База данных: Труды авторов ВНИРО
Страница 1, Результатов: 10
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
С56
Попова, И. М.
Ферментативный метод оценки степени термической обработки рыбных продуковПопова И.М., Головин А.Н., Кучеряева В.А., Долманова И.Ф., Шеховцова Т.Н. / И. М. Попова // Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. - ВНИРО. - 1989. - ВНИРО . - С.118-122
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--ферменты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- труды
С56
Попова, И. М.
Ферментативный метод оценки степени термической обработки рыбных продуковПопова И.М., Головин А.Н., Кучеряева В.А., Долманова И.Ф., Шеховцова Т.Н. / И. М. Попова // Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. - ВНИРО. - 1989. - ВНИРО . - С.118-122
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--ферменты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- труды
2.
Подробнее
С56
Головин, А. Н.
Ферментативный метод оценки степени термической обработки рыбных продуковПопова И.М., Головин А.Н., Кучеряева В.А., Долманова И.Ф., Шеховцова Т.Н. / А. Н. Головин // Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. - ВНИРО. - 1989. - ВНИРО . - С.118-122
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--ферменты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- труды
С56
Головин, А. Н.
Ферментативный метод оценки степени термической обработки рыбных продуковПопова И.М., Головин А.Н., Кучеряева В.А., Долманова И.Ф., Шеховцова Т.Н. / А. Н. Головин // Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. - ВНИРО. - 1989. - ВНИРО . - С.118-122
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--ферменты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- труды
3.
Подробнее
С56
Кучеряева, В. А.
Ферментативный метод оценки степени термической обработки рыбных продуковПопова И.М., Головин А.Н., Кучеряева В.А., Долманова И.Ф., Шеховцова Т.Н. / В. А. Кучеряева // Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. - ВНИРО. - 1989. - ВНИРО . - С.118-122
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--ферменты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- труды
С56
Кучеряева, В. А.
Ферментативный метод оценки степени термической обработки рыбных продуковПопова И.М., Головин А.Н., Кучеряева В.А., Долманова И.Ф., Шеховцова Т.Н. / В. А. Кучеряева // Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. - ВНИРО. - 1989. - ВНИРО . - С.118-122
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--ферменты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- труды
4.
Подробнее
С56
Долманова, И. Ф.
Ферментативный метод оценки степени термической обработки рыбных продуковПопова И.М., Головин А.Н., Кучеряева В.А., Долманова И.Ф., Шеховцова Т.Н. / И. Ф. Долманова // Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. - ВНИРО. - 1989. - ВНИРО . - С.118-122
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--ферменты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- труды
С56
Долманова, И. Ф.
Ферментативный метод оценки степени термической обработки рыбных продуковПопова И.М., Головин А.Н., Кучеряева В.А., Долманова И.Ф., Шеховцова Т.Н. / И. Ф. Долманова // Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. - ВНИРО. - 1989. - ВНИРО . - С.118-122
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--ферменты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- труды
5.
Подробнее
С56
Шеховцева, Т. Н.
Ферментативный метод оценки степени термической обработки рыбных продуковПопова И.М., Головин А.Н., Кучеряева В.А., Долманова И.Ф., Шеховцова Т.Н. / Т. Н. Шеховцева // Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. - ВНИРО. - 1989. - ВНИРО . - С.118-122
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--ферменты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- труды
С56
Шеховцева, Т. Н.
Ферментативный метод оценки степени термической обработки рыбных продуковПопова И.М., Головин А.Н., Кучеряева В.А., Долманова И.Ф., Шеховцова Т.Н. / Т. Н. Шеховцева // Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. Современные проблемы рыбохозяйственных исследований: Сборник науч. тр. - ВНИРО. - 1989. - ВНИРО . - С.118-122
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--ферменты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- труды
6.
Подробнее
С 89
Судьина, Н. М.
Новый вид кулинарной рыбной продукции "Шницели рыбные (полуфабрикат)" и "Шницели жареные"Судьина Н.М.,Трусова Л.Н. / Н. М. Судьина // ВНИЭРХ. Информац.сб.Сер.:Рыбное хозяйство. ВНИЭРХ. Информац.сб.Сер.:Рыбное хозяйство. - 1989. - С.18-21. - (Вып.6)
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Полуфабрикаты
С 89
Судьина, Н. М.
