База данных: Электронная библиотека
Страница 6, Результатов: 646
Отмеченные записи: 0
51.
Подробнее
К 95
Кутина, Ольга Иосифовна
Совершенствование технологии консервов томатной группы из океанической ставриды : Автореферат дис.канд.технич.наук. М.:Изд-во Московского гос.заочн.ин-та пищевой пром-сти,1993,18 с. / Кутина, Ольга Иосифовна. - [Б. м.] : Выполн.в Московском гос.заочн.ин-те пищевой пром-сти, 1993-09-13
~РУБ Article
Рубрики: Консервы
Технология
Биохимия
Океаническая ставрида
Аннотация: Разработана технология совершенствования консервов томатной группы из океанической ставриды на основе оптимизации условий и режимов стадий предварительной подготовки рыбы и стадий термической обработки рыбных консервов. Установлена динамика потерь гексозаминов при различных способах бланширования рыбы. Впервые выявлено влияние режима обжаривания океанической ставриды на её консистенцию в консервах.
К 95
Кутина, Ольга Иосифовна
Совершенствование технологии консервов томатной группы из океанической ставриды : Автореферат дис.канд.технич.наук. М.:Изд-во Московского гос.заочн.ин-та пищевой пром-сти,1993,18 с. / Кутина, Ольга Иосифовна. - [Б. м.] : Выполн.в Московском гос.заочн.ин-те пищевой пром-сти, 1993-09-13
Рубрики: Консервы
Технология
Биохимия
Океаническая ставрида
Аннотация: Разработана технология совершенствования консервов томатной группы из океанической ставриды на основе оптимизации условий и режимов стадий предварительной подготовки рыбы и стадий термической обработки рыбных консервов. Установлена динамика потерь гексозаминов при различных способах бланширования рыбы. Впервые выявлено влияние режима обжаривания океанической ставриды на её консистенцию в консервах.
52.
Подробнее
Х 15
Хайновский, Константин Борисович
Разведение канального сома в установках замкнутого водообеспечения (УЗВ) : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во ВНИИПРХ,1993,26 с. / Хайновский, Константин Борисович. - [Б. м.] : Выполн.в КТИРПиХ, 1993-10-21
~РУБ Article
Рубрики: Канальный сом
Рыбоводство
Установка замкнутого водообеспечения
Нерест
Аннотация: Разработана технология разведения в УЗВ (установка замкнутого водообеспечения) При содержаниив УЗВ канальный сом достигает половой зрелости на год раньше, чем в прудах шестой зоны рыбоводства. Половозрелые самцы, выращенные в УЗВ, не участвуют в нересте. Отбор для племенных целей наиболее крупных особей приводит к деформации структуры маточного стада. Необходимо вести отбор с учётом пола, начиная с младших возрастных групп.
Х 15
Хайновский, Константин Борисович
Разведение канального сома в установках замкнутого водообеспечения (УЗВ) : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во ВНИИПРХ,1993,26 с. / Хайновский, Константин Борисович. - [Б. м.] : Выполн.в КТИРПиХ, 1993-10-21
Рубрики: Канальный сом
Рыбоводство
Установка замкнутого водообеспечения
Нерест
Аннотация: Разработана технология разведения в УЗВ (установка замкнутого водообеспечения) При содержаниив УЗВ канальный сом достигает половой зрелости на год раньше, чем в прудах шестой зоны рыбоводства. Половозрелые самцы, выращенные в УЗВ, не участвуют в нересте. Отбор для племенных целей наиболее крупных особей приводит к деформации структуры маточного стада. Необходимо вести отбор с учётом пола, начиная с младших возрастных групп.
53.
Подробнее
Б 95
Быков, Владимир Петрович
Научные основы совершенствования и создания новых эффективных технологий гидробионтов : Автореферат дис. д-ра техни. наук.-М.: Изд-во ВНИРО,1992, 64 с. / Быков, Владимир Петрович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО и в Бергенском хим.-технич. ин-те рыбного директората, 1992-03-05
~РУБ Article
Рубрики: Андоманское море
Криль антарктический
Технология
Консервы
Гидробионты
Биохимия
Механическое шелушение
Аэрошелушение
Шельфовые воды
Аннотация: Впервые исследованы химический состав и свойства рыб Бразильско-Гвианского, Чилийского шельфов и Андоманского моря. Дана характеристика шельфовых вод. Разработаны направления рационального использования антарктического криля. Разработаны и внедрены технологии обработки мяса криля методом механического и аэрошелушения, а также натуральных консервов на основе мяса криля.
