База данных: Электронная библиотека
Страница 169, Результатов: 1715
Сортировка недоступна
Кол-во результатов более 1000
Отмеченные записи: 0
1681.
Подробнее
А 45
Алекперов, А.П.
Состояние и структура куринско-каспийской популяции осетра (Acipenser guldenstadti persicus Borodin) в связи с нарушением условий миграции и размножения [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Алекперов, А.П. - [Б. м.] : m, 1967. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Thesis
Рубрики: Куринско-каспийский осетр
Популяция
Миграции
Физиология
Морфология
Биология
Аннотация: Весьма значительные колебания уловов и общих размеров добычи проходных рыб как и стремительное их падение за последнее десятилетие, выходит за пределы обычных флюктуаций уловов и могут найти объяснение не только в изменениях интенсивности рыболовства и в воздействии других видов хозяйственной деятельности человека, нарушающих воспроизводство рыбных запасов, но и в сдвигах в области водного режима рек и Каспийского моря в целом. Внутрипопуляционная дифференциация у персидского подвида осетра (Acipenser guldenstadti persicus Borodin) куринско-каспийского стада выражена весьма четко и имеет большое адаптивное значение. Изменения гидрологического режима Куры за последние 10-15 лет весьма значительны. Среди этих изменений особое значение имеют уменьшение паводка и его быстрое прохождение, уменьшение объема стока куринской воды, поступающей в Средний Каспий и изменения в сезонных показателях твердого стока. Изменения условий миграции, зимовки и размножения, наступающие в результате гидростроительства, нарушают выработавшуюся в течение длительного периода времени прилаженность этой популяции, так как в настоящее время значительно изменены те условия, по отношению к которым эта приспособленность была выработана в процессе микроэволюции. Гистологический анализ половых желез и гипофиза у производителей куринского осетра летнего периода хода (июнь, июль) в реке, позволяет придти к заключению о том, что по мере приближения осеннего периода в реку заходят все более и более близкие к зрелости производители осетра. Возможность захода в реку в состоянии далеком от зрелости и задолго до нереста, с чем связана способность накопления значительных энергетических ресурсов у осетра, заходящего в Куру в июне, имеет большое адаптивное значение для популяции, так как это дает возможность не только длительное время находиться в реке до периода нереста без употребления пищи, и освоения нерестилищ в различной степени отдаленных от моря, но и для успешного завершения процесса созревания половых клеток старшей генерации. Установлены многочисленные факты нарушения функции половых желез у производителей осетра. В настоящее время в реке Куре нет условий для сохранения в пределах каспийско-куринской популяции осетра, озимой биологической группы, так как миграционные пути основной части нерестовой популяции ограничиваются нижним течением Куры. Нарушение условий миграции и размножения приводит к процессу реакции популяции в целом на изменение условий. Функциональная пластичность гипофиза осетра различного периода хода в реке (например, выработка гонадотропного гормона в гипофизе осетра, заходящего в Куру в июле) и воспроизводительной системы (на примере того же осетра), мы расцениваем как проявление высокой адаптационной пластичности рыб в отношении значительных изменений календарных сроков икрометания в пределах нерестных температур и как подтверждение тому, что функциональный механизм системы - гипофиз-гонады даже в пределах вида и его отдельной популяции, обладает значительной лабильностью, благоприятствующей адаптационной пластичности популяции в целом. Обеспечение осеннего тура посадочным материалом возможно за счет производителей осетра, заходящего в Куру в июне путем отсадки и длительного выдерживания производителей в низовье реки. Обеспечение осеннего тура посадочным материалом возможно также за счет производителей осетра, заходящего в Куру в июле, путем отсадки ходовых производителей с тоней Маяк 1 и 2 в течение всего июля и выдерживание их в прудовых условиях до сентября до наступления нерестовых температур.
А 45
Алекперов, А.П.
