Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
М34
Серпунина, Л.Т. и др.
    Особенности потребительских свойств консервов на основе рыбного сырья детского ассортимента, реализуемых в Калининградской областиСерпунина Л.Т.,Гирзекорн А.Ю.,Артюхова С.А. / Л.Т. и др. Серпунина // Материалы VI Межд. науч.-практич. конференции:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конференции:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.146-150

Серпунина, Л.Т. и др. Особенности потребительских свойств консервов на основе рыбного сырья детского ассортимента, реализуемых в Калининградской областиСерпунина Л.Т.,Гирзекорн А.Ю.,Артюхова С.А. [Текст] / Л.Т. и др. Серпунина // Материалы VI Межд. науч.-практич. конференции:"Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практич. конференции:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.146-150

УДК621.7
М34
Капитанова, А. В.
    Инновационная технология производства консервов из рыбы и нерыбных объектов в мягкой (пакетной) упаковке / А. В. Капитанова // Материалы VI Межд. науч.-практия. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практия. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.151-154

Капитанова, А.В. Инновационная технология производства консервов из рыбы и нерыбных объектов в мягкой (пакетной) упаковке [Текст] / А. В. Капитанова // Материалы VI Межд. науч.-практия. конф.:"Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практия. конф.:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.151-154

УДК664.95
М54

    Использование хрящевой ткани осетров искусственного воспроизводства в технологии консервовШвидкая З.П.,Давлетшина Т.А.,Загородная Г.И.,Савинская Э.С. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конференции:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конференции:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.164-168

Использование хрящевой ткани осетров искусственного воспроизводства в технологии консервовШвидкая З.П.,Давлетшина Т.А.,Загородная Г.И.,Савинская Э.С. [Текст] // Материалы VI Межд. науч.-практич. конференции:"Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практич. конференции:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.164-168

УДК664.95
М54

    Влияние концентрации хлористого натрия на формирование консистенции сол¬ной рыбыШендерюк В.И.,Альшевская М.Н.,Альшевский Д.Л.,Колесникова О.А. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.173-176

Влияние концентрации хлористого натрия на формирование консистенции сол¬ной рыбыШендерюк В.И.,Альшевская М.Н.,Альшевский Д.Л.,Колесникова О.А. [Текст] // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.173-176

УДК664.95
М34
Толкачева О.В., О. В.,Нехамкин Б.Л.
    Исследование влияния органических кислот и их солей на стабилизацию величины pH и подавление микрофлоры в модельных пресервах / О. В.,Нехамкин Б.Л. Толкачева О.В. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.176-185

Толкачева О.В., О.В.,Нехамкин Б.Л. Исследование влияния органических кислот и их солей на стабилизацию величины pH и подавление микрофлоры в модельных пресервах [Текст] / О. В.,Нехамкин Б.Л. Толкачева О.В. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.176-185

УДК664.95
М34
Толкач¬ва О.В., О. В.,Нехамкин Б.Л.
    Исследование влияния основных компонентов заливки для пресервов на величину активности воды / О. В.,Нехамкин Б.Л. Толкач¬ва О.В. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.185-192

Толкач¬ва О.В., О.В.,Нехамкин Б.Л. Исследование влияния основных компонентов заливки для пресервов на величину активности воды [Текст] / О. В.,Нехамкин Б.Л. Толкач¬ва О.В. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.185-192

УДК664.95
М34
Боева, Н.П. и др.
    Технология лецитина из мозга тюленейБоева Н.П.,Сидоров Н.Н.,Попова М.С.(ВНИРО) / Н.П. и др. Боева // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.194-197

Боева, Н.П. и др. Технология лецитина из мозга тюленейБоева Н.П.,Сидоров Н.Н.,Попова М.С.(ВНИРО) [Текст] / Н.П. и др. Боева // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.194-197

УДК639.2
М34

    Практика внедрения технологического нормирования в процессы регулирования промысла Балтийской трескиРамбеза Е.Ф.,Одинцова Т.С.,Карпушевский И.В.,Одинцов В.А.,Харенко Е.Н. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.205-210

Практика внедрения технологического нормирования в процессы регулирования промысла Балтийской трескиРамбеза Е.Ф.,Одинцова Т.С.,Карпушевский И.В.,Одинцов В.А.,Харенко Е.Н. [Текст] // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." / VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калиниград, 2007. - С. С.205-210

УДК664.95
М34

    СО2-экстракты в производстве продукции из гидробионтовЛатин Н.Н.,Банашек В.М.,Стасьева О.Н.,Лобова Н.Н. // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции...". Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции...". - 2007. - С.217-224

СО2-экстракты в производстве продукции из гидробионтовЛатин Н.Н.,Банашек В.М.,Стасьева О.Н.,Лобова Н.Н. [Текст] // Материалы VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции..." / VI Межд. науч.-практич. конф.:"Производство рыбной пролукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.217-224

УДК621
М34
Квасницкая, А. А.
    Влияние тары из полимерные материалов на качество пастеризованных рыбных консервов / А. А. Квасницкая // Материалы VI Межд.науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". Материалы VI Межд.науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции...". - 2007. - С.224-228

Квасницкая, А.А. Влияние тары из полимерные материалов на качество пастеризованных рыбных консервов [Текст] / А. А. Квасницкая // Материалы VI Межд.науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." / VI Межд.науч.-практич. конф.:"Производство рыбной продукции..." Материалы. - Калининград, 2007. - С. С.224-228