База данных: Электронная библиотека
Страница 5, Результатов: 97
Отмеченные записи: 0
41.
Подробнее
Д 30
Демидова, С.П.
Возраст и темп роста волжской сельди - Caspialosa kessleri Volgensis (Berg) / Демидова, С.П. // Рыбы Каспийского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Московского общества испытателей природы", 1951, - Т. 18. - С. 28-32 (256 с.). - 1951
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Физиология
Численность
Промысел
Нерест
Расчеты
Аннотация: 1. Уловы волжской типичной сельди в р. Волге состоят в основном из четырехгодовиков. 2. Самки в нижних участках реки (Замьяны-Никольское) встречаются преимущественно в четырехгодовалом возрасте, самцы - в трех-четырехгодовалом. В средних участках (Камышин-Куйбышев) большинство самок 4- и 5-годовалые, большинство самцов - 4-годовалые. 3. Промысел волжской сельди в нижних участках р. Волги (Замьяны-Никольское) в 1938-1941 гг. базировался на 3- и 4-годовиках, а в 1944-1947 гг. - на 4-годовиках. 4. Средняя длина одновозрастных групп сельди уловов 1944-1947 гг. значительно больше, чем это наблюдалось в 1938-1941 гг. 5. Темп роста волжской сельди прямо пропорционален ее продвижению вверх по плесу реки.
Д 30
Демидова, С.П.
Возраст и темп роста волжской сельди - Caspialosa kessleri Volgensis (Berg) / Демидова, С.П. // Рыбы Каспийского моря: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Московского общества испытателей природы", 1951, - Т. 18. - С. 28-32 (256 с.). - 1951
Рубрики: Сельдь
Физиология
Численность
Промысел
Нерест
Расчеты
Аннотация: 1. Уловы волжской типичной сельди в р. Волге состоят в основном из четырехгодовиков. 2. Самки в нижних участках реки (Замьяны-Никольское) встречаются преимущественно в четырехгодовалом возрасте, самцы - в трех-четырехгодовалом. В средних участках (Камышин-Куйбышев) большинство самок 4- и 5-годовалые, большинство самцов - 4-годовалые. 3. Промысел волжской сельди в нижних участках р. Волги (Замьяны-Никольское) в 1938-1941 гг. базировался на 3- и 4-годовиках, а в 1944-1947 гг. - на 4-годовиках. 4. Средняя длина одновозрастных групп сельди уловов 1944-1947 гг. значительно больше, чем это наблюдалось в 1938-1941 гг. 5. Темп роста волжской сельди прямо пропорционален ее продвижению вверх по плесу реки.
42.
Подробнее
Д 68
Дорменко, В.В.
О механизации сортировки соленой сельди / Дорменко, В.В. // Механизация процессов добычи и обработки рыбы: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 22. - С. 78-86 (116 с.). - 1952
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Соление
Механизация
Расчеты
Сортировка
Проектирование
Аннотация: В настоящей работе мы решаем вопрос механизации сортировки по размерам только соленой сельди (готовая продукция) и не касаемся вопросов сортировки по качественным признакам. При сортировке рыбы по размерам за величину, по которой можно производить сортировку, может быть принята длина тела рыбы, толщина, высота и, наконец, вес рыбы. Из приведенного выше материала можно было бы утверждать, что все перечисленные параметры с той или иной степенью точности зависят друг от друга. Из перечисленных выше четырех параметров наименее пригодным для сортировки рыбы, по нашему мнению, является высота тела рыбы, которая значительно изменяется при относительной легкости деформации тела рыбы. Перед обработкой (особенно пред посолом, сушкой, замораживанием и пр.) целесообразно сортировать рыбу по толщине. Перед тем как готовую продукцию убрать в тару определенного размера (особенно мелкую рыбу, которую убирают в жестяную и стеклянную тару), ее целесообразно сортировать по длине. На основании проделанной работы мы считаем, что предлагаемая конструкция машины вполне работоспособна. Целесообразность создания экспериментального образца и его всесторонняя проверка очевидны.
Д 68
Дорменко, В.В.
