Поиск по Электронному каталогу


 

База данных: Электронная библиотека

Страница 1, Результатов: 16

Отмеченные записи: 0

Article
З-59

Зигельман, Николай Иванович
    Ледовые условия промысла криля в Море содружества (Восточная Антарктика) : Автореферат дис канд. геогр.наук.- Владивосток: Изд-во ДВГУ, 1995, 24 с. / Зигельман, Николай Иванович. - [Б. м.] : Выполн. в Дальневост. гос универ-те, 1995-05-12

~РУБ Article

Рубрики: Криль

   Промысел


   Море Содружества


   Антарктика


   Ледовитость


   Океанография


Аннотация: Получены режимные и вероятностные характеристики ледяного покрова Моря Содружества, что позволит расширить районы и сроки промысла криля, снизить аварийность судов, оптимизировать работу флота. Использованы данные из неопубликованных источников. Карты ледяного покрова получены с декадной дискретностью (вместо прежней месячной). Освещены зимний и весенний периоды, наименее изученные. В отдельные годы промысел криля возможен с 1-ой декады нября до 64 гр.юш, в течение всей зимы.

Зигельман, Николай Иванович Ледовые условия промысла криля в Море содружества (Восточная Антарктика) [Электронный ресурс] : Автореферат дис канд. геогр.наук.- Владивосток: Изд-во ДВГУ, 1995, 24 с. / Зигельман, Николай Иванович, 1995-05-12

1.

Зигельман, Николай Иванович Ледовые условия промысла криля в Море содружества (Восточная Антарктика) [Электронный ресурс] : Автореферат дис канд. геогр.наук.- Владивосток: Изд-во ДВГУ, 1995, 24 с. / Зигельман, Николай Иванович, 1995-05-12


Article
З-59

Зигельман, Николай Иванович
    Ледовые условия промысла криля в Море содружества (Восточная Антарктика) : Автореферат дис канд. геогр.наук.- Владивосток: Изд-во ДВГУ, 1995, 24 с. / Зигельман, Николай Иванович. - [Б. м.] : Выполн. в Дальневост. гос универ-те, 1995-05-12

~РУБ Article

Рубрики: Криль

   Промысел


   Море Содружества


   Антарктика


   Ледовитость


   Океанография


Аннотация: Получены режимные и вероятностные характеристики ледяного покрова Моря Содружества, что позволит расширить районы и сроки промысла криля, снизить аварийность судов, оптимизировать работу флота. Использованы данные из неопубликованных источников. Карты ледяного покрова получены с декадной дискретностью (вместо прежней месячной). Освещены зимний и весенний периоды, наименее изученные. В отдельные годы промысел криля возможен с 1-ой декады нября до 64 гр.юш, в течение всей зимы.

Article
Т 93

Тышко, Константин Павлович
    Внутриводный лёд и его роль в формировании ледяного покрова в морях полярных областей : Автореферат дис.канд.географ.наук.-М.: Изд-во ААНИИ,1990,23 с. / Тышко, Константин Павлович. - [Б. м.] : Выполн.в Арктич. и Антарктич. НИИ, 1990

~РУБ Article

Рубрики: Ледовитость

   Океанография


   Конвекция


Аннотация: Экспериментально и натурально исследованы физические механизмы переохлаждения воды и формирования внутриводного льда . Изучена их роль в формировании кристаллической структуры ледяного покрова арктических и антарктических морей на примере конкретных акваторий этих регионов. На основании теоретических и лабораторных исследований автором предложена физическая модель. объясняющая возможность переохлаждения природных вод. Предложен и экспериментально подтверждён физический механизм переохлаждения воды вследствие конвекции в однородном по плотности слое моря при ограничении глубины конвекции.

Тышко, Константин Павлович Внутриводный лёд и его роль в формировании ледяного покрова в морях полярных областей [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.географ.наук.-М.: Изд-во ААНИИ,1990,23 с. / Тышко, Константин Павлович, 1990

2.