Состояние и структура куринско-каспийской популяции осетра (Acipenser guldenstadti persicus Borodin) в связи с нарушением условий миграции и размножения [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Алекперов, А.П. - [Б. м.] : m, 1967. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Куринско-каспийский осетр
Популяция
Миграции
Физиология
Морфология
Биология
Аннотация: Весьма значительные колебания уловов и общих размеров добычи проходных рыб как и стремительное их падение за последнее десятилетие, выходит за пределы обычных флюктуаций уловов и могут найти объяснение не только в изменениях интенсивности рыболовства и в воздействии других видов хозяйственной деятельности человека, нарушающих воспроизводство рыбных запасов, но и в сдвигах в области водного режима рек и Каспийского моря в целом. Внутрипопуляционная дифференциация у персидского подвида осетра (Acipenser guldenstadti persicus Borodin) куринско-каспийского стада выражена весьма четко и имеет большое адаптивное значение. Изменения гидрологического режима Куры за последние 10-15 лет весьма значительны. Среди этих изменений особое значение имеют уменьшение паводка и его быстрое прохождение, уменьшение объема стока куринской воды, поступающей в Средний Каспий и изменения в сезонных показателях твердого стока. Изменения условий миграции, зимовки и размножения, наступающие в результате гидростроительства, нарушают выработавшуюся в течение длительного периода времени прилаженность этой популяции, так как в настоящее время значительно изменены те условия, по отношению к которым эта приспособленность была выработана в процессе микроэволюции. Гистологический анализ половых желез и гипофиза у производителей куринского осетра летнего периода хода (июнь, июль) в реке, позволяет придти к заключению о том, что по мере приближения осеннего периода в реку заходят все более и более близкие к зрелости производители осетра. Возможность захода в реку в состоянии далеком от зрелости и задолго до нереста, с чем связана способность накопления значительных энергетических ресурсов у осетра, заходящего в Куру в июне, имеет большое адаптивное значение для популяции, так как это дает возможность не только длительное время находиться в реке до периода нереста без употребления пищи, и освоения нерестилищ в различной степени отдаленных от моря, но и для успешного завершения процесса созревания половых клеток старшей генерации. Установлены многочисленные факты нарушения функции половых желез у производителей осетра. В настоящее время в реке Куре нет условий для сохранения в пределах каспийско-куринской популяции осетра, озимой биологической группы, так как миграционные пути основной части нерестовой популяции ограничиваются нижним течением Куры. Нарушение условий миграции и размножения приводит к процессу реакции популяции в целом на изменение условий. Функциональная пластичность гипофиза осетра различного периода хода в реке (например, выработка гонадотропного гормона в гипофизе осетра, заходящего в Куру в июле) и воспроизводительной системы (на примере того же осетра), мы расцениваем как проявление высокой адаптационной пластичности рыб в отношении значительных изменений календарных сроков икрометания в пределах нерестных температур и как подтверждение тому, что функциональный механизм системы - гипофиз-гонады даже в пределах вида и его отдельной популяции, обладает значительной лабильностью, благоприятствующей адаптационной пластичности популяции в целом. Обеспечение осеннего тура посадочным материалом возможно за счет производителей осетра, заходящего в Куру в июне путем отсадки и длительного выдерживания производителей в низовье реки. Обеспечение осеннего тура посадочным материалом возможно также за счет производителей осетра, заходящего в Куру в июле, путем отсадки ходовых производителей с тоней Маяк 1 и 2 в течение всего июля и выдерживание их в прудовых условиях до сентября до наступления нерестовых температур.
1682.
Подробнее
С 78
Статистические сведения по рыбной промышленности России 2017-2018 гг. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2019. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Статистика
Рыбная промышленность
Дальний Восток
Методология
Промысел
Приморский край
Аннотация: Ежегодник "Статистические сведения по рыбной промышленности России" основан на информации официальных отчетов РФ, переданных в международные организации, и наряду с данными о рыбохозяйственном комплексе Федерального агентства по рыболовству включает также статистику организаций других ведомств, для которых рыболовство не является основным видом деятельности. В соответствии с принятой ФАО методологией, вылов тихоокеанских лососей показан раздельно: во внутренних водоемах и морях Дальнего Востока (СЗТО), причем к вылову во внутренних водоемах отнесен вылов не только в реке Амур с лиманом, в малых реках Приморского края, но и в реках Сахалина и Курильских островов. Вылов водных биологических ресурсов в Черном и Азовском морях отнесен к бассейну Атлантического океана (Средиземное и Черное моря). Наряду с данными о видовом составе уловов России и размещении по районам промысла, приводятся сведения о добыче морзверя, производстве рыбопродукции, внешней торговле, выпуске молоди рыб в естественные водоемы и товарном рыбоводстве.
С 78
Статистические сведения по рыбной промышленности России 2017-2018 гг. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2019. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Статистика
Рыбная промышленность
Дальний Восток
Методология
Промысел
Приморский край
Аннотация: Ежегодник "Статистические сведения по рыбной промышленности России" основан на информации официальных отчетов РФ, переданных в международные организации, и наряду с данными о рыбохозяйственном комплексе Федерального агентства по рыболовству включает также статистику организаций других ведомств, для которых рыболовство не является основным видом деятельности. В соответствии с принятой ФАО методологией, вылов тихоокеанских лососей показан раздельно: во внутренних водоемах и морях Дальнего Востока (СЗТО), причем к вылову во внутренних водоемах отнесен вылов не только в реке Амур с лиманом, в малых реках Приморского края, но и в реках Сахалина и Курильских островов. Вылов водных биологических ресурсов в Черном и Азовском морях отнесен к бассейну Атлантического океана (Средиземное и Черное моря). Наряду с данными о видовом составе уловов России и размещении по районам промысла, приводятся сведения о добыче морзверя, производстве рыбопродукции, внешней торговле, выпуске молоди рыб в естественные водоемы и товарном рыбоводстве.
1683.
Подробнее
С 78
Статистические сведения по рыбной промышленности России 2018-2019 гг. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2020. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Статистика
Рыболовство
Рыбопродукция
Рыбоводство
Промысел
Рыбохозяйства
Аннотация: Ежегодник "Статистические сведения по рыбной промышленности России" подготовлен ВНИРО в рамках выполнения обязательств нашей страны перед международными организациями и зарубежными пользователями. Работа выполнена в соответствии с требованиями ФАО общий вылов России, приведенный (без китов и морзверя), добытые не только организациями всех форм собственности, входящими в состав рыбохозяйственного комплекса Федерального агентства по рыболовству, но и организациями других министерств и ведомств, для которых рыболовство не является основным видом деятельности. Наряду с данными о видовом составе уловов России и размещении по районам промысла, приводятся сведения о добыче морзверя, производстве рыбопродукции, внешней торговле, выпуске молоди рыб в естественные водоемы и товарном рыбоводстве.
С 78
Статистические сведения по рыбной промышленности России 2018-2019 гг. [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 2020. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Статистика
Рыболовство
Рыбопродукция
Рыбоводство
Промысел
Рыбохозяйства
Аннотация: Ежегодник "Статистические сведения по рыбной промышленности России" подготовлен ВНИРО в рамках выполнения обязательств нашей страны перед международными организациями и зарубежными пользователями. Работа выполнена в соответствии с требованиями ФАО общий вылов России, приведенный (без китов и морзверя), добытые не только организациями всех форм собственности, входящими в состав рыбохозяйственного комплекса Федерального агентства по рыболовству, но и организациями других министерств и ведомств, для которых рыболовство не является основным видом деятельности. Наряду с данными о видовом составе уловов России и размещении по районам промысла, приводятся сведения о добыче морзверя, производстве рыбопродукции, внешней торговле, выпуске молоди рыб в естественные водоемы и товарном рыбоводстве.