О механизации сортировки соленой сельди / Дорменко, В.В. // Механизация процессов добычи и обработки рыбы: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 22. - С. 78-86 (116 с.). - 1952
Рубрики: Сельдь
Соление
Механизация
Расчеты
Сортировка
Проектирование
Аннотация: В настоящей работе мы решаем вопрос механизации сортировки по размерам только соленой сельди (готовая продукция) и не касаемся вопросов сортировки по качественным признакам. При сортировке рыбы по размерам за величину, по которой можно производить сортировку, может быть принята длина тела рыбы, толщина, высота и, наконец, вес рыбы. Из приведенного выше материала можно было бы утверждать, что все перечисленные параметры с той или иной степенью точности зависят друг от друга. Из перечисленных выше четырех параметров наименее пригодным для сортировки рыбы, по нашему мнению, является высота тела рыбы, которая значительно изменяется при относительной легкости деформации тела рыбы. Перед обработкой (особенно пред посолом, сушкой, замораживанием и пр.) целесообразно сортировать рыбу по толщине. Перед тем как готовую продукцию убрать в тару определенного размера (особенно мелкую рыбу, которую убирают в жестяную и стеклянную тару), ее целесообразно сортировать по длине. На основании проделанной работы мы считаем, что предлагаемая конструкция машины вполне работоспособна. Целесообразность создания экспериментального образца и его всесторонняя проверка очевидны.
43.
Подробнее
К 48
Клейменов, И.Я.
Приготовление и хранение маринованной и пряной каспийской сельди улучшенного качества из полуфабрикатов с различным содержанием соли / Клейменов, И.Я., Суржин, С.Н., Егорова, Л.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 141-148 (240 с.). - 1952
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Маринад
Пряности
Соль
Полуфабрикаты
Расчеты
Аннотация: Маринованную и пряную сельдь улучшенного качества (в местах потребления) желательно приготовлять из полуфабрикатов, заготовленных прерванным посолом. Наиболее приемлема сельдь с содержанием соли в мясе 14-15%. Такой полуфабрикат является стойким и может сохраняться при минус 2 гр. в течение 8-9 месяцев. Маринованная и пряная продукция высокого качества может быть приготовлена из упитанной каспийской сельди крупного и среднего размера. В случае заготовки каспийской сельди-полуфабриката с содержанием соли в мясе до 12% прибавление при посоле 0,1% смеси пряностей частично устраняет сырой вкус рыбы и придает ей легкий пряный вкус и запах. Для приготовления маринадов предпочтительно использовать несколько созревшую, т. е. выдержанную, в течение 2-3 месяцев хранения, сельдь-полуфабрикат. Из полуфабрикатов с содержанием соли 14-15%, применяя отмачивание, можно приготовить маринованную и пряную сельдь более равномерной солености, чем из полуфабрикатов с меньшим содержанием соли (до 12%) и не подвергаемых отмачиванию. Использование натуральных доброкачественных сельдяных тузлуков для приготовления заливок способствует улучшению качества пряной и маринованной сельди. Пряная сельдь при хранении является менее стойкой, чем маринованная сельдь, приготовленная из того же сырья. Нарастание содержания экстрактивного азота у маринованной и пряной сельди происходит более интенсивно, чем у соленой сельди. Полученные данные показали, что определение содержания экстрактивного азота целесообразно применять для объективной характеристики степени созревания сельди.
Доп.точки доступа:
Суржин, С.Н.
Егорова, Л.Н.
К 48
Клейменов, И.Я.
