База данных: Электронная библиотека
Страница 10, Результатов: 141
Отмеченные записи: 0
91.
Подробнее
О-47
Озолинг, В.Х.
Хранение охлажденного филе = The storage of chilled fillets / Озолинг, В.Х. // Сборник работ по холодильной технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 13. - С. 127-130/Papers on the refrigeration of fish products : Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 13. - P. 127-130. - 1940
~РУБ Article
Рубрики: Химия/Chemistry
Филе/Fillet
Хранение/Storage
Охлаждение/Cooling
Температура/Temperature
Соленость/Salinity
Аннотация: Некоторое просаливание филе, которое имеет место во время его закрепления растворами NaCl, приводит к понижению температуры замерзания мускульной ткани. Следовательно, филе, прошедшее такую обработку, может храниться при более низких температурах (в некоторых случаях ниже на 2 гр. и больше), чем филе необработанное. Исходя из этого, для закрепленного филе можно принять температуру хранения от -2,0 до -2,5 гр., что значительно удлиняет сроки хранения филе./The fixing of fish fillets with solutions of NaCl allows them to be stored at a temperature below the freezing point (e. g. from -2.0 degrees to -2.5 degrees C). By this, the time for the storage of fillets increases. Shrinkage owing to the fixing diminishes during the time of storage.
О-47
Озолинг, В.Х.
Хранение охлажденного филе = The storage of chilled fillets / Озолинг, В.Х. // Сборник работ по холодильной технологии рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 13. - С. 127-130/Papers on the refrigeration of fish products : Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 13. - P. 127-130. - 1940
Рубрики: Химия/Chemistry
Филе/Fillet
Хранение/Storage
Охлаждение/Cooling
Температура/Temperature
Соленость/Salinity
Аннотация: Некоторое просаливание филе, которое имеет место во время его закрепления растворами NaCl, приводит к понижению температуры замерзания мускульной ткани. Следовательно, филе, прошедшее такую обработку, может храниться при более низких температурах (в некоторых случаях ниже на 2 гр. и больше), чем филе необработанное. Исходя из этого, для закрепленного филе можно принять температуру хранения от -2,0 до -2,5 гр., что значительно удлиняет сроки хранения филе./The fixing of fish fillets with solutions of NaCl allows them to be stored at a temperature below the freezing point (e. g. from -2.0 degrees to -2.5 degrees C). By this, the time for the storage of fillets increases. Shrinkage owing to the fixing diminishes during the time of storage.
92.
Подробнее
С 91
Сушкина, А.П.
Питание личинок проходных сельдей в р. Волге = The feeding of the larvae of anadromous shads in the Volga-River / Сушкина, А.П. // Материалы по биологии сельдей Северного Каспия: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 14. - С. 171-210 (238 с.)/Contributions to the life-history of the Caspian shads: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 14. - P. 171-210 (238 p.). - 1940
~РУБ Article
Рубрики: р. Волга/Volga River
Сельди/Shads
Личинки/Larvae
Питание/Feeding
Температура/Temperature
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Изучение питания личинок проходных сельдей является одним из основных звеньев при определении их кормовой базы в р. Волге. В литературе вопрос о питании личинок сельди в Волге совершенно не затронут. На основании изменения характера питания и развития морфологических признаков личинки разделены на 4 возрастных группы. Личинки сравнительно легко переносят аквариальные условия, что дало возможность провести с ними все намеченные эксперименты, однако они чрезвычайно чувствительны ко всякого рода механическим воздействиям, от которых их приходится всемерно оберегать. Самостоятельно питание личинок начинается на 4-6-й день после выклева, когда желточный мешок почти или совсем резорбирован. Главным объектом питания личинок сельди в р. Волге является зоопланктон, причем I возрастная группа питается в основном коловратками, в дальнейшем же на первое место выходят Copepoda. Косвенные наблюдения - покраснение хитиновых покровов у Copepoda - указывают на наличие соляной кислоты в кишечниках еще до морфологического обособления желудка. Выяснен способ поимки добычи у личинок сельди. Как вскрытия кишечников в суточных сериях проб, так и экспериментальные наблюдения констатируют наличие двух максимумов в интенсивности питания в течение суток: утреннего в 5-8 час. и вечернего в 18-20 час., а также дневного понижения интенсивности и полного прекращения питания в течение темного времени суток. Суточный ход дыхания, по наблюдениям т. Крымовой, показывает такую же двувершинность с пиками в те же часы. Сопоставляя суточный ритм различных жизненных явлений у рыб и других животных с данными ряда авторов о влиянии поляризованного света на интенсивность жизненных процессов, мы с осторожностью высказываем предположение, не являются ли описанные явления, хотя бы отчасти, результатом стимулирующего влияния поляризованных лучей, количество которых всего больше именно в утренние и вечерние часы. Установлен суточный рацион личинок различных возрастных групп в аквариальных условиях двумя методами. Вследствие неблагоприятного газового режима и действия других факторов в аквариальных условиях интенсивность питания и суточный рацион личинок оказались несколько заниженными: суточное потребление пищи равнялось 26-32%, тогда как для личинок других рыб в условиях, более близких к природным, эта величина достигала 30-100 и более процентов. В рыбоводных аппаратах, помещенных непосредственно в затон, где условия были весьма близкими к природным, интенсивность питания несколько превышала таковую в аквариумах; суточное потребление пищи равнялось 105-75% веса личинки, что совпадает с данными для личинок других рыб. Проделанные исследования дают возможность вычислить, какое количество пищевых объектов и каких именно потребляется личинками различных возрастных групп в течение суток и для перехода от одной возрастной группы к другой и, ориентировочно, валовое количество пищи, которое требуется для выращивания молодой селедки от начала активного питания и, примерно, до