1684.
Подробнее
М 54
Методические указания по прижизненному получению икры у осетровых рыб [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 1999. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Book
Рубрики: Осетровые
Икра
Технологии
Морфология
Биология
Рыбохозяйства
Аннотация: В настоящее время половые продукты осетровых рыб для воспроизводственных целей в нашей стране и зарубежом получают забивая производителей из естественных популяций. Однако, в связи с резким сокращением запасов осетровых, дальнейшее уничтожение зрелых производителей кажется недопустимым расточительством. Тем более, что существует целый ряд методов получения половых продуктов, позволяющих многократно (до 10 раз и более) использовать одних и тех же самцов и самок, методов, апробированных на протяжении 30 лет на различных видах и гибридах осетровых рыб. Осетровые относятся к группе долгоживущих и поздносозревающих рыб. Используя эту их особенность, при создании маточных стад гибридов осетровых еще в 60-е годы был разработан метод прижизненного получения половых продуктов от самок осетровых, предложенный И.А. Бурцевым. В дальнейшем появились и другие методы (С.Б. Подушка), которые использовались на рыбоводных хозяйствах разного типа, имеющих собственные маточные стада осетровых.
М 54
Методические указания по прижизненному получению икры у осетровых рыб [Электронный ресурс] . - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО, 1999. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Осетровые
Икра
Технологии
Морфология
Биология
Рыбохозяйства
Аннотация: В настоящее время половые продукты осетровых рыб для воспроизводственных целей в нашей стране и зарубежом получают забивая производителей из естественных популяций. Однако, в связи с резким сокращением запасов осетровых, дальнейшее уничтожение зрелых производителей кажется недопустимым расточительством. Тем более, что существует целый ряд методов получения половых продуктов, позволяющих многократно (до 10 раз и более) использовать одних и тех же самцов и самок, методов, апробированных на протяжении 30 лет на различных видах и гибридах осетровых рыб. Осетровые относятся к группе долгоживущих и поздносозревающих рыб. Используя эту их особенность, при создании маточных стад гибридов осетровых еще в 60-е годы был разработан метод прижизненного получения половых продуктов от самок осетровых, предложенный И.А. Бурцевым. В дальнейшем появились и другие методы (С.Б. Подушка), которые использовались на рыбоводных хозяйствах разного типа, имеющих собственные маточные стада осетровых.
1685.
Подробнее
А 47
Алексевнина, Маргарита Степановна
Хирономиды дельты Волги, их продукция и роль в питании рыб [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Алексевнина, Маргарита Степановна. - [Б. м.] : m, 1973-05-08. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Thesis
Рубрики: Хирономиды
р.Волга
Продуктивность
Рыбы
Питание
Биомасса
Аннотация: В низовьях дельты Волги в 1967-70 гг. нами отмечено 78 видов и форм хирономид, которые относятся к 3-м подсемействам: Chironominae (48), Orthocladiinae (21) и Tanypodinae (9). В состав руководящего комплекса хирономид в низовьях дельты Волги входит 9 видов, что составляет 11,5% всех Chironomidae. Биомасса личинок хирономид водоемов низовий дельты (кроме ильменей) по сравнению с 1938 г. возросла в десятки раз, по сравнению с 1953-55 гг. - в 2 раза. Сезонные изменения биомассы хирономид в низовьях дельты выражены отчетливо. Продукция трех массовых видов хирономид авандельты: P.nubeculosum" F.lacustris"Chironomus sp, рассчитанная методом суммирования относительных суточных приростов оказалась в 16,0-34,7 раза больше, чем средняя биомасса видов за тот же период. Личинки хирономид играют большую роль в питании молоди карповых рыб дельты Волги. В пищевом рационе взрослого леща и сазана в авандельте Волги преобладают моллюски и растения. По обилию личинок хирономид в бентосе и зарослях, высокому темпу их развития и большой продукции водоемы дельты Волги должны быть отнесены к высококормным для промысловых рыб Волго-Каспия. Для формирования кормовой базы водоемов нерестово-вырастных хозяйств и прудов рыбоводных заводов из фауны хирономид дельты Волги можно рекомендовать такие многочисленные и высокопродуктивные виды, как P.nubeculosum, F.lacustris, виды p.Chironomus и другие.