Приготовление и хранение маринованной и пряной каспийской сельди улучшенного качества из полуфабрикатов с различным содержанием соли / Клейменов, И.Я., Суржин, С.Н., Егорова, Л.Н. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 141-148 (240 с.). - 1952
Рубрики: Сельдь
Маринад
Пряности
Соль
Полуфабрикаты
Расчеты
Аннотация: Маринованную и пряную сельдь улучшенного качества (в местах потребления) желательно приготовлять из полуфабрикатов, заготовленных прерванным посолом. Наиболее приемлема сельдь с содержанием соли в мясе 14-15%. Такой полуфабрикат является стойким и может сохраняться при минус 2 гр. в течение 8-9 месяцев. Маринованная и пряная продукция высокого качества может быть приготовлена из упитанной каспийской сельди крупного и среднего размера. В случае заготовки каспийской сельди-полуфабриката с содержанием соли в мясе до 12% прибавление при посоле 0,1% смеси пряностей частично устраняет сырой вкус рыбы и придает ей легкий пряный вкус и запах. Для приготовления маринадов предпочтительно использовать несколько созревшую, т. е. выдержанную, в течение 2-3 месяцев хранения, сельдь-полуфабрикат. Из полуфабрикатов с содержанием соли 14-15%, применяя отмачивание, можно приготовить маринованную и пряную сельдь более равномерной солености, чем из полуфабрикатов с меньшим содержанием соли (до 12%) и не подвергаемых отмачиванию. Использование натуральных доброкачественных сельдяных тузлуков для приготовления заливок способствует улучшению качества пряной и маринованной сельди. Пряная сельдь при хранении является менее стойкой, чем маринованная сельдь, приготовленная из того же сырья. Нарастание содержания экстрактивного азота у маринованной и пряной сельди происходит более интенсивно, чем у соленой сельди. Полученные данные показали, что определение содержания экстрактивного азота целесообразно применять для объективной характеристики степени созревания сельди.
Доп.точки доступа:
Суржин, С.Н.
Егорова, Л.Н.
44.
Подробнее
Б 86
Бочков, С.А.
Изменение азотистых веществ в соленой каспийской сельди при хранении / Бочков, С.А., Сафонова, Е.П. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 166-170 (240 с.). - 1952
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Азот
Хранение
Соленость
Химия
Белок
Аннотация: При длительном хранении в мясе соленой каспийской сельди происходит распад белковых веществ, сопровождающийся уменьшением количества белкового азота и увеличением количеств небелкового азота и азота аминокислот. Зябрение, а также добавление вытяжки из внутренних органов свежей сельди при крепком посоле каспийской сельди и последующем хранении при низкой температуре не вызывает заметного ускорения расщепления белковых веществ мяса рыбы.
Доп.точки доступа:
Сафонова, Е.П.
Б 86
Бочков, С.А.
Изменение азотистых веществ в соленой каспийской сельди при хранении / Бочков, С.А., Сафонова, Е.П. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 166-170 (240 с.). - 1952
Рубрики: Сельдь
Азот
Хранение
Соленость
Химия
Белок
Аннотация: При длительном хранении в мясе соленой каспийской сельди происходит распад белковых веществ, сопровождающийся уменьшением количества белкового азота и увеличением количеств небелкового азота и азота аминокислот. Зябрение, а также добавление вытяжки из внутренних органов свежей сельди при крепком посоле каспийской сельди и последующем хранении при низкой температуре не вызывает заметного ускорения расщепления белковых веществ мяса рыбы.
Доп.точки доступа:
Сафонова, Е.П.
45.
Подробнее
Б 43
Белоусов, А.А.
Физико-технические показатели соленой сельди Астраханского района / Белоусов, А.А. // Механизация тяжелых и трудоемких работ в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 27. - С. 76-83 (103 с.). - 1954
~РУБ Article
Рубрики: Физика
Сельдь
Соленость
Расчеты
Технологии
Астраханский район
Аннотация: Физико-химические показатели для соленой сельди, полученные нами для разработки сортировочной машины, могут быть использованы также и при решении других вопросов по механизации обработки и транспортировки соленой сельди. В нашей работе были определены следующие основные физико-химические показатели: 1) основные размеры соленой сельди (длина, наибольшая высота и наибольшая толщина тела рыбы); 2) вес сельди; 3) насыпной (объемный) и укладочный вес сельди; 4) углы скольжения сельди по различным материалам; 5) углы естественного откоса. Кроме того, были определены: скорость движения соленой сельди в потоке тузлука и положение сельди при движении по наклонной плоскости. Все работы проводились в производственных условиях на рыбозаводе им. Астраханского пролетариата на первосортной соленой сельди уловов 1949 и 1950 гг.
Б 43
Белоусов, А.А.
