Поиск по Электронному каталогу

УДк664.95
И 21
Иванова Е.Е., Е. Е.,Одинец Н.А.
    Изменение фракционного состава белков мышечной ткани пиленгаса при холодильном хранении / Е. Е.,Одинец Н.А. Иванова Е.Е. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2009. - С.34-35. - (¦2-3). - ISSN 0579-3009

Иванова Е.Е., Е.Е.,Одинец Н.А. Изменение фракционного состава белков мышечной ткани пиленгаса при холодильном хранении [Текст] / Е. Е.,Одинец Н.А. Иванова Е.Е. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2009. - С. С.34-35

УДК664.956
Е 30
Егорова, Н.И. и др.
    Чешуя пиленгаса и возможность е¬ использования на технические целиЕгорова Н.И.,Иванова М.И.,Котова Я.В. / Н.И. и др. Егорова // Рибне господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины). Рибне господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины). - КГМТУ. - 2012. - КГМТУ . - С.30-33. - (¦1)

Рубрики: Ихтиология--чешуя

   Пиленгас--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--клей рыбный

Кл.слова (ненормированные):
пиленгас

Егорова, Н.И. и др. Чешуя пиленгаса и возможность е¬ использования на технические целиЕгорова Н.И.,Иванова М.И.,Котова Я.В. [Текст] / Н.И. и др. Егорова // Рибне господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины) / господарство Украiни (Рыбное хозяйство Украины) Рибне. - Керчь, 2012. - КГМТУ. - КГМТУ. - С. С.30-33

УДК664.951
В 58

    Влияние стабилизирующих веществ и низких температур на физико-химические свойства рыбного фарша пиленгасаЕгорова Н.И.,Головач Г.И.,Касинова А.С. и др. // Рыбное хозяйство Украины. Рыбное хозяйство Украины. - 2012. - С.28-35. - (¦5)

Рубрики: Пиленгас--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--химические методы

Кл.слова (ненормированные):
пиленгас

Влияние стабилизирующих веществ и низких температур на физико-химические свойства рыбного фарша пиленгасаЕгорова Н.И.,Головач Г.И.,Касинова А.С. и др. [Текст] // Рыбное хозяйство Украины / хозяйство Украины Рыбное. - Керчь, 2012. - С. С.28-35

УДК664.951.2
М 23
Маноли, Т. А.
    Изучение протеолитической активности ферментной системы мышечной ткани крупных пород рыб Азово-Черноморского бассейнаМаноли Т.А.,Чибич Н.В. / Т. А. Маноли ; соавт. Чибич Н.В. // Рыбное хозяйство Украины. Рыбное хозяйство Украины. - 2013. - С.35-38. - (¦4)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--пресервы

   Толстолобик

   Пиленгас--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Чибич Н.В.

Маноли, Т.А. Изучение протеолитической активности ферментной системы мышечной ткани крупных пород рыб Азово-Черноморского бассейнаМаноли Т.А.,Чибич Н.В. [Текст] / Т. А. Маноли ; соавт. Чибич Н.В. // Рыбное хозяйство Украины / хозяйство Украины Рыбное. - Керчь, 2013. - С. С.35-38