Поиск по Электронному каталогу

УДК338:639
В 26
Веденеева, Р. Т.
    Экономическая эффективность использования каспийской кильки для производства продукции / Р. Т. Веденеева // Автореф. дис. канд.эконом. наук. - Калининград,1973.-23 с.

Веденеева, Р.Т. Экономическая эффективность использования каспийской кильки для производства продукции [Текст] / Р. Т. Веденеева // Автореф. дис. канд.эконом. наук. - Калининград,1973.-23 с.

УДК664.95
Т 16
Талабаева, С. В.
    Обоснование и разработка технологии полисахаридных гидрогелей из морских водорослей и пищевых продуктов на их основеТИНРО / С. В. Талабаева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2006.-22 с.

Талабаева, С.В. Обоснование и разработка технологии полисахаридных гидрогелей из морских водорослей и пищевых продуктов на их основеТИНРО [Текст] / С. В. Талабаева // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 2006.-22 с.

УДК664.95
Г 65
Гончаров, А. М.
    Исследование и совершенствование способа горячего копчения рыбы с применением коптильных препаратовВНИРО / А. М. Гончаров // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1981.-25 с.

Гончаров, А.М. Исследование и совершенствование способа горячего копчения рыбы с применением коптильных препаратовВНИРО [Текст] / А. М. Гончаров // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1981.-25 с.

УДК664.95
Г 67
Горбунова, В. В.
    Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья / В. В. Горбунова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,2002.-26 с.

Горбунова, В.В. Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья [Текст] / В. В. Горбунова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,2002.-26 с.

УДК664.95
Г 68
Гордиевская, В. С.
    Уточнение технологии консервирования краба / В. С. Гордиевская // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 1965.-23 с.

Гордиевская, В.С. Уточнение технологии консервирования краба [Текст] / В. С. Гордиевская // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Владивосток, 1965.-23 с.

УДК664.95
Г 70
Горохов, Ю. И.
    Разработка инструментального метода оценки цвета копч¬ной рыбы и исследование цветообразования при горячем бездымном копчении / Ю. И. Горохов // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1989.-24 с.

Горохов, Ю.И. Разработка инструментального метода оценки цвета копч¬ной рыбы и исследование цветообразования при горячем бездымном копчении [Текст] / Ю. И. Горохов // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1989.-24 с.

УДК664.95
К 50
Клочко, Н. Ю.
    Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащ¬нных компонентами растительного сырья / Н. Ю. Клочко // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Калининград, 2004.-24 с.

Клочко, Н.Ю. Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащ¬нных компонентами растительного сырья [Текст] / Н. Ю. Клочко // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Калининград, 2004.-24 с.

УДК694.95
Г 85
Гришин, А. С.
    Обоснование использования клем в технологии консервов на примере анадары и спизулы / А. С. Гришин // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Владивосток, 2005.-23 с.

Гришин, А.С. Обоснование использования клем в технологии консервов на примере анадары и спизулы [Текст] / А. С. Гришин // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Владивосток, 2005.-23 с.

УДК664.9
Г 83
Григорьева, И. Я.
    Влияние вида сырья и характера технологической обработки на вкус и аромат сол¬ных продуктов из свинины и конины / И. Я. Григорьева // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -М., 1979.-25 с.

Григорьева, И.Я. Влияние вида сырья и характера технологической обработки на вкус и аромат сол¬ных продуктов из свинины и конины [Текст] / И. Я. Григорьева // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -М., 1979.-25 с.

УДК664.95
Г 93
Гудков, В. Д.
    Исследование условий переохлаждения рыб при искусственном охлаждении / В. Д. Гудков // Автореф. дис. канд. техн. наук. - Л.,1949.- 12 с.

Гудков, В.Д. Исследование условий переохлаждения рыб при искусственном охлаждении [Текст] / В. Д. Гудков // Автореф. дис. канд. техн. наук. - Л.,1949.- 12 с.