Физико-технические показатели соленой сельди Астраханского района / Белоусов, А.А. // Механизация тяжелых и трудоемких работ в рыбной промышленности: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 27. - С. 76-83 (103 с.). - 1954
Рубрики: Физика
Сельдь
Соленость
Расчеты
Технологии
Астраханский район
Аннотация: Физико-химические показатели для соленой сельди, полученные нами для разработки сортировочной машины, могут быть использованы также и при решении других вопросов по механизации обработки и транспортировки соленой сельди. В нашей работе были определены следующие основные физико-химические показатели: 1) основные размеры соленой сельди (длина, наибольшая высота и наибольшая толщина тела рыбы); 2) вес сельди; 3) насыпной (объемный) и укладочный вес сельди; 4) углы скольжения сельди по различным материалам; 5) углы естественного откоса. Кроме того, были определены: скорость движения соленой сельди в потоке тузлука и положение сельди при движении по наклонной плоскости. Все работы проводились в производственных условиях на рыбозаводе им. Астраханского пролетариата на первосортной соленой сельди уловов 1949 и 1950 гг.
46.
Подробнее
Т 51
Токарев, А.К.
О некоторых особенностях поведения океанической сельди в период нагула / Токарев, А.К. // Поведение рыб и промысловая разведка: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 36. - С. 5-18 (304 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Распределение
Промысел
Эхолот
Сети
Окраска
Аннотация: Наша работа является начальным этапом исследования по изучению особенностей поведения сельди в летний период. Материалом для нее послужили данные, полученные на экспериментальном судне ПИНРО "Профессор Месяцев" во время третьего рейса в Северную Атлантику с конца июня до начала сентября 1953 г. (вторая половина рейса). Из сказанного в данном разделе следует, что некоторые особенности поведения сплошных скоплений сельди можно выяснить путем анализа уловистости сетей порядка, состоящего из сетей различной окраски, различных размеров ячеи и разной толщины ниток.
Т 51
Токарев, А.К.
О некоторых особенностях поведения океанической сельди в период нагула / Токарев, А.К. // Поведение рыб и промысловая разведка: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 36. - С. 5-18 (304 с.). - 1958
Рубрики: Сельдь
Распределение
Промысел
Эхолот
Сети
Окраска
Аннотация: Наша работа является начальным этапом исследования по изучению особенностей поведения сельди в летний период. Материалом для нее послужили данные, полученные на экспериментальном судне ПИНРО "Профессор Месяцев" во время третьего рейса в Северную Атлантику с конца июня до начала сентября 1953 г. (вторая половина рейса). Из сказанного в данном разделе следует, что некоторые особенности поведения сплошных скоплений сельди можно выяснить путем анализа уловистости сетей порядка, состоящего из сетей различной окраски, различных размеров ячеи и разной толщины ниток.
47.
Подробнее
Б 12
Бабушкин, Н.Я.
Распределение сельдей в Южном и Среднем Каспии и методика их разведки. / Бабушкин, Н.Я., Чугунова, Н.И. // Поведение рыб и промысловая разведка: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 36. - С. 132-166 (304 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Сельдь
Распределение
Морфометрия
Разновидности
Биология
Средний Каспий
Аннотация: Самый факт хода проходных сельдей из Южного и Среднего Каспия к северу на нерест и обратное возвращение их для откорма и на зимовку составляет причину сезонных изменений промысла (качественных и количественных), что и должно непременно учитываться при разведке. Одновременно с увеличением технической оснащенности разведки и применением новейших достижений в поисковом оборудовании следует также усилить внимание в отношении биологической стороны поисков рыбы, т. е. в отношении установления связей между образованием промысловых скоплений сельдей и условиями существования, которые необходимы для образования скоплений этих рыб, включая, помимо гидрометеорологических сведений, также данные об их физиологическом состоянии, питании и поведении. Иными словами, вскрывая закономерности приспособления сельдей, рассматриваемые в единстве с их средой, мы должны искать пути к улучшению приемов их поиска. В тесном сочетании биологических знаний с высокоразвитой техникой будут найдены наиболее эффективные способы разведки каспийских сельдей.
Доп.точки доступа:
Чугунова, Н.И.
Б 12
Бабушкин, Н.Я.
