База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 35
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Д 30
Дементьева, Наталья Валерьевна
Разработка технологии ферментированного рыбного фарша и формованных продуктов на его основе : Автореферат дис. канд. технич.наук.- Владивосток: Изд-во ДВ ГТРУ / Дементьева, Наталья Валерьевна. - [Б. м.] : Выполн. в Дальневост.гос.технич. рыбохоз. универ-те, 2005-10-15
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Рыбный фарш
Ферменты
Патенты
Аннотация: Разработан способ улучшения функционально-технологических свойств и органолептических показателей непромытого рыбного фарша за счёт совместного применения протеолитических ферментов и молочнокислых бактерий. Получены на его основе формованные рыбные продукты. Новизна, положенная в основу технологических решений, подтверждена двумя патентами РФ: №2218037 - "Способ получения рыбного фарша", и №2212175 - "Способ приготовления формованных изделий на основе рыбного фарша".
Д 30
Дементьева, Наталья Валерьевна
Разработка технологии ферментированного рыбного фарша и формованных продуктов на его основе : Автореферат дис. канд. технич.наук.- Владивосток: Изд-во ДВ ГТРУ / Дементьева, Наталья Валерьевна. - [Б. м.] : Выполн. в Дальневост.гос.технич. рыбохоз. универ-те, 2005-10-15
Рубрики: Технология
Рыбный фарш
Ферменты
Патенты
Аннотация: Разработан способ улучшения функционально-технологических свойств и органолептических показателей непромытого рыбного фарша за счёт совместного применения протеолитических ферментов и молочнокислых бактерий. Получены на его основе формованные рыбные продукты. Новизна, положенная в основу технологических решений, подтверждена двумя патентами РФ: №2218037 - "Способ получения рыбного фарша", и №2212175 - "Способ приготовления формованных изделий на основе рыбного фарша".
2.
Подробнее
З-98
Зюзьгина, Анжелика Анатольевна
Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога : Автореферат дис.канд.биолог.наук. - М.: Изд-во ВНИРО, 2004, 24 с. / Зюзьгина, Анжелика Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. во ФГУП ТИНРО-центре, 2004-06-24
~РУБ Article
Рубрики: Биотехнология
Анадара
Осьминоги
Ферменты
Биохимия и контроль
Пресервы
Нормативы
Мороженая продукция
Хранение
Аннотация: Обоснованы и разработаны технологии производства пищевой продукции из анадары и осьминога с применением ферментного препарата Крусэнзим из печени камчатского краба. Установлена гигиеническая безопасность анадары Броутона, изучены пищевая ценность, структура ткани. Разработаны способы разделки, обоснованы условия и сроки хранения анадары-сырца и мороженой анадары. Определены оптимальные параметры процесса ферментирования при изготовлении мороженой продукции и пресервов из анадары и осьминога. Разработана и утверждена нормативная документация, включающая 29 наименований.
З-98
Зюзьгина, Анжелика Анатольевна
Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога : Автореферат дис.канд.биолог.наук. - М.: Изд-во ВНИРО, 2004, 24 с. / Зюзьгина, Анжелика Анатольевна. - [Б. м.] : Выполн. во ФГУП ТИНРО-центре, 2004-06-24
Рубрики: Биотехнология
Анадара
Осьминоги
Ферменты
Биохимия и контроль
Пресервы
Нормативы
Мороженая продукция
Хранение
Аннотация: Обоснованы и разработаны технологии производства пищевой продукции из анадары и осьминога с применением ферментного препарата Крусэнзим из печени камчатского краба. Установлена гигиеническая безопасность анадары Броутона, изучены пищевая ценность, структура ткани. Разработаны способы разделки, обоснованы условия и сроки хранения анадары-сырца и мороженой анадары. Определены оптимальные параметры процесса ферментирования при изготовлении мороженой продукции и пресервов из анадары и осьминога. Разработана и утверждена нормативная документация, включающая 29 наименований.
3.
