База данных: Электронная библиотека
Страница 36, Результатов: 432
Отмеченные записи: 0
351.
Подробнее
С 82
Стоянов, В.Г.
О внутрихозяйственном расчете в рыболовстве колхозов Астраханской области. / Стоянов, В.Г. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 222 - 235. - (Труды ВНИРО, т. 101). -. - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Рыболовство
Астрахань
Расчеты
Экономика рыбпром
Рыболовецкие колхозы
Труд и зарплата
Аннотация: На основе анализа технико-экономических показателей рыболовецких колхозов области, а также распределения стоимости валовой продукции и структуры доходов и расходов, относящихся к рыболовству колхозов, выявляется экономическая сущность внутрихозяйственного расчета. Делается вывод о том, что наиболее обобщающим показателем эффективности колхозного производства выступает удельный вес валового дохода в стоимости валовой продукции. Даются рекомендации по совершенствованию системы оплаты труда всех категорий работников колхозов.
С 82
Стоянов, В.Г.
О внутрихозяйственном расчете в рыболовстве колхозов Астраханской области. / Стоянов, В.Г. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 222 - 235. - (Труды ВНИРО, т. 101). -. - 1974
Рубрики: Рыболовство
Астрахань
Расчеты
Экономика рыбпром
Рыболовецкие колхозы
Труд и зарплата
Аннотация: На основе анализа технико-экономических показателей рыболовецких колхозов области, а также распределения стоимости валовой продукции и структуры доходов и расходов, относящихся к рыболовству колхозов, выявляется экономическая сущность внутрихозяйственного расчета. Делается вывод о том, что наиболее обобщающим показателем эффективности колхозного производства выступает удельный вес валового дохода в стоимости валовой продукции. Даются рекомендации по совершенствованию системы оплаты труда всех категорий работников колхозов.
352.
Подробнее
У 93
Ушакова, Р.Ф.
Микробиологические исследования при производстве пастеризованной зернистой икры осетровых рыб. / Ушакова, Р.Ф. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 196 - 203. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Осетровые
Икра
Микробиология
Стерилизация
Медицинские препараты
Консервы
Хранение
Аннотация: Микробиологические исследования имели целью выяснить влияние консервантов и термической обработки на микрофлору зернистой икры. Установлено, что добавление консервантов - уротропина и отечественного низина - в пастеризованную зернистую икру осетровых рыб нецелесообразно, так как основная масса микроорганизмов погибает при пастеризации. Стойкость продукта при хранении зависит от качественных показателей икры-сырца. При хранении непастеризованной икры консервантом служит уротропин - он улучшает остаточную микрофлору.
У 93
Ушакова, Р.Ф.
Микробиологические исследования при производстве пастеризованной зернистой икры осетровых рыб. / Ушакова, Р.Ф. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 196 - 203. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
Рубрики: Технология
Осетровые
Икра
Микробиология
Стерилизация
Медицинские препараты
Консервы
Хранение
Аннотация: Микробиологические исследования имели целью выяснить влияние консервантов и термической обработки на микрофлору зернистой икры. Установлено, что добавление консервантов - уротропина и отечественного низина - в пастеризованную зернистую икру осетровых рыб нецелесообразно, так как основная масса микроорганизмов погибает при пастеризации. Стойкость продукта при хранении зависит от качественных показателей икры-сырца. При хранении непастеризованной икры консервантом служит уротропин - он улучшает остаточную микрофлору.
353.
Подробнее
Х 55
Хлебников, Г.Н.
Механизация прессования и укладки вяленой воблы в жестебанки. / Хлебников, Г.Н. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 204 - 208. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Вобла
Сушка-вяление
Сортировка-укладка
Механизация
Консервы
Оборудование
Рыбпром
Аннотация: Машина для прессования и укладки вяленой воблы в жестебанки позволяет увеличить нормы закладки рыбы, повысить производительность труда и снизить расход жестетары. Условно-годовой экономический эффект от внедрения машины в производство должен составить 4 тыс. руб. Опытный образец машины рекомендован к серийному производству.
Х 55
Хлебников, Г.Н.
Механизация прессования и укладки вяленой воблы в жестебанки. / Хлебников, Г.Н. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 204 - 208. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
Рубрики: Технология
Вобла
Сушка-вяление
Сортировка-укладка
Механизация
Консервы
Оборудование
Рыбпром
Аннотация: Машина для прессования и укладки вяленой воблы в жестебанки позволяет увеличить нормы закладки рыбы, повысить производительность труда и снизить расход жестетары. Условно-годовой экономический эффект от внедрения машины в производство должен составить 4 тыс. руб. Опытный образец машины рекомендован к серийному производству.
