Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
В38
Благонравова, М. В.
    Качественные изменения, происходящие в нерке подсол¬нной низкотемпературным способом, в процессе е¬ хранения / М. В. Благонравова // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2008. - С.122-126. - (Вып.7)

Благонравова, М.В. Качественные изменения, происходящие в нерке подсол¬нной низкотемпературным способом, в процессе е¬ хранения [Текст] / М. В. Благонравова // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2008. - С. С.122-126

УДК664.95
В38
Чмыхалова, В. Б.
    Влияние особенностей производства деликатесной продукции из нерки на ее сохраняемостьЧмыхалова В.Б.,Боков А.А. / В. Б. Чмыхалова ; соавт. Боков А.А. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2014. - С.51-56. - (Вып.29). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Нерка--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--посол

Кл.слова (ненормированные):
нерка -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Боков А.А.

Чмыхалова, В.Б. Влияние особенностей производства деликатесной продукции из нерки на ее сохраняемостьЧмыхалова В.Б.,Боков А.А. [Текст] / В. Б. Чмыхалова ; соавт. Боков А.А. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та / Камчатского гос. тех. ун-та Вестник. - Петр.-Камч., 2014. - С. С.51-56

УДК664.951.2
Т78
Степаненко, Е. И.
    Влияние активности воды на стабилизацию качества соленой атлантической сельди в процессе храненияСтепаненко Е.И.,Нехамкин Б.Л. / Е. И. Степаненко ; соавт. Нехамкин Б.Л. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С.187-194. - (Т.4,¦1(9)). - ISSN 2541-9692

Степаненко, Е.И. Влияние активности воды на стабилизацию качества соленой атлантической сельди в процессе храненияСтепаненко Е.И.,Нехамкин Б.Л. [Текст] / Е. И. Степаненко ; соавт. Нехамкин Б.Л. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С. С.187-194