Распределение сельдей в Южном и Среднем Каспии и методика их разведки. / Бабушкин, Н.Я., Чугунова, Н.И. // Поведение рыб и промысловая разведка: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 36. - С. 132-166 (304 с.). - 1958
Рубрики: Сельдь
Распределение
Морфометрия
Разновидности
Биология
Средний Каспий
Аннотация: Самый факт хода проходных сельдей из Южного и Среднего Каспия к северу на нерест и обратное возвращение их для откорма и на зимовку составляет причину сезонных изменений промысла (качественных и количественных), что и должно непременно учитываться при разведке. Одновременно с увеличением технической оснащенности разведки и применением новейших достижений в поисковом оборудовании следует также усилить внимание в отношении биологической стороны поисков рыбы, т. е. в отношении установления связей между образованием промысловых скоплений сельдей и условиями существования, которые необходимы для образования скоплений этих рыб, включая, помимо гидрометеорологических сведений, также данные об их физиологическом состоянии, питании и поведении. Иными словами, вскрывая закономерности приспособления сельдей, рассматриваемые в единстве с их средой, мы должны искать пути к улучшению приемов их поиска. В тесном сочетании биологических знаний с высокоразвитой техникой будут найдены наиболее эффективные способы разведки каспийских сельдей.
Доп.точки доступа:
Чугунова, Н.И.
48.
Подробнее
Н 63
Николаев, И.И.
Некоторые факторы, определяющие колебания численности салаки и атлантическо-скандинавской сельди = Some factors determining fluctuations in the abundance of Baltic herring and Atlanto-Scandian herring / Николаев, И.И. // Динамика популяций морских рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 34. - С. 154-177 (185 с.)/Population dynamics of sea fishes marine: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 1958, - Vol. 34, - P. 154-177 (185 p.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Численность/Abundance
Биология/Biology
Салака/Sprat
Сельдь/Herring
Промысел/Fishery
Температура/Temperature
Аннотация: Численность весенней и осенней салаки (балтийской сельди) колеблется в противоположных фазах, причем численность весенней салаки растет в холодноводные (по зимнему режиму) периоды - 1926-1930 и 1940-1950 гг. - и понижается в тепловодные - 1931-1939 и 1951-1957, а численность осенней, наоборот, растет в тепловодные периоды и понижается в холодноводные. Многочисленные поколения атлантическо-скандинавской сельди, как правило, формируются на следующий год или через год после суровых зим в северо-восточной Атлантике, т. е. на следующий год или через год после хорошего нагула маточного стада, так как в годы холодных зим в районе Норвежского и Баренцова морей развивается более обильный планктон./The abundances of the spring and autumn Baltic herrings seem to fluctuate within different ranges, the abundance of the spring herring increasing during cold-water periods (according to the winter regime) (1926-1930) and decreasing during warm-water periods (1931-1939 and 1951-1957), the abundance of the autumn herring, on the contrary, increasing during warm-water and decreasing during cold-water periods. This fact seems to agree with the geographical distribution of these particular herrings and of all spring and autumn herring races in general. The spring herrings prevail in the subarctic waters of the Norwegian, Barents and White Seas as well as in the Nortern Baltic whereas the autumn herrings mostly occur in the boreal waters of the North Sea and in the southern Baltic. The main cause of these differences seems to lie in the fact that the biological peculiarities (particularly the spawning season) make for better utilization of the feeding resources of colder waters by the spring herring and of warmer waters by the autumn herring.
Н 63
Николаев, И.И.