Тышко, Константин Павлович Внутриводный лёд и его роль в формировании ледяного покрова в морях полярных областей [Электронный ресурс] : Автореферат дис.канд.географ.наук.-М.: Изд-во ААНИИ,1990,23 с. / Тышко, Константин Павлович, 1990


Article
Т 93

Тышко, Константин Павлович
    Внутриводный лёд и его роль в формировании ледяного покрова в морях полярных областей : Автореферат дис.канд.географ.наук.-М.: Изд-во ААНИИ,1990,23 с. / Тышко, Константин Павлович. - [Б. м.] : Выполн.в Арктич. и Антарктич. НИИ, 1990

~РУБ Article

Рубрики: Ледовитость

   Океанография


   Конвекция


Аннотация: Экспериментально и натурально исследованы физические механизмы переохлаждения воды и формирования внутриводного льда . Изучена их роль в формировании кристаллической структуры ледяного покрова арктических и антарктических морей на примере конкретных акваторий этих регионов. На основании теоретических и лабораторных исследований автором предложена физическая модель. объясняющая возможность переохлаждения природных вод. Предложен и экспериментально подтверждён физический механизм переохлаждения воды вследствие конвекции в однородном по плотности слое моря при ограничении глубины конвекции.

Article
Ц 97

Цыцарин, Андрей Георгиевич
    Исследование химического состава ледяного покрова Северного Каспия и Аральского моря : Автореферат дис. канд. географич. наук. М.: Изд-во Гос. океанографического ин-та, 1989, 21 с. / Цыцарин, Андрей Георгиевич. - [Б. м.] : Выполн. в Гос. океанографическом ин-те, 1989-04-14

~РУБ Article

Рубрики: Химический состав

   Ледяной покров


   Северный Каспий


   Аральское море


   Солёность


   Биогенные элементы


Аннотация: Впервые дано комплексное описание основных компонентов солевого состава и растворённых форм биогенных элементов льдов Северного Каспия и Аральского моря и выявлена роль морской воды, речного стока и атмосферных осадков в их формировании. Установлен характер изменения отношений концентраций солевых и биогенных компонентов во льду и воде при увеличении её солености. Получены экспериментальные количественные зависимости относительных концентраций компонентов солевого и биогенного состава льда от солености исходной воды, а также температурного и временного параметров ледообразования. Дана количественная оценка ветрового выноса солей с поверхности льда Аральского моря.

Цыцарин, Андрей Георгиевич Исследование химического состава ледяного покрова Северного Каспия и Аральского моря [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. географич. наук. М.: Изд-во Гос. океанографического ин-та, 1989, 21 с. / Цыцарин, Андрей Георгиевич, 1989-04-14

3.

Цыцарин, Андрей Георгиевич Исследование химического состава ледяного покрова Северного Каспия и Аральского моря [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. географич. наук. М.: Изд-во Гос. океанографического ин-та, 1989, 21 с. / Цыцарин, Андрей Георгиевич, 1989-04-14


Article
Ц 97

Цыцарин, Андрей Георгиевич
    Исследование химического состава ледяного покрова Северного Каспия и Аральского моря : Автореферат дис. канд. географич. наук. М.: Изд-во Гос. океанографического ин-та, 1989, 21 с. / Цыцарин, Андрей Георгиевич. - [Б. м.] : Выполн. в Гос. океанографическом ин-те, 1989-04-14

~РУБ Article

Рубрики: Химический состав

   Ледяной покров


   Северный Каспий


   Аральское море


   Солёность


   Биогенные элементы


Аннотация: Впервые дано комплексное описание основных компонентов солевого состава и растворённых форм биогенных элементов льдов Северного Каспия и Аральского моря и выявлена роль морской воды, речного стока и атмосферных осадков в их формировании. Установлен характер изменения отношений концентраций солевых и биогенных компонентов во льду и воде при увеличении её солености. Получены экспериментальные количественные зависимости относительных концентраций компонентов солевого и биогенного состава льда от солености исходной воды, а также температурного и временного параметров ледообразования. Дана количественная оценка ветрового выноса солей с поверхности льда Аральского моря.

Article
П 16

Панчишин, Иван Михайлович
    Лазерная спектроскопия гетерофазных водных сред : Автореферат дис. канд. физ.-мат. наук, М.: МГУ им. Ломоносова, 1989, 25с. / Панчишин, Иван Михайлович. - [Б. м.] : Выполн. в МГУ им. М.В, Ломоносова, 1989-05

~РУБ Article

Рубрики: Спектрометрия

   Приборы


   Спектры


   Вода-лёд


   Флуориметрия


   Ледники


Аннотация: Проведено систематическое исследование спектров КР воды и растворов Н2О/Д2О в твёрдой и жидкой фазах в широком диапазоне температур, спектров КР растворов солей при низких температурах. Обнаружены и объяснены особенности поведения спектров КР при низких температурах. Разработана методика анализа спектров КР водных сред с применением Фурье-деконволюции и разностных спектров. Определены компоненты валентной полосы КР воды, изучено их поведение в зависимости от различных параметров системы (температуры, степени дейтерирования, концентрации солей), рассчитаны вклады внутри- и межмолекулярных взаимодействий, а также резонанса Ферми в формировании спектра КР. Изучены спектры КР при фазовом переходе вода-лёд в различных схемах возбуждения. Разработан метод определения парциальных концентраций молекул Н2О в жидкой и твёрдой фазах в их смеси, а также метод определения параметров гетерофазных водных сред. Предложен и апробирован в натурных условиях новый бесконтактный дистанционный метод определения влажности снега. Методом лазерной флуориметрии с калибровкой по КР воды исследованы закономерности временных и пространственных распределений содержания РОВ в ледниках и снежниках в различных районах (Приэльбрусье, Москва, Антарктида).

Панчишин, Иван Михайлович Лазерная спектроскопия гетерофазных водных сред [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. физ.-мат. наук, М.: МГУ им. Ломоносова, 1989, 25с. / Панчишин, Иван Михайлович, 1989-05

4.

Панчишин, Иван Михайлович Лазерная спектроскопия гетерофазных водных сред [Электронный ресурс] : Автореферат дис. канд. физ.-мат. наук, М.: МГУ им. Ломоносова, 1989, 25с. / Панчишин, Иван Михайлович, 1989-05


Article
П 16

Панчишин, Иван Михайлович
    Лазерная спектроскопия гетерофазных водных сред : Автореферат дис. канд. физ.-мат. наук, М.: МГУ им. Ломоносова, 1989, 25с. / Панчишин, Иван Михайлович. - [Б. м.] : Выполн. в МГУ им. М.В, Ломоносова, 1989-05

~РУБ Article

Рубрики: Спектрометрия

   Приборы


   Спектры


   Вода-лёд


   Флуориметрия


   Ледники


Аннотация: Проведено систематическое исследование спектров КР воды и растворов Н2О/Д2О в твёрдой и жидкой фазах в широком диапазоне температур, спектров КР растворов солей при низких температурах. Обнаружены и объяснены особенности поведения спектров КР при низких температурах. Разработана методика анализа спектров КР водных сред с применением Фурье-деконволюции и разностных спектров. Определены компоненты валентной полосы КР воды, изучено их поведение в зависимости от различных параметров системы (температуры, степени дейтерирования, концентрации солей), рассчитаны вклады внутри- и межмолекулярных взаимодействий, а также резонанса Ферми в формировании спектра КР. Изучены спектры КР при фазовом переходе вода-лёд в различных схемах возбуждения. Разработан метод определения парциальных концентраций молекул Н2О в жидкой и твёрдой фазах в их смеси, а также метод определения параметров гетерофазных водных сред. Предложен и апробирован в натурных условиях новый бесконтактный дистанционный метод определения влажности снега. Методом лазерной флуориметрии с калибровкой по КР воды исследованы закономерности временных и пространственных распределений содержания РОВ в ледниках и снежниках в различных районах (Приэльбрусье, Москва, Антарктида).

Article
У 80

Устинова, Е.И.
    Гидрометеорологические условия дальневосточных морей и северо-западной части Тихого океана в 2008 г. / Устинова, Е.И., Глебова, С.Ю., Сорокин, Ю.Д. // Вопросы промысловой океанологии. Под ред . А.П. Алексеева, В.Н. Кочикова, В.В. Масленникова. - М.: Изд-во ВНИРО. Вып. 5, №2, 2008, 48-67 с. - 2008

~РУБ Article

Рубрики: Гидрометеорология

   Тихий океан


   Ледовитость


   Температура


   Аномалии


   Дальневосточные моря


Аннотация: Анализируются особенности гидрометеорологических условий в дальневосточных морях и прилегающих к ним районах СЗТО в 2008 г. на фоне среднемноголетнего режима и в сравнении с условиями последних лет с использованием различных характеристик термического режима поверхностных вод, ледовитости дальневосточных морей и показателей метеорологических условий. Показано, что зима 2007-2008 гг. характеризовалась противофазными процессами в Охотском и Беринговом море: в Беринговом море наблюдался рост ледовитости до максимальных за период 2001-2008 гг. значений, а в Охотском море она оставалась, как и в предыдущие 4 года, существенно ниже нормы. Это соответствовало подобному противофазному распределению аномалий приземной температуры воздуха. Отмечено, что на рассматриваемой акватории в течение года преобладали положительные аномалии ТПО, за исключением восточной части Берингова моря.

