База данных: Авторефераты
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
П 48
Поклад, А. Г.
Технологическая целесообразность использования препаратов протеолитических ферментов микроорганизмов для улучшения качества кулинарных мясных изделийМИНХ / А. Г. Поклад // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1969.-24 с.
Рубрики: Мясная промышленность
Пищевые продукты
Ферменты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- мяспром -- ферменты
П 48
Поклад, А. Г.
Технологическая целесообразность использования препаратов протеолитических ферментов микроорганизмов для улучшения качества кулинарных мясных изделийМИНХ / А. Г. Поклад // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1969.-24 с.
| УДК |
Рубрики: Мясная промышленность
Пищевые продукты
Ферменты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- мяспром -- ферменты
Страница 1, Результатов: 1