354.
Подробнее
Х 93
Хрипунов, И.А.
Роль золовой аккумуляции в донных отложениях Северного Каспия. / Хрипунов, И.А. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 32 - 35. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Океанография
Каспий
Донные отложения
Гидрология
Гидродинамика
Аккумуляция
Аннотация: В осадкообразовании Северного Каспия существенное значение имеют золовые наносы. Чтобы выявить роль золовой аккумуляции для всего Северного Каспия, предстоит определить количество золового осадка, приносимого в мелководье, и составить карты скорости выпадения материала.
Х 93
Хрипунов, И.А.
Роль золовой аккумуляции в донных отложениях Северного Каспия. / Хрипунов, И.А. // Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - М.: ВНИРО, 1974 г. - с. 32 - 35. - (Труды ВНИРО, т. 101). - 1974
Рубрики: Океанография
Каспий
Донные отложения
Гидрология
Гидродинамика
Аккумуляция
Аннотация: В осадкообразовании Северного Каспия существенное значение имеют золовые наносы. Чтобы выявить роль золовой аккумуляции для всего Северного Каспия, предстоит определить количество золового осадка, приносимого в мелководье, и составить карты скорости выпадения материала.
355.
Подробнее
В 74
Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - [Б. м. : б. и.], 1974. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Каспий
Рыболовство
Океанография
Рыбхозы
Технология
Оборудование
Ихтиология
Экономика
Аннотация: Публикуемые материалы, в данном томе, охватывают обширный круг вопросов, связанных с гидрохимическим и гидрологическим режимом, осадкообразованием, динамикой биомассы кормового бентоса, систематикой рыб, особенностями их поведения и питания. Здесь рассматриваются пути повышения рыбопродуктивности нерестово-выростных хозяйств, обсуждается целесообразность изменения режима рыболовства, предлагаются способы обработки и хранения рыбопродукции, а также механизации наиболее трудоемких производственных процессов и дискутируются некоторые теоретические и экономические положения.
В 74
Вопросы рационального рыбного хозяйства технологии и механизации в Каспийском бассейне. - [Б. м. : б. и.], 1974. - Б. ц.
Рубрики: Каспий
Рыболовство
Океанография
Рыбхозы
Технология
Оборудование
Ихтиология
Экономика
Аннотация: Публикуемые материалы, в данном томе, охватывают обширный круг вопросов, связанных с гидрохимическим и гидрологическим режимом, осадкообразованием, динамикой биомассы кормового бентоса, систематикой рыб, особенностями их поведения и питания. Здесь рассматриваются пути повышения рыбопродуктивности нерестово-выростных хозяйств, обсуждается целесообразность изменения режима рыболовства, предлагаются способы обработки и хранения рыбопродукции, а также механизации наиболее трудоемких производственных процессов и дискутируются некоторые теоретические и экономические положения.
356.
Подробнее
Ш 64
Широнина, Антонина Юрьевна
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов. : автореф. дисс. канд. технич. наук. / Широнина, Антонина Юрьевна. - [Б. м.] : m, 2015
~РУБ Thesis
Рубрики: Протеолиз
Пищепром
Ферменты
Подготовка сырья
Технология
Белки
Гидролизаты
Химические методы
Аннотация: Цель работы заключалась в исследовании кинетических закономерностей ферментативного гидролиза белоксодержащего рыбного сырья для совершенствования технологии белковых гидролизатов и повышения устойчивости эмульсионных систем, стабилизированных гидролизатоми.
Ш 64
Широнина, Антонина Юрьевна
Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов. : автореф. дисс. канд. технич. наук. / Широнина, Антонина Юрьевна. - [Б. м.] : m, 2015
Рубрики: Протеолиз
Пищепром
Ферменты
Подготовка сырья
Технология
Белки
Гидролизаты
Химические методы
Аннотация: Цель работы заключалась в исследовании кинетических закономерностей ферментативного гидролиза белоксодержащего рыбного сырья для совершенствования технологии белковых гидролизатов и повышения устойчивости эмульсионных систем, стабилизированных гидролизатоми.
357.
Подробнее
Д 46
Динь, Ван Хай
Обоснование и разработка рациональной технологии переработки лягушки Rana radibunda. : автореф. дисс. канд. технич. наук. / Динь, Ван Хай. - [Б. м.] : m, 2015-08-13
~РУБ Thesis
Рубрики: Технология
Лягушки
Гистология
Хранение
Переработка
Пресноводные
Биология
Аннотация: Цель настоящей работы состояла в обосновании и разработке рациональной технологии переработки лягушки Rana radibunda.
