Е.Н., Фомичева Л.Ф. // Труды ВНИРО. Т.154. - - М., 2015.- С.112-121. - ISSN ISSN 2307

Хамзина, А.К. Разработка оптимальных режимов ультразвуковой обработки крабового сырья в технологии мороженой продукцииН.Н. Яричевская, Е.Н. Харенко, Л.Ф. Фомичева [Текст] / А. К. Хамзина ; соавт.: Харенко Е.Н., Фомичева Л.Ф. // Труды ВНИРО. Т.154. - - М., 2015.- С.112-121

664.951
В 18
Варварина, Д. К.
    Влияние ультразвуковой обработки на изменение кмафанм соленой семги при храненииД.К. Варварина, Е.Н. Харенко / Д. К. Варварина ; соавт. Харенко, Е.Н. // Системный анализ и моделирование процессов управления качеством в инновационном развитии агропромышленного комплекса: мат-лы II междунар. науч.-практ. конф. (5 апреля 2016 г.; г. Воронеж) / Воронеж. гос. ун-т инженер. техн. - Воронеж, 2016. - С. 148 - 153

Рубрики: Лососевые--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Микробиология--Посол--Хранение

   Ультразвук

Кл.слова (ненормированные):
Лососевые -- Технология -- Ультразвук -- ВАК 05.18.05 -- ГРНТИ 69.51.31 -- Материалы
Доп.точки доступа:
Харенко, Е.Н. \соавт.\

Варварина, Д.К. Влияние ультразвуковой обработки на изменение кмафанм соленой семги при храненииД.К. Варварина, Е.Н. Харенко [Текст] / Д. К. Варварина ; соавт. Харенко, Е.Н. // Системный анализ и моделирование процессов управления качеством в инновационном развитии агропромышленного комплекса: мат-лы II междунар. науч.-практ. конф. (5 апреля 2016 г.; г. Воронеж) / Воронеж. гос. ун-т инженер. техн. - Воронеж, 2016. - С. 148 - 153

Мамонтова, И. Н.
    Исследование влияния ультразвукового воздействия на обезжиривание рыбного сырья для производства кормовой продукцииИ.Н. Мамонтова, Р.В. Артемов / И. Н. Мамонтова ; соавт. Артемов, Р.В. // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: [мат-лы] III междунар. науч.-техн. конф. (25 ноября 2016 г.) / Воронеж. гос. ун-т инженер. техн. - Воронеж, 2016. - С. 374 - 379

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Физические методы обработки

   Ультразвук

Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Ультразвук -- Материалы -- ВАК 05.18.04 -- ГРНТИ 69.51 -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Артемов, Р.В. \соавт.\

Мамонтова, И.Н. Исследование влияния ультразвукового воздействия на обезжиривание рыбного сырья для производства кормовой продукцииИ.Н. Мамонтова, Р.В. Артемов [Текст] / И. Н. Мамонтова ; соавт. Артемов, Р.В. // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: [мат-лы] III междунар. науч.-техн. конф. (25 ноября 2016 г.) / Воронеж. гос. ун-т инженер. техн. - Воронеж, 2016. - С. 374 - 379