Доп.точки доступа:
Глебова, С.Ю.
Сорокин, Ю.Д.

Устинова, Е.И. Гидрометеорологические условия дальневосточных морей и северо-западной части Тихого океана в 2008 г. [Электронный ресурс] / Устинова, Е.И., Глебова, С.Ю., Сорокин, Ю.Д. // Вопросы промысловой океанологии. Под ред . А.П. Алексеева, В.Н. Кочикова, В.В. Масленникова. - М.: Изд-во ВНИРО. Вып. 5, №2, 2008, 48-67 с. : Изд-во ВНИРО, 2008

5.

Устинова, Е.И. Гидрометеорологические условия дальневосточных морей и северо-западной части Тихого океана в 2008 г. [Электронный ресурс] / Устинова, Е.И., Глебова, С.Ю., Сорокин, Ю.Д. // Вопросы промысловой океанологии. Под ред . А.П. Алексеева, В.Н. Кочикова, В.В. Масленникова. - М.: Изд-во ВНИРО. Вып. 5, №2, 2008, 48-67 с. : Изд-во ВНИРО, 2008


Article
У 80

Устинова, Е.И.
    Гидрометеорологические условия дальневосточных морей и северо-западной части Тихого океана в 2008 г. / Устинова, Е.И., Глебова, С.Ю., Сорокин, Ю.Д. // Вопросы промысловой океанологии. Под ред . А.П. Алексеева, В.Н. Кочикова, В.В. Масленникова. - М.: Изд-во ВНИРО. Вып. 5, №2, 2008, 48-67 с. - 2008

~РУБ Article

Рубрики: Гидрометеорология

   Тихий океан


   Ледовитость


   Температура


   Аномалии


   Дальневосточные моря


Аннотация: Анализируются особенности гидрометеорологических условий в дальневосточных морях и прилегающих к ним районах СЗТО в 2008 г. на фоне среднемноголетнего режима и в сравнении с условиями последних лет с использованием различных характеристик термического режима поверхностных вод, ледовитости дальневосточных морей и показателей метеорологических условий. Показано, что зима 2007-2008 гг. характеризовалась противофазными процессами в Охотском и Беринговом море: в Беринговом море наблюдался рост ледовитости до максимальных за период 2001-2008 гг. значений, а в Охотском море она оставалась, как и в предыдущие 4 года, существенно ниже нормы. Это соответствовало подобному противофазному распределению аномалий приземной температуры воздуха. Отмечено, что на рассматриваемой акватории в течение года преобладали положительные аномалии ТПО, за исключением восточной части Берингова моря.

Доп.точки доступа:
Глебова, С.Ю.
Сорокин, Ю.Д.

Article
К 48

Кленова, М.В.
    Осадки Мотовского залива (К вопросу о комплексном исследовании современных осадков морей) / Кленова, М.В. // Работы по геологии моря: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Объединенное научно-техническое изд-во НКТП СССР, 1938, - Т. 5. - С. 3-63. - 1938

~РУБ Article

Рубрики: Мотовский залив

   Осадки


   Ледники


   Геология


   Бентос


   Расчеты


Аннотация: Мотовский залив представляет собой участок земной коры, опустившийся, по всей вероятности, во время орогенических движений альпийской складчатости вследствие отрыва и отодвигания к северо-западу осадочной толщи Рыбачьего п-ова - остатка каледонской складчатой области, тянувшейся вдоль северного края докембрийского кристаллического щита Фенноскандии.По всей вероятности, в первое время своего образования, в до- и межледниковое время, Мотовский залив представлял собой речную долину, соединявшуюся с общей речной сетью, скрытой в настоящее время на дне Баренцова моря. Во время оледенений он частично в верховьях своих мог служить ложем ледников, которые безусловно стекали в него по всем его губам, углубляя дно прежде существовавших тектонических трещин и областей разлома. В это время, при высоком стоянии суши, наметились те террасы, неясные следы которых мы находим еще и до сих пор на дне Мотовского залива. Как видно по минеральному составу тяжелой фракции осадка и по петрографичесому составу валунов и галек, исходным материалом для кластической части донных осадков Мотовского залива послужили породы ближайшего берега. Главными факторами переноса и сортировки осадков являются морские течения, переносящие крупно-обломочный материал при посредстве льда - берегового припая, а мелкие частицы непосредственно.

Кленова, М.В. Осадки Мотовского залива (К вопросу о комплексном исследовании современных осадков морей) [Электронный ресурс] / Кленова, М.В. // Работы по геологии моря: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Объединенное научно-техническое изд-во НКТП СССР, 1938, - Т. 5. - С. 3-63 : Объединенное научно-техническое изд-во НКТП СССР, 1938

6.

Кленова, М.В. Осадки Мотовского залива (К вопросу о комплексном исследовании современных осадков морей) [Электронный ресурс] / Кленова, М.В. // Работы по геологии моря: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Объединенное научно-техническое изд-во НКТП СССР, 1938, - Т. 5. - С. 3-63 : Объединенное научно-техническое изд-во НКТП СССР, 1938


Article
К 48

Кленова, М.В.
    Осадки Мотовского залива (К вопросу о комплексном исследовании современных осадков морей) / Кленова, М.В. // Работы по геологии моря: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Объединенное научно-техническое изд-во НКТП СССР, 1938, - Т. 5. - С. 3-63. - 1938

~РУБ Article

Рубрики: Мотовский залив

   Осадки


   Ледники


   Геология


   Бентос


   Расчеты


Аннотация: Мотовский залив представляет собой участок земной коры, опустившийся, по всей вероятности, во время орогенических движений альпийской складчатости вследствие отрыва и отодвигания к северо-западу осадочной толщи Рыбачьего п-ова - остатка каледонской складчатой области, тянувшейся вдоль северного края докембрийского кристаллического щита Фенноскандии.По всей вероятности, в первое время своего образования, в до- и межледниковое время, Мотовский залив представлял собой речную долину, соединявшуюся с общей речной сетью, скрытой в настоящее время на дне Баренцова моря. Во время оледенений он частично в верховьях своих мог служить ложем ледников, которые безусловно стекали в него по всем его губам, углубляя дно прежде существовавших тектонических трещин и областей разлома. В это время, при высоком стоянии суши, наметились те террасы, неясные следы которых мы находим еще и до сих пор на дне Мотовского залива. Как видно по минеральному составу тяжелой фракции осадка и по петрографичесому составу валунов и галек, исходным материалом для кластической части донных осадков Мотовского залива послужили породы ближайшего берега. Главными факторами переноса и сортировки осадков являются морские течения, переносящие крупно-обломочный материал при посредстве льда - берегового припая, а мелкие частицы непосредственно.

Article
О-47

Озолинг, В.Х.
    Охлаждение рыбы в дробленом льду = Cooling of fish in crushed ice / Озолинг, В.Х. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 139-167/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 139-167. - 1937

~РУБ Article

Рубрики: Рыба/Fish

   Охлаждение/Cooling


   Лед/Ice


   Проектирование/Designing


   Расчеты/Calculations


   Температура/Temperature


Аннотация: Объемные веса дробленого льда зависят от степени и равномерности дробления; зная степень дробления льда, можно по диаграмме определить его объемный вес. Зависимость интенсивности таяния дробленного льда от температуры окружающего воздуха является прямолинейной, по кривой таяния можно рассчитать процент льда, остающегося в ящике через определенные промежутки времени при данной температуре окружающего воздуха. Существовавший до сего времени взгляд на зависимость процесса охлаждения во льду от температуры окружающего воздуха не соответствует истине. Процесс охлаждения протекает во льду независимо от внешних условий. Поэтому необходимо для уменьшения потерь льда охлаждать трюмы рыбных судов, не опасаясь замедления процесса охлаждения и обеспечивая в то же время надлежащий режим хранения рыбы. Конструкция тары не влияет на процесс охлаждения. Количество взятого льда в очень сильной степени влияет на процесс охлаждения. Величина кусков льда в значительной степени определяет интенсивность охлаждения: чем куски меньше, тем охлаждение протекает быстрее и равномернее./The volume weights of crushed ice depend on the degree and proportion of crushing; knowing the size of crushed ice we may determine its volume weight. The relation of the intensity of thawing of crushed ice and the temperature of surrounding medium are rectilinear. By the curve of thawing ice we may determine the percent of ice remaining in the box after a definite interval of time and at a given temperature of the medium. Up to now we have thought that the cooling of fish fully depends on the temperature of the surrounding medium. The kind of packing does not influence the process of cooling. The quantity of ice on board greatly influences the cooling process. Owing to the nature of the ice cooling process the size of the lumps of ice determines the cooling process to a considerable degree: the coolign goes on qucker and more even the smaller the lumps are.

Озолинг, В.Х. Охлаждение рыбы в дробленом льду [Электронный ресурс] / Озолинг, В.Х. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 139-167/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 139-167 : Изд-во "Пищепромиздат"/ "Pishchepromizdat" Publishing, 1937

7.

Озолинг, В.Х. Охлаждение рыбы в дробленом льду [Электронный ресурс] / Озолинг, В.Х. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 139-167/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 139-167 : Изд-во "Пищепромиздат"/ "Pishchepromizdat" Publishing, 1937


Article
О-47

Озолинг, В.Х.
    Охлаждение рыбы в дробленом льду = Cooling of fish in crushed ice / Озолинг, В.Х. // Сборник работ по технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО.- М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат" , 1937, - Т. 6. - С. 139-167/Papers on the technology of fish products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1937, - Vol. 6. - P. 139-167. - 1937

~РУБ Article

Рубрики: Рыба/Fish

   Охлаждение/Cooling


   Лед/Ice


   Проектирование/Designing


   Расчеты/Calculations


   Температура/Temperature


Аннотация: Объемные веса дробленого льда зависят от степени и равномерности дробления; зная степень дробления льда, можно по диаграмме определить его объемный вес. Зависимость интенсивности таяния дробленного льда от температуры окружающего воздуха является прямолинейной, по кривой таяния можно рассчитать процент льда, остающегося в ящике через определенные промежутки времени при данной температуре окружающего воздуха. Существовавший до сего времени взгляд на зависимость процесса охлаждения во льду от температуры окружающего воздуха не соответствует истине. Процесс охлаждения протекает во льду независимо от внешних условий. Поэтому необходимо для уменьшения потерь льда охлаждать трюмы рыбных судов, не опасаясь замедления процесса охлаждения и обеспечивая в то же время надлежащий режим хранения рыбы. Конструкция тары не влияет на процесс охлаждения. Количество взятого льда в очень сильной степени влияет на процесс охлаждения. Величина кусков льда в значительной степени определяет интенсивность охлаждения: чем куски меньше, тем охлаждение протекает быстрее и равномернее./The volume weights of crushed ice depend on the degree and proportion of crushing; knowing the size of crushed ice we may determine its volume weight. The relation of the intensity of thawing of crushed ice and the temperature of surrounding medium are rectilinear. By the curve of thawing ice we may determine the percent of ice remaining in the box after a definite interval of time and at a given temperature of the medium. Up to now we have thought that the cooling of fish fully depends on the temperature of the surrounding medium. The kind of packing does not influence the process of cooling. The quantity of ice on board greatly influences the cooling process. Owing to the nature of the ice cooling process the size of the lumps of ice determines the cooling process to a considerable degree: the coolign goes on qucker and more even the smaller the lumps are.

Article
Х 52

Хитров, А.Ф.
    К вопросу об изменениях в рыбе во время хранения во льду = On the question of the changes in the fish during the time of storage / Хитров, А.Ф. // Сборник работ по холодильной технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 13. - С 51-54/Papers on the refrigeration of fish products : Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 13. - P. 51-54. - 1940

~РУБ Article

Рубрики: Рыба/Fish

   рН


   Расчеты/Calculations


   Биохимия/Biochemistry


   Лед/Ice


   Хранение/Storage


Аннотация: В наших опытах с зеркальным карпом продолжительность хранения рыбы во льду определялась наружным видом рыбы и дегустацией. Для непотрошенного карпа 12 суток можно считать предельным сроком хранения рыбы без значительных дефектов, с небольшими лишь изменениями внешнего вида (некоторое помутнение глаз, деформация тела крупными кусками льда, смывание слизи и пр.), по вкусу такая рыба мало отличается от совершенно свежей рыбы. Предварительная промывка рыбы хлорной водой с концентрацией активного хлора 3,6 г/л увеличивает продолжительность хранения примерно на 2 суток. Все указанные сроки относятся к лабораторным опытам хранения в ящиках при наличии избытка льда, обеспечивающего за все время хранения постоянную температуру рыбы около 0 гр./The gutting and the washing of fish with chlorine water slows down for about twelve hours the speed of the changing of pH in the fish kept in ice. Rigor mortis begins after sixty hours, instead of forty eight. The same thing happens after seventy two hours, instead of forty eight when the fish is packed in ice alive. The weight of fish stored in ice increases on account of the absorption of water from the thawing ice (during eleven days up to 3,4 per cent).

Хитров, А.Ф. К вопросу об изменениях в рыбе во время хранения во льду [Электронный ресурс] / Хитров, А.Ф. // Сборник работ по холодильной технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 13. - С 51-54/Papers on the refrigeration of fish products : Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 13. - P. 51-54 : Изд-во "Пищепромиздат"/ "Pishchepromizdat" Publishing, 1940

8.

Хитров, А.Ф. К вопросу об изменениях в рыбе во время хранения во льду [Электронный ресурс] / Хитров, А.Ф. // Сборник работ по холодильной технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 13. - С 51-54/Papers on the refrigeration of fish products : Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 13. - P. 51-54 : Изд-во "Пищепромиздат"/ "Pishchepromizdat" Publishing, 1940


Article
Х 52

Хитров, А.Ф.
    К вопросу об изменениях в рыбе во время хранения во льду = On the question of the changes in the fish during the time of storage / Хитров, А.Ф. // Сборник работ по холодильной технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 13. - С 51-54/Papers on the refrigeration of fish products : Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 13. - P. 51-54. - 1940

~РУБ Article

Рубрики: Рыба/Fish

   рН


   Расчеты/Calculations


   Биохимия/Biochemistry


   Лед/Ice


   Хранение/Storage


Аннотация: В наших опытах с зеркальным карпом продолжительность хранения рыбы во льду определялась наружным видом рыбы и дегустацией. Для непотрошенного карпа 12 суток можно считать предельным сроком хранения рыбы без значительных дефектов, с небольшими лишь изменениями внешнего вида (некоторое помутнение глаз, деформация тела крупными кусками льда, смывание слизи и пр.), по вкусу такая рыба мало отличается от совершенно свежей рыбы. Предварительная промывка рыбы хлорной водой с концентрацией активного хлора 3,6 г/л увеличивает продолжительность хранения примерно на 2 суток. Все указанные сроки относятся к лабораторным опытам хранения в ящиках при наличии избытка льда, обеспечивающего за все время хранения постоянную температуру рыбы около 0 гр./The gutting and the washing of fish with chlorine water slows down for about twelve hours the speed of the changing of pH in the fish kept in ice. Rigor mortis begins after sixty hours, instead of forty eight. The same thing happens after seventy two hours, instead of forty eight when the fish is packed in ice alive. The weight of fish stored in ice increases on account of the absorption of water from the thawing ice (during eleven days up to 3,4 per cent).

Article
Р 97

Рютов, Д.Г.
    Исследование физических процессов в ледосоляных смесях = Investigation of physical processes in ice-salt mixtures / Рютов, Д.Г. // Сборник работ по холодильной технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 13. - С. 131-150/Papers on the refrigeration of fish products : Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 13. - P. 131-150. - 1940

~РУБ Article

Рубрики: Лед/Ice

   Соль/Salt


   Физика/Physics


   Химия/Chemistry


   Расчеты/Calculations


   Смеси/Mixes


Аннотация: Подвергнуты рассмотрению с точки зрения физической химии три случая таяния охлаждающих ледосоляных смесей. Рассмотрена тепловая диаграмма двухкомпонентных систем и указан способ применения ее к охлаждающей смеси льда и хлористого натрия. Представлен метод вычисления теплового эффекта процесса таяния смесей льда и соли. Вычислены холодопроизводительности эвтектика NaCl+H2J2 и ледосоляной смеси эвтектической концентрации, совпавшие с опытными данными других исследований. Вычислена и построена тепловая диаграмма для смеси льда и соли, и указан способ применения ее для установления холодопроизводительности ледосоляных смесей с различными концентрациями соли и при различных условиях таяния даются таблицы холодопроизводительности ледосоляной смеси при различных концентрациях соли. Разработан метод определения холодопроизводительности ледосоляной смеси при таянии в решетчатом кармане, применимый при испытаниях промышленных установок ледосоляного охлаждения.