Д 46
Динь, Ван Хай
Обоснование и разработка рациональной технологии переработки лягушки Rana radibunda. : автореф. дисс. канд. технич. наук. / Динь, Ван Хай. - [Б. м.] : m, 2015-08-13
Рубрики: Технология
Лягушки
Гистология
Хранение
Переработка
Пресноводные
Биология
Аннотация: Цель настоящей работы состояла в обосновании и разработке рациональной технологии переработки лягушки Rana radibunda.
358.
Подробнее
Ч-49
Чернышова, Олеся Владимировна
Обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из карася серебряного (Carassius auratus gibelio). : автореф. дисс. канд технич. наук. / Чернышова, Олеся Владимировна. - [Б. м.] : m, 2015-08-13
~РУБ Thesis
Рубрики: Технология
Караси
Фарш
Биохимия и контроль
Хранение
Полуфабрикаты
Аннотация: Цель исследования - обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из малорентабельных мелких рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна на примере карася серебряного (Carassius auratus gibelio).
Ч-49
Чернышова, Олеся Владимировна
Обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из карася серебряного (Carassius auratus gibelio). : автореф. дисс. канд технич. наук. / Чернышова, Олеся Владимировна. - [Б. м.] : m, 2015-08-13
Рубрики: Технология
Караси
Фарш
Биохимия и контроль
Хранение
Полуфабрикаты
Аннотация: Цель исследования - обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из малорентабельных мелких рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна на примере карася серебряного (Carassius auratus gibelio).
359.
Подробнее
Д 64
Долбиш, Г.А.
Пищевой мороженый фарш из океанического сырья. / Долбиш, Г.А. // Пути повышения эффективности работы рыбной промышленности Азовско-Черноморского бассейна. - М.: Пищевая промышленность, 1974 г. - с. 70 - 75 . - (Труды ВНИРО, т. 104). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Фарш
Подготовка сырья
Исследование
Полуфабрикат
Физические методы обработки
Хранение
Рыбпром
Аннотация: В данной статье проведены исследования, целью которых было уточнение технологии изготовления пищевого мороженого фарша из океанических рыб (хек, налим), выяснения возможности получения качественного фарша из атлантической ставриды и рыбы-сабли, определения влияния жирности рыбы и свойств ее жира на качество и стойкость фарша при хранении и возможности использование новых объектов промысла для производства пищевого мороженого фарша.
Д 64
Долбиш, Г.А.
Пищевой мороженый фарш из океанического сырья. / Долбиш, Г.А. // Пути повышения эффективности работы рыбной промышленности Азовско-Черноморского бассейна. - М.: Пищевая промышленность, 1974 г. - с. 70 - 75 . - (Труды ВНИРО, т. 104). - 1974
Рубрики: Технология
Фарш
Подготовка сырья
Исследование
Полуфабрикат
Физические методы обработки
Хранение
Рыбпром
Аннотация: В данной статье проведены исследования, целью которых было уточнение технологии изготовления пищевого мороженого фарша из океанических рыб (хек, налим), выяснения возможности получения качественного фарша из атлантической ставриды и рыбы-сабли, определения влияния жирности рыбы и свойств ее жира на качество и стойкость фарша при хранении и возможности использование новых объектов промысла для производства пищевого мороженого фарша.
360.
Подробнее
Я 77
Ярочкин, А.П.
Использование печени минтая. / Ярочкин, А.П., Кузнецов, Ю.Н. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 6 - с. 50. - 2000
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Минтай
Печень
Рыбпром
Биохимия и контроль
Рыбий жир
Биология
Аннотация: Работы в рамках программы "Комплексная безотходная переработка минтая" проводилась по трем направлениям: изучение химического состава печени минтая и его изменения в зависимости от района промысла, пола и размерно-массового состава рыбы; исследование и разработка технологии и технических средств получения жира из печени; создание технологии новых видов продукции.
Доп.точки доступа:
Кузнецов, Ю.Н.
Я 77
Ярочкин, А.П.
Использование печени минтая. / Ярочкин, А.П., Кузнецов, Ю.Н. // Рыбное хозяйство. - 2000 г. - № 6 - с. 50. - 2000
Рубрики: Технология
Минтай
Печень
Рыбпром
Биохимия и контроль
Рыбий жир
Биология
Аннотация: Работы в рамках программы "Комплексная безотходная переработка минтая" проводилась по трем направлениям: изучение химического состава печени минтая и его изменения в зависимости от района промысла, пола и размерно-массового состава рыбы; исследование и разработка технологии и технических средств получения жира из печени; создание технологии новых видов продукции.
Доп.точки доступа:
Кузнецов, Ю.Н.
Страница 36, Результатов: 432