База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
С30
Семенов Г.В., Г. В., Касьянов Г.И.
Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко : Учебно-практ.пос. / Г. В., Касьянов Г.И. Семенов Г.В. - Ростов-на-Дону : Изд. центр "МарТ", 2002. - 112 с. + 20 см. - ("Технология пищевых производств"). - ISBN 5-241-00110-7 : 33 руб. 28 коп. р.
Переплет: бумага
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление
Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищепром -- технология
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
С30
Семенов Г.В., Г. В., Касьянов Г.И.
Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко : Учебно-практ.пос. / Г. В., Касьянов Г.И. Семенов Г.В. - Ростов-на-Дону : Изд. центр "МарТ", 2002. - 112 с. + 20 см. - ("Технология пищевых производств"). - ISBN 5-241-00110-7 : 33 руб. 28 коп. р.
Переплет: бумага
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление
Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищепром -- технология
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
2.
Подробнее
А 16
Абрамова, Л. С.
Поликомпонентные консервы для питания детей раннего возраста на основе рыбного сырья / Л. С. Абрамова. - М. : ВНИРО, 2003. - 175 с. : рис., табл., граф. + 30 см. - 300 экз. - ISBN 5-85382-271-3 : 330.00 р.
Переплет: картон, глянец
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы
Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
технология -- пищепром -- ВНИРО
Аннотация: Дан обзор состояния разработок в области исследований и производства консервов для детского питания. Рассматривается способ компьютерного моделирования и оптимизации состава консервов для детей, подтвержденного анализом нутриентной и метаболической адекватности этих продуктов. Представлены химический состав и пищевая ценность консервов для детей, а также санитарно-гигиенические и медико-биологические требования к продуктам детского питания. Даны технологические схемы процесса производства поликомпонентных консервов для детского питания. Предназначена для научных работников, а также инженерно-технических работников индустрии детского питания.
Экземпляры всего: 5
АБ (5)
Свободны: АБ (5)
А 16
Абрамова, Л. С.
Поликомпонентные консервы для питания детей раннего возраста на основе рыбного сырья / Л. С. Абрамова. - М. : ВНИРО, 2003. - 175 с. : рис., табл., граф. + 30 см. - 300 экз. - ISBN 5-85382-271-3 : 330.00 р.
Переплет: картон, глянец
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы
Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
технология -- пищепром -- ВНИРО
Аннотация: Дан обзор состояния разработок в области исследований и производства консервов для детского питания. Рассматривается способ компьютерного моделирования и оптимизации состава консервов для детей, подтвержденного анализом нутриентной и метаболической адекватности этих продуктов. Представлены химический состав и пищевая ценность консервов для детей, а также санитарно-гигиенические и медико-биологические требования к продуктам детского питания. Даны технологические схемы процесса производства поликомпонентных консервов для детского питания. Предназначена для научных работников, а также инженерно-технических работников индустрии детского питания.
Экземпляры всего: 5
АБ (5)
Свободны: АБ (5)
3.
Подробнее
Ж67
Живые системы и биологическая безопасность населения: Материалы VIII Международной научной конф. студентов и молодых уч¬ных. - М. : МГУПБ, 2010. - 412 с. + 29см. - ISBN 978-5-891234- 4 : Б. ц.
перепл¬т-бумага
Рубрики: Гигиена и санитария
Пищевая промышленность
Биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
гигиена -- пищепром -- конгрессы
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
Ж67
Живые системы и биологическая безопасность населения: Материалы VIII Международной научной конф. студентов и молодых уч¬ных. - М. : МГУПБ, 2010. - 412 с. + 29см. - ISBN 978-5-891234- 4 : Б. ц.
перепл¬т-бумага
| УДК |
Рубрики: Гигиена и санитария
Пищевая промышленность
Биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
гигиена -- пищепром -- конгрессы
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
4.
