База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
С 18
Санько, М.В.
Мониторинг водных биоресурсов = Monitoring of aquatic bioresources / Санько, М.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Контроль/Control
Мониторинг/Monitoring
Биоресурсы/Bioresources
Запасы/Stocks
Каспийское море/Caspian
Азовское море/Azov Sea
Аннотация: ФГУ "ЦСМС", являясь оператором отраслевой системы мониторинга, обеспечивает государственный мониторинг водных биоресурсов, контроль деятельности рыбопромысловых судов. Отраслевая система мониторинга водных биологических ресурсов, наблюдения и контроля за деятельностью промысловых судов (далее ОСМ) является информационным инструментом обеспечения экономической и продовольственной безопасности Российской Федерации, рационального использования, изучения запасов и сохранения водных биологических ресурсов внутренних морских вод, территориального моря, континентального шельфа, исключительной экономической зоны Российской Федерации, Каспийского и Азовского морей, наблюдения и контроля в этих водах за деятельностью российских и иностранных промысловых судов, а также российских промысловых судов на морских акваториях, находящихся за пределами юрисдикции Российской Федерации./Being the operator of the Branch Monitoring System of Aquatic Bioresources, Surveillance and Control for Fishing Vessels Activities (hereafter - BMS), The Federal State Department "The Centre of Fishery monitoring and Communication" (CFMC) carries out the state monitoring of water bioresources and provides the control of fishery courts activity. BMS is an information instrument to provide the economical and food safety of the Russian Federation, efficient use, stocks research and conservation of aquatic bioresources in the inland sea waters, territorial waters, continental shelf, exclusive economic zone of the Russian Federation, Caspian Sea and Azov Sea, surveillance and control for the Russian and foreign fishing vessels activities and surveillance and control for the Russian fishing vessels acting outside areas under national jurisdiction of the Russian Federation.
С 18
Санько, М.В.
Мониторинг водных биоресурсов = Monitoring of aquatic bioresources / Санько, М.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2009. - Б. ц.
Рубрики: Контроль/Control
Мониторинг/Monitoring
Биоресурсы/Bioresources
Запасы/Stocks
Каспийское море/Caspian
Азовское море/Azov Sea
Аннотация: ФГУ "ЦСМС", являясь оператором отраслевой системы мониторинга, обеспечивает государственный мониторинг водных биоресурсов, контроль деятельности рыбопромысловых судов. Отраслевая система мониторинга водных биологических ресурсов, наблюдения и контроля за деятельностью промысловых судов (далее ОСМ) является информационным инструментом обеспечения экономической и продовольственной безопасности Российской Федерации, рационального использования, изучения запасов и сохранения водных биологических ресурсов внутренних морских вод, территориального моря, континентального шельфа, исключительной экономической зоны Российской Федерации, Каспийского и Азовского морей, наблюдения и контроля в этих водах за деятельностью российских и иностранных промысловых судов, а также российских промысловых судов на морских акваториях, находящихся за пределами юрисдикции Российской Федерации./Being the operator of the Branch Monitoring System of Aquatic Bioresources, Surveillance and Control for Fishing Vessels Activities (hereafter - BMS), The Federal State Department "The Centre of Fishery monitoring and Communication" (CFMC) carries out the state monitoring of water bioresources and provides the control of fishery courts activity. BMS is an information instrument to provide the economical and food safety of the Russian Federation, efficient use, stocks research and conservation of aquatic bioresources in the inland sea waters, territorial waters, continental shelf, exclusive economic zone of the Russian Federation, Caspian Sea and Azov Sea, surveillance and control for the Russian and foreign fishing vessels activities and surveillance and control for the Russian fishing vessels acting outside areas under national jurisdiction of the Russian Federation.
2.
Подробнее
М 34
Матковский, А.К.
Проблемы рационального использования запасов рыб = The problems of rational use of the River Ob basin asin fish stocks / Матковский, А.К. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Рыбы/Fish
Запасы/Stocks
р.Обь/Ob River
Промысел/Fishery
Контроль/Control
ОДУ/TAC
Аннотация: В результате интенсивного промысла, браконьерства, снижения численности нерестовых стад полупроходных видов рыб, ухудшения условий их естественного размножения из-за гидростроительства, загрязнения и сокращения нерестилищ особую актуальность приобретает реализация комплекса рыбоохранных мер и искусственного воспроизводства. В настоящее время существует потребность в выпуске в р. Обь подрощенной молоди осетра в размере до 10 млн. экз., нельмы - 9 млн. экз., чира - 43 млн. экз., муксуна - 70 млн. экз. К сожалению, реальные объёмы выпуска не превышают 5-10 % от необходимой величины. Поэтому ожидать скорого восстановления запасов этих видов не приходится и отрицательная тенденция в уловах будет сохранятся./In the report the basic problems of rational use of fish stocks in the Ob basin are considered. The decrease of the number of the sturgeon and the coregonid species of fish and under-utilization of other fish stocks are marked. The reasons of this situation are examined and the ways of solving these problems are offered.