Подробнее
Е 30
Егоров, Сергей Николаевич
Исследование влияния некоторых природных и антропогенных факторов на эффективность мембранного пищеварения карпа : Автореферат дис. канд.биолог.наук. -Астрахань: Изд-во АГТУ, 1995, 24 с. / Егоров, Сергей Николаевич. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском гос универ-те, 1995
~РУБ Article
Рубрики: Карп
Ихтиология
Пищеварение рыб
Рацион рыб
Рыбоводство
Ферменты
Экология
Гидрохимия водоёмов
Аннотация: Изучена адаптивно-ритмическая организация функций организма в экосистемах с антропогенной нагрузкой на примере мембранного пищеварения карпа. По результатам модельных экспериментов установлено, что адаптация кишечных ферментов ко времени суток не зависит ни от наличия пищи, ни от времени кормления. На протяжении суток протеазная активность более чувствительна к колебаниям абиотических факторов (температура и кислородный режим), карбогидразная активность в большей мере определяется составом рациона. Перестройка активности кишечных ферментов в ответ на изменение абиотических факторов может осуществляться за несколько часов, особенно при белковой диете. Гидрохимический режим водоёма (обмеление пруда, зарастание, падение содержания кислорода и pH) снижает активность протеазы и комплекса карбогидраз, особенно в конце сезона выращивания.
Е 30
Егоров, Сергей Николаевич
Исследование влияния некоторых природных и антропогенных факторов на эффективность мембранного пищеварения карпа : Автореферат дис. канд.биолог.наук. -Астрахань: Изд-во АГТУ, 1995, 24 с. / Егоров, Сергей Николаевич. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском гос универ-те, 1995
Рубрики: Карп
Ихтиология
Пищеварение рыб
Рацион рыб
Рыбоводство
Ферменты
Экология
Гидрохимия водоёмов
Аннотация: Изучена адаптивно-ритмическая организация функций организма в экосистемах с антропогенной нагрузкой на примере мембранного пищеварения карпа. По результатам модельных экспериментов установлено, что адаптация кишечных ферментов ко времени суток не зависит ни от наличия пищи, ни от времени кормления. На протяжении суток протеазная активность более чувствительна к колебаниям абиотических факторов (температура и кислородный режим), карбогидразная активность в большей мере определяется составом рациона. Перестройка активности кишечных ферментов в ответ на изменение абиотических факторов может осуществляться за несколько часов, особенно при белковой диете. Гидрохимический режим водоёма (обмеление пруда, зарастание, падение содержания кислорода и pH) снижает активность протеазы и комплекса карбогидраз, особенно в конце сезона выращивания.
4.
Подробнее
Д 13
Давлетьярова, Румия Абдрахимовна
Разработка способов повышения качества и удлинения сроков хранения пресервов из быстросозревающих рыб : Автореферат дис. канд. техн. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1992, 27 с. / Давлетьярова, Румия Абдрахимовна. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском техническом институте рыбной промышленности и хозяйства и Каспийском научно-исследовательском ин-те рыбного хозяйства, 1992
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Пресервы
Килька
Ферменты
Аннотация: Впервые изучено и научно обосновано влияние ингибиторов протеиназ (картофельного сока, спиртовой вытяжки из фасоли, танина, трилона Б), антиокислителей (коптильных жидкостей "МИНХ" и "ВНИРО"), антисептика (марганцевокислого калия) и кислот (уксусной, лимонной и соляной) на снижение активности ферментов внутренних органов кильки. Получены новые данные о влиянии поваренной соли на активность протеиназ внутренних органов кильки в зоне рН 4,5 - 5,0. Впервые разработан и научно обоснован способ вакуумной обработки рыбы, который позволяет сократить продолжительность посола рыбы до 5-7 мин при просаливании рыбы до 4 - 4,5%, а кишечника - до 7% (при тузлучном посоле кишечник просаливается до 2%). Изучено изменение жирнокислотного и фракционного состава липидов свежей кильки при созревании и хранении пресервов.