двухмесячного возраста. Кривая суточных колебаний биомассы планктона имеет ход, обратный ходу кривой суточного питания личинок сельди./The study of the feeding of shad larvae is one of the essential links in the determination of the food supply of the larvae of anadromous shads in the Volga river. Our paper is the result of two year investigations on the feeding of shad larvae in the lower Volga near the village Nikolskoe and the region of Saratov. According to morphological characters and to the type of feeding the larvae are divided into four age groups. The larvae begin to feed on the 4-6 day after hatching the yolk sack being by this time fully or almost fully absorbed. In aquariums shad larvae do not survive the critical point of transition to independent feeding, but the period of survival can be legthened by adding to the aquarium water of hay-broth with infusoria. The principal food of the shad larvae consists of zooplankton. The reddening of chitin shells of copepoda shortly after they are swallowed is indicative of the presence of hydrochloric acid in the intestines even before the morphological segregation of the stomach. The mechanism of feeding was brought out by direct observations on the behaviour of the larvae. Analyses of guts in diurnal series of samples as well as experimental data disclose two maxima of feeding during a 24 hours period. A comparison of the diurnal rhythm of different vital processes in some fishes and other animals with the observations of several authors on the influence of polarised light on the intensity of this processes induce to suppose that the phenomena described may be, at least partly, a result of the stimulating effect of polarised rays particularly abundant in the morning and evening hours. The daily diet of different age-groups of larvae in aquarium was ascertained on the basis of the time of passage and weight of the food in the alimentary tract, of direct counts of food swallowings and mean weight of food organisms. As shown by experimental data the intensity of feeding and the daily diet of the larvae were somewhat lowered by an unfavourable gaseous regime and the influence of some other factors in the aquarium. As a result of these investigations we are able to determine the quantity and composition of the food consumed by larvae of different age groups during a 24-hourse period and on the basis of this data to estimate the gross quantity of food necessary to rear the larvae up to a certain age of food organisms (raw weight) are necessary to rear a hundred shad larvae to the stage of the IV age-group. The curve of the diurnal variations of the biomass of plankton shows an opposite trend to that of the diurnal rhythm of feeding of tha shad larvae.
С 91
Сушкина, А.П.
Питание личинок проходных сельдей в р. Волге = The feeding of the larvae of anadromous shads in the Volga-River / Сушкина, А.П. // Материалы по биологии сельдей Северного Каспия: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 14. - С. 171-210 (238 с.)/Contributions to the life-history of the Caspian shads: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 14. - P. 171-210 (238 p.). - 1940
Рубрики: р. Волга/Volga River
Сельди/Shads
Личинки/Larvae
Питание/Feeding
Температура/Temperature
Эффективность/Efficiency
Аннотация: Изучение питания личинок проходных сельдей является одним из основных звеньев при определении их кормовой базы в р. Волге. В литературе вопрос о питании личинок сельди в Волге совершенно не затронут. На основании изменения характера питания и развития морфологических признаков личинки разделены на 4 возрастных группы. Личинки сравнительно легко переносят аквариальные условия, что дало возможность провести с ними все намеченные эксперименты, однако они чрезвычайно чувствительны ко всякого рода механическим воздействиям, от которых их приходится всемерно оберегать. Самостоятельно питание личинок начинается на 4-6-й день после выклева, когда желточный мешок почти или совсем резорбирован. Главным объектом питания личинок сельди в р. Волге является зоопланктон, причем I возрастная группа питается в основном коловратками, в дальнейшем же на первое место выходят Copepoda. Косвенные наблюдения - покраснение хитиновых покровов у Copepoda - указывают на наличие соляной кислоты в кишечниках еще до морфологического обособления желудка. Выяснен способ поимки добычи у личинок сельди. Как вскрытия кишечников в суточных сериях проб, так и экспериментальные наблюдения констатируют наличие двух максимумов в интенсивности питания в течение суток: утреннего в 5-8 час. и вечернего в 18-20 час., а также дневного понижения интенсивности и полного прекращения питания в течение темного времени суток. Суточный ход дыхания, по наблюдениям т. Крымовой, показывает такую же двувершинность с пиками в те же часы. Сопоставляя суточный ритм различных жизненных явлений у рыб и других животных с данными ряда авторов о влиянии поляризованного света на интенсивность жизненных процессов, мы с осторожностью высказываем предположение, не являются ли описанные явления, хотя бы отчасти, результатом стимулирующего влияния поляризованных лучей, количество которых всего больше именно в утренние и вечерние часы. Установлен суточный рацион личинок различных возрастных групп в аквариальных условиях двумя методами. Вследствие неблагоприятного газового режима и действия других факторов в аквариальных условиях интенсивность питания и суточный рацион личинок оказались несколько заниженными: суточное потребление пищи равнялось 26-32%, тогда как для личинок других рыб в условиях, более близких к природным, эта величина достигала 30-100 и более процентов. В рыбоводных аппаратах, помещенных непосредственно в затон, где условия были весьма близкими к природным, интенсивность питания несколько превышала таковую в аквариумах; суточное потребление пищи равнялось 105-75% веса личинки, что совпадает с данными для личинок других рыб. Проделанные исследования дают возможность вычислить, какое количество пищевых объектов и каких именно потребляется личинками различных возрастных групп в течение суток и для