Поиск по Электронному каталогу

УДК576
Л 16
Лаженцева Л.Ю., Л. Ю., Шульгина Л.В.
    Разработка режимов стерилизации новых консервов из мяса крабов в майонезной заливке / Л. Ю., Шульгина Л.В. Лаженцева Л.Ю. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2007. - С.33--35. - (¦2). - ISSN 0579-3009

Лаженцева Л.Ю., Л.Ю., Шульгина Л.В. Разработка режимов стерилизации новых консервов из мяса крабов в майонезной заливке [Текст] / Л. Ю., Шульгина Л.В. Лаженцева Л.Ю. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2007. - С. С.33--35

УДК664.95
П 32
Пинская Л.А., Л. А.,Сазонова А.С.
    Обоснование режимов стерилизации консервов. Некоторые вопросы теории и практики / Л. А.,Сазонова А.С. Пинская Л.А. // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С.32-33. - (¦1). - ISSN 2073-9656

Пинская Л.А., Л.А.,Сазонова А.С. Обоснование режимов стерилизации консервов. Некоторые вопросы теории и практики [Текст] / Л. А.,Сазонова А.С. Пинская Л.А. // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С.32-33

УДК664.95
Н 34

    Научное обоснование режимов стерилизации консервов из сырья Арктического регионаНиколаенко О.А.,Куранова Л.К.,Петрова И.Б.,Пинская Л.А. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2010. - С.107-109. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Научное обоснование режимов стерилизации консервов из сырья Арктического регионаНиколаенко О.А.,Куранова Л.К.,Петрова И.Б.,Пинская Л.А. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2010. - С. С.107-109

УДК664.95
С23

    Современные направления производства консервов из рыб Северного бассейнаНиколаенко О.А.,Куранова Л.К.,Петрова И.Б. и др. // Сборник тезисов Межд. семинара "Освоение водных биологич. ресурсов Арктики и международ. сотрудничество"". Сборник тезисов Межд. семинара "Освоение водных биологич. ресурсов Арктики и международ. сотрудничество"". - 2010. - С.67-70

Современные направления производства консервов из рыб Северного бассейнаНиколаенко О.А.,Куранова Л.К.,Петрова И.Б. и др. [Текст] // Сборник тезисов Межд. семинара "Освоение водных биологич. ресурсов Арктики и международ. сотрудничество"" / тезисов Межд. семинара "Освоение водных биологич. ресурсов Арктики и международ. сотрудничество"" Сборник. - Мурманск, 2010. - С. С.67-70

УДК664.95
С 56

    Совершенствование способа стерилизации консервов из гидробионтовКайченов А.В.,Гроховский В.А.,Маслов А.А. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.112-113. - (¦3). - ISSN 0131-6184

Совершенствование способа стерилизации консервов из гидробионтовКайченов А.В.,Гроховский В.А.,Маслов А.А. и др. [Текст] // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2011. - С. С.112-113

664.951
Л 16
Лаженцева Л.Ю., Л. Ю.,Ким Э.Н.
    Снижение термоустойчивости споровых микроорганизмов в консервах из гидробионтов / Л. Ю.,Ким Э.Н. Лаженцева Л.Ю. // Пищевая промышленность. - 2012. - С.38-40. - (¦6). - ISSN 0235-2486

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--стерилизация--микробиология

Кл.слова (ненормированные):
технология

Лаженцева Л.Ю., Л.Ю.,Ким Э.Н. Снижение термоустойчивости споровых микроорганизмов в консервах из гидробионтов [Текст] / Л. Ю.,Ким Э.Н. Лаженцева Л.Ю. // Пищевая промышленность. - 2012. - С. С.38-40

УДК664.951
Ш 34
Швейкина, К. С.
    Разработка режима стерилизации консервов "Печень трески бланшированная"Швейкина К.С.,Волченко В.И.,Куранова Л.К. / К. С. Швейкина ; соавт. Волченко В.И.,Куранова Л.К. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.109-110. - (¦4). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--стерилизация

   Треска--технология

Кл.слова (ненормированные):
треска
Доп.точки доступа:
Волченко В.И.,Куранова Л.К.

Швейкина, К.С. Разработка режима стерилизации консервов "Печень трески бланшированная"Швейкина К.С.,Волченко В.И.,Куранова Л.К. [Текст] / К. С. Швейкина ; соавт. Волченко В.И.,Куранова Л.К. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.109-110

УДК664.86:621.798
Г 42
Гершунская, В. В.
    Технология стерилизованной специализированной пищевой продукции из морской капусты в новых видах упаковкиГершунская В.В.,,Абрамова Л.С.,Гержова Т.В.(ВНИРО) / В. В. Гершунская ; соавт. Абрамова Л.С.,Гержова Т.В. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2015. - С.118-122. - (¦2). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--стерилизация--тара-упаковка

   Бурые водоросли

Кл.слова (ненормированные):
технология -- ВНИРО -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Абрамова Л.С.,Гержова Т.В.

Гершунская, В.В. Технология стерилизованной специализированной пищевой продукции из морской капусты в новых видах упаковкиГершунская В.В.,,Абрамова Л.С.,Гержова Т.В.(ВНИРО) [Текст] / В. В. Гершунская ; соавт. Абрамова Л.С.,Гержова Т.В. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2015. - С. С.118-122

УДК664.951.6
В38

    Экономическая методика разработки режимов стерилизации консервов из гидробионтов для промышленных автоклавовСтолянов А.В.,Кайченов А.В.,Власов А.В.,Маслов А.А. // Вестник МГТУ. Труды Мурманского гос. тех. ун-та. Вестник МГТУ. Труды Мурманского гос. тех. ун-та. - 2015. - С.661-666. - (Т.18,¦4). - ISSN 1560-9278

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--стерилизация

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ

Экономическая методика разработки режимов стерилизации консервов из гидробионтов для промышленных автоклавовСтолянов А.В.,Кайченов А.В.,Власов А.В.,Маслов А.А. [Текст] // Вестник МГТУ. Труды Мурманского гос. тех. ун-та / МГТУ. Труды Мурманского гос. тех. ун-та Вестник. - Мурманск, 2015. - С. С.661-666

УДК664.871
В38
Верболоз, Е. И.
    Влияние вынужденной конвекции жидкости внутри банки на длительность процесса стерилизации при консервировании рыбных продуктовВерболоз Е.И.,Алексеев Г.В. / Е. И. Верболоз ; соавт. Алексеев Г.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2017. - С.137-144. - (¦1). - ISSN 2073-5529

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы--стерилизация

Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Алексеев Г.В.

Верболоз, Е.И. Влияние вынужденной конвекции жидкости внутри банки на длительность процесса стерилизации при консервировании рыбных продуктовВерболоз Е.И.,Алексеев Г.В. [Текст] / Е. И. Верболоз ; соавт. Алексеев Г.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство / Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2017. - С. С.137-144