Некоторые факторы, определяющие колебания численности салаки и атлантическо-скандинавской сельди = Some factors determining fluctuations in the abundance of Baltic herring and Atlanto-Scandian herring / Николаев, И.И. // Динамика популяций морских рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 34. - С. 154-177 (185 с.)/Population dynamics of sea fishes marine: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 1958, - Vol. 34, - P. 154-177 (185 p.). - 1958
Рубрики: Численность/Abundance
Биология/Biology
Салака/Sprat
Сельдь/Herring
Промысел/Fishery
Температура/Temperature
Аннотация: Численность весенней и осенней салаки (балтийской сельди) колеблется в противоположных фазах, причем численность весенней салаки растет в холодноводные (по зимнему режиму) периоды - 1926-1930 и 1940-1950 гг. - и понижается в тепловодные - 1931-1939 и 1951-1957, а численность осенней, наоборот, растет в тепловодные периоды и понижается в холодноводные. Многочисленные поколения атлантическо-скандинавской сельди, как правило, формируются на следующий год или через год после суровых зим в северо-восточной Атлантике, т. е. на следующий год или через год после хорошего нагула маточного стада, так как в годы холодных зим в районе Норвежского и Баренцова морей развивается более обильный планктон./The abundances of the spring and autumn Baltic herrings seem to fluctuate within different ranges, the abundance of the spring herring increasing during cold-water periods (according to the winter regime) (1926-1930) and decreasing during warm-water periods (1931-1939 and 1951-1957), the abundance of the autumn herring, on the contrary, increasing during warm-water and decreasing during cold-water periods. This fact seems to agree with the geographical distribution of these particular herrings and of all spring and autumn herring races in general. The spring herrings prevail in the subarctic waters of the Norwegian, Barents and White Seas as well as in the Nortern Baltic whereas the autumn herrings mostly occur in the boreal waters of the North Sea and in the southern Baltic. The main cause of these differences seems to lie in the fact that the biological peculiarities (particularly the spawning season) make for better utilization of the feeding resources of colder waters by the spring herring and of warmer waters by the autumn herring.
49.
Подробнее
Д 53
Дмитриев, Н.А.
Различие и сходство биологических признаков беломорских сельдей и балтийской салаки = The distinction and the similarity in the biological characters of the white sea herring and the Baltic herring / Дмитриев, Н.А. // Динамика популяций морских рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 34. - С. 178-184 (185 с.)/Population dynamics of sea fishes marine: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 1958, - Vol. 34, - P. 178-184 (185 p.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Салака/Sprat
Сельдь/Herring
Биология/Biology
Промысел/Fishery
Белое море/White Sea
Планктон/Plankton
Аннотация: Беломорские сельди и балтийская салака, являющиеся наиболее ответвившимися формами мало- и многопозвонковых сельдей и типичными эндемиками окраинных полузакрытых водоемов, имеют между собой значительно больше сходных биологических признаков, чем тихоокеанские и атлантические сельди. Сходные биологические признаки определяются характером поведения беломорских сельдей и балтийской салаки, условиями их нереста и т. д. В то же время имеются и существенные различия в биологических признаках обеих этих форм; в частности, рост балтийской салаки происходит более интенсивно, чем мелких беломорских сельдей. Кроме того, она обладает более высокой плодовитостью./Both subspecies under consideration - the White Sea herring and the Baltic herring - are branched off forms of herrings with a high and a low number of vertebrae, the typical endemic forms of extreme, semi-losed water bodies. There are two Baltic herring races within the Baltic Sea - the spring spawning and the autumn spawning Baltic herrings. The spawning of herrings in the White Sea takes place only in spring (small herring) and summer (large herring). There is a rather noticeable similarity between the Baltic herring and the White Sea herrings with a low number of vertebrae in the character of spawning, place of spawning grounds, attachment of eggs to underwater plants and temperature conditions of spawning. However the further development of the Baltic herring takes place at a higher and considerably varying temperature. The average fecundity of the Baltic herring is much higher than that of small White Sea herrings. The stock of the Baltic herring is several times that of the White Sea herrings.
Д 53
Дмитриев, Н.А.