Б 95
Быков, Владимир Петрович
Научные основы совершенствования и создания новых эффективных технологий гидробионтов : Автореферат дис. д-ра техни. наук.-М.: Изд-во ВНИРО,1992, 64 с. / Быков, Владимир Петрович. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО и в Бергенском хим.-технич. ин-те рыбного директората, 1992-03-05
Рубрики: Андоманское море
Криль антарктический
Технология
Консервы
Гидробионты
Биохимия
Механическое шелушение
Аэрошелушение
Шельфовые воды
Аннотация: Впервые исследованы химический состав и свойства рыб Бразильско-Гвианского, Чилийского шельфов и Андоманского моря. Дана характеристика шельфовых вод. Разработаны направления рационального использования антарктического криля. Разработаны и внедрены технологии обработки мяса криля методом механического и аэрошелушения, а также натуральных консервов на основе мяса криля.
54.
Подробнее
Ф 43
Фернандес, Родригес Хуан Нельсон
Разведение и выращивание растительноядных рыб в условиях тропиков (на примере республики Куба) : Автореферат дис.канд.биолог.наук. М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1991, 24 с. / Фернандес, Родригес Хуан Нельсон. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ, 1991-09-12
~РУБ Article
Рубрики: Растительноядные рыбы
Рост рыб
Созревание рыб
Куба
Рыбоводство
Аннотация: Впервые изучены особенности синхронного созревания и половые циклы растительноядных рыб в условиях тропиков, выяснены особенности созревания самок после гипофизарных инъекций при высокой температуре. Определена характеристика роста рыб в поликультуре в условиях тропиков. Разработана, прошла производственную проверку и успешно внедряется промышленная технология разведения и выращивания растительноядных рыб в условиях тропиков.
Ф 43
Фернандес, Родригес Хуан Нельсон
Разведение и выращивание растительноядных рыб в условиях тропиков (на примере республики Куба) : Автореферат дис.канд.биолог.наук. М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1991, 24 с. / Фернандес, Родригес Хуан Нельсон. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ, 1991-09-12
Рубрики: Растительноядные рыбы
Рост рыб
Созревание рыб
Куба
Рыбоводство
Аннотация: Впервые изучены особенности синхронного созревания и половые циклы растительноядных рыб в условиях тропиков, выяснены особенности созревания самок после гипофизарных инъекций при высокой температуре. Определена характеристика роста рыб в поликультуре в условиях тропиков. Разработана, прошла производственную проверку и успешно внедряется промышленная технология разведения и выращивания растительноядных рыб в условиях тропиков.
55.
Подробнее
Х 68
Хоанг, Чонг Дай
Биология белого толстолобика и белого амура и хозяйственное использование этих видов в водоёмах Вьетнама : Автореферат дис. д-ра биолог.наук.- М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1991, 49 с. / Хоанг, Чонг Дай. - [Б. м.] : Выполн. в Ленингр.НЦ Ан СССР и в Науч.-исслед. ин-те рыбн.хоз-ва (г.Динь-Банг, СРВ), 1991-08-28
~РУБ Article
Рубрики: Белый толстолобик
Белый амур
Рыбоводство
Биология рыб
Вьетнам
Акклиматизация
Аннотация: Впервые изучены и обобщены сведения о физических характеристиках и гидрологическом режиме водоёмов Вьетнама. Выявлен характер реакции акклиматизированных видов в тропической климатической зоне Вьетнама. Теоретически обоснована и практически доказана возможность акклиматизации на территории СРВ новых объектов рыбоводства(белого толстолобика и белого амура) и разработана технология искусственного воспроизводства и выращивания товарной продукции. Применение разработанной технологии искусственного разведения растительноядных рыб способствовало строительству порядка 30 баз в разных эколого-географических зонах на территории Вьетнама, увеличению производства личинок, снижению затрат на получение посадочного материала и повышению эффективности использования рыбоводческих водоёмов на 30-50%.
Х 68
Хоанг, Чонг Дай
Биология белого толстолобика и белого амура и хозяйственное использование этих видов в водоёмах Вьетнама : Автореферат дис. д-ра биолог.наук.- М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1991, 49 с. / Хоанг, Чонг Дай. - [Б. м.] : Выполн. в Ленингр.НЦ Ан СССР и в Науч.-исслед. ин-те рыбн.хоз-ва (г.Динь-Банг, СРВ), 1991-08-28
Рубрики: Белый толстолобик
Белый амур
Рыбоводство
Биология рыб
Вьетнам
Акклиматизация
Аннотация: Впервые изучены и обобщены сведения о физических характеристиках и гидрологическом режиме водоёмов Вьетнама. Выявлен характер реакции акклиматизированных видов в тропической климатической зоне Вьетнама. Теоретически обоснована и практически доказана возможность акклиматизации на территории СРВ новых объектов рыбоводства(белого толстолобика и белого амура) и разработана технология искусственного воспроизводства и выращивания товарной продукции. Применение разработанной технологии искусственного разведения растительноядных рыб способствовало строительству порядка 30 баз в разных эколого-географических зонах на территории Вьетнама, увеличению производства личинок, снижению затрат на получение посадочного материала и повышению эффективности использования рыбоводческих водоёмов на 30-50%.
