База данных: Электронная библиотека
Страница 14, Результатов: 161
Отмеченные записи: 0
131.
Подробнее
С 79
Степанова, А.И.
Влияние антибактериальных хитозановых гелей на некоторых потенциальных возбудителей вульвовагинитов и представителей нормальной микрофлоры влагалища [Электронный ресурс] = The treatment of nonspecific vulvovaginitis using gel based on chitosan / Степанова, А.И., Перьянова, О.В., Баркова, А.Ю. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Вульвовагиниты/Vulvovaginitis
Микрофлора/Microflora
Гели/Gels
Эффективность/Efficiency
Химия/Chemistry
Аннотация: Можно сделать вывод, что наиболее перспективными в области реконструктивной гинекологии являются гели на основе хлоргидрата хитозана с молекулярной массой не менее 300 kDa. Подобные гели в качестве лекарственного средства для местного лечения вульвовагинитов имеют целый ряд преимуществ: доказанная антибактериальная эффективность, противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства. Широкие возможности химической модификации хитозана позволяют работать над структурой гелей, оптимизируя их антибактериальные и другие свойства в заданном направлении./Nonspecific vulvovaginitis is a common problem in general practive. This condition is usually caused by bacteria and fungi. The main in complex treatment of nonspecific vulvovaginitis is to influence locally on pathogens without breaking influences on resident microbes of a vagina. The similar effect can be achieved at a local application with the use of gel on a basis chitosan.
Доп.точки доступа:
Перьянова, О.В.
Баркова, А.Ю.
С 79
Степанова, А.И.
Влияние антибактериальных хитозановых гелей на некоторых потенциальных возбудителей вульвовагинитов и представителей нормальной микрофлоры влагалища [Электронный ресурс] = The treatment of nonspecific vulvovaginitis using gel based on chitosan / Степанова, А.И., Перьянова, О.В., Баркова, А.Ю. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Вульвовагиниты/Vulvovaginitis
Микрофлора/Microflora
Гели/Gels
Эффективность/Efficiency
Химия/Chemistry
Аннотация: Можно сделать вывод, что наиболее перспективными в области реконструктивной гинекологии являются гели на основе хлоргидрата хитозана с молекулярной массой не менее 300 kDa. Подобные гели в качестве лекарственного средства для местного лечения вульвовагинитов имеют целый ряд преимуществ: доказанная антибактериальная эффективность, противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства. Широкие возможности химической модификации хитозана позволяют работать над структурой гелей, оптимизируя их антибактериальные и другие свойства в заданном направлении./Nonspecific vulvovaginitis is a common problem in general practive. This condition is usually caused by bacteria and fungi. The main in complex treatment of nonspecific vulvovaginitis is to influence locally on pathogens without breaking influences on resident microbes of a vagina. The similar effect can be achieved at a local application with the use of gel on a basis chitosan.
Доп.точки доступа:
Перьянова, О.В.
Баркова, А.Ю.
132.
Подробнее
Т 52
Толстенков, С.А.
Биоспецифичный электрофорез комплексов между низкомолекулярными гепаринами и хитозанами [Электронный ресурс] = Biospecific elektrophoresis of complexes between low molecular weight heparins and chitosans / Толстенков, С.А., Дрозд, Н.Н., Макаров, В.А., Банникова, Г.Е. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Гепарины/Heparins
Электрофорез/Elektrophoresis
Химия/Chemistry
Физиология/Physiology
Расчёты/Calculations
Аннотация: Образец Х7 (ММ 16 кДа, СД 91%) показал равную с СП способность восстанавливать скорость амидолитической реакции. Следует заметить, что Х7 имеет большую СД, а Х6 (в меньшей степени продемонстрировавший способность нейтрализовать антитромбиновую активность НМГ) наименьшую СД - 61%. Таким образом, для нейтрализации антитромбиновой активности НМГ можно использовать хитозаны с ММ не менее 6 кДа и СД более 90%./It was evaluated possibility of using a chitosan how an antidote for neutralizing of an antithrombin activity of a low molecular weight heparins. It is possible to use the chitosan with a molecular weight not less than 6 kD and a degree of deacetylation more than 90% for neutralizing of the antothrombin activity of the low molecular weight heparins.
Доп.точки доступа:
Дрозд, Н.Н.
Макаров, В.А.
Банникова, Г.Е.
Т 52
Толстенков, С.А.
Биоспецифичный электрофорез комплексов между низкомолекулярными гепаринами и хитозанами [Электронный ресурс] = Biospecific elektrophoresis of complexes between low molecular weight heparins and chitosans / Толстенков, С.А., Дрозд, Н.Н., Макаров, В.А., Банникова, Г.Е. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Гепарины/Heparins
Электрофорез/Elektrophoresis
Химия/Chemistry
Физиология/Physiology
Расчёты/Calculations
Аннотация: Образец Х7 (ММ 16 кДа, СД 91%) показал равную с СП способность восстанавливать скорость амидолитической реакции. Следует заметить, что Х7 имеет большую СД, а Х6 (в меньшей степени продемонстрировавший способность нейтрализовать антитромбиновую активность НМГ) наименьшую СД - 61%. Таким образом, для нейтрализации антитромбиновой активности НМГ можно использовать хитозаны с ММ не менее 6 кДа и СД более 90%./It was evaluated possibility of using a chitosan how an antidote for neutralizing of an antithrombin activity of a low molecular weight heparins. It is possible to use the chitosan with a molecular weight not less than 6 kD and a degree of deacetylation more than 90% for neutralizing of the antothrombin activity of the low molecular weight heparins.
Доп.точки доступа:
Дрозд, Н.Н.
Макаров, В.А.
Банникова, Г.Е.
133.
Подробнее
Ш 19
Шаманская, Л.Д.
Средство борьбы с сосущими вредителями на основе хитозанового препарата "Артемия" [Электронный ресурс] = Combat means with the sucking wreckers on the basis of the chitosan preparation "Artemiy" / Шаманская, Л.Д., Баташов, Е.С., Верещагин, А.Л., Усенко, В.И. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Препараты/Preparations
Вредители/Wreckers
"Артемия"/"Artemiy"
Эффективность/Efficiency
Химия/Chemistry
Аннотация: Способ борьбы с сосущими вредителями на основе использования жидкого инсектицидного мыла из рапсового масла, дополнительно содержащего в качестве биологически активной добавки гидролизат Artemia sp., в сравнении с прототипом обладает более широким спектром действия. Он может быть использован не только для борьбы с плотно заселёнными колониями тлей садовых, овощных и бахчевых культурах, но и со щитовкой на комнатных растениях, что, возможно, связано с содержанием хитозана и арахидоновой кислоты./It was been studied the afitside, acaricide and insecticide activity of the preparation, obtained on the basis of potassium soap and hydrolyzate of cysts Artemia sp.
Доп.точки доступа:
Баташов, Е.С.
Верещагин, А.Л.
Усенко, В.И.
Ш 19
Шаманская, Л.Д.
Средство борьбы с сосущими вредителями на основе хитозанового препарата "Артемия" [Электронный ресурс] = Combat means with the sucking wreckers on the basis of the chitosan preparation "Artemiy" / Шаманская, Л.Д., Баташов, Е.С., Верещагин, А.Л., Усенко, В.И. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Препараты/Preparations
Вредители/Wreckers
"Артемия"/"Artemiy"
Эффективность/Efficiency
Химия/Chemistry
Аннотация: Способ борьбы с сосущими вредителями на основе использования жидкого инсектицидного мыла из рапсового масла, дополнительно содержащего в качестве биологически активной добавки гидролизат Artemia sp., в сравнении с прототипом обладает более широким спектром действия. Он может быть использован не только для борьбы с плотно заселёнными колониями тлей садовых, овощных и бахчевых культурах, но и со щитовкой на комнатных растениях, что, возможно, связано с содержанием хитозана и арахидоновой кислоты./It was been studied the afitside, acaricide and insecticide activity of the preparation, obtained on the basis of potassium soap and hydrolyzate of cysts Artemia sp.
Доп.точки доступа:
Баташов, Е.С.
Верещагин, А.Л.
Усенко, В.И.
134.
Подробнее
Р 22
Ранозаживляющие свойства низкомолекулярного хитозана [Электронный ресурс] = Wound healing properties of low-molecular-weight chitosan / Шеремет, А.С.Байтукалов, Т.А.Богословская, О.А. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Раны/Wounds
Заживление/Healing
Химия/Chemistry
Гели/Gels
Расчёты/Calculations
Аннотация: Результаты показали высокую эффективность гелей, содержащих 2% НМХ с Mv 72кДф либо 0.1% НМХ с Мv 11 кДф. Время полузаживления ран уменьшается в два раза./The would-healing effect of methylcellulose gels comprising LMWCs (72 or 11 kDa) was studied. The gels exhibiting the greatest healing rate contained 2% 72-kDa LMWC or 0.1% 11-kDa LMWC.
Доп.точки доступа:
Шеремет, А.С.
Байтукалов, Т.А.
Богословская, О.А.
Ольховская, И.П.
Глущенко, Н.Н.
Овсянникова, М.Н.
Лопатин, С.А.
Р 22
Ранозаживляющие свойства низкомолекулярного хитозана [Электронный ресурс] = Wound healing properties of low-molecular-weight chitosan / Шеремет, А.С.Байтукалов, Т.А.Богословская, О.А. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Раны/Wounds
Заживление/Healing
Химия/Chemistry
Гели/Gels
Расчёты/Calculations
Аннотация: Результаты показали высокую эффективность гелей, содержащих 2% НМХ с Mv 72кДф либо 0.1% НМХ с Мv 11 кДф. Время полузаживления ран уменьшается в два раза./The would-healing effect of methylcellulose gels comprising LMWCs (72 or 11 kDa) was studied. The gels exhibiting the greatest healing rate contained 2% 72-kDa LMWC or 0.1% 11-kDa LMWC.
Доп.точки доступа:
Шеремет, А.С.
Байтукалов, Т.А.
Богословская, О.А.
Ольховская, И.П.
Глущенко, Н.Н.
Овсянникова, М.Н.
Лопатин, С.А.
135.
Подробнее
Ш 64
Широкова, Л.Н.
Макромолекулярные системы на основе полимеров ряда хитин-хитозан и наночастиц серебра [Электронный ресурс] = Macromolecular sistems based on the chitin-chitosan row polymers and silver nonoparticles / Широкова, Л.Н., Александрова, В.А., Вихорева, Г.А., Егорова, Е.М. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитин/Chitin
Хитозан/Chitosan
Серебро/Silver
Наночастицы/Nanoparticles
Химия/Chemistry
Биология
Аннотация: Установлено изменение среднего размера частиц в смесях, что свидетельствует о наличии специфического взаимодействия наночастиц с полимером, которое, однако, не связано с изменением размеров и состояния поверхности самих наночастиц серебра. При изучении смесей НЧС с карбоксиметилхитином визкозиметрическим методом показано отрицательное отклонение вязкости от аддитивности, что также подтверждает возможное взаимодействие компонентов в смесях. На основе карбоксиметилхитина, модифицированного добавками НЧС, получены плёнки. Микробиологические исследования подтвердили выраженную бактерицидную активность этих плёнок./Compatibility of the chitin - chitosan row polymers and their derivatives with the silver nanoparticles (formed using biochemical method) has been investigated. The stable macromolecular systems based on the polymeric matrix (carboxymethylchitin or chitosan sulfate) and silver nanoparticles were proposed.
Доп.точки доступа:
Александрова, В.А.
Вихорева, Г.А.
Егорова, Е.М.
Ш 64
Широкова, Л.Н.
Макромолекулярные системы на основе полимеров ряда хитин-хитозан и наночастиц серебра [Электронный ресурс] = Macromolecular sistems based on the chitin-chitosan row polymers and silver nonoparticles / Широкова, Л.Н., Александрова, В.А., Вихорева, Г.А., Егорова, Е.М. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Хитин/Chitin
Хитозан/Chitosan
Серебро/Silver
Наночастицы/Nanoparticles
Химия/Chemistry
Биология
Аннотация: Установлено изменение среднего размера частиц в смесях, что свидетельствует о наличии специфического взаимодействия наночастиц с полимером, которое, однако, не связано с изменением размеров и состояния поверхности самих наночастиц серебра. При изучении смесей НЧС с карбоксиметилхитином визкозиметрическим методом показано отрицательное отклонение вязкости от аддитивности, что также подтверждает возможное взаимодействие компонентов в смесях. На основе карбоксиметилхитина, модифицированного добавками НЧС, получены плёнки. Микробиологические исследования подтвердили выраженную бактерицидную активность этих плёнок./Compatibility of the chitin - chitosan row polymers and their derivatives with the silver nanoparticles (formed using biochemical method) has been investigated. The stable macromolecular systems based on the polymeric matrix (carboxymethylchitin or chitosan sulfate) and silver nanoparticles were proposed.
Доп.точки доступа:
Александрова, В.А.
Вихорева, Г.А.
Егорова, Е.М.
136.
Подробнее
И 53
Иммобилизация мальтогеназы на микросферах привитого хитозана [Электронный ресурс] = Immobilization of maltogenase onto grafted chitosan microspheres / Будрене, С.Ромашкевич, Т.Герасимчик, И. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Полимеры/Polymers
Мальтогеназа/Maltogenase
Микросферы/Microspheres
Химия/Chemistry
Расчёты/Calculations
Аннотация: Наиболее подходящими носителями для иммобилизации мальтогеназы являются хитозан-графт-ПЭГМЭА сополимеры, так как выход иммобилизации на них был самым высоким (достигает 98%). Это может быть обусловлено тем, что именно в этих сополимерах образуются поры, диаметра которых наиболее оптимальный как для фермента, так и для субстрата. Молекулярный вес, а также и разветвлённость частично гидролизированного крахмала значительно ниже амилопектина; соответственно, активность фермента, используя его, выше. Используя в качестве субстарата амилопектин, выходы иммобилизации мальтогеназы на привитых сополимерах хитозана значительно выше, чем на его гомополимере. Вероятнее всего этому способствуют более большие поры в микросферах сополимеров./Chitosan grafted copolymers were synthesized by initiating with cerium (IV) ammonium nitrate and using various molar ratios of chitosan and monomers such as poly(ethyleneglycol) methyl ether acrylate, poly(ethyleneglycol) methyl ether methacrylate and vinylpyrrolidone. Obtained grafted copolymers were used in immobilization of maltogenase. High activity of immobilized maltogenase was demonstrated.
Доп.точки доступа:
Будрене, С.
Ромашкевич, Т.
Герасимчик, И.
Амбразевичюте, Ю.
Любертене, А.
Зубрене, А.
Денис, Г.
И 53
Иммобилизация мальтогеназы на микросферах привитого хитозана [Электронный ресурс] = Immobilization of maltogenase onto grafted chitosan microspheres / Будрене, С.Ромашкевич, Т.Герасимчик, И. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Полимеры/Polymers
Мальтогеназа/Maltogenase
Микросферы/Microspheres
Химия/Chemistry
Расчёты/Calculations
Аннотация: Наиболее подходящими носителями для иммобилизации мальтогеназы являются хитозан-графт-ПЭГМЭА сополимеры, так как выход иммобилизации на них был самым высоким (достигает 98%). Это может быть обусловлено тем, что именно в этих сополимерах образуются поры, диаметра которых наиболее оптимальный как для фермента, так и для субстрата. Молекулярный вес, а также и разветвлённость частично гидролизированного крахмала значительно ниже амилопектина; соответственно, активность фермента, используя его, выше. Используя в качестве субстарата амилопектин, выходы иммобилизации мальтогеназы на привитых сополимерах хитозана значительно выше, чем на его гомополимере. Вероятнее всего этому способствуют более большие поры в микросферах сополимеров./Chitosan grafted copolymers were synthesized by initiating with cerium (IV) ammonium nitrate and using various molar ratios of chitosan and monomers such as poly(ethyleneglycol) methyl ether acrylate, poly(ethyleneglycol) methyl ether methacrylate and vinylpyrrolidone. Obtained grafted copolymers were used in immobilization of maltogenase. High activity of immobilized maltogenase was demonstrated.