А 47
Алексевнина, Маргарита Степановна
Хирономиды дельты Волги, их продукция и роль в питании рыб [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Алексевнина, Маргарита Степановна. - [Б. м.] : m, 1973-05-08. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Хирономиды
р.Волга
Продуктивность
Рыбы
Питание
Биомасса
Аннотация: В низовьях дельты Волги в 1967-70 гг. нами отмечено 78 видов и форм хирономид, которые относятся к 3-м подсемействам: Chironominae (48), Orthocladiinae (21) и Tanypodinae (9). В состав руководящего комплекса хирономид в низовьях дельты Волги входит 9 видов, что составляет 11,5% всех Chironomidae. Биомасса личинок хирономид водоемов низовий дельты (кроме ильменей) по сравнению с 1938 г. возросла в десятки раз, по сравнению с 1953-55 гг. - в 2 раза. Сезонные изменения биомассы хирономид в низовьях дельты выражены отчетливо. Продукция трех массовых видов хирономид авандельты: P.nubeculosum" F.lacustris"Chironomus sp, рассчитанная методом суммирования относительных суточных приростов оказалась в 16,0-34,7 раза больше, чем средняя биомасса видов за тот же период. Личинки хирономид играют большую роль в питании молоди карповых рыб дельты Волги. В пищевом рационе взрослого леща и сазана в авандельте Волги преобладают моллюски и растения. По обилию личинок хирономид в бентосе и зарослях, высокому темпу их развития и большой продукции водоемы дельты Волги должны быть отнесены к высококормным для промысловых рыб Волго-Каспия. Для формирования кормовой базы водоемов нерестово-вырастных хозяйств и прудов рыбоводных заводов из фауны хирономид дельты Волги можно рекомендовать такие многочисленные и высокопродуктивные виды, как P.nubeculosum, F.lacustris, виды p.Chironomus и другие.
1686.
Подробнее
Б 91
Бурбах, Анна Сергеевна
Характеристика нерестовой части популяции европейской корюшки (Osmerus eperlanus eperlanus L.) в транзитной системе Куршский залив - река Неман [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Бурбах, Анна Сергеевна. - [Б. м.] : m, 2021-04-16. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Thesis
Рубрики: Европейская корюшка
Нерест
р.Неман
Куршский залив
Биология
Промысел
Аннотация: В работе оценены биологические параметры нерестовой части популяции корюшки, идущей на нерест в реки бассейна Куршского залива. Изучены закономерности нерестового хода корюшки и его зависимость от гидрометеорологических факторов. Описана характеристика организации ее промысла в реках и предложены пути его оптимизации. Разработана методика видовой идентификации корюшки и снетка в период мониторинга промысла. Рассмотрена возможность перехода к регулированию рыболовства через промысловое усилие и ведения двухвидового корюшко-снеткового промысла в реках.
Б 91
Бурбах, Анна Сергеевна
Характеристика нерестовой части популяции европейской корюшки (Osmerus eperlanus eperlanus L.) в транзитной системе Куршский залив - река Неман [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Бурбах, Анна Сергеевна. - [Б. м.] : m, 2021-04-16. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Европейская корюшка
Нерест
р.Неман
Куршский залив
Биология
Промысел
Аннотация: В работе оценены биологические параметры нерестовой части популяции корюшки, идущей на нерест в реки бассейна Куршского залива. Изучены закономерности нерестового хода корюшки и его зависимость от гидрометеорологических факторов. Описана характеристика организации ее промысла в реках и предложены пути его оптимизации. Разработана методика видовой идентификации корюшки и снетка в период мониторинга промысла. Рассмотрена возможность перехода к регулированию рыболовства через промысловое усилие и ведения двухвидового корюшко-снеткового промысла в реках.
1687.
Подробнее
С 59
Сокольникова, Юлия Николаевна
Анализ клеточных защитных реакций в диагностике здоровья двустворчатых моллюсков Modiolus kurilensis [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Сокольникова, Юлия Николаевна. - [Б. м.] : m, 2021. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Thesis
Рубрики: Моллюски
Иммунитет
Морфология
Биология
Физиология
Загрязнения
Аннотация: Впервые выполнена идентификация гемоцитов M. kurilensis, основанная не только на морфологических критериях, но и учитывающая комплекс морфофункциональных признаков, в результате которой были описаны четыре типа клеток гемолимфы характеризующиеся исключительными признаками: гемобласты, агранулоцы базофильные и эозинофильные гранулоциты. Впервые описана динамика морфофункциональных параметров клеточных факторов гемолимфы двустворчатых моллюсков в ответ на инфицирование термически инактивированными Staphylococcus и потерю гемолимфы. Для гистологического анализа почек и пищеварительной железы (ПВЖ) двустворчатых моллюсков были предложены оригинальные критерии оценки ряда гистоморфологических параметров. Впервые выполненная количественная оценка гистопатологических изменений показала достоверно большую интенсивность и частоту встречаемости в почках у животных из импактной акватории кариопикноза, изменений площади и структуры конкреций, толщины базальной мембраны и формы нефроцитов, а в ПВЖ - кариопикноза, гипервакуолизации, некроза, инфильтрации интерстициального пространства гемоцитами, оккупации фиброзной тканью и паразитами. В результате данной работы разработан простой и универсальный способ оценки здоровья двустворчатых моллюсков, выраженный в виде интегрального индекса здоровья (ИИЗ), основанный на нормализации и интеграции достоверно различающих между исследуемыми выборками параметров физиологического состояния моллюсков. Из тканей морфологически атипичных M. kurilensis была впервые изолирована в чистом виде культура зеленой микроводоросли Coccomyxa parasitica. Благодаря впервые проведенному комбинированному анализу апоптоза, гистопатологических и иммунных характеристик у естественно и экспериментально зараженных C. parasitica моллюсков был подтвержден паразитический статус микроводоросли.
С 59
Сокольникова, Юлия Николаевна
Анализ клеточных защитных реакций в диагностике здоровья двустворчатых моллюсков Modiolus kurilensis [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Сокольникова, Юлия Николаевна. - [Б. м.] : m, 2021. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Моллюски
Иммунитет
Морфология
Биология
Физиология
Загрязнения
Аннотация: Впервые выполнена идентификация гемоцитов M. kurilensis, основанная не только на морфологических критериях, но и учитывающая комплекс морфофункциональных признаков, в результате которой были описаны четыре типа клеток гемолимфы характеризующиеся исключительными признаками: гемобласты, агранулоцы базофильные и эозинофильные гранулоциты. Впервые описана динамика морфофункциональных параметров клеточных факторов гемолимфы двустворчатых моллюсков в ответ на инфицирование термически инактивированными Staphylococcus и потерю гемолимфы. Для гистологического анализа почек и пищеварительной железы (ПВЖ) двустворчатых моллюсков были предложены оригинальные критерии оценки ряда гистоморфологических параметров. Впервые выполненная количественная оценка гистопатологических изменений показала достоверно большую интенсивность и частоту встречаемости в почках у животных из импактной акватории кариопикноза, изменений площади и структуры конкреций, толщины базальной мембраны и формы нефроцитов, а в ПВЖ - кариопикноза, гипервакуолизации, некроза, инфильтрации интерстициального пространства гемоцитами, оккупации фиброзной тканью и паразитами. В результате данной работы разработан простой и универсальный способ оценки здоровья двустворчатых моллюсков, выраженный в виде интегрального индекса здоровья (ИИЗ), основанный на нормализации и интеграции достоверно различающих между исследуемыми выборками параметров физиологического состояния моллюсков. Из тканей морфологически атипичных M. kurilensis была впервые изолирована в чистом виде культура зеленой микроводоросли Coccomyxa parasitica. Благодаря впервые проведенному комбинированному анализу апоптоза, гистопатологических и иммунных характеристик у естественно и экспериментально зараженных C. parasitica моллюсков был подтвержден паразитический статус микроводоросли.
