Поиск по Электронному каталогу

Очистить форму

 

База данных: Электронная библиотека

Страница 1, Результатов: 2

Отмеченные записи: 0

Thesis
Л 96
Лютова, Е.В.
    Совершенствование технологии плавленного сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской (Clupea harengus membras). : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Лютова, Е.В. - [Б. м.] : m, 2015-03-12

~РУБ Thesis

Рубрики: Сельдь

   Технология

   Икра

   Молока

   Полуфабрикаты

   Плавленый сыр

   Балтийское море

Аннотация: Цель работы заключалась в обосновании технологии обогащения плавленого сыра, позволяющей получить продукт функционального назначения путем внесения икры и/или молок салаки.

Лютова, Е.В. Совершенствование технологии плавленного сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской (Clupea harengus membras). [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Лютова, Е.В., 2015-03-12

1.
Краткое Полное

Лютова, Е.В. Совершенствование технологии плавленного сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской (Clupea harengus membras). [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Лютова, Е.В., 2015-03-12

Открыть карточку электронного документа

Thesis
Л 96
Лютова, Е.В.
    Совершенствование технологии плавленного сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской (Clupea harengus membras). : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Лютова, Е.В. - [Б. м.] : m, 2015-03-12

~РУБ Thesis

Рубрики: Сельдь

   Технология

   Икра

   Молока

   Полуфабрикаты

   Плавленый сыр

   Балтийское море

Аннотация: Цель работы заключалась в обосновании технологии обогащения плавленого сыра, позволяющей получить продукт функционального назначения путем внесения икры и/или молок салаки.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Thesis
Б 12
Бабкина, Н.Г.
    Научное обоснование влияния микробиологических рисков на хранимоспособность плавленых сыров. : автореф. дисс. канд. технических наук. / Бабкина, Н.Г. - [Б. м.] : m, 2018-02-28

~РУБ Thesis

Рубрики: Пищевая промышленность

   Технология

   Микробиология

   Хранение

   Плавленый сыр

Аннотация: Цель работы - создание научно обоснованной системы прогнозирования сроков годности плавленых сыров на основе выявления и оценки микробиологических рисков, определяющих хранимоспособность продуктов.

Бабкина, Н.Г. Научное обоснование влияния микробиологических рисков на хранимоспособность плавленых сыров. [Электронный ресурс] : автореф. дисс. канд. технических наук. / Бабкина, Н.Г., 2018-02-28

2.
Краткое Полное

Бабкина, Н.Г. Научное обоснование влияния микробиологических рисков на хранимоспособность плавленых сыров. [Электронный ресурс] : автореф. дисс. канд. технических наук. / Бабкина, Н.Г., 2018-02-28

Открыть карточку электронного документа

Thesis
Б 12
Бабкина, Н.Г.
    Научное обоснование влияния микробиологических рисков на хранимоспособность плавленых сыров. : автореф. дисс. канд. технических наук. / Бабкина, Н.Г. - [Б. м.] : m, 2018-02-28

~РУБ Thesis

Рубрики: Пищевая промышленность

   Технология

   Микробиология

   Хранение

   Плавленый сыр

Аннотация: Цель работы - создание научно обоснованной системы прогнозирования сроков годности плавленых сыров на основе выявления и оценки микробиологических рисков, определяющих хранимоспособность продуктов.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Страница 1, Результатов: 2

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц