Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
В 37
Вершинин, А. А.
    Исследование процесса обжаривания рыбы на консервных заводахКТИРПХ / А. А. Вершинин // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калининград, 1969.-18 с.

Вершинин, А.А. Исследование процесса обжаривания рыбы на консервных заводахКТИРПХ [Текст] / А. А. Вершинин // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Калининград, 1969.-18 с.

УДК664.95
В 75
Воробь¬в, В. В.
    Разработка технологии размораживания рыбы с использованием СВЧ-энергии / В. В. Воробь¬в // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.:ВНИРО,1989.-24 с.

Воробь¬в, В.В. Разработка технологии размораживания рыбы с использованием СВЧ-энергии [Текст] / В. В. Воробь¬в // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.:ВНИРО,1989.-24 с.

УДК664.95
В 68
Волченко, В. И.
    Совершенствование технологии консервов из печени гидробионтов / В. И. Волченко // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Мурманск, 2004.-24 с.

Волченко, В.И. Совершенствование технологии консервов из печени гидробионтов [Текст] / В. И. Волченко // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -Мурманск, 2004.-24 с.

УДК664.95
Г 13
Гаджиев, Д. Н.
    Установление режимов стерилизации рыбных консервов методом многокритериального выбора / Д. Н. Гаджиев // Автореф. дис. канд.техн.наук. - Одесса,1988.-16 с.

Гаджиев, Д.Н. Установление режимов стерилизации рыбных консервов методом многокритериального выбора [Текст] / Д. Н. Гаджиев // Автореф. дис. канд.техн.наук. - Одесса,1988.-16 с.

УДК664.95
Г 13
Гаджиева, С. Г.
    Совмещенный способ размораживания и просаливания крупной рыбы, используемой для изготовления продуктов горячего копчения / С. Г. Гаджиева // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Л.,1967.-23 с.

Гаджиева, С.Г. Совмещенный способ размораживания и просаливания крупной рыбы, используемой для изготовления продуктов горячего копчения [Текст] / С. Г. Гаджиева // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Л.,1967.-23 с.

УДК664.95
А 16
Абрамов, А. Н.
    Разработка технических устройств и экспресс-метода для определения качества фарша и колбасных изделий по структурно-механическим характеристикам / А. Н. Абрамов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1997.-19 с.

Абрамов, А.Н. Разработка технических устройств и экспресс-метода для определения качества фарша и колбасных изделий по структурно-механическим характеристикам [Текст] / А. Н. Абрамов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -М., 1997.-19 с.

УДК664.95
Н 59
Нечипуренко, И. П.
    Кинетика процесса стерилизации консервов в гидростатическом стерилизаторе непрерывного действия / И. П. Нечипуренко // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -СПб.,1994.-16 с.

Нечипуренко, И.П. Кинетика процесса стерилизации консервов в гидростатическом стерилизаторе непрерывного действия [Текст] / И. П. Нечипуренко // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -СПб.,1994.-16 с.

УДК664.95
А 23
Агжитова, Л. А.
    Исследование роли каротиноидов в окислении жира в связи с оценкой качества мороженой рыбы при установлении сроков ее хранения / Л. А. Агжитова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Одесса,1975.-24 с.

Агжитова, Л.А. Исследование роли каротиноидов в окислении жира в связи с оценкой качества мороженой рыбы при установлении сроков ее хранения [Текст] / Л. А. Агжитова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Одесса,1975.-24 с.

УДК664.95
А 37
Айвазов, С. А.
    Совершенствование технологии получения технической продукции из океанического сырья / С. А. Айвазов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Одесса,1996.-24 с.

Айвазов, С.А. Совершенствование технологии получения технической продукции из океанического сырья [Текст] / С. А. Айвазов // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Одесса,1996.-24 с.

УДК664.95
А 39
Акимова, Б. Е
    Исследование процессов предварительной высокотемпературной обработки рыбы воздухом при консервацииВЗИПП / Б.Е Акимова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1966.-20 с.

Акимова, Б.Е Исследование процессов предварительной высокотемпературной обработки рыбы воздухом при консервацииВЗИПП [Текст] / Б.Е Акимова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1966.-20 с.