перехода от одной возрастной группы к другой и, ориентировочно, валовое количество пищи, которое требуется для выращивания молодой селедки от начала активного питания и, примерно, до двухмесячного возраста. Кривая суточных колебаний биомассы планктона имеет ход, обратный ходу кривой суточного питания личинок сельди./The study of the feeding of shad larvae is one of the essential links in the determination of the food supply of the larvae of anadromous shads in the Volga river. Our paper is the result of two year investigations on the feeding of shad larvae in the lower Volga near the village Nikolskoe and the region of Saratov. According to morphological characters and to the type of feeding the larvae are divided into four age groups. The larvae begin to feed on the 4-6 day after hatching the yolk sack being by this time fully or almost fully absorbed. In aquariums shad larvae do not survive the critical point of transition to independent feeding, but the period of survival can be legthened by adding to the aquarium water of hay-broth with infusoria. The principal food of the shad larvae consists of zooplankton. The reddening of chitin shells of copepoda shortly after they are swallowed is indicative of the presence of hydrochloric acid in the intestines even before the morphological segregation of the stomach. The mechanism of feeding was brought out by direct observations on the behaviour of the larvae. Analyses of guts in diurnal series of samples as well as experimental data disclose two maxima of feeding during a 24 hours period. A comparison of the diurnal rhythm of different vital processes in some fishes and other animals with the observations of several authors on the influence of polarised light on the intensity of this processes induce to suppose that the phenomena described may be, at least partly, a result of the stimulating effect of polarised rays particularly abundant in the morning and evening hours. The daily diet of different age-groups of larvae in aquarium was ascertained on the basis of the time of passage and weight of the food in the alimentary tract, of direct counts of food swallowings and mean weight of food organisms. As shown by experimental data the intensity of feeding and the daily diet of the larvae were somewhat lowered by an unfavourable gaseous regime and the influence of some other factors in the aquarium. As a result of these investigations we are able to determine the quantity and composition of the food consumed by larvae of different age groups during a 24-hourse period and on the basis of this data to estimate the gross quantity of food necessary to rear the larvae up to a certain age of food organisms (raw weight) are necessary to rear a hundred shad larvae to the stage of the IV age-group. The curve of the diurnal variations of the biomass of plankton shows an opposite trend to that of the diurnal rhythm of feeding of tha shad larvae.
93.
Подробнее
Ч-32
Чаянова, Л.А.
Питание каспийского пузанка Caspialosa caspia (Eichw.) = The feeding of Caspialosa caspia (Eichw.) / Чаянова, Л.А. // Материалы по биологии сельдей Северного Каспия: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 14. - С. 211-237 (238 с.)/Contributions to the life-history of the Caspian shads: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 14. - P. 211-237 (238 p.). - 1940
~РУБ Article
Рубрики: Питание/Feeding
Расчеты/Calculations
Планктон/Plankton
Температура/Temperature
Каспийский пузанок/Caspialosa caspia
Миграции/Migrations
Аннотация: По качественному составу наибольшее значение в пище каспийского пузанка имеют ракообразные. Питание пузанка различно в разные сезоны в связи с его биологическим состоянием. В зимний период - с декабря по март пузанок в Южном Каспии питается очень слабо. В период преднерестовых миграций на север с конца марта по май питание интенсивное, средний индекс около 100. В нерестовый период в Северном Каспии с конца мая питание рыб продолжается также интенсивно. В период посленерестовых миграций на юг средние индексы около 100, а индивидуальные до 400, но действительная интенсивность питания значительно больше, так как рыба питается несколько раз в сутки. В течение года пузанок потребляет количество пищи, по весу превосходящее примерно в 12 раз его собственный вес, т. е. около 1,5 кг планктона. Интенсивность питания обычно наибольшая в районе свала (над 100-метровой изобатой). При больших скоплениях пузанок обычно питается менее интенсивно. Питание пузанка в течение суток тесно связано с суточной вертикальной миграцией планктона и планкто-бентоса. Для дальнейших работ по изучению питания пузанка необходимо пользоваться другими методами лова рыбы: применять быстродействующие сети - лампару или тралы./The period of rest. In the southern part of the Caspian Sea C. caspia consumes very little food during the winter period (December to March). The period of pre-spawning migrations to the north which lasts from the end of March till May is marked by intense feeding. During these two periods the food is composed in the main of marine species such as Limnocalanus, Eurytemora, Austromysis lexolepis, etc. The spawning period begins in the end of May, after the fish have migrated to the northern part of the Caspian Sea. The period of post-spawning migrations to the south. The feeding is usually most intense in the central part of the Caspian Sea over depths of about 100 m., i. e. over the slope. C. caspia frequents the coastal regions (where seine fishing is practiced) not for feeding purposes. Moreover, the organisms composing the main biomass of the plankton in the coastal zone in the surface layers are secured only in the dark hours, i. e. from 8 p. m. till 4 a. m., while the largest catches - after 4 a. m. and before 8 p. m. or before midnight. It is a common observation that in big shoale C. caspia feeds less intensively, than in small congregations. The nature and the amount of food being consumed vary considerably from year to year. The feeding of C. caspia is dependent on the daily vertical migrations of the plankton organisms.
Ч-32
Чаянова, Л.А.