Д 13
Давлетьярова, Румия Абдрахимовна
Разработка способов повышения качества и удлинения сроков хранения пресервов из быстросозревающих рыб : Автореферат дис. канд. техн. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1992, 27 с. / Давлетьярова, Румия Абдрахимовна. - [Б. м.] : Выполн. в Астраханском техническом институте рыбной промышленности и хозяйства и Каспийском научно-исследовательском ин-те рыбного хозяйства, 1992
Рубрики: Технология
Пресервы
Килька
Ферменты
Аннотация: Впервые изучено и научно обосновано влияние ингибиторов протеиназ (картофельного сока, спиртовой вытяжки из фасоли, танина, трилона Б), антиокислителей (коптильных жидкостей "МИНХ" и "ВНИРО"), антисептика (марганцевокислого калия) и кислот (уксусной, лимонной и соляной) на снижение активности ферментов внутренних органов кильки. Получены новые данные о влиянии поваренной соли на активность протеиназ внутренних органов кильки в зоне рН 4,5 - 5,0. Впервые разработан и научно обоснован способ вакуумной обработки рыбы, который позволяет сократить продолжительность посола рыбы до 5-7 мин при просаливании рыбы до 4 - 4,5%, а кишечника - до 7% (при тузлучном посоле кишечник просаливается до 2%). Изучено изменение жирнокислотного и фракционного состава липидов свежей кильки при созревании и хранении пресервов.
5.
Подробнее
Н 50
Немцев, Сергей Владимирович
Разработка комплексной технологии хитина и хитозана из панцирьсодержащего сырья криля с применением ферментных препаратов и криоактивации : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1997, 23 с. / Немцев, Сергей Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО и в Ин-те элементорганических соединений РАН, 1997
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Криль
Хитин
Хитозан
Ферменты
Криоактивация
Аннотация: Научно обоснован предложенный способ комплексной переработки сухих, сырых, варено- и бланшированно-мороженых ПСО криля с применением щелочных и кислых протеиназ микробиологического и животного происхождения, обеспечивающий сохранение нативных свойств хитина, белковой пасты и пептидно-аминокислотного гидролизата для микробиологической промышленности. Разработан и научно обоснован способ получения хитозана с регулируемыми свойствами в гомогенных условиях из щелочных растворов хитина (ЩРХ).
Н 50
Немцев, Сергей Владимирович
Разработка комплексной технологии хитина и хитозана из панцирьсодержащего сырья криля с применением ферментных препаратов и криоактивации : Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1997, 23 с. / Немцев, Сергей Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО и в Ин-те элементорганических соединений РАН, 1997
Рубрики: Технология
Криль
Хитин
Хитозан
Ферменты
Криоактивация
Аннотация: Научно обоснован предложенный способ комплексной переработки сухих, сырых, варено- и бланшированно-мороженых ПСО криля с применением щелочных и кислых протеиназ микробиологического и животного происхождения, обеспечивающий сохранение нативных свойств хитина, белковой пасты и пептидно-аминокислотного гидролизата для микробиологической промышленности. Разработан и научно обоснован способ получения хитозана с регулируемыми свойствами в гомогенных условиях из щелочных растворов хитина (ЩРХ).
6.
Подробнее
С 32
Серов, Дмитрий Владимирович
Механизмы и факторы генетического отбора по локусам лактатдегидрогеназы у севрюги Acipenser stellatus pallas : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: Институт эволюционной морфологии и экологии животных им. А.Н. Северцова АН СССР, 1988, 25с. / Серов, Дмитрий Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. в Институте эволюционной морфологии и экологии животных им. А.Н. Северцова АН СССР, 1988-01
~РУБ Article
Рубрики: Севрюга
Генетика
Ферменты
Полиморфизм
Физиология
Рыбозавод
Аннотация: Впервые сняты важнейшие кинетические характеристики аллозимов ЛДГ у осетровых и показано влияние на них генетических факторов. Установлены статистически значимые различия между особями с различными генотипами по локусам ЛДГ по ряду физиологических показателей. Проведён генетический мониторинг за молодью севрюги, выращенной в прудах рыбоводного завода с различным гидрохимическим режимом. Впервые установлен механизм действия генетического отбора по локусам ЛДГ одновременно на биохимическом, индивидуально физиологическом и популяционном уровнях. Полученные сведения о дифференциальной устойчивости молоди севрюги с разными генотипами по локусам ЛДГ к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды могут быть использованы при выработке практических рекомендаций по оптимизации рыбоводного процесса в осетроводстве.