М 34
Матковский, А.К.
Проблемы рационального использования запасов рыб = The problems of rational use of the River Ob basin asin fish stocks / Матковский, А.К. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Рыбы/Fish
Запасы/Stocks
р.Обь/Ob River
Промысел/Fishery
Контроль/Control
ОДУ/TAC
Аннотация: В результате интенсивного промысла, браконьерства, снижения численности нерестовых стад полупроходных видов рыб, ухудшения условий их естественного размножения из-за гидростроительства, загрязнения и сокращения нерестилищ особую актуальность приобретает реализация комплекса рыбоохранных мер и искусственного воспроизводства. В настоящее время существует потребность в выпуске в р. Обь подрощенной молоди осетра в размере до 10 млн. экз., нельмы - 9 млн. экз., чира - 43 млн. экз., муксуна - 70 млн. экз. К сожалению, реальные объёмы выпуска не превышают 5-10 % от необходимой величины. Поэтому ожидать скорого восстановления запасов этих видов не приходится и отрицательная тенденция в уловах будет сохранятся./In the report the basic problems of rational use of fish stocks in the Ob basin are considered. The decrease of the number of the sturgeon and the coregonid species of fish and under-utilization of other fish stocks are marked. The reasons of this situation are examined and the ways of solving these problems are offered.
3.
Подробнее
С 95
Сытова, М.В.
Нормирование естественной убыли живой товарной рыбы при хранении и транспортировании = Rationing on Natural loss of alive marketable fish at storage and transportation / Сытова, М.В., Фонарева, Т.А., Петриченко, Л.К. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Рыбы/Fish
Транспортировка/Transportation
Хранение/Storage
Контроль/Control
Продукция/Production
Экономика/Economy
Аннотация: В настоящее время ФГУП "ВНИРО" совместно с ФГУП "КрасНИИРХ" разработан проект "Методики определения норм естественной убыли живой товарной рыбы при транспортировании и хранении в местах реализации" (Методика), и устанавливает порядок проведения экспериментальных работ, обработки полученных результатов по нормированию естественной убыли данного вида продукции. Однако он требует дальнейшей доработки./Works on rationing natural loss of alive marketable fish have been resumed in fisheries. Methods of determining norms of natural loss are to be approbated and fish farms are to take an interest in these techniques.
Доп.точки доступа:
Фонарева, Т.А.
Петриченко, Л.К.
С 95
Сытова, М.В.
Нормирование естественной убыли живой товарной рыбы при хранении и транспортировании = Rationing on Natural loss of alive marketable fish at storage and transportation / Сытова, М.В., Фонарева, Т.А., Петриченко, Л.К. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Рыбы/Fish
Транспортировка/Transportation
Хранение/Storage
Контроль/Control
Продукция/Production
Экономика/Economy
Аннотация: В настоящее время ФГУП "ВНИРО" совместно с ФГУП "КрасНИИРХ" разработан проект "Методики определения норм естественной убыли живой товарной рыбы при транспортировании и хранении в местах реализации" (Методика), и устанавливает порядок проведения экспериментальных работ, обработки полученных результатов по нормированию естественной убыли данного вида продукции. Однако он требует дальнейшей доработки./Works on rationing natural loss of alive marketable fish have been resumed in fisheries. Methods of determining norms of natural loss are to be approbated and fish farms are to take an interest in these techniques.
Доп.точки доступа:
Фонарева, Т.А.
Петриченко, Л.К.
4.
Подробнее
С 47
Слапогузова, З.В.
Управление качеством копчёной рыбной продукции = Quality control of smoked fish production / Слапогузова, З.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Рыба/Fish
Продукция/Production
Копчение/Smoking
Контроль/Control
Управление/Management
Безопасность/Safety
Аннотация: Полученные исследования позволяют сделать вывод, что для получения скумбрии холодного копчения, цвет кожного покрова которой соответствует желаемому (золотистый), необходимо израсходовать 3,0% коптильного ароматизатора к массе полуфабриката и повторить процесс диспергирования его в камеру 4 раза, а для получения желаемого цвета кожного покрова кеты холодного копчения необходимо 6-кратное диспергирование ароматизатора, при этом расход его составит 4,5% массы полуфабриката. Таким образом, применение стабильного по составу коптильного препарата позволило получить копчёную продукцию однородного качества по одному из основных показателей - цвету, интенсивностью которого можно управлять./Studies have been conducted on the colour regulation of fish skin when producing cold smoked fish with the use of flavour smoking preparation "Koptex" which now is one of smoking preparations stable by its chemical composition. It has been found that the use of chemically stable smoking preparation makes it possible to obtain smoked products of uniform quality by one of the basic indices, i.e. colour, the intensity of which can be controlled.