56.
Подробнее
Б 44
Беляков, Анатолий Анатольевич
Влияние экологических особенностей на результаты выращивания рыбы в интенсивно эксплуатируемых прудах (на примере юго-восточного Приазовья) : Автореферат дис.канд.биолог.наук. - М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1991, 23 с. / Беляков, Анатолий Анатольевич. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ, 1991-12-26
~РУБ Article
Рубрики: Приазовье
Карп
Растительноядные рыбы
Рыбоводство
Рост рыб
Аннотация: Впервые изучено влияние экологических факторов на результаты выращивания товарной рыбы в прудах, расположенных в Приазовье. Изучены особенности температурного режима и определено влияние его на рост растительноядных рыб. Разработаны методы прогнозирования роста растительноядных рыб в сезоны, разные по погодным условиям. Рекомендованы средства для улучшения кислородного режима в штилевые дни. Предложен способ очистки воды. Разработана технология совместного выращивания двухлеток карпа и трёхлеток растительноядных рыб.
Б 44
Беляков, Анатолий Анатольевич
Влияние экологических особенностей на результаты выращивания рыбы в интенсивно эксплуатируемых прудах (на примере юго-восточного Приазовья) : Автореферат дис.канд.биолог.наук. - М.: Изд-во ВНИИПРХ, 1991, 23 с. / Беляков, Анатолий Анатольевич. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИИПРХ, 1991-12-26
Рубрики: Приазовье
Карп
Растительноядные рыбы
Рыбоводство
Рост рыб
Аннотация: Впервые изучено влияние экологических факторов на результаты выращивания товарной рыбы в прудах, расположенных в Приазовье. Изучены особенности температурного режима и определено влияние его на рост растительноядных рыб. Разработаны методы прогнозирования роста растительноядных рыб в сезоны, разные по погодным условиям. Рекомендованы средства для улучшения кислородного режима в штилевые дни. Предложен способ очистки воды. Разработана технология совместного выращивания двухлеток карпа и трёхлеток растительноядных рыб.
57.
Подробнее
П 93
Пшеничников, Пётр Алексеевич
Влияние экологических факторов на рыбоводно-биологические показатели сеголетков карпа и растительноядных рыб (на примере Узбекистана). : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во ВНИИПРХ,1991,28 с. / Пшеничников, Пётр Алексеевич. - [Б. м.] : Выполн.в УзНИИРХ, 1991-04-19
~РУБ Article
Рубрики: Карп
Экология
Рыбоводство
Узбекистан
Корма
Динамика численности
Аннотация: Установлены закономерности формирования кормовой базы в прудах при высоком уровне интенсификации. Определены критерии жизнеустойчивости личинок по отношению к пищевому фактору и выеданию их молодью "сорных" и хищных видов рыб. Изучены закономерности расходования энергетических ресурсов в период зимовки. Разработана интенсивная технология производства рыбопосадочного материала, позволяющая полностью обеспечить потребность рыбхозов региона в посадочном материале.
П 93
Пшеничников, Пётр Алексеевич
Влияние экологических факторов на рыбоводно-биологические показатели сеголетков карпа и растительноядных рыб (на примере Узбекистана). : Автореферат дис.канд.биол.наук. М.:Изд-во ВНИИПРХ,1991,28 с. / Пшеничников, Пётр Алексеевич. - [Б. м.] : Выполн.в УзНИИРХ, 1991-04-19
Рубрики: Карп
Экология
Рыбоводство
Узбекистан
Корма
Динамика численности
Аннотация: Установлены закономерности формирования кормовой базы в прудах при высоком уровне интенсификации. Определены критерии жизнеустойчивости личинок по отношению к пищевому фактору и выеданию их молодью "сорных" и хищных видов рыб. Изучены закономерности расходования энергетических ресурсов в период зимовки. Разработана интенсивная технология производства рыбопосадочного материала, позволяющая полностью обеспечить потребность рыбхозов региона в посадочном материале.
58.
Подробнее
А 86
Артюхова, Светлана Алексеевна
Научные основы технологии консервирования пищевых продуктов из гидробионтов океанического промысла : Автореферат дис. д-ра технич.наук. -Одесса: Изд-во АтлантНИРО, 1990, 33 с. / Артюхова, Светлана Алексеевна. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1990
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Гидробионты
Консервирование
Стерилизация
Аннотация: Исследовано рациональное использование гидробионтов океанического промысла в производстве консервированных пищевых продуктов на основе теоретического анализа и оптимизации основных технологических процессов, разработаны новые технологии консервирования гидробионтов (КГ) с учётом особенностей сырья. Установлена определяющая роль видовых и биохимических особенностей океанического сырья в построении технологического процесса и формировании качества КГ, проанализированы теплофизическая и микробиологическая составляющая процесса стерилизации КГ как системы математических моделей, разработаны теоретические основы его интенсификации.