Питание каспийского пузанка Caspialosa caspia (Eichw.) = The feeding of Caspialosa caspia (Eichw.) / Чаянова, Л.А. // Материалы по биологии сельдей Северного Каспия: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 14. - С. 211-237 (238 с.)/Contributions to the life-history of the Caspian shads: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 14. - P. 211-237 (238 p.). - 1940
Рубрики: Питание/Feeding
Расчеты/Calculations
Планктон/Plankton
Температура/Temperature
Каспийский пузанок/Caspialosa caspia
Миграции/Migrations
Аннотация: По качественному составу наибольшее значение в пище каспийского пузанка имеют ракообразные. Питание пузанка различно в разные сезоны в связи с его биологическим состоянием. В зимний период - с декабря по март пузанок в Южном Каспии питается очень слабо. В период преднерестовых миграций на север с конца марта по май питание интенсивное, средний индекс около 100. В нерестовый период в Северном Каспии с конца мая питание рыб продолжается также интенсивно. В период посленерестовых миграций на юг средние индексы около 100, а индивидуальные до 400, но действительная интенсивность питания значительно больше, так как рыба питается несколько раз в сутки. В течение года пузанок потребляет количество пищи, по весу превосходящее примерно в 12 раз его собственный вес, т. е. около 1,5 кг планктона. Интенсивность питания обычно наибольшая в районе свала (над 100-метровой изобатой). При больших скоплениях пузанок обычно питается менее интенсивно. Питание пузанка в течение суток тесно связано с суточной вертикальной миграцией планктона и планкто-бентоса. Для дальнейших работ по изучению питания пузанка необходимо пользоваться другими методами лова рыбы: применять быстродействующие сети - лампару или тралы./The period of rest. In the southern part of the Caspian Sea C. caspia consumes very little food during the winter period (December to March). The period of pre-spawning migrations to the north which lasts from the end of March till May is marked by intense feeding. During these two periods the food is composed in the main of marine species such as Limnocalanus, Eurytemora, Austromysis lexolepis, etc. The spawning period begins in the end of May, after the fish have migrated to the northern part of the Caspian Sea. The period of post-spawning migrations to the south. The feeding is usually most intense in the central part of the Caspian Sea over depths of about 100 m., i. e. over the slope. C. caspia frequents the coastal regions (where seine fishing is practiced) not for feeding purposes. Moreover, the organisms composing the main biomass of the plankton in the coastal zone in the surface layers are secured only in the dark hours, i. e. from 8 p. m. till 4 a. m., while the largest catches - after 4 a. m. and before 8 p. m. or before midnight. It is a common observation that in big shoale C. caspia feeds less intensively, than in small congregations. The nature and the amount of food being consumed vary considerably from year to year. The feeding of C. caspia is dependent on the daily vertical migrations of the plankton organisms.
94.
Подробнее
К 61
Колчев, В.В.
Гигроскопичность рыбной муки и ее изменения в различных условиях = Hygroscopicity of fish meal and its changes according to storage conditions / Колчев, В.В. // Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 15. - С. 51-72 (142 с.)/Papers on the technology of fishery and whaling products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 15. - P. 51-72 (142 p.). - 1940
~РУБ Article
Рубрики: Мука/Meal
Гигроскопичность/Hygroscopicity
Температура/Temperature
Расчеты/Calculations
Влажность/Humidity
Химия/Chemistry
Аннотация: Гигроскопическое состояние рыбной муки в естественных условиях хранения и перевозки зависит от степени насыщения воздуха влагой. Каждой величине относительной влажности воздуха соответствует определенная и постоянная для данной температуры влажность муки. Если влажность муки ниже гигроскопической влажности, соответствующей данной степени насыщения воздуха парами воды, произойдет поглощение влаги мукой, если влажность муки выше гигроскопической влажности, - происходит отдача влаги мукой. Повышение температуры хранения муки влечет за собой увеличение гигроскопической влажности последней при неизменной относительной влажности воздуха. При постоянной относительной влажности воздуха скорость поглощения влаги мукой возрастает с температурой. Отдача влаги мукой (при низкой относительной влажности воздуха) увеличивается с повышением температуры воздуха. Скорость поглощения влаги мукой из воздуха опережает увеличение абсолютной влажности воздуха и, наоборот, отдача мукой влаги в воздух отстает от падения абсолютной влажности воздуха. При поглощении влаги из воздуха мукой (например в мешках) поверхностные слои последней насыщаются ею гораздо быстрее, чем внутренние, которые поглощают влагу тем медленнее, чем дальше отстоят они от поверхности; с увеличением времени хранения вес муки увеличивается главным образом за счет диффузии влаги во внутренние слои муки. Гигроскопическое состояние муки из частиковых, обезжиренной экстракцией бензином, с влажностью 10,3-10,9% будет стационарным при хранении в помещении с относительной влажностью воздуха 60% в пределах от 10 до 30 гр. Повышение влажности указанного выше сорта муки до 18% при хранении ее более месяца при средней температуре около 20 гр. вызывает образование плесени на поверхности./The hygroscopical properties of fish meal as related to storage conditions were studied. It was stated that the hygroscopical condition of fish meal is determined by the degree of the moisture saturation of air. The moisture content of meal if lower as its hygroscopical humidity corresponding to a certain degree of saturation of air with water vapour, increases in the process of storage and vice versa. The hygroscopical humidity of the meal increases with the decrease of the temperature of storage independently of the relative humidity of the air. The absorption of atmospheric moisture proceeds more rapidly in the superficial layers of the meal than in the inner layers. In lean meal of Cyprinindae and Percidae species, with a moisture content of 10-11% at a relative humidity of 60% moisture is neither absorbed nor given up. In fish meal with a moisture content of no less than 18% mould appears on the surface after a month of storage.
К 61
Колчев, В.В.
Гигроскопичность рыбной муки и ее изменения в различных условиях = Hygroscopicity of fish meal and its changes according to storage conditions / Колчев, В.В. // Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 15. - С. 51-72 (142 с.)/Papers on the technology of fishery and whaling products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 15. - P. 51-72 (142 p.). - 1940
Рубрики: Мука/Meal
Гигроскопичность/Hygroscopicity
Температура/Temperature
Расчеты/Calculations
Влажность/Humidity
Химия/Chemistry
Аннотация: Гигроскопическое состояние рыбной муки в естественных условиях хранения и перевозки зависит от степени насыщения воздуха влагой. Каждой величине относительной влажности воздуха соответствует определенная и постоянная для данной температуры влажность муки. Если влажность муки ниже гигроскопической влажности, соответствующей данной степени насыщения воздуха парами воды, произойдет поглощение влаги мукой, если влажность муки выше гигроскопической влажности, - происходит отдача влаги мукой. Повышение температуры хранения муки влечет за собой увеличение гигроскопической влажности последней при неизменной относительной влажности воздуха. При постоянной относительной влажности воздуха скорость поглощения влаги мукой возрастает с температурой. Отдача влаги мукой (при низкой относительной влажности воздуха) увеличивается с повышением температуры воздуха. Скорость поглощения влаги мукой из воздуха опережает увеличение абсолютной влажности воздуха и, наоборот, отдача мукой влаги в воздух отстает от падения абсолютной влажности воздуха. При поглощении влаги из воздуха мукой (например в мешках) поверхностные слои последней насыщаются ею гораздо быстрее, чем внутренние, которые поглощают влагу тем медленнее, чем дальше отстоят они от поверхности; с увеличением времени хранения вес муки увеличивается главным образом за счет диффузии влаги во внутренние слои муки. Гигроскопическое состояние муки из частиковых, обезжиренной экстракцией бензином, с влажностью 10,3-10,9% будет стационарным при хранении в помещении с относительной влажностью воздуха 60% в пределах от 10 до 30 гр. Повышение влажности указанного выше сорта муки до 18% при хранении ее более месяца при средней температуре около 20 гр. вызывает образование плесени на поверхности./The hygroscopical properties of fish meal as related to storage conditions were studied. It was stated that the hygroscopical condition of fish meal is determined by the degree of the moisture saturation of air. The moisture content of meal if lower as its hygroscopical humidity corresponding to a certain degree of saturation of air with water vapour, increases in the process of storage and vice versa. The hygroscopical humidity of the meal increases with the decrease of the temperature of storage independently of the relative humidity of the air. The absorption of atmospheric moisture proceeds more rapidly in the superficial layers of the meal than in the inner layers. In lean meal of Cyprinindae and Percidae species, with a moisture content of 10-11% at a relative humidity of 60% moisture is neither absorbed nor given up. In fish meal with a moisture content of no less than 18% mould appears on the surface after a month of storage.
95.
Подробнее
К 61
Колчев, В.В.
Уточнение процесса переработки медицинского трескового жира = A modification of the process of treatment of medical cod-liver oil / Колчев, В.В., Шапиро, О.И. // Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 15. - С. 73-88 (142 с.)/Papers on the technology of fishery and whaling products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 15. - P. 73-88 (142 p.). - 1940
~РУБ Article
Рубрики: Температура/Temperature
Химия/Chemistry
Треска/Cod
Жир/Fat
Расчеты/Calculations
Охлаждение/Cooling
Аннотация: Существующий в настоящее время температурный режим переработки трескового жира сырца не является оптимальным. При ступенчатом охлаждении жира сначала выпадают "стеарины", обогащенные твердыми кислотами, а затем концентрация твердых кислот в них постепенно падает. При повышении температуры сырого стеарина в прессовальной камере в жидкое состояние переходят не только глицериды, не способные оставаться твердыми при данной температуре, но и часть таких, которые, сами по себе будучи твердыми при указанной температуре, способны растворяться в отделяемой из стеарина жидкой части. На основании проведенного исследования оптимальной температурой процесса следует считать температуру, близкую к +2 гр., однако величина последней должна быть проверена в производственных условиях./The thermal regime now in use in the treatment of raw cod-liver oil cannot be regarded as optimum. In the step-cooling of fat the "stearins" enriched by solid acids separate and their concentration of solid acids gradually decrease. As the temperature of crude "stearine" in the pressing chamber increases, not only those glycerids pass into liquid state, which are not able to remain solid at the temperature given but also a part of glycerids which although remaining solid at this temperature are able to dissolve in the liquid part separated from the "stearine". On the basis of the investigations described, a temperature approaching +2 gegrees must be considered as optimum; however this value has to be tested under commercial conditions.
Доп.точки доступа:
Шапиро, О.И.
К 61
Колчев, В.В.
Уточнение процесса переработки медицинского трескового жира = A modification of the process of treatment of medical cod-liver oil / Колчев, В.В., Шапиро, О.И. // Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 15. - С. 73-88 (142 с.)/Papers on the technology of fishery and whaling products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 15. - P. 73-88 (142 p.). - 1940
Рубрики: Температура/Temperature
Химия/Chemistry
Треска/Cod
Жир/Fat
Расчеты/Calculations
Охлаждение/Cooling
Аннотация: Существующий в настоящее время температурный режим переработки трескового жира сырца не является оптимальным. При ступенчатом охлаждении жира сначала выпадают "стеарины", обогащенные твердыми кислотами, а затем концентрация твердых кислот в них постепенно падает. При повышении температуры сырого стеарина в прессовальной камере в жидкое состояние переходят не только глицериды, не способные оставаться твердыми при данной температуре, но и часть таких, которые, сами по себе будучи твердыми при указанной температуре, способны растворяться в отделяемой из стеарина жидкой части. На основании проведенного исследования оптимальной температурой процесса следует считать температуру, близкую к +2 гр., однако величина последней должна быть проверена в производственных условиях./The thermal regime now in use in the treatment of raw cod-liver oil cannot be regarded as optimum. In the step-cooling of fat the "stearins" enriched by solid acids separate and their concentration of solid acids gradually decrease. As the temperature of crude "stearine" in the pressing chamber increases, not only those glycerids pass into liquid state, which are not able to remain solid at the temperature given but also a part of glycerids which although remaining solid at this temperature are able to dissolve in the liquid part separated from the "stearine". On the basis of the investigations described, a temperature approaching +2 gegrees must be considered as optimum; however this value has to be tested under commercial conditions.
Доп.точки доступа:
Шапиро, О.И.
96.
Подробнее
М 30
Маршак, И.М.
Дальнодействующий прибор для контроля температуры мяса рыбы на разных стадиях ее обработки копчением и замораживанием = A distant action thermometer for fish products / Маршак, И.М. // Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 15. - С. 89-100 (142 с.)/Papers on the technology of fishery and whaling products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 15. - P. 89-100 (142 p.). - 1940
~РУБ Article
Рубрики: Замораживание/Freezing
Температура/Temperature
Прибор/Device
Контроль/Control
Рыбная продукция/Fish products
Копчение/Smoking
Аннотация: Испытания прибора производились на коптильном заводе № 1 МОК Рыбсбыта. На основании произведенного испытания прибора в производственных условиях можно сделать следующие выводы: 1. Даваемая прибором точность показания +-0,25 гр. С. (что составляет 0,55% от шкалы при допустимом 1%). Термометр обладает незначительной тепловой инерцией (1/2) мин.) Портативность прибора позволяет им пользоваться во всех случаях исследования и контроля температуры при обработке рыбы./A portable apparatus is described for determining and controlling the thermal regime of fish meat during different stages of smoking, freezing and defrostating processes. The apparatus works on the principle of resistance thermometers and indicates the temperature at a distance simultaneously at several points. The scale of the apparatus has two ranges, one from -20 degrees to +70 degrees C and the other from +70 degrees to 160 degrees C. The apparatus has an insignificant heat inertia and an accuracy of +-0,25 degrees C.
М 30
Маршак, И.М.
Дальнодействующий прибор для контроля температуры мяса рыбы на разных стадиях ее обработки копчением и замораживанием = A distant action thermometer for fish products / Маршак, И.М. // Сборник работ по технологии рыбного и китобойного промысла: Труды ВНИРО. - М. - Л.: Издательство "Пищепромиздат", 1940, - Т. 15. - С. 89-100 (142 с.)/Papers on the technology of fishery and whaling products: Transactions VNIRO. - M. - L.: "Pishchepromizdat" Publishing, 1940, - Vol. 15. - P. 89-100 (142 p.). - 1940
Рубрики: Замораживание/Freezing
Температура/Temperature
Прибор/Device
Контроль/Control
Рыбная продукция/Fish products
Копчение/Smoking
Аннотация: Испытания прибора производились на коптильном заводе № 1 МОК Рыбсбыта. На основании произведенного испытания прибора в производственных условиях можно сделать следующие выводы: 1. Даваемая прибором точность показания +-0,25 гр. С. (что составляет 0,55% от шкалы при допустимом 1%). Термометр обладает незначительной тепловой инерцией (1/2) мин.) Портативность прибора позволяет им пользоваться во всех случаях исследования и контроля температуры при обработке рыбы./A portable apparatus is described for determining and controlling the thermal regime of fish meat during different stages of smoking, freezing and defrostating processes. The apparatus works on the principle of resistance thermometers and indicates the temperature at a distance simultaneously at several points. The scale of the apparatus has two ranges, one from -20 degrees to +70 degrees C and the other from +70 degrees to 160 degrees C. The apparatus has an insignificant heat inertia and an accuracy of +-0,25 degrees C.
97.
Подробнее
Д 30
Дементьева, Т.Ф.