Подробнее
К29
Каталог нормативной и технической документации на продукцию, тару, пищевые и вспомогательные материалы, действующей в рыбной отрасли по состоянию на 01.10.2010Шаповалова Л.А.,Непомнящих Т.А.-сост. - Мурманск : ПИНРО, 2010. - 223 с. + 20см. - ISBN 978-5-86349-2 04-9 : 670руб.00к. р.
перепл¬т-картон
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--стандарты
Пищевые продукты
Стандартизация
Кл.слова (ненормированные):
технология -- пищепром -- стандартизация
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
К29
Каталог нормативной и технической документации на продукцию, тару, пищевые и вспомогательные материалы, действующей в рыбной отрасли по состоянию на 01.10.2010Шаповалова Л.А.,Непомнящих Т.А.-сост. - Мурманск : ПИНРО, 2010. - 223 с. + 20см. - ISBN 978-5-86349-2 04-9 : 670руб.00к. р.
перепл¬т-картон
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--стандарты
Пищевые продукты
Стандартизация
Кл.слова (ненормированные):
технология -- пищепром -- стандартизация
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
5.
Подробнее
Э79
Эрл М., М. ,Эрл Р.
Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсовПер. с англ. / М. ,Эрл Р. Эрл М. - СПб. : Профессия, 2010. - 264 с. + 23см. - ISBN 978-5-93913-1 94-0 : 950руб.00к. р.
перепл¬т-картон
Рубрики: Пищевые продукты
Пищевая промышленность
Управление экономикой
Кл.слова (ненормированные):
пищепром -- менеджмент
Экземпляры всего: 2
Лаб. аналитич. и нормативное обеспеч. качества и безопасности (2)
Свободны: Лаб. аналитич. и нормативное обеспеч. качества и безопасности (2)
Э79
Эрл М., М. ,Эрл Р.
Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсовПер. с англ. / М. ,Эрл Р. Эрл М. - СПб. : Профессия, 2010. - 264 с. + 23см. - ISBN 978-5-93913-1 94-0 : 950руб.00к. р.
перепл¬т-картон
| УДК |
Рубрики: Пищевые продукты
Пищевая промышленность
Управление экономикой
Кл.слова (ненормированные):
пищепром -- менеджмент
Экземпляры всего: 2
Лаб. аналитич. и нормативное обеспеч. качества и безопасности (2)
Свободны: Лаб. аналитич. и нормативное обеспеч. качества и безопасности (2)
6.
Подробнее
К64
Коник, Н. В.
Товароведение продовольственных товаров : Учебное пособие / Коник Н.В. - М. : Альфа-М:ИНФРА-М, 2013. - 416 с. - ISBN 978-5-98281-1 08-0;978-5-16-002977-1 : 50руб.00к. р.
Рубрики: Торговля
Товароведение
Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищепром -- товароведение
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
К64
Коник, Н. В.
Товароведение продовольственных товаров : Учебное пособие / Коник Н.В. - М. : Альфа-М:ИНФРА-М, 2013. - 416 с. - ISBN 978-5-98281-1 08-0;978-5-16-002977-1 : 50руб.00к. р.
Рубрики: Торговля
Товароведение
Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищепром -- товароведение
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
7.
Подробнее
Б90
Булдаков, А. С.
Пищевые добавки. СправочникБулдаков А.С. / А. С. Булдаков. - СПб. : "Ut", 1996. - 240 с. - Б. ц.
Рубрики: Пищевая промышленность
Энциклопедии--справочники
Эфирные масла
Пряности
Антибиотики
Кл.слова (ненормированные):
пищепром
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
Б90
Булдаков, А. С.
Пищевые добавки. СправочникБулдаков А.С. / А. С. Булдаков. - СПб. : "Ut", 1996. - 240 с. - Б. ц.
Рубрики: Пищевая промышленность
Энциклопедии--справочники
Эфирные масла
Пряности
Антибиотики
Кл.слова (ненормированные):
пищепром
Экземпляры всего: 2
АБ (2)
Свободны: АБ (2)
Страница 1, Результатов: 7