Поиск по Электронному каталогу

УДК573.6
С 66

    Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепангаКовалев Н.Н.,Позднякова Ю.М.,Перцева А.Д.,Тун Ч. // Пищевая промышленность. - 2016. - С.52-55. - (¦1). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Трепанг--технология

Кл.слова (ненормированные):
трепанг

Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепангаКовалев Н.Н.,Позднякова Ю.М.,Перцева А.Д.,Тун Ч. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2016. - С. С.52-55

УДК663.18
П 32
Пивненко, Т. Н.
    Влияние белковых и нуклеотидных гидролизатов из морского сырья на рост и развитие микроорганизмов используемых в пищевых производствахПивненко Т.Н.,Рогатовских М.В.,Есипенко Р.В. / Т. Н. Пивненко ; соавт. Рогатовских М.В.,Есипенко Р.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2015. - С.10- 14. - (¦5-6). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--белок

   Пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Рогатовских М.В.,Есипенко Р.В.

Пивненко, Т.Н. Влияние белковых и нуклеотидных гидролизатов из морского сырья на рост и развитие микроорганизмов используемых в пищевых производствахПивненко Т.Н.,Рогатовских М.В.,Есипенко Р.В. [Текст] / Т. Н. Пивненко ; соавт. Рогатовских М.В.,Есипенко Р.В. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2015. - С. С.10- 14

УДК664.95
Т 12
Табакаева, О. В.
    Минеральный состав кислотных гидролизатов из двустворчатых моллюсков Spisula sachalinensis Дальневосточного регионаТабакаева О.В.,Табакаев А.В.,Лысенко Т.Е. / О. В. Табакаева ; соавт. Табакаев А.В.,Лысенко Т.Е. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - С.32-34. - (¦1). - ISSN 2072-9669

Рубрики: Двустворчатые моллюски--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты

Кл.слова (ненормированные):
двустворчатые
Доп.точки доступа:
Табакаев А.В.,Лысенко Т.Е.

Табакаева, О.В. Минеральный состав кислотных гидролизатов из двустворчатых моллюсков Spisula sachalinensis Дальневосточного регионаТабакаева О.В.,Табакаев А.В.,Лысенко Т.Е. [Текст] / О. В. Табакаева ; соавт. Табакаев А.В.,Лысенко Т.Е. // Хранение и переработка сельхозсырья / и переработка сельхозсырья Хранение. - М., 2016. - С. С.32-34

УДК577.112
Н 76

    Новые данные об использовании коллагеновых гидролизатов в технологии рыбных полуфабрикатовЗарубин Н.Ю.,Литвинова Н.В.,Фролова Ю.В.,Бредихина О.В. // Пищевая промышленность. - 2016. - С.21-24. - (¦12). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--белок--прочие продукты--полуфабрикаты

   Ихтиология--кожа

Кл.слова (ненормированные):
технология

Новые данные об использовании коллагеновых гидролизатов в технологии рыбных полуфабрикатовЗарубин Н.Ю.,Литвинова Н.В.,Фролова Ю.В.,Бредихина О.В. [Текст] // Пищевая промышленность. - 2016. - С. С.21-24

УДК577.1
И33

    Антирадикальный эффект низкомолекулярных пептидов экстрактов и гидролизатов тканей водных гидробионтовКараулова Е.П.,Чепкасова А.И.,Слуцкая Т.Н. и др. // Известия ТИНРО. Известия ТИНРО. - 2015. - С.269-276. - (Т.182). - ISSN 1606-9919

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Антирадикальный эффект низкомолекулярных пептидов экстрактов и гидролизатов тканей водных гидробионтовКараулова Е.П.,Чепкасова А.И.,Слуцкая Т.Н. и др. [Текст] // Известия ТИНРО / ТИНРО Известия. - Владивосток, 2015. - С. С.269-276

УДК664.95
П 53

    Получение биологически ценных ингредиентов из морских звезд различными способами гидролизаШадрина Е.В.,Максимова С.И.,Хелинг А.,Гримм Т. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2017. - С.92-94. - (¦5-6). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Морские звезды

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--ферменты

Кл.слова (ненормированные):
морские звезды

Получение биологически ценных ингредиентов из морских звезд различными способами гидролизаШадрина Е.В.,Максимова С.И.,Хелинг А.,Гримм Т. [Текст] // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2017. - С. С.92-94

УДК664.9
В38

    Получение сухих высококачественных рыбных гидролизатов с использованием вакуумной сублимационной сушкиЗарубин Н.Ю.,Бредихина О.В.,Семенов Г.В.,Краснова И.С. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2016. - С.138-143. - (Вып.3). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление--прочие продукты

   Вакуум

   Ихтиология--кожа

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Получение сухих высококачественных рыбных гидролизатов с использованием вакуумной сублимационной сушкиЗарубин Н.Ю.,Бредихина О.В.,Семенов Г.В.,Краснова И.С. [Текст] // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2016. - С. С.138-143

УДК639.371
В 56

    Включение в стартовые корма для сиговых рыб (Сoregonidae) бактериальной биомассы и белковых гидролизатовОстроумова И.Н.,Костюничев В.В.,Лютиков А.А. и др. // Вопросы рыболовства. Вопросы рыболовства. - 2018. - С.82-98. - (Т.19,¦1). - ISSN 0234-2774

Рубрики: Рыбоводство--корма

   Сиговые--разведение

Кл.слова (ненормированные):
сиговые

Включение в стартовые корма для сиговых рыб (Сoregonidae) бактериальной биомассы и белковых гидролизатовОстроумова И.Н.,Костюничев В.В.,Лютиков А.А. и др. [Текст] // Вопросы рыболовства / рыболовства Вопросы. - М., 2018. - С. С.82-98

УДК664.951
Т78
Арнаутов, М. В.
    Обоснование рациональных режимов ферментативного гидролиза мяса мидийАрнаутов М.В.,Абрамова Л.С.,Гершунская В.В.(ВНИРО) / М. В. Арнаутов ; соавт. Абрамова Л.С.,Гершунская В.В. // Труды ВНИРО. Труды ВНИРО. - 2016. - С.61-68. - (Т.159). - ISSN 2307-3497

Рубрики: Мидии--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--ферменты

Кл.слова (ненормированные):
мидии -- ВНИРО -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Абрамова Л.С.,Гершунская В.В.

Арнаутов, М.В. Обоснование рациональных режимов ферментативного гидролиза мяса мидийАрнаутов М.В.,Абрамова Л.С.,Гершунская В.В.(ВНИРО) [Текст] / М. В. Арнаутов ; соавт. Абрамова Л.С.,Гершунская В.В. // Труды ВНИРО / ВНИРО Труды. - М., 2016. - С. С.61-68

УДК664.95
И 88

    Использование отходов от переработки кальмаров для получения белкового гидролизата и полифункционального пищевого комплекса на его основеБредихина О.В.,Игонина И.Н.,Зарубин Н.Ю. (ВНИРО) и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2019. - С.99-105. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Кальмары--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--белок

Кл.слова (ненормированные):
кальмары -- технология -- ВНИРО -- РИНЦ

Использование отходов от переработки кальмаров для получения белкового гидролизата и полифункционального пищевого комплекса на его основеБредихина О.В.,Игонина И.Н.,Зарубин Н.Ю. (ВНИРО) и др. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2019. - С. С.99-105