Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
Х 19
Хансен, В.
    Современные технологии переработки сельди для производства пресервов / В. Хансен // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2004. - С.26-27. - (¦3)

Хансен, В. Современные технологии переработки сельди для производства пресервов [Текст] / В. Хансен // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2004. - С. С.26-27

УДК664.95
Б 73
Богданов В.Д., В. Д., Салтанова Н.С.
    Технология слабосоленой сельди предварительного созревания / В. Д., Салтанова Н.С. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2005. - С.64-65. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Богданов В.Д., В.Д., Салтанова Н.С. Технология слабосоленой сельди предварительного созревания [Текст] / В. Д., Салтанова Н.С. Богданов В.Д. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2005. - С. С.64-65

УДК664.38
Н34

    Влияние температура на скорость гидролиза белковых веществ атлантической сельди собственным комплексом пептидгидролазО.В. Толкачева, Б.Л. Нехамкин, В.И. Шендерюк, С.М. Вильт // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.128-133

Влияние температура на скорость гидролиза белковых веществ атлантической сельди собственным комплексом пептидгидролазО.В. Толкачева, Б.Л. Нехамкин, В.И. Шендерюк, С.М. Вильт [Текст] // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. / основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные. - Калининград, 2004. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.128-133

УДК664.951
Ш 95
Шульгин, Ю. П.
    Применение культуры инфузории Tetrachymena pyriformis в качестве метода оценки пригодности использования в пищу мороженого сырья из сельди тихоокеанской жирной / Ю. П. Шульгин // Вопросы питания. Вопросы питания. - 2005. - С.47-50. - (Т.74,¦3). - ISSN 0042-8833

Шульгин, Ю.П. Применение культуры инфузории Tetrachymena pyriformis в качестве метода оценки пригодности использования в пищу мороженого сырья из сельди тихоокеанской жирной [Текст] / Ю. П. Шульгин // Вопросы питания / питания Вопросы. - М., 2005. - С. С.47-50

УДК664.95
К 18

    Кампания Cabinplant. Сельдь по-русски. Современная технология переработки сельди для производства пресервовВагн Хансен // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2005. - С.37. - (¦3(31))

Кампания Cabinplant. Сельдь по-русски. Современная технология переработки сельди для производства пресервовВагн Хансен [Текст] // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2005. - С. С.37

УДК664.95
Б 73
Богданов В.Д., В. Д., Салтанова Н.С.
    Пресервы из сельди предварительного созревания с добавлением рябины / В. Д., Салтанова Н.С. Богданов В.Д. // Рыбная промышленность. Рыбная промышленность. - 2005. - С.16-17. - (¦3)

Богданов В.Д., В.Д., Салтанова Н.С. Пресервы из сельди предварительного созревания с добавлением рябины [Текст] / В. Д., Салтанова Н.С. Богданов В.Д. // Рыбная промышленность / промышленность Рыбная. - М., 2005. - С. С.16-17

УДК664.95
Р 15
Радакова, Т. Н.
    Настоящее матье и сельдь "по типу матье" / Т. Н. Радакова // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2009. - С.20. - (¦3)

Радакова, Т.Н. Настоящее матье и сельдь "по типу матье" [Текст] / Т. Н. Радакова // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2009. - С. С.20

УДК664.95
А 22

    Автоматизация производства пресервов из сельди // Рыба и морепродукты. Рыба и морепродукты. - 2009. - С.34. - (¦4)

Автоматизация производства пресервов из сельди [Текст] // Рыба и морепродукты / и морепродукты Рыба. - М., 2009. - С. С.34

УДК664.951
К 66
Кораблева, Н.С. и др.
    Исследование биотехнологического потенциала замороженного филе атлантической сельдиКорабл¬ва Н.С.,Базарнова Ю.Г.,Гришина И.В. / Н.С. и др. Кораблева // Рыбпром. Рыбпром. - 2010. - С. 45 - 48. - (¦4). - ISSN 2071-9656

Кораблева, Н.С. и др. Исследование биотехнологического потенциала замороженного филе атлантической сельдиКорабл¬ва Н.С.,Базарнова Ю.Г.,Гришина И.В. [Текст] / Н.С. и др. Кораблева // Рыбпром / Рыбпром. - М., 2010. - С. С. 45 - 48

УДК664.95
В38

    Влияние глутамата натрия на развитие микрофлоры и биохимические свойства сол¬ной сельдиГончаренко М.В.,Тюрина Д.А.,Альшевская М.Н.,Шендерюк В.И. // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.143-147. - (¦2). - ISSN 2073-5529

Влияние глутамата натрия на развитие микрофлоры и биохимические свойства сол¬ной сельдиГончаренко М.В.,Тюрина Д.А.,Альшевская М.Н.,Шендерюк В.И. [Текст] // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство / Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство Вестник. - Астрахань, 2011. - С. С.143-147