1688.
Подробнее
К 90
Куликова, Алина Сергеевна
Совершенствование технологии рыбных полуфабрикатов, рекомендованных для питания детей дошкольного возраста [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Куликова, Алина Сергеевна. - [Б. м.] : m, 2021-04-17. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Thesis
Рубрики: Полуфабрикаты
Рыбопродукты
Детское питание
Технологии
Физиология
Качество
Аннотация: Обоснован выбор регионального рыбного сырья, отвечающего по белковому и липидному составу физиологическим потребностям для возрастной группы от 3 до 7 лет. Изучены вкусовые предпочтения в части рыбной продукции данной возрастной группы. В результате комплексных исследований разработана технология рыбных полуфабрикатов, обогащенных компонентами растительного и животного происхождения. Доказана целесообразность выбора антиоксиданта, обеспечивающего сохранность липидной составляющей полуфабрикатов в процессе хранения. Впервые доказан синергетический эффект выбранного антиоксиданта,создающий условия для снижения массовой доли пищевой соли в полуфабрикатах. Исследованы показатели качества и безопасности рыбных полуфабрикатов и установлены сроки годности. Новизна разработанной технологии производства рыбных полуфабрикатов подтверждена патентом РФ № 2745575 "Рыбный полуфабрикат с повышенным содержанием витамина D", патентом РФ № 2745573 "Натуральная вкусовая овощная добавка в виде порошка", патентом РФ № 2745574 "Натуральная вкусовая добавка в замороженном виде.
К 90
Куликова, Алина Сергеевна
Совершенствование технологии рыбных полуфабрикатов, рекомендованных для питания детей дошкольного возраста [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата технических наук. / Куликова, Алина Сергеевна. - [Б. м.] : m, 2021-04-17. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Полуфабрикаты
Рыбопродукты
Детское питание
Технологии
Физиология
Качество
Аннотация: Обоснован выбор регионального рыбного сырья, отвечающего по белковому и липидному составу физиологическим потребностям для возрастной группы от 3 до 7 лет. Изучены вкусовые предпочтения в части рыбной продукции данной возрастной группы. В результате комплексных исследований разработана технология рыбных полуфабрикатов, обогащенных компонентами растительного и животного происхождения. Доказана целесообразность выбора антиоксиданта, обеспечивающего сохранность липидной составляющей полуфабрикатов в процессе хранения. Впервые доказан синергетический эффект выбранного антиоксиданта,создающий условия для снижения массовой доли пищевой соли в полуфабрикатах. Исследованы показатели качества и безопасности рыбных полуфабрикатов и установлены сроки годности. Новизна разработанной технологии производства рыбных полуфабрикатов подтверждена патентом РФ № 2745575 "Рыбный полуфабрикат с повышенным содержанием витамина D", патентом РФ № 2745573 "Натуральная вкусовая овощная добавка в виде порошка", патентом РФ № 2745574 "Натуральная вкусовая добавка в замороженном виде.
1689.
