Поиск по Электронному каталогу

УДК 664.95
М 17
Максимов, С. И.
    Установка для молекулярной дистиляции фирмы "Спидвак"( Англия) / С. И. Максимов // Сборник науч.-техн.информ. ВНИРО о достижениях рыбной пром-ти. Вып.5. - -М.:изд-во ВНИРО,1968.-С.72-76

Максимов, С.И. Установка для молекулярной дистиляции фирмы "Спидвак"( Англия) [Текст] / С. И. Максимов // Сборник науч.-техн.информ. ВНИРО о достижениях рыбной пром-ти. Вып.5. - -М.:изд-во ВНИРО,1968.-С.72-76

УДК664.951.2
Т78
Степаненко, Е. И.
    Влияние активности воды на стабилизацию качества соленой атлантической сельди в процессе храненияСтепаненко Е.И.,Нехамкин Б.Л. / Е. И. Степаненко ; соавт. Нехамкин Б.Л. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С.187-194. - (Т.4,¦1(9)). - ISSN 2541-9692

Степаненко, Е.И. Влияние активности воды на стабилизацию качества соленой атлантической сельди в процессе храненияСтепаненко Е.И.,Нехамкин Б.Л. [Текст] / Е. И. Степаненко ; соавт. Нехамкин Б.Л. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С. С.187-194

УДК664.951.6.036.26
Т78
Красакова, Т. В.
    Разработка научно-практической основы технологической переработки субпродуктов рыб Балтийского бассейна. Ч.3. Особенности прогреваемости, изменения качественного состояния и проявления функциональных свойств субпродуктов рыб в составе пищевой системы "фарш" при тепловом консервированииКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н.,Крылова Т.Н. / Т. В. Красакова ; соавт.: Рулева Т.Н., Крылова Т.Н. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С.195-214. - (Т.4,¦1(9)). - ISSN 2541-9692

Красакова, Т.В. Разработка научно-практической основы технологической переработки субпродуктов рыб Балтийского бассейна. Ч.3. Особенности прогреваемости, изменения качественного состояния и проявления функциональных свойств субпродуктов рыб в составе пищевой системы "фарш" при тепловом консервированииКрасакова Т.В.,Рулева Т.Н.,Крылова Т.Н. [Текст] / Т. В. Красакова ; соавт.: Рулева Т.Н., Крылова Т.Н. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С. С.195-214

УДК664.959
Н 16
Нагорная, Н.
    Продажные шкурыНагорная Н. / Н. Нагорная // Русская рыба. - 2018. - С.114-117. - (¦3)

Нагорная, Н. Продажные шкурыНагорная Н. [Текст] / Н. Нагорная // Русская рыба. - 2018. - С. С.114-117

УДК664.95
П 47

    Поймал, почистил, съел // Русская рыба. - 2018. - С.148-152. - (¦3)

Поймал, почистил, съел [Текст] // Русская рыба. - 2018. - С. С.148-152

УДК614.31:637.5:619
Т 23
Татаринова, З. Г.
    Ветеринарно-санитарная экспертиза омуля (Coregonus Autumnalis (Pallas, 1776)), выловленного в период нагула и нерестовой миграции в бассейне реки Лена в сравнительном аспектеТатаринова З.Г.,Степанов К.М.,Платонов Т.А. / З. Г. Татаринова ; соавт.: Степанов К.М., Платонов Т.А. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2020. - С.114-122. - (¦4). - ISSN 2072-9669

Татаринова, З.Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза омуля (Coregonus Autumnalis (Pallas, 1776)), выловленного в период нагула и нерестовой миграции в бассейне реки Лена в сравнительном аспектеТатаринова З.Г.,Степанов К.М.,Платонов Т.А. [Текст] / З. Г. Татаринова ; соавт.: Степанов К.М., Платонов Т.А. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2020. - С. С.114-122

УДК664.951
И 66

    Инновационная технология малосоленой продукции на основе филе сельди тихоокеанскойАбрамова Л.С.,Гершунская В.В.,Гофербер Е.П.,Добренкова С.В.,Вафина Л.Х.(ВНИРО) / соавт.: Абрамова Л.С. [и др.] // Рыбное хозяйство. - 2017. - С.91-96. - (¦1). - ISSN 0131-6184

Инновационная технология малосоленой продукции на основе филе сельди тихоокеанскойАбрамова Л.С.,Гершунская В.В.,Гофербер Е.П.,Добренкова С.В.,Вафина Л.Х.(ВНИРО) [Текст] / соавт.: Абрамова Л.С. [и др.] // Рыбное хозяйство. - 2017. - С. С.91-96

УДК664.951
Б 17
Базарнова, Ю. Г.
    Исследование содержания свободных жирных кислот и биогенных аминов в замороженном филе атлантической и тихоокеанской сельдиБазарнова Ю.Г.,Кораблева Н.С. / Ю. Г. Базарнова ; соавт. Кораблева Н.С. // Рыбное хозяйство. - 2017. - С.97-99. - 2017. - С. ¦1. - ISSN 0131-6184

Базарнова, Ю.Г. Исследование содержания свободных жирных кислот и биогенных аминов в замороженном филе атлантической и тихоокеанской сельдиБазарнова Ю.Г.,Кораблева Н.С. [Текст] / Ю. Г. Базарнова ; соавт. Кораблева Н.С. // Рыбное хозяйство. - С.97-99. - 2017. - 2017. - С. ¦1

УДК664.951
П 27

    Перспективы применения недоиспользуемых объектов промысла Северного бассейна: технологии замороженных фаршевых и мучных полуфабрикатов специализированного назначения из ската звездчатогоСаенкова И.В.,Шокина Ю.В.,Жмайлик В.С.,Новожилова Е.А. / соавт.: Саенкова И.В. [и др.] // Рыбное хозяйство. - 2017. - С.103-108. - 2017. - С. ¦1. - ISSN 0131-6184

Перспективы применения недоиспользуемых объектов промысла Северного бассейна: технологии замороженных фаршевых и мучных полуфабрикатов специализированного назначения из ската звездчатогоСаенкова И.В.,Шокина Ю.В.,Жмайлик В.С.,Новожилова Е.А. [Текст] / соавт.: Саенкова И.В. [и др.] // Рыбное хозяйство. - С.103-108. - 2017. - 2017. - С. ¦1

УДК641.1
В38
Мижуева, С. А.
    Разработка рецептуры и технологии приготовления рыбных голубцов из объектов товарной аквакультурыМижуева С.А.,Якубова О.С. / С. А. Мижуева ; соавт. Якубова О.С. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер.Рыбное хоз-во. - 2018. - С.149-156. - 2018. - С. ¦4. - ISSN 2073-5529

Мижуева, С.А. Разработка рецептуры и технологии приготовления рыбных голубцов из объектов товарной аквакультурыМижуева С.А.,Якубова О.С. [Текст] / С. А. Мижуева ; соавт. Якубова О.С. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та.сер.Рыбное хоз-во. - С.149-156. - 2018. - 2018. - С. ¦4