С 47
Слапогузова, З.В.
Управление качеством копчёной рыбной продукции = Quality control of smoked fish production / Слапогузова, З.В. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Б. ц.
Рубрики: Рыба/Fish
Продукция/Production
Копчение/Smoking
Контроль/Control
Управление/Management
Безопасность/Safety
Аннотация: Полученные исследования позволяют сделать вывод, что для получения скумбрии холодного копчения, цвет кожного покрова которой соответствует желаемому (золотистый), необходимо израсходовать 3,0% коптильного ароматизатора к массе полуфабриката и повторить процесс диспергирования его в камеру 4 раза, а для получения желаемого цвета кожного покрова кеты холодного копчения необходимо 6-кратное диспергирование ароматизатора, при этом расход его составит 4,5% массы полуфабриката. Таким образом, применение стабильного по составу коптильного препарата позволило получить копчёную продукцию однородного качества по одному из основных показателей - цвету, интенсивностью которого можно управлять./Studies have been conducted on the colour regulation of fish skin when producing cold smoked fish with the use of flavour smoking preparation "Koptex" which now is one of smoking preparations stable by its chemical composition. It has been found that the use of chemically stable smoking preparation makes it possible to obtain smoked products of uniform quality by one of the basic indices, i.e. colour, the intensity of which can be controlled.
5.
Подробнее
М 30
Маршак, И.М.
Дальнодействующий прибор для контроля температуры мяса рыбы на разных стадиях ее обработки копчением и замораживанием = A distant action thermometer for fish products / Маршак, И.М. // Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 15. - С. 89-100 (142 с.)/Papers on the technology of fishery and whaling products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 15. - P. 89-100 (142 p.). - 1940
~РУБ Article
Рубрики: Замораживание/Freezing
Температура/Temperature
Прибор/Device
Контроль/Control
Рыбная продукция/Fish products
Копчение/Smoking
Аннотация: Испытания прибора производились на коптильном заводе № 1 МОК Рыбсбыта. На основании произведенного испытания прибора в производственных условиях можно сделать следующие выводы: 1. Даваемая прибором точность показания +-0,25 гр. С. (что составляет 0,55% от шкалы при допустимом 1%). Термометр обладает незначительной тепловой инерцией (1/2) мин.) Портативность прибора позволяет им пользоваться во всех случаях исследования и контроля температуры при обработке рыбы./A portable apparatus is described for determining and controlling the thermal regime of fish meat during different stages of smoking, freezing and defrostating processes. The apparatus works on the principle of resistance thermometers and indicates the temperature at a distance simultaneously at several points. The scale of the apparatus has two ranges, one from -20 degrees to +70 degrees C and the other from +70 degrees to 160 degrees C. The apparatus has an insignificant heat inertia and an accuracy of +-0,25 degrees C.
М 30
Маршак, И.М.
Дальнодействующий прибор для контроля температуры мяса рыбы на разных стадиях ее обработки копчением и замораживанием = A distant action thermometer for fish products / Маршак, И.М. // Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 15. - С. 89-100 (142 с.)/Papers on the technology of fishery and whaling products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 15. - P. 89-100 (142 p.). - 1940
Рубрики: Замораживание/Freezing
Температура/Temperature
Прибор/Device
Контроль/Control
Рыбная продукция/Fish products
Копчение/Smoking
Аннотация: Испытания прибора производились на коптильном заводе № 1 МОК Рыбсбыта. На основании произведенного испытания прибора в производственных условиях можно сделать следующие выводы: 1. Даваемая прибором точность показания +-0,25 гр. С. (что составляет 0,55% от шкалы при допустимом 1%). Термометр обладает незначительной тепловой инерцией (1/2) мин.) Портативность прибора позволяет им пользоваться во всех случаях исследования и контроля температуры при обработке рыбы./A portable apparatus is described for determining and controlling the thermal regime of fish meat during different stages of smoking, freezing and defrostating processes. The apparatus works on the principle of resistance thermometers and indicates the temperature at a distance simultaneously at several points. The scale of the apparatus has two ranges, one from -20 degrees to +70 degrees C and the other from +70 degrees to 160 degrees C. The apparatus has an insignificant heat inertia and an accuracy of +-0,25 degrees C.
Страница 1, Результатов: 5