Поиск по Электронному каталогу

УДК664.95
П90

    Оценка влияния жидкого и газообразного азота на продолжительностьО.Н. Анохина, Б.Н. Семенов, Е.Т. Мартынова, А.Б. Одинцов // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.69-81

Оценка влияния жидкого и газообразного азота на продолжительностьО.Н. Анохина, Б.Н. Семенов, Е.Т. Мартынова, А.Б. Одинцов [Текст] // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.69-81

УДК664.959
П90
Юркина Е.А., Е. А., Одинцов А.Б.
    Биокатализаторы на основе производных хитина / Е. А., Одинцов А.Б. Юркина Е.А. // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.86-90

Юркина Е.А., Е.А., Одинцов А.Б. Биокатализаторы на основе производных хитина [Текст] / Е. А., Одинцов А.Б. Юркина Е.А. // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.86-90

УДК664.95
П90
Ездаков, О. Ю.
    Использование органических кислот в технологии пресервов , подлежащих хранению при положительных температурах / О. Ю. Ездаков // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.90-98

Ездаков, О.Ю. Использование органических кислот в технологии пресервов , подлежащих хранению при положительных температурах [Текст] / О. Ю. Ездаков // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.90-98

УДК664.95
П90
Квасницкая А.А., А. А., Поляк В.П.
    Исследования процесса ступенчатой тепловой обработки при стерилизации и пастеризации консервов / А. А., Поляк В.П. Квасницкая А.А. // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.101-109

Квасницкая А.А., А.А., Поляк В.П. Исследования процесса ступенчатой тепловой обработки при стерилизации и пастеризации консервов [Текст] / А. А., Поляк В.П. Квасницкая А.А. // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.101-109

УДК664.95
П90
Капитанова, А. В.
    Обоснование способа теплового консервирования фарша антарктической креветки (криля) / А. В. Капитанова // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2002. - АтлантНИРО . - С.121-132

Капитанова, А.В. Обоснование способа теплового консервирования фарша антарктической креветки (криля) [Текст] / А. В. Капитанова // Пути повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. / повышения качества и безопасности рыбных продуктов: Сб-к науч. тр. Пути. - Калининград, 2002. - АтлантНИРО. - АтлантНИРО. - С. С.121-132

УДК664.95
Ш 71
Шмакова Н.Т., Н. Т., Петриченко С.П.
    Карп и толстолобик для школьников / Н. Т., Петриченко С.П. Шмакова Н.Т. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2003. - С.56-57. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Шмакова Н.Т., Н.Т., Петриченко С.П. Карп и толстолобик для школьников [Текст] / Н. Т., Петриченко С.П. Шмакова Н.Т. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2003. - С. С.56-57

УДК664.95
С 44
Сколков С.А., С. А., Чертова Е.Н.
    Разработка технологии производства кож из шкур рыб Волго-Каспийского бассейна / С. А., Чертова Е.Н. Сколков С.А. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2003. - С.58-60. - (¦6). - ISSN 0131-6184

Сколков С.А., С.А., Чертова Е.Н. Разработка технологии производства кож из шкур рыб Волго-Каспийского бассейна [Текст] / С. А., Чертова Е.Н. Сколков С.А. // Рыбное хозяйство / хозяйство Рыбное. - М., 2003. - С. С.58-60

УДК664.95
Х 20
Харенко, Е. Н.(ВНИРО)
    Анализ переводных коэффициентов расхода сырья / Е. Н.(ВНИРО) Харенко // Рыбные ресурсы. Рыбные ресурсы. - 2003. - С.40-41. - (¦3(5))

Харенко, Е.Н.(ВНИРО) Анализ переводных коэффициентов расхода сырья [Текст] / Е. Н.(ВНИРО) Харенко // Рыбные ресурсы / ресурсы Рыбные. - Мурманск, 2003. - С. С.40-41

УДК66.063
А 16
Абрамова, Л. С.(ВНИРО)
    Пищевые эмульсии на основе рыбной икры / Л. С.(ВНИРО) Абрамова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2003. - С.38-41. - (¦5-6). - ISSN 0579-3009

Абрамова, Л.С.(ВНИРО) Пищевые эмульсии на основе рыбной икры [Текст] / Л. С.(ВНИРО) Абрамова // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2003. - С. С.38-41

УДК639.3
Ф 79

    Формализация подхода к расчету технологических режимов получения коллагеновых дисперсий из кожи рыбЛ.В. Антипова, О.П. Дворянинова, И.А. Глотова, В.И. Ряжских // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2003. - С.50-52. - (¦5-6). - ISSN 0579-3009

Формализация подхода к расчету технологических режимов получения коллагеновых дисперсий из кожи рыбЛ.В. Антипова, О.П. Дворянинова, И.А. Глотова, В.И. Ряжских [Текст] // Известия ВУЗов. Пищевая технология / ВУЗов. Пищевая технология Известия. - Краснодар, 2003. - С. С.50-52