Рютов, Д.Г. Исследование физических процессов в ледосоляных смесях [Электронный ресурс] / Рютов, Д.Г. // Сборник работ по холодильной технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 13. - С. 131-150/Papers on the refrigeration of fish products : Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 13. - P. 131-150 : Изд-во "Пищепромиздат"/ "Pishchepromizdat" Publishing, 1940

9.

Рютов, Д.Г. Исследование физических процессов в ледосоляных смесях [Электронный ресурс] / Рютов, Д.Г. // Сборник работ по холодильной технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 13. - С. 131-150/Papers on the refrigeration of fish products : Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 13. - P. 131-150 : Изд-во "Пищепромиздат"/ "Pishchepromizdat" Publishing, 1940


Article
Р 97

Рютов, Д.Г.
    Исследование физических процессов в ледосоляных смесях = Investigation of physical processes in ice-salt mixtures / Рютов, Д.Г. // Сборник работ по холодильной технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 13. - С. 131-150/Papers on the refrigeration of fish products : Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 13. - P. 131-150. - 1940

~РУБ Article

Рубрики: Лед/Ice

   Соль/Salt


   Физика/Physics


   Химия/Chemistry


   Расчеты/Calculations


   Смеси/Mixes


Аннотация: Подвергнуты рассмотрению с точки зрения физической химии три случая таяния охлаждающих ледосоляных смесей. Рассмотрена тепловая диаграмма двухкомпонентных систем и указан способ применения ее к охлаждающей смеси льда и хлористого натрия. Представлен метод вычисления теплового эффекта процесса таяния смесей льда и соли. Вычислены холодопроизводительности эвтектика NaCl+H2J2 и ледосоляной смеси эвтектической концентрации, совпавшие с опытными данными других исследований. Вычислена и построена тепловая диаграмма для смеси льда и соли, и указан способ применения ее для установления холодопроизводительности ледосоляных смесей с различными концентрациями соли и при различных условиях таяния даются таблицы холодопроизводительности ледосоляной смеси при различных концентрациях соли. Разработан метод определения холодопроизводительности ледосоляной смеси при таянии в решетчатом кармане, применимый при испытаниях промышленных установок ледосоляного охлаждения.

Article
К 64

Конокотин, Г.С.
    Методы теплового расчета процессов холодозарядки ледяных складов / Конокотин, Г.С. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 84-99 (220 с.). - 1954

~РУБ Article

Рубрики: Холодозарядка

   Тепло


   Проектирование


   Расчеты


   Лед


   Склады


Аннотация: Результаты тепловых расчетов процессов холодозарядки ледяных складов, произведенных нами по описанной методике, были сопоставлены с опытными данными, полученными на Ручьевском ледяном складе, где осуществлялась холодозарядка ледяного массива различными способами. Сравнение результатов опытов и расчетов показало, что предполагаемые методы расчета ледяных складов холодозарядки вполне удовлетворяют практическим требованиям холодильной техники.

Конокотин, Г.С. Методы теплового расчета процессов холодозарядки ледяных складов [Электронный ресурс] / Конокотин, Г.С. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 84-99 (220 с.) : Изд-во "Пищепромиздат", 1954

10.

Конокотин, Г.С. Методы теплового расчета процессов холодозарядки ледяных складов [Электронный ресурс] / Конокотин, Г.С. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 84-99 (220 с.) : Изд-во "Пищепромиздат", 1954


Article
К 64

Конокотин, Г.С.
    Методы теплового расчета процессов холодозарядки ледяных складов / Конокотин, Г.С. // Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 84-99 (220 с.). - 1954

~РУБ Article

Рубрики: Холодозарядка

   Тепло


   Проектирование


   Расчеты


   Лед


   Склады


Аннотация: Результаты тепловых расчетов процессов холодозарядки ледяных складов, произведенных нами по описанной методике, были сопоставлены с опытными данными, полученными на Ручьевском ледяном складе, где осуществлялась холодозарядка ледяного массива различными способами. Сравнение результатов опытов и расчетов показало, что предполагаемые методы расчета ледяных складов холодозарядки вполне удовлетворяют практическим требованиям холодильной техники.

Страница 1, Результатов: 16

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц