Поиск по Электронному каталогу

УДК664.951.6
В38
Верба Е.Н., Е. Н.,Салтанова Н.С.
    Технология пресервов из рыбного сырья с применением нового способа созревания / Е. Н.,Салтанова Н.С. Верба Е.Н. // Вестник Камчатского гос. технического ун-та. Вестник Камчатского гос. технического ун-та. - 2012. - С.38-42. - (Вып.19). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы

   Сельдь--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология

Верба Е.Н., Е.Н.,Салтанова Н.С. Технология пресервов из рыбного сырья с применением нового способа созревания [Текст] / Е. Н.,Салтанова Н.С. Верба Е.Н. // Вестник Камчатского гос. технического ун-та / Камчатского гос. технического ун-та Вестник. - Петропавловск-Камчатский, 2012. - С. С.38-42

УДК664.951.2
В38
Салтанова, Н. С.
    Исследование процессов гидролиза и окисления липидов сельди тихоокеанской при использовании в качестве интенсификатора созревания хлорида калияСалтанова Н.С.,Верба Е.Н. / Н. С. Салтанова ; соавт. Верба Е.Н. // Вестник КамчатГТУ. Вестник КамчатГТУ. - 2012. - С.48-53. - (Вып.21). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Сельдь--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--посол

Кл.слова (ненормированные):
сельдь
Доп.точки доступа:
Верба Е.Н.

Салтанова, Н.С. Исследование процессов гидролиза и окисления липидов сельди тихоокеанской при использовании в качестве интенсификатора созревания хлорида калияСалтанова Н.С.,Верба Е.Н. [Текст] / Н. С. Салтанова ; соавт. Верба Е.Н. // Вестник КамчатГТУ / КамчатГТУ Вестник. - Петр.-Камч., 2012. - С. С.48-53

УДК664.951.6
В38
Салтанова, Н. С.
    Влияние растительных компонентов, входящих в состав заливок на изменение качества пресервов при храненииСалтанова Н.С.,Малиновская У.В. / Н. С. Салтанова ; соавт. Малиновская У.В. // Вестник КамчатГТУ. Вестник КамчатГТУ. - 2012. - С.53-59. - (Вып.21). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы

   Сельдь--технология

Кл.слова (ненормированные):
сельдь
Доп.точки доступа:
Малиновская У.В.

Салтанова, Н.С. Влияние растительных компонентов, входящих в состав заливок на изменение качества пресервов при храненииСалтанова Н.С.,Малиновская У.В. [Текст] / Н. С. Салтанова ; соавт. Малиновская У.В. // Вестник КамчатГТУ / КамчатГТУ Вестник. - Петр.-Камч., 2012. - С. С.53-59

УДК664.95
Ч-49
Чернова, А. В.
    Расширение технологических свойств заливок пресервов из сельди путем введения ингибиторов созревания как источников антиоксидантных свойствЧернова А.В. / А. В. Чернова // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.117-118. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы

   Сельдь--технология

Кл.слова (ненормированные):
сельдь

Чернова, А.В. Расширение технологических свойств заливок пресервов из сельди путем введения ингибиторов созревания как источников антиоксидантных свойствЧернова А.В. [Текст] / А. В. Чернова // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2013. - С. С.117-118

УДК664.95
М34
Карнаух, А. В.
    К вопросу о потребительской лояльность к использованию ускорителей созревания при производстве пресервовКарнаух А.В.,Титова И.М. / А. В. Карнаух ; соавт. Титова И.М. // Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество". - 2009. - С.162-169

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы

   Сельдь--технология

Кл.слова (ненормированные):
сельдь
Доп.точки доступа:
Титова И.М.

Карнаух, А.В. К вопросу о потребительской лояльность к использованию ускорителей созревания при производстве пресервовКарнаух А.В.,Титова И.М. [Текст] / А. В. Карнаух ; соавт. Титова И.М. // Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" / VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы, новые технологии, качество" Материалы VII Межд. конф.:"Производство рыбной продукции: проблемы. - Калининград, 2009. - С. С.162-169

УДК664.951.2
П 59
Поротикова, Е. Ю.
    Влияние упаковки на сохранение качества соленой атлантической сельдиПоротикова Е.Ю.,Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л. / Е. Ю. Поротикова ; соавт. Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л. // Рыбоводство и рыбное хозяйство. Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2014. - с.45-49. - (¦11). - ISSN 2074-5990

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--тара-упаковка--хранение

   Сельдь--технология

Кл.слова (ненормированные):
сельдь
Доп.точки доступа:
Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л.

Поротикова, Е.Ю. Влияние упаковки на сохранение качества соленой атлантической сельдиПоротикова Е.Ю.,Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л. [Текст] / Е. Ю. Поротикова ; соавт. Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л. // Рыбоводство и рыбное хозяйство / и рыбное хозяйство Рыбоводство. - М., 2014. - С. с.45-49

УДК338.5
В38
Попова, С. А.
    Анализ ценообразования на конкурентном рынке рыбной продукции в рыбохозяйственном комплексе Камчатского краяПопова С.А. / С. А. Попова // Вестник КамчатГТУ. Вестник КамчатГТУ. - 2015. - С.114-125. - (Вып.34). - ISSN 2079-0333

Рубрики: Экономика рыбной пром-сти--цены

   Камчатка полуостров

   Торговля рыбными продуктами

   Сельдь--технология

   Лосось--технология

Кл.слова (ненормированные):
экономика рыбпром -- РИНЦ

Попова, С.А. Анализ ценообразования на конкурентном рынке рыбной продукции в рыбохозяйственном комплексе Камчатского краяПопова С.А. [Текст] / С. А. Попова // Вестник КамчатГТУ / КамчатГТУ Вестник. - Петр.-Камч., 2015. - С. С.114-125

УДК664.95
К 40
Ким, Г. Н.
    Пищевые эмульсии на основе ферментированных молок тихоокеанской сельдиКим Г.Н.,Дементьева Н.В.,Богданов В.Д. / Г. Н. Ким ; соавт. Дементьева Н.В.,Богданов В.Д. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - КубГТУ. - 2016. - КубГТУ . - С.24-29. - (¦4). - ISSN 0579-3009

Рубрики: Сельдь--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты--ферменты

Кл.слова (ненормированные):
сельдь
Доп.точки доступа:
Дементьева Н.В.,Богданов В.Д.

Ким, Г.Н. Пищевые эмульсии на основе ферментированных молок тихоокеанской сельдиКим Г.Н.,Дементьева Н.В.,Богданов В.Д. [Текст] / Г. Н. Ким ; соавт. Дементьева Н.В.,Богданов В.Д. // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2016. - КубГТУ. - КубГТУ. - С. С.24-29

УДК664.951
П 59
Поротикова, Е. Ю.
    Влияние упаковки на качество соленой атлантической сельдиПоротикова Е.Ю.,Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л. / Е. Ю. Поротикова ; соавт. Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2016. - С.19-23. - (¦3)

Рубрики: Сельдь--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--тара-упаковка--хранение

   Вакуум

Кл.слова (ненормированные):
сельдь -- технология
Доп.точки доступа:
Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л.

Поротикова, Е.Ю. Влияние упаковки на качество соленой атлантической сельдиПоротикова Е.Ю.,Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л. [Текст] / Е. Ю. Поротикова ; соавт. Семенович О.В.,Нехамкин Б.Л. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2016. - С. С.19-23

УДК664.951
К 78
Красакова, Т. В.
    Анализ полуфабрикатов и частей рыбы с позиции распределения токсичных элементовКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н. / Т. В. Красакова ; соавт. РулеваТ.Н. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2016. - С.14-17. - (¦4)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

   Сельдь--технология

   Ихтиология--токсикология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
РулеваТ.Н.

Красакова, Т.В. Анализ полуфабрикатов и частей рыбы с позиции распределения токсичных элементовКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н. [Текст] / Т. В. Красакова ; соавт. РулеваТ.Н. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи / технологии производства и эффективные продажи Рыбопродукты:. - М., 2016. - С. С.14-17