Новый вид кулинарной рыбной продукции "Шницели рыбные (полуфабрикат)" и "Шницели жареные"Судьина Н.М.,Трусова Л.Н. / Н. М. Судьина // ВНИЭРХ. Информац.сб.Сер.:Рыбное хозяйство. ВНИЭРХ. Информац.сб.Сер.:Рыбное хозяйство. - 1989. - С.18-21. - (Вып.6)
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Полуфабрикаты
7.
Подробнее
Т 78
Трусова, Л. Н.
Новый вид кулинарной рыбной продукции "Шницели рыбные (полуфабрикат)" и "Шницели жареные"Судьина Н.М.,Трусова Л.Н. / Л. Н. Трусова // ВНИЭРХ. Информац.сб.Сер.:Рыбное хозяйство. ВНИЭРХ. Информац.сб.Сер.:Рыбное хозяйство. - 1989. - С.18-21. - (Вып.6)
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Полуфабрикаты
Т 78
Трусова, Л. Н.
Новый вид кулинарной рыбной продукции "Шницели рыбные (полуфабрикат)" и "Шницели жареные"Судьина Н.М.,Трусова Л.Н. / Л. Н. Трусова // ВНИЭРХ. Информац.сб.Сер.:Рыбное хозяйство. ВНИЭРХ. Информац.сб.Сер.:Рыбное хозяйство. - 1989. - С.18-21. - (Вып.6)
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
Технология -- Полуфабрикаты
8.
Подробнее
Б 75
Боева, Н. П.
Разработка рациональных параметров процесса варки рыбного сырья в варильнике нового поколенияСергиенко Е.В., Боева Н.П. / Н. П. Боева // Рыбная промышленность. - -М.,2006.-¦3.-С.23-25
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--приборы
Кл.слова (ненормированные):
варка -- технология
Б 75
Боева, Н. П.
Разработка рациональных параметров процесса варки рыбного сырья в варильнике нового поколенияСергиенко Е.В., Боева Н.П. / Н. П. Боева // Рыбная промышленность. - -М.,2006.-¦3.-С.23-25
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--приборы
Кл.слова (ненормированные):
варка -- технология
9.
Подробнее
С 32
Сергиенко, Е. В.
Разработка рациональных параметров процесса варки рыбного сырья в варильнике нового поколенияСергиенко Е.В., Боева Н.П. / Е. В. Сергиенко // Рыбная промышленность. - -М.,2006.-¦3.-С.23-25
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--приборы
Кл.слова (ненормированные):
варка -- технология
С 32
Сергиенко, Е. В.
Разработка рациональных параметров процесса варки рыбного сырья в варильнике нового поколенияСергиенко Е.В., Боева Н.П. / Е. В. Сергиенко // Рыбная промышленность. - -М.,2006.-¦3.-С.23-25
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--приборы
Кл.слова (ненормированные):
варка -- технология
10.
Подробнее
Я 73
Яричевская, Н. Н.
Изменение физико-химических показателей варено-мороженых крабов при различных способах обработкиЯричевская Н.Н., Харенко Е.Н., Бедина Л. Ф. / Н. Н. Яричевская ; соавт.: Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. // Хранение и переработка сельхозсырья: теоретический журнал / РАН. - - М., 2012. - ¦ 6 - С.42-44. - ISSN ISSN 2072
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы
Крабы--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- крабы -- ВАК
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\
Бедина Л.Ф. \соавт.\
Я 73
Яричевская, Н. Н.
Изменение физико-химических показателей варено-мороженых крабов при различных способах обработкиЯричевская Н.Н., Харенко Е.Н., Бедина Л. Ф. / Н. Н. Яричевская ; соавт.: Харенко Е.Н., Бедина Л.Ф. // Хранение и переработка сельхозсырья: теоретический журнал / РАН. - - М., 2012. - ¦ 6 - С.42-44. - ISSN ISSN 2072
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы
Крабы--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- крабы -- ВАК
Доп.точки доступа:
Харенко Е.Н. \соавт.\
Бедина Л.Ф. \соавт.\
Страница 1, Результатов: 10