Поиск по Электронному каталогу

УДК664.8
Г 37
Гержова, Т. В.
    Разработка технологии специализированной пищевой продукции из ламинарии для питания детей в организованных коллективах : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / ВНИРО. - М., 2015.- 24 с. / Т. В. Гержова. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Гержова, Т.В. Разработка технологии специализированной пищевой продукции из ламинарии для питания детей в организованных коллективах [Текст] : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / ВНИРО. - М., 2015.- 24 с.

УДК664.95
Ч-44
Чепкасова, А. И.
    Обоснование биотехнологии БАД к пище из печени тихоокеанских лососей : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. биолог. наук / ТИНРО-Центр.- Владивосток, 2015.- 23 с. / А. И. Чепкасова. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Чепкасова, А.И. Обоснование биотехнологии БАД к пище из печени тихоокеанских лососей [Текст] : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. биолог. наук / ТИНРО-Центр.- Владивосток, 2015.- 23 с.

УДК664.97
Д 46
Динь, Ван Хай.
    Обоснование и разработка рациональной технологии переработки лягушки Rana ridibunda : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / АГТУ.- Астрахань, 2015.- 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Динь, Ван Хай. Обоснование и разработка рациональной технологии переработки лягушки Rana ridibunda [Текст] : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / АГТУ.- Астрахань, 2015.- 24 с.

УДК664.95
Ч-49
Чернышова, О. В.
    Обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из карася серебряного (Carassius auratus gibelio) : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / АГТУ.- М., 2015.- 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Чернышова, О.В. Обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из карася серебряного (Carassius auratus gibelio) [Текст] : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / АГТУ.- М., 2015.- 24 с.

УДК664.95
Ш 64
Широнина, А. Ю.
    Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / Мурманск. ГТУ. - Мурманск, 2015.-23 с. //

Широнина, А.Ю. Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов [Текст] : автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / Мурманск. ГТУ. - Мурманск, 2015.-23 с. //

УДК 664.951
Б 20
Балабаев, В. С.
    Обоснование и разработка технологии пищевых хитозановых композиций с использованием СО2 - экстрактов фитосырья. : автореф канд. технических наук .05.18.04 / В.С. Балабаев ФГБНУ "ВНИРО". - М., 2016 - 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов.--Хитозан

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Балабаев, В.С. Обоснование и разработка технологии пищевых хитозановых композиций с использованием СО2 - экстрактов фитосырья. [Текст] : автореф канд. технических наук .05.18.04 / В.С. Балабаев ФГБНУ "ВНИРО". - М., 2016 - 24 с.

УДК 664.95
Н 34
Науменко, Е. А.
    Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов. : автореф. канд. технических наук: 05.18.04 / Е.А. Науменко; ФГБОУ ВПО "КГТУ". - Калининград, 2014. - 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Науменко, Е.А. Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов. [Текст] : автореф. канд. технических наук: 05.18.04 / Е.А. Науменко; ФГБОУ ВПО "КГТУ". - Калининград, 2014. - 24 с.

УДК 664.951.014:577.115
Б 27
Баскакова, Ю. А.
    Обоснование и разработка технологии концентрата полиненасыщенных жирных кислот омега-3 из рыбных жиров. : автореф. кандидата технических наук: 05.18.04 / Ю.А. Баскакова; ФГБНУ "ВНИРО". - М., 2017. - 23 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--Рыбий жир

Кл.слова (ненормированные):
Технология
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Баскакова, Ю.А. Обоснование и разработка технологии концентрата полиненасыщенных жирных кислот омега-3 из рыбных жиров. [Текст] : автореф. кандидата технических наук: 05.18.04 / Ю.А. Баскакова; ФГБНУ "ВНИРО". - М., 2017. - 23 с.

УДК 664/663
Л 96
Лютова, Е. В.
    Совершенствование технологии плавленного сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской (Clupea harengus membras). : автореф. канд. технических наук: 05.18.04:05.18.07 / Е.В. Лютова; ФГБОУ ВПО "КГТУ". - Калининград, 2015. - 24 с. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.

Рубрики: Сельдь--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Икра

   Пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
Сельдь -- Технология -- Пищепром
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободных экз. нет

Лютова, Е.В. Совершенствование технологии плавленного сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской (Clupea harengus membras). [Текст] : автореф. канд. технических наук: 05.18.04:05.18.07 / Е.В. Лютова; ФГБОУ ВПО "КГТУ". - Калининград, 2015. - 24 с.

УДК664.951.65.037.5.014:546
Р 21
Рамбеза, Е. Ф.
    Совершенствование технологии пищевого мороженого фарша из океанических рыб различного химического состава : (специальность ¦05 18 04-Технология мясных ,молочных и рыбных продуктов)) / Рамбеза Е.Ф.;М.,1983.-25с. // Автореф. дисс. канд. тех. наук

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1983

Рамбеза, Е.Ф. Совершенствование технологии пищевого мороженого фарша из океанических рыб различного химического состава [Текст] : (специальность ¦05 18 04-Технология мясных ,молочных и рыбных продуктов)) / Рамбеза Е.Ф.;М.,1983.-25с. // Автореф. дисс. канд. тех. наук