С 32
Серов, Дмитрий Владимирович
Механизмы и факторы генетического отбора по локусам лактатдегидрогеназы у севрюги Acipenser stellatus pallas : Автореферат дис. канд. биол. наук, М.: Институт эволюционной морфологии и экологии животных им. А.Н. Северцова АН СССР, 1988, 25с. / Серов, Дмитрий Владимирович. - [Б. м.] : Выполн. в Институте эволюционной морфологии и экологии животных им. А.Н. Северцова АН СССР, 1988-01
Рубрики: Севрюга
Генетика
Ферменты
Полиморфизм
Физиология
Рыбозавод
Аннотация: Впервые сняты важнейшие кинетические характеристики аллозимов ЛДГ у осетровых и показано влияние на них генетических факторов. Установлены статистически значимые различия между особями с различными генотипами по локусам ЛДГ по ряду физиологических показателей. Проведён генетический мониторинг за молодью севрюги, выращенной в прудах рыбоводного завода с различным гидрохимическим режимом. Впервые установлен механизм действия генетического отбора по локусам ЛДГ одновременно на биохимическом, индивидуально физиологическом и популяционном уровнях. Полученные сведения о дифференциальной устойчивости молоди севрюги с разными генотипами по локусам ЛДГ к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды могут быть использованы при выработке практических рекомендаций по оптимизации рыбоводного процесса в осетроводстве.
7.
Подробнее
А 69
Анохина, О.Н.
Исследование активности ферментов мышечной ткани подмороженной салаки при хранении / Анохина, О.Н. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Салака
Хранение
Ферменты
Подмораживание
рН
Температура
Аннотация: Одним из путей сохранения высокого качества продуктов в течение продолжительного времени является подмораживание. Одной из актуальных для отечественных предприятий рыбной промышленности является проблема увеличения продолжительности хранения продукции. В связи с этим нами разработана технология подмораживания рыбы с использованием жидкого и газообразного азота, позволяющая ввиду быстрого проведения процесса увеличивать продолжительность хранения рыбы в 1,3-1,7 раз по сравнению с традиционным подмораживанием. Отмечено, что направление и характер ферментативных процессов, происходящих в подмороженной рыбе, зависят от свежести сырья и определяются глубиной постмортальных изменений в тканях рыбы. Установлено повышение протеолитической и липолитической активности ферментов мышечной ткани после прохождения максимума посмертного окоченения при хранении подмороженной рыбы.
А 69
Анохина, О.Н.
Исследование активности ферментов мышечной ткани подмороженной салаки при хранении / Анохина, О.Н. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Салака
Хранение
Ферменты
Подмораживание
рН
Температура
Аннотация: Одним из путей сохранения высокого качества продуктов в течение продолжительного времени является подмораживание. Одной из актуальных для отечественных предприятий рыбной промышленности является проблема увеличения продолжительности хранения продукции. В связи с этим нами разработана технология подмораживания рыбы с использованием жидкого и газообразного азота, позволяющая ввиду быстрого проведения процесса увеличивать продолжительность хранения рыбы в 1,3-1,7 раз по сравнению с традиционным подмораживанием. Отмечено, что направление и характер ферментативных процессов, происходящих в подмороженной рыбе, зависят от свежести сырья и определяются глубиной постмортальных изменений в тканях рыбы. Установлено повышение протеолитической и липолитической активности ферментов мышечной ткани после прохождения максимума посмертного окоченения при хранении подмороженной рыбы.
8.
Подробнее
Ч-49
Чернова, В.В.
