Поиск по Электронному каталогу

УДК694.95
З-17
Зайцев, В. М.
    Разработка технологии ливерных колбас с применением электроконтактной бланшировки сырьяМоск.технолог.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва им А.И. Микояна / В. М. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -М.,1982.-24 с.

Зайцев, В.М. Разработка технологии ливерных колбас с применением электроконтактной бланшировки сырьяМоск.технолог.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва им А.И. Микояна [Текст] / В. М. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -М.,1982.-24 с.

УДК594.1
З-98
Зюзьгина, А. А.
    Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминогаТИНРО / А. А. Зюзьгина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2004.-23 с.

Зюзьгина, А.А. Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминогаТИНРО [Текст] / А. А. Зюзьгина // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2004.-23 с.

УДК663/664
Ж 74
Житкус, Л. В.
    Дозирование небольшими дозами кускообразных пищевых продуктов типа обжаренных кусков рыбыЛенингр. техн. ин-т холод. пром-ти / Л. В. Житкус // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л., 1986.-16 с.

Житкус, Л.В. Дозирование небольшими дозами кускообразных пищевых продуктов типа обжаренных кусков рыбыЛенингр. техн. ин-т холод. пром-ти [Текст] / Л. В. Житкус // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л., 1986.-16 с.

УДК664.95
Ж 13
Жаворонков, В. И.
    Исследование влияния обескровливания тунцовых на качество мясаКалинингр. технич.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва / В. И. Жаворонков // Автореф. дис. канд.ехн.наук. - -Калининград, 1975.-28 с.

Жаворонков, В.И. Исследование влияния обескровливания тунцовых на качество мясаКалинингр. технич.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва [Текст] / В. И. Жаворонков // Автореф. дис. канд.ехн.наук. - -Калининград, 1975.-28 с.

УДК664.95
З-33
Запорожский, Д. Г
    Стратегия более чистого производства и возможности е¬ внедрения на рыбоконсервных предприятиях / Д.Г Запорожский // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калининград, 1999.-22 с.

Запорожский, Д.Г Стратегия более чистого производства и возможности е¬ внедрения на рыбоконсервных предприятиях [Текст] / Д.Г Запорожский // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калининград, 1999.-22 с.

УДК664.95
З-63
Зинчук, Г. А.
    Интенсификация холодильной обработки тунцовЛенингр. технолог.ин-т холод. пром-ти / Г. А. Зинчук // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -Л.,1982.-20 с.

Зинчук, Г.А. Интенсификация холодильной обработки тунцовЛенингр. технолог.ин-т холод. пром-ти [Текст] / Г. А. Зинчук // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -Л.,1982.-20 с.

УДК664.95
И 18
Иваней, А. А.
    Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья / А. А. Иваней // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Мурманск, 2004.-22 с.

Иваней, А.А. Совершенствование вкусо-ароматических веществ на основе экстракции и гидротермолиза растительного сырья [Текст] / А. А. Иваней // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Мурманск, 2004.-22 с.

УДК664.95
И 21
Иванова, С. И.
    Анализ микрофлоры некоторых рыбных продуктов в связи с технологией их изготовлениясЛГУ / С. И. Иванова // Автореф. дис. канд.биолог.наук. - -Л., 1959.-16 с.

Иванова, С.И. Анализ микрофлоры некоторых рыбных продуктов в связи с технологией их изготовлениясЛГУ [Текст] / С. И. Иванова // Автореф. дис. канд.биолог.наук. - -Л., 1959.-16 с.

УДК664.95
И 46
Ильичев, А. Ф.
    Разработка, производство и применение коптильного препарата "Амафил"КГТУ / А. Ф. Ильичев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калининград, 1999.-26 с.

Ильичев, А.Ф. Разработка, производство и применение коптильного препарата "Амафил"КГТУ [Текст] / А. Ф. Ильичев // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калининград, 1999.-26 с.

УДК664.95
П 21
Паулов, Ю. В.
    Обоснование способов предотвращения меланозиса в технологии продукции из краба-стригунаТИНРО / Ю. В. Паулов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2007 .-23 с.

Паулов, Ю.В. Обоснование способов предотвращения меланозиса в технологии продукции из краба-стригунаТИНРО [Текст] / Ю. В. Паулов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2007 .-23 с.