Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
И33
Чупикова Е.С., Е. С., Ярочкин А.П.
    Технология кулинарных изделий и консервов из молок минтая / Е. С., Ярочкин А.П. Чупикова Е.С. // Известия ТИНРО: Биохимия и биотехнология гидробионтов.-Владивосток:ТИНРО,2001.-Т.129.-С.237-242.-Библ.:с.242

Чупикова Е.С., Е.С., Ярочкин А.П. Технология кулинарных изделий и консервов из молок минтая [Текст] / Е. С., Ярочкин А.П. Чупикова Е.С. // Известия ТИНРО: Биохимия и биотехнология гидробионтов.-Владивосток:ТИНРО,2001.-Т.129.-С.237-242.-Библ.:с.242

УДК 664.953
К 17
Калиниченко, Т. П.
    Технологии малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз / Т. П. Калиниченко // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.22-24.-Библ.:с.24(15 назв.)

Калиниченко, Т.П. Технологии малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз [Текст] / Т. П. Калиниченко // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.22-24.-Библ.:с.24(15 назв.)

УДК639.3
О-56
Ольховая Л.П., Л. П., Петрова Л.Д.
    Производство структурированных многокомпонентных систем с использованием непромытого фарша минтая / Л. П., Петрова Л.Д. Ольховая Л.П. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М., 2003.-Вып.1.-С.27-31.-Библ.: с.31 (3 назв.)

Ольховая Л.П., Л.П., Петрова Л.Д. Производство структурированных многокомпонентных систем с использованием непромытого фарша минтая [Текст] / Л. П., Петрова Л.Д. Ольховая Л.П. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-М., 2003.-Вып.1.-С.27-31.-Библ.: с.31 (3 назв.)

УДК664.95
М 14

    Майонез на основе растительного белкововго эмульгатора с молоками морских рыбЛенцова Л.В.,Парфенова Т.В.,Приходько Ю.В. и др. // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2006. - С.30-31. - (¦1)

Майонез на основе растительного белкововго эмульгатора с молоками морских рыбЛенцова Л.В.,Парфенова Т.В.,Приходько Ю.В. и др. [Текст] // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2006. - С. С.30-31

УДК664.95
У 59

    Унифицированная рыбная масса для производства формированных изделийБогданов В.Д.,Якуш Е.В.,Ольховая Л.П.,Петрова Л.Д. // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2005. - С.24-27. - (¦2)

Унифицированная рыбная масса для производства формированных изделийБогданов В.Д.,Якуш Е.В.,Ольховая Л.П.,Петрова Л.Д. [Текст] // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2005. - С. С.24-27

УДК664.95
И33

    Возможность ферментирования сырья при производстве майонеза из молок минтаяКалиниченко Т.И.,Ярочкин А.П.,Тимчишина Г.Н.,Кузнецов Ю.Н. // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. - 2008. - С.355-360. - (Т.155). - ISSN 1606-9919

Возможность ферментирования сырья при производстве майонеза из молок минтаяКалиниченко Т.И.,Ярочкин А.П.,Тимчишина Г.Н.,Кузнецов Ю.Н. [Текст] // Известия ТИНРО: Сб-к науч. тр. / ТИНРО: Сб-к науч. тр. Известия. - Владивосток, 2008. - С. С.355-360

УДК664.95
Т 38

    Технология быстрозамороженных кулинарных изделий из фарша минтая // Рыбпром. Рыбпром. - 2009. - С.39-40. - (¦3). - ISSN 2073-9656

Технология быстрозамороженных кулинарных изделий из фарша минтая [Текст] // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2009. - С. С.39-40

УДК664.95
И88

    Исследование физико-химических изменений, происходящих при замораживании сол¬ной пробойной икры минтая Theragra halcogrammaАлтухов К.В.,Ефимова М.В.,Балыкова Л.И.,Салтанова Н.С. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана: Сб-к науч. тр. Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана: Сб-к науч. тр. - 2010. - С.87-91. - (Вып.17)

Исследование физико-химических изменений, происходящих при замораживании сол¬ной пробойной икры минтая Theragra halcogrammaАлтухов К.В.,Ефимова М.В.,Балыкова Л.И.,Салтанова Н.С. [Текст] // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана: Сб-к науч. тр. / водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана: Сб-к науч. тр. Исследования. - Петр.-Камч., 2010. - С. С.87-91

УДК664.95
В38

    Исследование физико-химических изменений, происходящих в процессе посола пробойной икры минтаяАлтухов К.В.,Ефимова М.В.,Салтанова Н.С. и др. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2010. - С.23-25. - (Вып.12). - ISSN 2079-0333

Исследование физико-химических изменений, происходящих в процессе посола пробойной икры минтаяАлтухов К.В.,Ефимова М.В.,Салтанова Н.С. и др. [Текст] // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2010. - С. С.23-25

УДК664.951
М 64

    Мировой рынок филе минтая // Fishnews-Новости рыболовства. Fishnews-Новости рыболовства. - 2011. - С.59-64. - (¦4)

Рубрики: Минтай--технология

   Торговля рыбными продуктами

Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- минтай

Мировой рынок филе минтая [Текст] // Fishnews-Новости рыболовства / рыболовства Fishnews-Новости. - Владивосток, 2011. - С. С.59-64