Влияние неспецифических ферментов на хитозан = The influence of non-specific enzymes on chitosan / Чернова, В.В., Кулиш, Е.И., Володина, В.П., Колесов, С.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Ферменты/Enzymes
Температура/Temperature
Концентрация/Concentration
Коллагеназа/Collagenase
Лираза/Lirase
Аннотация: Обнаруженный факт падения характеристической вязкости хитозана, полученного в виде плёнок из уксусно-кислого раствора, под действием ферментных препаратов "коллагеназа" и лираза", как при введении фермента непосредственно в плёнку, так и при контакте плёнки с подложкой, содержащей раствор ферментного комплекса, может быть обусловлен тем, что ферментативная деструкция хитозана происходит под действием гликозидаз, находящихся в ферментных препаратах./The peculiarities of the course of enzymatic destruction of chitosan specimens obtained in the form of films acetic acid solutions under the action of non-specific enzymes - collagenase and lirase - have been condidered.
Доп.точки доступа:
Кулиш, Е.И.
Володина, В.П.
Колесов, С.В.
Ч-49
Чернова, В.В.
Влияние неспецифических ферментов на хитозан = The influence of non-specific enzymes on chitosan / Чернова, В.В., Кулиш, Е.И., Володина, В.П., Колесов, С.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Ферменты/Enzymes
Температура/Temperature
Концентрация/Concentration
Коллагеназа/Collagenase
Лираза/Lirase
Аннотация: Обнаруженный факт падения характеристической вязкости хитозана, полученного в виде плёнок из уксусно-кислого раствора, под действием ферментных препаратов "коллагеназа" и лираза", как при введении фермента непосредственно в плёнку, так и при контакте плёнки с подложкой, содержащей раствор ферментного комплекса, может быть обусловлен тем, что ферментативная деструкция хитозана происходит под действием гликозидаз, находящихся в ферментных препаратах./The peculiarities of the course of enzymatic destruction of chitosan specimens obtained in the form of films acetic acid solutions under the action of non-specific enzymes - collagenase and lirase - have been condidered.
Доп.точки доступа:
Кулиш, Е.И.
Володина, В.П.
Колесов, С.В.
9.
Подробнее
Б 19
Бакулин, А.В.
Деполимеризация высокомолекулярного хитозана ферментным препаратом фитопаином = Depolymerization of high molecular chitosan with a use of proteolitic enzyme fitopain / Бакулин, А.В., Львова, А.А., Албулов, А.И., Тоай, Тран Дин. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Деполимеризация/Depolymerization
Ферменты/Enzymes
Препараты/Preparations
Фитопаин/Fitopain
pH
Аннотация: Были подобраны оптимальные условия проведения ферментативного гидролиза высокомолекулярного хитозана с помощью ферментного препарата фитопаина, который обеспечил получение низкомолекулярного хитозана с молекулярной массой 50 кДа. Можно рекомендовать использование фитопаина (ЗАО "Биопрогресс", Щелково), и образцов папаина для получения низкомолекулярного водорастворимого хитозана из высокомолекулярного. Изменяя фермент-субстратное соотношение, диапазон получаемых молекулярных масс может быть расширен./Chitosan with molecular weight 10-100 kDa were obtained by the depolymerization of chitosan (700 kDa) with use of non-specific enzymes fitopain at optimize conditions: pH = 5,5, t = 55 degrees C, time for 4h.
Доп.точки доступа:
Львова, А.А.
Албулов, А.И.
Тоай, Тран Дин
Б 19
Бакулин, А.В.
Деполимеризация высокомолекулярного хитозана ферментным препаратом фитопаином = Depolymerization of high molecular chitosan with a use of proteolitic enzyme fitopain / Бакулин, А.В., Львова, А.А., Албулов, А.И., Тоай, Тран Дин. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Деполимеризация/Depolymerization
Ферменты/Enzymes
Препараты/Preparations
Фитопаин/Fitopain
pH
Аннотация: Были подобраны оптимальные условия проведения ферментативного гидролиза высокомолекулярного хитозана с помощью ферментного препарата фитопаина, который обеспечил получение низкомолекулярного хитозана с молекулярной массой 50 кДа. Можно рекомендовать использование фитопаина (ЗАО "Биопрогресс", Щелково), и образцов папаина для получения низкомолекулярного водорастворимого хитозана из высокомолекулярного. Изменяя фермент-субстратное соотношение, диапазон получаемых молекулярных масс может быть расширен./Chitosan with molecular weight 10-100 kDa were obtained by the depolymerization of chitosan (700 kDa) with use of non-specific enzymes fitopain at optimize conditions: pH = 5,5, t = 55 degrees C, time for 4h.