А 86
Артюхова, Светлана Алексеевна
Научные основы технологии консервирования пищевых продуктов из гидробионтов океанического промысла : Автореферат дис. д-ра технич.наук. -Одесса: Изд-во АтлантНИРО, 1990, 33 с. / Артюхова, Светлана Алексеевна. - [Б. м.] : Выполн. в АтлантНИРО, 1990
Рубрики: Технология
Гидробионты
Консервирование
Стерилизация
Аннотация: Исследовано рациональное использование гидробионтов океанического промысла в производстве консервированных пищевых продуктов на основе теоретического анализа и оптимизации основных технологических процессов, разработаны новые технологии консервирования гидробионтов (КГ) с учётом особенностей сырья. Установлена определяющая роль видовых и биохимических особенностей океанического сырья в построении технологического процесса и формировании качества КГ, проанализированы теплофизическая и микробиологическая составляющая процесса стерилизации КГ как системы математических моделей, разработаны теоретические основы его интенсификации.
59.
Подробнее
Д 79
Дубровин, Сергей Юлианович
Разработка безотходной технологии получения жира из печени и внутренностей рыб. : Автореферат дис.канд.технич.наук. М.:Изд-во ВНИРО,1990,24 с. / Дубровин, Сергей Юлианович. - [Б. м.] : Выполн.в Мурманском высшем инжинер.морском училище им.Ленинского комсомола, 1990
~РУБ Article
Рубрики: Технология
Жиры
Биохимия
Аннотация: Разработана научно-обоснованная безотходная технология получения жира из печени и внутренностей рыб с использованием карбанида. Показана возможность и эффективность его применения для безотходной технологии переработки печени и внутренностей рыбы, позволяющая увеличить выход жира и отделить белковые продукты. Эта технология наиболее чистая и безотходная.
Д 79
Дубровин, Сергей Юлианович
Разработка безотходной технологии получения жира из печени и внутренностей рыб. : Автореферат дис.канд.технич.наук. М.:Изд-во ВНИРО,1990,24 с. / Дубровин, Сергей Юлианович. - [Б. м.] : Выполн.в Мурманском высшем инжинер.морском училище им.Ленинского комсомола, 1990
Рубрики: Технология
Жиры
Биохимия
Аннотация: Разработана научно-обоснованная безотходная технология получения жира из печени и внутренностей рыб с использованием карбанида. Показана возможность и эффективность его применения для безотходной технологии переработки печени и внутренностей рыбы, позволяющая увеличить выход жира и отделить белковые продукты. Эта технология наиболее чистая и безотходная.
60.
Подробнее
К 56
Ковров, Геннадий Васильевич
Разработка технологии производства кормового фарша кислотного консервирования из антарктического криля и светящихся анчоусов : Автореферат дис.канд.технич.наук.- М.:Изд-во ВНИРО,1990,25 с. / Ковров, Геннадий Васильевич. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 1990
~РУБ Article
Рубрики: Антарктический криль
Светящиеся анчоусы
Кормовой фарш
Технология
Биохимия и контроль
Аннотация: Впервые изучены биохимические изменения сырья из антарктического криля и светящихся анчоусов при производстве кормового фарша кислотного консервирования в сравнении с кормами, приготовленными с традиционными консервантами и кормовой мукой. Разработана, научно обоснована и подтверждена технология производства кормового фарша кислотного консервирования из новых видов сырья с использованием смеси НЧЖК-6, впервые применённой в рыбной промышленности.
К 56
Ковров, Геннадий Васильевич
Разработка технологии производства кормового фарша кислотного консервирования из антарктического криля и светящихся анчоусов : Автореферат дис.канд.технич.наук.- М.:Изд-во ВНИРО,1990,25 с. / Ковров, Геннадий Васильевич. - [Б. м.] : Выполн. во ВНИРО, 1990
Рубрики: Антарктический криль
Светящиеся анчоусы
Кормовой фарш
Технология
Биохимия и контроль
Аннотация: Впервые изучены биохимические изменения сырья из антарктического криля и светящихся анчоусов при производстве кормового фарша кислотного консервирования в сравнении с кормами, приготовленными с традиционными консервантами и кормовой мукой. Разработана, научно обоснована и подтверждена технология производства кормового фарша кислотного консервирования из новых видов сырья с использованием смеси НЧЖК-6, впервые применённой в рыбной промышленности.
Страница 6, Результатов: 646