Доп.точки доступа:
Будрене, С.
Ромашкевич, Т.
Герасимчик, И.
Амбразевичюте, Ю.
Любертене, А.
Зубрене, А.
Денис, Г.
137.
Подробнее
Б 95
Быканова, О.Н.
Перспективы использования хитозана в качестве БАД к пище [Электронный ресурс] = The perspectives the usage of chitosan as bioactive addition / Быканова, О.Н., Максимова, С.Н., Тарасенко, Г.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
БАД/Bioactive addition
Эффективность/Effectiveness
Токсикология/Toxicology
рН
Технологии/Technologies
Аннотация: В результате биологических экспериментов хитозан показал значительно выраженный антисклеротический эффект./Use of chitosan in the quality biological active addition for food. Analysis influence by technology application chitosan on its medico-profilactical property.
Доп.точки доступа:
Максимова, С.Н.
Тарасенко, Г.А.
Б 95
Быканова, О.Н.
Перспективы использования хитозана в качестве БАД к пище [Электронный ресурс] = The perspectives the usage of chitosan as bioactive addition / Быканова, О.Н., Максимова, С.Н., Тарасенко, Г.А. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
БАД/Bioactive addition
Эффективность/Effectiveness
Токсикология/Toxicology
рН
Технологии/Technologies
Аннотация: В результате биологических экспериментов хитозан показал значительно выраженный антисклеротический эффект./Use of chitosan in the quality biological active addition for food. Analysis influence by technology application chitosan on its medico-profilactical property.
Доп.точки доступа:
Максимова, С.Н.
Тарасенко, Г.А.
138.
Подробнее
И 88
Исследование прочностных характеристик и биостойкости бумаги после обработки растворами хитозана и его производных [Электронный ресурс] = The investigation of mechanical properties and biostability of paprer after treatment of solution of chitosan and its derivatives / Ганичева, С.И.Трепова, Е.С.Добрусина, С.А. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Бумага/Paper
Биостойкость/Biostability
Растворы/Solutions
Температура/Temperature
Влажность/Humidity
Аннотация: Обработка бумаги хитозаном оказывает защитное действие и снижает активность развития микромицетов на бумаге в среднем до 60%. При этом защитное действие ХАН, оказываемое им при нанесении на типографическую бумагу, выше, чем при нанесении на хлопковую. ЧАОХАН обладает более высоким защитным действием обоих видов бумаги./It was investigation the effect of treatment solutions of chitosan and its derivatives on paper (from cotton cellulose and paper with wood-pulp) on its mechanical properties and biostability.
Доп.точки доступа:
Ганичева, С.И.
Трепова, Е.С.
Добрусина, С.А.
Нудьга, Л.А.
Петрова, В.А.
Великова, Т.Д.
И 88
Исследование прочностных характеристик и биостойкости бумаги после обработки растворами хитозана и его производных [Электронный ресурс] = The investigation of mechanical properties and biostability of paprer after treatment of solution of chitosan and its derivatives / Ганичева, С.И.Трепова, Е.С.Добрусина, С.А. [и др.]. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Бумага/Paper
Биостойкость/Biostability
Растворы/Solutions
Температура/Temperature
Влажность/Humidity
Аннотация: Обработка бумаги хитозаном оказывает защитное действие и снижает активность развития микромицетов на бумаге в среднем до 60%. При этом защитное действие ХАН, оказываемое им при нанесении на типографическую бумагу, выше, чем при нанесении на хлопковую. ЧАОХАН обладает более высоким защитным действием обоих видов бумаги./It was investigation the effect of treatment solutions of chitosan and its derivatives on paper (from cotton cellulose and paper with wood-pulp) on its mechanical properties and biostability.
Доп.точки доступа:
Ганичева, С.И.
Трепова, Е.С.
Добрусина, С.А.
Нудьга, Л.А.
Петрова, В.А.
Великова, Т.Д.
139.
Подробнее
Е 15
Евдокимов, И.А.