Подробнее
А 45
Алдушин, Андрей Викторович
Пространственно-временная динамика пелагического ихтиоценоза олиготрофного озера на примере озера Виштынецкого [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Алдушин, Андрей Викторович. - [Б. м.] : m, 2021-04-15. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Thesis
Рубрики: Ихтиоценоз
Озеро Виштынецкое
Промысел
Экономика
Гидроакустика
Моделирование
Аннотация: Впервые проведены комплексные исследования пелагического ихтиоценоза озера Виштынецкого с использованием традиционных методов исследований и гидроакустической аппаратуры, уточнен его видовой состав. По результатам гидроакустических съемок были актуализированы морфометрические характеристики озера Виштынецкого, впервые построена трехмерная модель рельефа дна данного водоема. Изучены пространственная и временная структуры ряпушки как основного компонента пелагического ихтиоценоза. Разработана модель ее промыслового использования на основании динамики основных популяционных параметров под воздействием промысла, позволяющая оценить потенциальные возможности рационального промысла данного вида с учетом как биологического, так и экономического аспектов. На основании модели определена зависимость для поиска оптимальных параметров (период промысла, коэффициент уловистости, промысловая смертность; для трала дополнительно учитываются ширина зоны облова и скорость траления) промысла ряпушки.
А 45
Алдушин, Андрей Викторович
Пространственно-временная динамика пелагического ихтиоценоза олиготрофного озера на примере озера Виштынецкого [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Алдушин, Андрей Викторович. - [Б. м.] : m, 2021-04-15. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Ихтиоценоз
Озеро Виштынецкое
Промысел
Экономика
Гидроакустика
Моделирование
Аннотация: Впервые проведены комплексные исследования пелагического ихтиоценоза озера Виштынецкого с использованием традиционных методов исследований и гидроакустической аппаратуры, уточнен его видовой состав. По результатам гидроакустических съемок были актуализированы морфометрические характеристики озера Виштынецкого, впервые построена трехмерная модель рельефа дна данного водоема. Изучены пространственная и временная структуры ряпушки как основного компонента пелагического ихтиоценоза. Разработана модель ее промыслового использования на основании динамики основных популяционных параметров под воздействием промысла, позволяющая оценить потенциальные возможности рационального промысла данного вида с учетом как биологического, так и экономического аспектов. На основании модели определена зависимость для поиска оптимальных параметров (период промысла, коэффициент уловистости, промысловая смертность; для трала дополнительно учитываются ширина зоны облова и скорость траления) промысла ряпушки.
1690.
Подробнее
М 91
Мурашко, Павел Александрович
Влияние батитермического фактора среды на пространственное распределение донных видов рыб в Баренцевом море и сопредельных водах [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Мурашко, Павел Александрович. - [Б. м.] : m, 2021-04-20. - Заглавие с титульного экрана
~РУБ Thesis
Рубрики: Баренцево море
Рыбы
Распределение
Треска
Запасы
Температура
Аннотация: На основе батитермического распределения донных видов рыб определена акватория, где они образуют наибольшие скопления. На основе корреляционного анализа выявлено влияние рассматриваемых абиотических факторов среды обитания с величиной вылова и средней длиной. Впервые использован фактор температуры среды при районировании акватории обитания на примере оценки запаса трески. Предложена методика оценки запасов с учетом батитермического фактора среды.
М 91
Мурашко, Павел Александрович
Влияние батитермического фактора среды на пространственное распределение донных видов рыб в Баренцевом море и сопредельных водах [Электронный ресурс] : автореф. дисс. кандидата биологических наук. / Мурашко, Павел Александрович. - [Б. м.] : m, 2021-04-20. - Заглавие с титульного экрана
Рубрики: Баренцево море
Рыбы
Распределение
Треска
Запасы
Температура
Аннотация: На основе батитермического распределения донных видов рыб определена акватория, где они образуют наибольшие скопления. На основе корреляционного анализа выявлено влияние рассматриваемых абиотических факторов среды обитания с величиной вылова и средней длиной. Впервые использован фактор температуры среды при районировании акватории обитания на примере оценки запаса трески. Предложена методика оценки запасов с учетом батитермического фактора среды.
Страница 169, Результатов: 1715