Доп.точки доступа:
Львова, А.А.
Албулов, А.И.
Тоай, Тран Дин
10.
Подробнее
Х 52
Хитинсвязывающие домены белков - структурно-функциональное разнообразие и использование для экспрессии, очистки и иммобилизации промышленно-важных ферментов = Protein chitin-binding domains - structure-functional diversity and application for expression purification and immobilization of industrially-important enzymes / Эльдаров, М.А.Курек, Д.В.Редо, В.А. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитин/Chitin
Белки/Proteins
Структура/Structure
Экспрессия/Expression
Иммобилизация/Immobilization
Ферменты/Enzymes
Аннотация: Сконструированы удобные универсальные вектора для экспрессии целевых белков в виде С-концевых гибридов с ChBD хитиназы A1 B.circulans. Получены эффективные штаммы бактерий и дрожжей, продуцирующие с высоким выходом ряд промышленно-важных ферментов: оксидазу D-аминокислот, глутарил-ацилазу, термостабильную протеазу, циклодекстрин-глюканотрансферазу в виде ChBD-гибридов. Показано, что модифицированные присоединением ChBD-домена гибридные ферменты сохраняют полную ферментативную активность и могут быть легко аффинно очищены либо напрямую иммобилизованы на хитиновых сорбентах./Chitin-binding domains (ChBDs) are discrete structural modules, found in many proteins, capable of chitin binding and degradation. Isolated ChBDs can be used as affinity tags for purification of hybrid proteins on expensive and biocompatible chitin matrices. We have developed expression systems for produciton of enzymes, important for antibiotic transformation, thermostable proteases, other proteins as fusions with ChBD of Bacillus circulans chotonase A1. The hybrid proteins retained full enzymatic activity and could be easily affinity purified or directly immobilized on commercial and originally developed chitin matrices.
Доп.точки доступа:
Эльдаров, М.А.
Курек, Д.В.
Редо, В.А.
Хатунцева, С.А.
Скворцов, В.С.
Скряблин, К.Г.
Х 52
Хитинсвязывающие домены белков - структурно-функциональное разнообразие и использование для экспрессии, очистки и иммобилизации промышленно-важных ферментов = Protein chitin-binding domains - structure-functional diversity and application for expression purification and immobilization of industrially-important enzymes / Эльдаров, М.А.Курек, Д.В.Редо, В.А. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2008. - Б. ц.
Рубрики: Хитин/Chitin
Белки/Proteins
Структура/Structure
Экспрессия/Expression
Иммобилизация/Immobilization
Ферменты/Enzymes
Аннотация: Сконструированы удобные универсальные вектора для экспрессии целевых белков в виде С-концевых гибридов с ChBD хитиназы A1 B.circulans. Получены эффективные штаммы бактерий и дрожжей, продуцирующие с высоким выходом ряд промышленно-важных ферментов: оксидазу D-аминокислот, глутарил-ацилазу, термостабильную протеазу, циклодекстрин-глюканотрансферазу в виде ChBD-гибридов. Показано, что модифицированные присоединением ChBD-домена гибридные ферменты сохраняют полную ферментативную активность и могут быть легко аффинно очищены либо напрямую иммобилизованы на хитиновых сорбентах./Chitin-binding domains (ChBDs) are discrete structural modules, found in many proteins, capable of chitin binding and degradation. Isolated ChBDs can be used as affinity tags for purification of hybrid proteins on expensive and biocompatible chitin matrices. We have developed expression systems for produciton of enzymes, important for antibiotic transformation, thermostable proteases, other proteins as fusions with ChBD of Bacillus circulans chotonase A1. The hybrid proteins retained full enzymatic activity and could be easily affinity purified or directly immobilized on commercial and originally developed chitin matrices.
Доп.точки доступа:
Эльдаров, М.А.
Курек, Д.В.
Редо, В.А.
Хатунцева, С.А.
Скворцов, В.С.
Скряблин, К.Г.
Страница 1, Результатов: 35