Перспективы применения коллоидного раствора хитозана при безопарном способе производства хлеба [Электронный ресурс] = The prospects of application of the colloidal solution of chitosan in the manufacturing of bread / Евдокимов, И.А., Василисин, С.В., Климов, П.П., Ткаченко, А.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Растворы/Solutions
Хлеб/Bread
Производство/Production
Технологии/Technologies
Пар/Steam
Аннотация: По результатам данного комплекса исследований сделаны выводы о том, что хитозан целесообразно использовать в рецептуре хлебобулочных изделий в виде коллоидного раствора, что улучшает его функциональные свойства в организме и имеет технологическое значение. В настоящее время разрабатываются рецептуры новых функциональных хлебобулочных изделий./The faculty of applied biotechnology of the North-Caucasian state technical university carries out researches on studying of opportunity of using of chitosan in the manufacturing of bread with the purpose of giving to it treatment-and-prophylactic properties.
Доп.точки доступа:
Василисин, С.В.
Климов, П.П.
Ткаченко, А.Г.
Е 15
Евдокимов, И.А.
Перспективы применения коллоидного раствора хитозана при безопарном способе производства хлеба [Электронный ресурс] = The prospects of application of the colloidal solution of chitosan in the manufacturing of bread / Евдокимов, И.А., Василисин, С.В., Климов, П.П., Ткаченко, А.Г. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Растворы/Solutions
Хлеб/Bread
Производство/Production
Технологии/Technologies
Пар/Steam
Аннотация: По результатам данного комплекса исследований сделаны выводы о том, что хитозан целесообразно использовать в рецептуре хлебобулочных изделий в виде коллоидного раствора, что улучшает его функциональные свойства в организме и имеет технологическое значение. В настоящее время разрабатываются рецептуры новых функциональных хлебобулочных изделий./The faculty of applied biotechnology of the North-Caucasian state technical university carries out researches on studying of opportunity of using of chitosan in the manufacturing of bread with the purpose of giving to it treatment-and-prophylactic properties.
Доп.точки доступа:
Василисин, С.В.
Климов, П.П.
Ткаченко, А.Г.
140.
Подробнее
Е 15
Евдокимов, И.А.
Фракционирование белков молочного сырья с использованием коллоидного раствора хитозана [Электронный ресурс] = The fractionating of proteins of dairy raw material with the application of a colloidal solution of chitosan / Евдокимов, И.А., Воробьев, Е.В., Золотарева, М.С. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
~РУБ Technical Report
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Белки/Proteins
Растворы/Solutions
Химия/Chemistry
Аннотация: Предлагаемая технология переработки молочного сырья отвечает приоритетам развития науки и техники в пищевой промышленности: комплексному использованию нежирного молочного сырья и созданию энергосберегающих и экологически безопасных технологий./The results of a fractionating of proteins of dairy raw material with the utilization of a colloidal solution of chitosan are introduced. Process and optimal parameters of the reception of proteinaceously - chitosan complex from an admixture of a fat-free milk and cottage cheese whey is investigated.
Доп.точки доступа:
Воробьев, Е.В.
Золотарева, М.С.
Е 15
Евдокимов, И.А.
Фракционирование белков молочного сырья с использованием коллоидного раствора хитозана [Электронный ресурс] = The fractionating of proteins of dairy raw material with the application of a colloidal solution of chitosan / Евдокимов, И.А., Воробьев, Е.В., Золотарева, М.С. - [Б. м.] : Изд-во ВНИРО/VNIRO Publishing, 2006. - Заглавие с титульного экрана. - Б. ц.
Рубрики: Хитозан/Chitosan
Белки/Proteins
Растворы/Solutions
Химия/Chemistry
Аннотация: Предлагаемая технология переработки молочного сырья отвечает приоритетам развития науки и техники в пищевой промышленности: комплексному использованию нежирного молочного сырья и созданию энергосберегающих и экологически безопасных технологий./The results of a fractionating of proteins of dairy raw material with the utilization of a colloidal solution of chitosan are introduced. Process and optimal parameters of the reception of proteinaceously - chitosan complex from an admixture of a fat-free milk and cottage cheese whey is investigated.
Доп.точки доступа:
Воробьев, Е.В.
Золотарева, М.С.
Страница 14, Результатов: 161