Методика изучения влияния естественных факторов на численность азовской хамсы = Methods of studying the effect of environmental factors on the fluctuations in the abundance of the azov anchovy / Дементьева, Т.Ф. // Динамика популяций морских рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 34. - С. 30-62 (185 с.)/Population dynamics of sea fishes marine: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 1958, - Vol. 34, - P. 30-62 (185 p.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Хамса/Azov anchovy
Численность/Abundance
Температура/Temperature
Икра/Eggs
Запасы/Stocks
Соленость/Salinity
Аннотация: В связи с различными сроками прогрева вод в 1952 и 1953 гг. видовой состав зоопланктона в июне-июле этих лет был разным: в более холодном 1952 г. наблюдалось большое развитие коловраток, яйца которых в значительном количестве потреблялись личинками на этапе перехода к активному питанию, а в 1953 г. коловратки отсутствовали как в планктоне, так и в кишечнике личинок. Условия питания в 1952 г. были, по-видимому, хуже, чем в 1953 г., потому что в планктоне наблюдалось большое количество личинок балянусов, мало потребляемых хамсой. Признаков, свидетельствующих об ухудшении пищевой обеспеченности личинок в 1952 г., не было, что подтверждается следующими фактами: а) общая биомасса зоопланктона была не ниже, чем в 1953 г. б) количество непитающихся личинок было в течение этих лет почти одинаковым, в) количество непитающихся личинок было одинаковым как у самых мелких личинок (3-5 мм), так и у более крупных, что не подтверждает мнения о меньшей приспособленности личинок к добыванию пищи на наиболее ранних стадиях развития, г) общий индекс наполнения достаточно велик у личинок, родившихся в 1952 г. и д) темп весового прироста личинок на этапе перехода к активному питанию в 1952 г. не ниже, чем в 1953 г. Состав питания личинок соответствует составу кормового планктона, развивающемуся в море. Все приведенные данные свидетельствуют о пластичности личинок хамсы в отношении потребляемых кормовых объектов, соответствующих размеров, а следовательно, о большей возможности выживания личинок на этапе перехода к активному питанию. Переход к активному питанию сопровождается значительной гибелью личинок, так как этот этап характеризуется быстрым и резким изменением функций пищеварительной системы. В большинстве случаев численность поколения в условиях большой кормности Азовского моря преимущественно зависит от количества выживших эмбрионов. Причинами, определяющими выживание эмбрионов азовской хамсы, являются оптимальные температурные условия и обеспечение водных слоев кислородом. Вывод о решающем значении в выживании эмбрионов температурного режима воды подтверждается также и тем, что количество личинок отвечает количеству живых икринок в стадии оформившихся эмбрионов. В связи с наличием резких колебаний численности приспособление к ее сохранению выражено у хамсы через порционность икрометания и растянутость срока нереста. Численность живых эмбрионов и личинок в 1952 г. была слабой в связи с неблагоприятными условиями для развития эмбрионов, несмотря на обилие производителей. В предыдущие годы наиболее урожайные поколения наблюдались также при усиленном прогреве вод в период размножения хамсы, как например в 1948 и в 1950 гг., когда наблюдался выход особенно мощных поколений. Независимо от показателей биомассы кормового планктона, в 1948, 1950, 1953 гг. наблюдался плохой рост молоди хамсы (годы наибольшей ее численности). Приведенные выше закономерности, определяющие наилучшее выживание хамсы на ранних стадиях развития, специфичны для данного вида./A number of systematic complex investigations into the hydrological conditions during spawning as well as a quantitative study of live and dead eggs of the Azov anchovy at different stages of development in southwestern Azov Sea resulted in finding out a relatively narrow range of the temperature and oxygen regimes required for the survival of the greatest number of embryoes. The study of the feeding conditions of larvae and food resources showed that the Azov anchovy larvae have an ability to change over from one food object to another. Due to this fact a change in the composition of food plankton does not result in the considerable death of larvae. Their number is usually correlative with the relative number of live eggs.
Д 30
Дементьева, Т.Ф.
Методика изучения влияния естественных факторов на численность азовской хамсы = Methods of studying the effect of environmental factors on the fluctuations in the abundance of the azov anchovy / Дементьева, Т.Ф. // Динамика популяций морских рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 34. - С. 30-62 (185 с.)/Population dynamics of sea fishes marine: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 1958, - Vol. 34, - P. 30-62 (185 p.). - 1958
Рубрики: Хамса/Azov anchovy
Численность/Abundance
Температура/Temperature
Икра/Eggs
Запасы/Stocks
Соленость/Salinity
Аннотация: В связи с различными сроками прогрева вод в 1952 и 1953 гг. видовой состав зоопланктона в июне-июле этих лет был разным: в более холодном 1952 г. наблюдалось большое развитие коловраток, яйца которых в значительном количестве потреблялись личинками на этапе перехода к активному питанию, а в 1953 г. коловратки отсутствовали как в планктоне, так и в кишечнике личинок. Условия питания в 1952 г. были, по-видимому, хуже, чем в 1953 г., потому что в планктоне наблюдалось большое количество личинок балянусов, мало потребляемых хамсой. Признаков, свидетельствующих об ухудшении пищевой обеспеченности личинок в 1952 г., не было, что подтверждается следующими фактами: а) общая биомасса зоопланктона была не ниже, чем в 1953 г. б) количество непитающихся личинок было в течение этих лет почти одинаковым, в) количество непитающихся личинок было одинаковым как у самых мелких личинок (3-5 мм), так и у более крупных, что не подтверждает мнения о меньшей приспособленности личинок к добыванию пищи на наиболее ранних стадиях развития, г) общий индекс наполнения достаточно велик у личинок, родившихся в 1952 г. и д) темп весового прироста личинок на этапе перехода к активному питанию в 1952 г. не ниже, чем в 1953 г. Состав питания личинок соответствует составу кормового планктона, развивающемуся в море. Все приведенные данные свидетельствуют о пластичности личинок хамсы в отношении потребляемых кормовых объектов, соответствующих размеров, а следовательно, о большей возможности выживания личинок на этапе перехода к активному питанию. Переход к активному питанию сопровождается значительной гибелью личинок, так как этот этап характеризуется быстрым и резким изменением функций пищеварительной системы. В большинстве случаев численность поколения в условиях большой кормности Азовского моря преимущественно зависит от количества выживших эмбрионов. Причинами, определяющими выживание эмбрионов азовской хамсы, являются оптимальные температурные условия и обеспечение водных слоев кислородом. Вывод о решающем значении в выживании эмбрионов температурного режима воды подтверждается также и тем, что количество личинок отвечает количеству живых икринок в стадии оформившихся эмбрионов. В связи с наличием резких колебаний численности приспособление к ее сохранению выражено у хамсы через порционность икрометания и растянутость срока нереста. Численность живых эмбрионов и личинок в 1952 г. была слабой в связи с неблагоприятными условиями для развития эмбрионов, несмотря на обилие производителей. В предыдущие годы наиболее урожайные поколения наблюдались также при усиленном прогреве вод в период размножения хамсы, как например в 1948 и в 1950 гг., когда наблюдался выход особенно мощных поколений. Независимо от показателей биомассы кормового планктона, в 1948, 1950, 1953 гг. наблюдался плохой рост молоди хамсы (годы наибольшей ее численности). Приведенные выше закономерности, определяющие наилучшее выживание хамсы на ранних стадиях развития, специфичны для данного вида./A number of systematic complex investigations into the hydrological conditions during spawning as well as a quantitative study of live and dead eggs of the Azov anchovy at different stages of development in southwestern Azov Sea resulted in finding out a relatively narrow range of the temperature and oxygen regimes required for the survival of the greatest number of embryoes. The study of the feeding conditions of larvae and food resources showed that the Azov anchovy larvae have an ability to change over from one food object to another. Due to this fact a change in the composition of food plankton does not result in the considerable death of larvae. Their number is usually correlative with the relative number of live eggs.
