Поиск по Электронному каталогу

УДК664.9.022:641.521
К 40
Ким, А. Г.
    Влияние гидротермической обработки на химический состав голотурийКим А.Г.,Чернова Е.В.,Слуцкая Т.Н. / А. Г. Ким ; соавт. Чернова Е.В.,Слуцкая Т.Н. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2013. - С.21-24. - (¦5-6). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Голотурии--технология

   Трепанг--технология

Кл.слова (ненормированные):
голотурии
Доп.точки доступа:
Чернова Е.В.,Слуцкая Т.Н.

Ким, А.Г. Влияние гидротермической обработки на химический состав голотурийКим А.Г.,Чернова Е.В.,Слуцкая Т.Н. [Текст] / А. Г. Ким ; соавт. Чернова Е.В.,Слуцкая Т.Н. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2013. - С. С.21-24

УДК639.55
А 99
Аюшин, Н. Б.
    Химический состав и содержание биологически активных веществ в мышечной ткани трепанга Stichopus japonicusАюшин Н.Б.,Ким А.Г.,Слуцкая Т.Н. / Н. Б. Аюшин ; соавт. Ким А.Г.,Слуцкая Т.Н. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - КубГТУ. - 2014. - КубГТУ . - С. 35 - 37. - (¦4). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Трепанг--технология

   Аквакультура

Кл.слова (ненормированные):
трепанг
Доп.точки доступа:
Ким А.Г.,Слуцкая Т.Н.

Аюшин, Н.Б. Химический состав и содержание биологически активных веществ в мышечной ткани трепанга Stichopus japonicusАюшин Н.Б.,Ким А.Г.,Слуцкая Т.Н. [Текст] / Н. Б. Аюшин ; соавт. Ким А.Г.,Слуцкая Т.Н. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2014. - КубГТУ. - КубГТУ. - С. С. 35 - 37

УДК664.95
К 40
Ким, Э. Н.
    Управление качеством при проектировании сушеной продукции из трепангаКим С.Г.,Сон С.Г. / Э. Н. Ким ; соавт. Сон С.Г. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.112-115. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Трепанг--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--товароведение

   Экономика рыбной пром-сти--планирование

Кл.слова (ненормированные):
трепанг -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Сон С.Г.

Ким, Э.Н. Управление качеством при проектировании сушеной продукции из трепангаКим С.Г.,Сон С.Г. [Текст] / Э. Н. Ким ; соавт. Сон С.Г. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2015. - С. С.112-115

УДК573.6
С 66

    Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепангаКовалев Н.Н.,Позднякова Ю.М.,Перцева А.Д.,Тун Ч. // Пищевая промышленность. - 2016. - С.52-55. - (¦1). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Трепанг--технология

Кл.слова (ненормированные):
трепанг

Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепангаКовалев Н.Н.,Позднякова Ю.М.,Перцева А.Д.,Тун Ч. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2016. - С. С.52-55

УДК664.951.7
С 28

    Сезонные изменения протеолитической активности и реологических характеристик тканей дальневосточного трепангаПерцева А.Д.,Позднякова Ю.М.,Ковалев Н.Н. и др. // Пищевая промышленность. - 2016. - С.50-52. - (¦9). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Трепанг--технология

Кл.слова (ненормированные):
трепанг

Сезонные изменения протеолитической активности и реологических характеристик тканей дальневосточного трепангаПерцева А.Д.,Позднякова Ю.М.,Ковалев Н.Н. и др. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2016. - С. С.50-52

УДК664.959.5:577.19
И33

    Отходы переработка дальневосточных голотурий как сырье для получения биологически активных добавок к пищеАюшин Н.Б.,Караулова Е.П.,Карлина А.Е. и др. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2016. - С.238-245. - (Т.186). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Голотурии--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--медицинские препараты--ферменты

   Трепанг--технология

Кл.слова (ненормированные):
голотурии

Отходы переработка дальневосточных голотурий как сырье для получения биологически активных добавок к пищеАюшин Н.Б.,Караулова Е.П.,Карлина А.Е. и др. [Текст] // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2016. - С. С.238-245

УДК664.97
В38
Богданов, В. Д.
    Исследование процесса замораживания дальневосточного трепанга при его криообработкеБогданов В.Д.,Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. / В. Д. Богданов ; соавт. Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. // Вестник АГТУ. сер. Рыбное хозяйство. Вестник АГТУ. сер. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.130-135. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Трепанг--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
трепанг -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Симдянкин А.А.,Назаренко А.В.

Богданов, В.Д. Исследование процесса замораживания дальневосточного трепанга при его криообработкеБогданов В.Д.,Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. [Текст] / В. Д. Богданов ; соавт. Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. // Вестник АГТУ. сер. Рыбное хозяйство / АГТУ. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2016. - С. С.130-135

УДК664.97
в38
Богданов, В. Д.
    Исследование теплофизических свойств дальневосточного трепанга при замораживанииБогданов В.Д.,Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. / В. Д. Богданов ; соавт. Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.145-150. - (Вып.4). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Трепанг--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
трепанг -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Симдянкин А.А.,Назаренко А.В.

Богданов, В.Д. Исследование теплофизических свойств дальневосточного трепанга при замораживанииБогданов В.Д.,Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. [Текст] / В. Д. Богданов ; соавт. Симдянкин А.А.,Назаренко А.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2016. - С. С.145-150

УДК664.95
В 58

    Влияние различных видов технологической обработки трепанга на содержание тритерпеновых гликозидов и селена в отходах его переработкиЧепкасова А.И.,Аюшин Н.Б.,Слуцкая Т.Н.,Ковековдова Л.Т. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2018. - С.56-60. - (¦5-6). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Трепанг--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты

Кл.слова (ненормированные):
трепанг

Влияние различных видов технологической обработки трепанга на содержание тритерпеновых гликозидов и селена в отходах его переработкиЧепкасова А.И.,Аюшин Н.Б.,Слуцкая Т.Н.,Ковековдова Л.Т. [Текст] // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2018. - С. С.56-60

УДК664.951
И33
Чепкасова, А. И.
    Обоснование технологии получения биологически активной добавки из трепанга (Apostichopus japonicus)Чепкасова А.И.,Слуцкая Т.Н.,Кузнецов Ю.Н. / А. И. Чепкасова ; соавт. Слуцкая Т.Н.,Кузнецов Ю.Н. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2017. - С.222-244. - (Т.190). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Трепанг--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты

   Лечебное питание

Кл.слова (ненормированные):
трепанг -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Слуцкая Т.Н.,Кузнецов Ю.Н.

Чепкасова, А.И. Обоснование технологии получения биологически активной добавки из трепанга (Apostichopus japonicus)Чепкасова А.И.,Слуцкая Т.Н.,Кузнецов Ю.Н. [Текст] / А. И. Чепкасова ; соавт. Слуцкая Т.Н.,Кузнецов Ю.Н. // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2017. - С. С.222-244