Различие и сходство биологических признаков беломорских сельдей и балтийской салаки = The distinction and the similarity in the biological characters of the white sea herring and the Baltic herring / Дмитриев, Н.А. // Динамика популяций морских рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 34. - С. 178-184 (185 с.)/Population dynamics of sea fishes marine: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 1958, - Vol. 34, - P. 178-184 (185 p.). - 1958
Рубрики: Салака/Sprat
Сельдь/Herring
Биология/Biology
Промысел/Fishery
Белое море/White Sea
Планктон/Plankton
Аннотация: Беломорские сельди и балтийская салака, являющиеся наиболее ответвившимися формами мало- и многопозвонковых сельдей и типичными эндемиками окраинных полузакрытых водоемов, имеют между собой значительно больше сходных биологических признаков, чем тихоокеанские и атлантические сельди. Сходные биологические признаки определяются характером поведения беломорских сельдей и балтийской салаки, условиями их нереста и т. д. В то же время имеются и существенные различия в биологических признаках обеих этих форм; в частности, рост балтийской салаки происходит более интенсивно, чем мелких беломорских сельдей. Кроме того, она обладает более высокой плодовитостью./Both subspecies under consideration - the White Sea herring and the Baltic herring - are branched off forms of herrings with a high and a low number of vertebrae, the typical endemic forms of extreme, semi-losed water bodies. There are two Baltic herring races within the Baltic Sea - the spring spawning and the autumn spawning Baltic herrings. The spawning of herrings in the White Sea takes place only in spring (small herring) and summer (large herring). There is a rather noticeable similarity between the Baltic herring and the White Sea herrings with a low number of vertebrae in the character of spawning, place of spawning grounds, attachment of eggs to underwater plants and temperature conditions of spawning. However the further development of the Baltic herring takes place at a higher and considerably varying temperature. The average fecundity of the Baltic herring is much higher than that of small White Sea herrings. The stock of the Baltic herring is several times that of the White Sea herrings.
50.
Подробнее
С 30
Семенов, Н.А.
Технологическая оценка вибратора инерционного типа / Семенов, Н.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 84-96 (282 с.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Вибрация
Соление
Салака
Сельдь
Расчеты
Эффективность
Аннотация: Применение вибратора для уплотнения соленой салаки и сельди при уборке их в бочки насыпью весьма эффективно и может быть рекомендовано на практике. Повреждения соленой рыбы или выжимания из нее сока при вибрировании не происходит. Степень уплотнения соленой рыбы при 5-минутной вибрации со скоростью 1440 колебаний в минуту достигается практически такая же, как при 18-23-часовом отстаивании бочек с насыпанной рыбой. Уплотнение уложенной рядами соленой атлантической сельди при помощи рычажного пресса несколько эффективнее, чем вибратором, но сопряжено с опасностями повреждения верхних слоев сельди в бочках. Ввиду этого для уплотнения жирной и слабосоленой сельди, обладающей нежной консистенцией, предпочтительно применять вибратор. Использование вибратора для уплотнения рыбосолевой смеси в бочках при посоле рыбы на механизированных линиях не может быть рекомендовано, так как при вибрировании происходит перемещение соли сверху вниз по высоте бочки, что приводит к неравномерному распределению соли по всей массе рыбы. Кроме того, при уплотнении рыбосолевой смеси вибратором замедляется просаливание рыбы.
С 30
Семенов, Н.А.
Технологическая оценка вибратора инерционного типа / Семенов, Н.А. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 35. - С. 84-96 (282 с.). - 1958
Рубрики: Вибрация
Соление
Салака
Сельдь
Расчеты
Эффективность
Аннотация: Применение вибратора для уплотнения соленой салаки и сельди при уборке их в бочки насыпью весьма эффективно и может быть рекомендовано на практике. Повреждения соленой рыбы или выжимания из нее сока при вибрировании не происходит. Степень уплотнения соленой рыбы при 5-минутной вибрации со скоростью 1440 колебаний в минуту достигается практически такая же, как при 18-23-часовом отстаивании бочек с насыпанной рыбой. Уплотнение уложенной рядами соленой атлантической сельди при помощи рычажного пресса несколько эффективнее, чем вибратором, но сопряжено с опасностями повреждения верхних слоев сельди в бочках. Ввиду этого для уплотнения жирной и слабосоленой сельди, обладающей нежной консистенцией, предпочтительно применять вибратор. Использование вибратора для уплотнения рыбосолевой смеси в бочках при посоле рыбы на механизированных линиях не может быть рекомендовано, так как при вибрировании происходит перемещение соли сверху вниз по высоте бочки, что приводит к неравномерному распределению соли по всей массе рыбы. Кроме того, при уплотнении рыбосолевой смеси вибратором замедляется просаливание рыбы.
Страница 5, Результатов: 97