База данных: Электронная библиотека
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
А 89
Аршавский, Дмитрий Сергеевич
Биологические показатели личинок карпа при выращивании на кормах различного минерального состава в условиях тёплых вод : Автореферат дис. канд. биол. наук, Ленинград: ГосНИОРХ НПО Промрыбвод, 1987, 26с. / Аршавский, Дмитрий Сергеевич. - [Б. м.] : Выполн. в ГосНИОРХ НПО Промрыбвод, 2010-01-21
~РУБ Article
Рубрики: Карп
Личинки
Биология
Корма
Температура
Добавки
Аннотация: Впервые проведено исследование минерального состава искусственного стартового корма Эквизо в сравнении с живым кормом и физиологически обоснована необходимость включения доступных минеральных добавок в стартовые корма. Изучено влияние различных минеральных добавок в корм Эквизо на рост и физиологические показатели личинок карпа, показан стимулирующий эффект однозамещённого фосфата калия и премикса, содержащего сульфаты магния, цинка, марганца и меди, на рост и выживаемость личинок карпа, а также определена его оптимальная доза. Показано влияние температуры воды на эффективность действия минеральных добавок. Установлены закономерности динамики кальция и магния в теле личинок карпа после перехода их на активное питание. Изучено влияние минерального состава корма и температуры воды на содержание кальция, фосфора, магния, цинка, марганца и меди в теле личинок карпа, выращенных на стартовом корме различного минерального состава и на живом корме. Изучено влияние температурного фактора, характера корма и минерального состава искусственного стартового корма Эквизо на появление скелетных аномалий у молоди карпа на примере искривлённых рёбер. Усовершенствована методика окраски хрящевого скелета молоди рыб на тотальных препаратах.
А 89
Аршавский, Дмитрий Сергеевич
Биологические показатели личинок карпа при выращивании на кормах различного минерального состава в условиях тёплых вод : Автореферат дис. канд. биол. наук, Ленинград: ГосНИОРХ НПО Промрыбвод, 1987, 26с. / Аршавский, Дмитрий Сергеевич. - [Б. м.] : Выполн. в ГосНИОРХ НПО Промрыбвод, 2010-01-21
Рубрики: Карп
Личинки
Биология
Корма
Температура
Добавки
Аннотация: Впервые проведено исследование минерального состава искусственного стартового корма Эквизо в сравнении с живым кормом и физиологически обоснована необходимость включения доступных минеральных добавок в стартовые корма. Изучено влияние различных минеральных добавок в корм Эквизо на рост и физиологические показатели личинок карпа, показан стимулирующий эффект однозамещённого фосфата калия и премикса, содержащего сульфаты магния, цинка, марганца и меди, на рост и выживаемость личинок карпа, а также определена его оптимальная доза. Показано влияние температуры воды на эффективность действия минеральных добавок. Установлены закономерности динамики кальция и магния в теле личинок карпа после перехода их на активное питание. Изучено влияние минерального состава корма и температуры воды на содержание кальция, фосфора, магния, цинка, марганца и меди в теле личинок карпа, выращенных на стартовом корме различного минерального состава и на живом корме. Изучено влияние температурного фактора, характера корма и минерального состава искусственного стартового корма Эквизо на появление скелетных аномалий у молоди карпа на примере искривлённых рёбер. Усовершенствована методика окраски хрящевого скелета молоди рыб на тотальных препаратах.
2.
Подробнее
Г 61
Головачев, Сергей Александрович
Повышение эффективности выращивания личинок сиговых рыб путём улучшения жирнокислотного состава стартовых кормов : Автореферат дис. канд. биол. наук, Ленинград: ГосНИОРХ НПО Промрыбвод, 1987, 26с. / Головачев, Сергей Александрович. - [Б. м.] : Выполн. в ГосНИОРХ НПО Промрыбвод, 1987-11-27
~РУБ Article
Рубрики: Рыбы
Выращивание
Корма
Эффективность
Добавки
Кислоты
Аннотация: Впервые проведено исследование жирнокислотного состава липидов личинок сиговых рыб, изучена динамика его изменений в общих, полярных и неполярных липидах при подращивании личинок на живых и искусственных кормах с добавлением различных жиров и масел и при их голодании. Исследован жирнокислотный состав многих искусственных кормов, кормовых компонентов, тотального зоопланктона. Впервые изучены изменения общего биохимического и жирнокислотного состава личинок при переходе на экзогенное питание и объяснены возможные причины более низкого темпа роста при выращивании на искусственных стартовых кормах.
