Поиск по Электронному каталогу

664.95
Б 87
Бранденбург, В.
    Промышленная обработка рыбы / В. Бранденбург, Г. Кремер ; пер. И. И. Толмачев. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 290 с. : табл., рис., фот. - Б. ц.

Бранденбург, В. Промышленная обработка рыбы [Текст] / В. Бранденбург, Г. Кремер ; пер. И. И. Толмачев, 1972. - 290 с.

664.95
Б 90
Будина, В. Г.
    Исследования по разработке технологии рыбных сосисок без оболочки : научный отчет по теме № 47 / В. Г. Будина, Н. И. Рехина, С. С. Школьникова ; ред. Е. А. Каменская ; Всесоюз. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва и океанографии. - Москва : ВНИРО, 1976. - 49 с. : табл. - Б. ц.

Будина, В. Г. Исследования по разработке технологии рыбных сосисок без оболочки [Текст] : научный отчет по теме № 47 / В. Г. Будина, Н. И. Рехина, С. С. Школьникова ; ред. Е. А. Каменская, 1976. - 49 с.

664.95
Б 48
Березин, Н. Т.
    Посол рыбы / Н. Т. Березин. - 3-е изд., перераб. - Москва : Пищепромиздат, 1947. - 80 с. : табл. - Б. ц.

Березин, Н. Т. Посол рыбы [Текст] / Н. Т. Березин, 1947. - 80 с.

664.95
Б 48
Березин, Н. Т.
    Современная техника обработки рыбы / Н. Т. Березин. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 279 с. : табл., ил. - Б. ц.

Березин, Н. Т. Современная техника обработки рыбы [Текст] / Н. Т. Березин, 1966. - 279 с.

664.95
Б 90
Будина, В. Г.
    Технохимический контроль производства рыбных колбасных изделий / В. Г. Будина. - Москва : Аг, 1990. - 96 с. - ISBN 5-10-000967-5 : Б. ц.

Будина, В. Г. Технохимический контроль производства рыбных колбасных изделий [Текст] / В. Г. Будина, 1990. - 96 с.

664.95
Б 87
Бриль, С. И.
    Загрузочные устройства рыбообрабатывающих машин : (конструкции, теория, расчет) / С. И. Бриль ; ред. Т. В. Романенко. - Москва : Пищ, 1980. - 184 с. : граф., табл. - Б. ц.

Бриль, С. И. Загрузочные устройства рыбообрабатывающих машин [Текст] : (конструкции, теория, расчет) / С. И. Бриль ; ред. Т. В. Романенко, 1980. - 184 с.

664.95
Б 91
Бунин, Д. Х.
    Методические указания по поиску оптимального соотношения основных параметров коптильного дыма при холодном копчении рыбы / Д. Х. Бунин ; Всесоюз. науч.-исслед. ин-т морского рыбного хоз-ва и океанографии . - Москва : ВНИРО, 1979. - 30 с. : табл. - Б. ц.

Бунин, Д. Х. Методические указания по поиску оптимального соотношения основных параметров коптильного дыма при холодном копчении рыбы [Текст] / Д. Х. Бунин, 1979. - 30 с.

664.95
Б 91
Бунин, Д. Х.
    Управление установками холодного копчения рыбы с использованием физико-химических закономерностей процессов : научный отчет по теме № 28-2 / Д. Х. Бунин ; Всесоюз. науч.-исслед. ин-т. морского рыб. хоз-ва и океанографии. - Москва : ВНИРО, 1981. - 31 с. : рис. - Б. ц.

Бунин, Д. Х. Управление установками холодного копчения рыбы с использованием физико-химических закономерностей процессов [Текст] : научный отчет по теме № 28-2 / Д. Х. Бунин, 1981. - 31 с.

664.95
Б 95
Быков, В. П.
    Изменения мяса рыбы при холодильной обработке : автолитические и бактериальные процессы / В. П. Быков. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 221 с. - Б. ц.

Быков, В. П. Изменения мяса рыбы при холодильной обработке [Текст] : автолитические и бактериальные процессы / В. П. Быков, 1987. - 221 с.

664.95
Б 95
Быков, В. П.
    Технохимические исследования рыбы и беспозвоночных : методические рекомендации / В. П. Быков, В. А. Смирнова ; М-во рыбного хоз-ва СССР. - Москва : ВНИРО, 1981. - 92 с. : рис., рис. - Б. ц.

Быков, В. П. Технохимические исследования рыбы и беспозвоночных [Текст] : методические рекомендации / В. П. Быков, В. А. Смирнова, 1981. - 92 с.