Г 61
Головачев, Сергей Александрович
Повышение эффективности выращивания личинок сиговых рыб путём улучшения жирнокислотного состава стартовых кормов : Автореферат дис. канд. биол. наук, Ленинград: ГосНИОРХ НПО Промрыбвод, 1987, 26с. / Головачев, Сергей Александрович. - [Б. м.] : Выполн. в ГосНИОРХ НПО Промрыбвод, 1987-11-27
Рубрики: Рыбы
Выращивание
Корма
Эффективность
Добавки
Кислоты
Аннотация: Впервые проведено исследование жирнокислотного состава липидов личинок сиговых рыб, изучена динамика его изменений в общих, полярных и неполярных липидах при подращивании личинок на живых и искусственных кормах с добавлением различных жиров и масел и при их голодании. Исследован жирнокислотный состав многих искусственных кормов, кормовых компонентов, тотального зоопланктона. Впервые изучены изменения общего биохимического и жирнокислотного состава личинок при переходе на экзогенное питание и объяснены возможные причины более низкого темпа роста при выращивании на искусственных стартовых кормах.
3.
Подробнее
А 16
Абросимова, Н.А.
Кормовое сырьё и добавки для объектов аквакультуры / Абросимова, Н.А., Абросимов, С.С., Саенко, Е.М. // Ростов-на-Дону: Изд-во "Медиа-Полис", 2006.- 147 с. - 2007
~РУБ Article
Рубрики: Корма
Добавки
Аквакультура
Синтез
Гидролизаты
Питательность
Аннотация: Второе издание (первое вышло в 2005 г.) представляет банк данных о качестве и питательной ценности 21 вида кормового сырья животного и 33 растительного происхождения, 10 микробиального синтеза и 31 биологически активных добавок, необходимых для разработки полноценных рецептур комбикормов. Включены следующие показатели: содержание протеина, аминокислот, жира, углеводов и зольных элементов. Впервые дана характеристика наиболее используемых компонентов по показателям дисперсности белков, соотношению белкового и небелкового азота, содержанию сахаров, легко- и трудногидролизуемых углеводов, переваримости протеина и доступности различных аминокислот, соотношению энергии азотсодержащих и безазотистых веществ. Впервые наиболее полно представлены биологически активные вещества и их источники: каротиноидные пигменты, липиды и липидные добавки, витамины и природные минеральные добавки. Приведён обзор методов определения этих показателей и технические требования к качеству кормового сырья и биологически активных веществ. Книга предназначена для широкого круга лиц - работников рыбной. комбикормовой и пищевой промышленности, органов технохимического и санитарного контроля, научных сотрудников, преподавателей, студентов высших и средних специальных учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Абросимов, С.С.
Саенко, Е.М.
А 16
Абросимова, Н.А.
Кормовое сырьё и добавки для объектов аквакультуры / Абросимова, Н.А., Абросимов, С.С., Саенко, Е.М. // Ростов-на-Дону: Изд-во "Медиа-Полис", 2006.- 147 с. - 2007
Рубрики: Корма
Добавки
Аквакультура
Синтез
Гидролизаты
Питательность
Аннотация: Второе издание (первое вышло в 2005 г.) представляет банк данных о качестве и питательной ценности 21 вида кормового сырья животного и 33 растительного происхождения, 10 микробиального синтеза и 31 биологически активных добавок, необходимых для разработки полноценных рецептур комбикормов. Включены следующие показатели: содержание протеина, аминокислот, жира, углеводов и зольных элементов. Впервые дана характеристика наиболее используемых компонентов по показателям дисперсности белков, соотношению белкового и небелкового азота, содержанию сахаров, легко- и трудногидролизуемых углеводов, переваримости протеина и доступности различных аминокислот, соотношению энергии азотсодержащих и безазотистых веществ. Впервые наиболее полно представлены биологически активные вещества и их источники: каротиноидные пигменты, липиды и липидные добавки, витамины и природные минеральные добавки. Приведён обзор методов определения этих показателей и технические требования к качеству кормового сырья и биологически активных веществ. Книга предназначена для широкого круга лиц - работников рыбной. комбикормовой и пищевой промышленности, органов технохимического и санитарного контроля, научных сотрудников, преподавателей, студентов высших и средних специальных учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Абросимов, С.С.
Саенко, Е.М.
4.
Подробнее
Ш 95
Шульгина, Л.В.
Оценка влияния пищевых добавок на качество и безопасность рыбных продуктов / Шульгина, Л.В., Загородная, Г.И., Лаженцева, Л.Ю. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Безопасность
Химия
Гидробионты
Продукты
Добавки
Качество
Аннотация: В последние годы в технологии продуктов питания в большом количестве стали применяться новые пищевые добавки, которые не имеют пищевой ценности и являются чужеродными веществами для организма человека. Использование их обусловлено необходимостью придания производимой продукции высоких вкусоароматических показателей, повышения водосвязывающей и эмульсионной способности белков мышечной ткани рыбы или нерыбных объектов, снижение потерь влаги при дефростации, снижения скорости окислительных процессов в сырье и др. Таким образом, биологическая оценка качества рыбной продукции с использованием широкораспространённых пищевых добавок экспресс-методом показала, что они способствуют снижению усвояемости питательных веществ в концентрациях, проявляющих свойственный для них эффект (вкусовой и тд.).
Доп.точки доступа:
Загородная, Г.И.
Лаженцева, Л.Ю.
Ш 95
Шульгина, Л.В.
Оценка влияния пищевых добавок на качество и безопасность рыбных продуктов / Шульгина, Л.В., Загородная, Г.И., Лаженцева, Л.Ю. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Безопасность
Химия
Гидробионты
Продукты
Добавки
Качество
Аннотация: В последние годы в технологии продуктов питания в большом количестве стали применяться новые пищевые добавки, которые не имеют пищевой ценности и являются чужеродными веществами для организма человека. Использование их обусловлено необходимостью придания производимой продукции высоких вкусоароматических показателей, повышения водосвязывающей и эмульсионной способности белков мышечной ткани рыбы или нерыбных объектов, снижение потерь влаги при дефростации, снижения скорости окислительных процессов в сырье и др. Таким образом, биологическая оценка качества рыбной продукции с использованием широкораспространённых пищевых добавок экспресс-методом показала, что они способствуют снижению усвояемости питательных веществ в концентрациях, проявляющих свойственный для них эффект (вкусовой и тд.).
Доп.точки доступа:
Загородная, Г.И.
Лаженцева, Л.Ю.
5.
Подробнее
Г 87
Громова, В.А.
Пищевые добавки серии Варэкс для рыбы горячего копчения / Громова, В.А., Верстаков, А.В., Верстаков, А.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Копчение
Добавки
Органолептика
Хранение
Сроки
Скумбрия
Аннотация: Копчёные рыбные продукты имеют относительно непродолжительный срок хранения, поэтому изготовители копчёной продукции заинтересованы в разработке технологии производства готовой рыбной продукции с увеличенным сроком годности и высокими органолептическими показателями. Одним из способов уменьшения степени обсеменённости рыбных продуктов является использование консервантов. Анализ полученных результатов показывает, что использование пищевых добавок серии Варэкс позволяет существенно увеличить срок годности рыбы горячего копчения при положительной температуре хранения, а также улучшить её органолептические показатели. Полученные результаты требуют дополнительной экспериментальной проверки.
Доп.точки доступа:
Верстаков, А.В.
Верстаков, А.А.
Г 87
Громова, В.А.
Пищевые добавки серии Варэкс для рыбы горячего копчения / Громова, В.А., Верстаков, А.В., Верстаков, А.А. - [Б. м.] : Изд-во АтлантНИРО, 2007. - Б. ц.
Рубрики: Копчение
Добавки
Органолептика
Хранение
Сроки
Скумбрия
Аннотация: Копчёные рыбные продукты имеют относительно непродолжительный срок хранения, поэтому изготовители копчёной продукции заинтересованы в разработке технологии производства готовой рыбной продукции с увеличенным сроком годности и высокими органолептическими показателями. Одним из способов уменьшения степени обсеменённости рыбных продуктов является использование консервантов. Анализ полученных результатов показывает, что использование пищевых добавок серии Варэкс позволяет существенно увеличить срок годности рыбы горячего копчения при положительной температуре хранения, а также улучшить её органолептические показатели. Полученные результаты требуют дополнительной экспериментальной проверки.
Доп.точки доступа:
Верстаков, А.В.
Верстаков, А.А.
6.
Подробнее
Б 95
Быкова, В.М.
Влияние некоторых добавок к рыбному фаршу на его структурно-механические свойства. / Быкова, В.М. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 44 - 48. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Фарш
Рыбообработка
Пищепром
Химические методы
Микробиология
Структурно-механические свойства
Добавки
Аннотация: Фарш - чрезвычайно сложная система, основными компонентами которой являются белковые вещества, вода и липиды. Приведены данные по влиянию хлористого натрия, тетранатрийпирофофата, ферментного препарата оризина и их смесей с хлористым натрием на структурно-механические свойства фарша - нежность, предельное напряжение сдвига и липкость.
Б 95
Быкова, В.М.
Влияние некоторых добавок к рыбному фаршу на его структурно-механические свойства. / Быкова, В.М. // Совершенствование технологии обработки добываемого сырья. - М.: Изд-во ВНИРО, 1974 г. - с. 44 - 48. - (Труды ВНИРО, т. 95). - 1974
Рубрики: Технология
Фарш
Рыбообработка
Пищепром
Химические методы
Микробиология
Структурно-механические свойства
Добавки
Аннотация: Фарш - чрезвычайно сложная система, основными компонентами которой являются белковые вещества, вода и липиды. Приведены данные по влиянию хлористого натрия, тетранатрийпирофофата, ферментного препарата оризина и их смесей с хлористым натрием на структурно-механические свойства фарша - нежность, предельное напряжение сдвига и липкость.
Страница 1, Результатов: 6