98.
Подробнее
Н 63
Николаев, И.И.
Некоторые факторы, определяющие колебания численности салаки и атлантическо-скандинавской сельди = Some factors determining fluctuations in the abundance of Baltic herring and Atlanto-Scandian herring / Николаев, И.И. // Динамика популяций морских рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 34. - С. 154-177 (185 с.)/Population dynamics of sea fishes marine: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 1958, - Vol. 34, - P. 154-177 (185 p.). - 1958
~РУБ Article
Рубрики: Численность/Abundance
Биология/Biology
Салака/Sprat
Сельдь/Herring
Промысел/Fishery
Температура/Temperature
Аннотация: Численность весенней и осенней салаки (балтийской сельди) колеблется в противоположных фазах, причем численность весенней салаки растет в холодноводные (по зимнему режиму) периоды - 1926-1930 и 1940-1950 гг. - и понижается в тепловодные - 1931-1939 и 1951-1957, а численность осенней, наоборот, растет в тепловодные периоды и понижается в холодноводные. Многочисленные поколения атлантическо-скандинавской сельди, как правило, формируются на следующий год или через год после суровых зим в северо-восточной Атлантике, т. е. на следующий год или через год после хорошего нагула маточного стада, так как в годы холодных зим в районе Норвежского и Баренцова морей развивается более обильный планктон./The abundances of the spring and autumn Baltic herrings seem to fluctuate within different ranges, the abundance of the spring herring increasing during cold-water periods (according to the winter regime) (1926-1930) and decreasing during warm-water periods (1931-1939 and 1951-1957), the abundance of the autumn herring, on the contrary, increasing during warm-water and decreasing during cold-water periods. This fact seems to agree with the geographical distribution of these particular herrings and of all spring and autumn herring races in general. The spring herrings prevail in the subarctic waters of the Norwegian, Barents and White Seas as well as in the Nortern Baltic whereas the autumn herrings mostly occur in the boreal waters of the North Sea and in the southern Baltic. The main cause of these differences seems to lie in the fact that the biological peculiarities (particularly the spawning season) make for better utilization of the feeding resources of colder waters by the spring herring and of warmer waters by the autumn herring.
Н 63
Николаев, И.И.
Некоторые факторы, определяющие колебания численности салаки и атлантическо-скандинавской сельди = Some factors determining fluctuations in the abundance of Baltic herring and Atlanto-Scandian herring / Николаев, И.И. // Динамика популяций морских рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1958, - Т. 34. - С. 154-177 (185 с.)/Population dynamics of sea fishes marine: VNIRO Proceedings.- M.: VNIRO Publishing, 1958, - Vol. 34, - P. 154-177 (185 p.). - 1958
Рубрики: Численность/Abundance
Биология/Biology
Салака/Sprat
Сельдь/Herring
Промысел/Fishery
Температура/Temperature
Аннотация: Численность весенней и осенней салаки (балтийской сельди) колеблется в противоположных фазах, причем численность весенней салаки растет в холодноводные (по зимнему режиму) периоды - 1926-1930 и 1940-1950 гг. - и понижается в тепловодные - 1931-1939 и 1951-1957, а численность осенней, наоборот, растет в тепловодные периоды и понижается в холодноводные. Многочисленные поколения атлантическо-скандинавской сельди, как правило, формируются на следующий год или через год после суровых зим в северо-восточной Атлантике, т. е. на следующий год или через год после хорошего нагула маточного стада, так как в годы холодных зим в районе Норвежского и Баренцова морей развивается более обильный планктон./The abundances of the spring and autumn Baltic herrings seem to fluctuate within different ranges, the abundance of the spring herring increasing during cold-water periods (according to the winter regime) (1926-1930) and decreasing during warm-water periods (1931-1939 and 1951-1957), the abundance of the autumn herring, on the contrary, increasing during warm-water and decreasing during cold-water periods. This fact seems to agree with the geographical distribution of these particular herrings and of all spring and autumn herring races in general. The spring herrings prevail in the subarctic waters of the Norwegian, Barents and White Seas as well as in the Nortern Baltic whereas the autumn herrings mostly occur in the boreal waters of the North Sea and in the southern Baltic. The main cause of these differences seems to lie in the fact that the biological peculiarities (particularly the spawning season) make for better utilization of the feeding resources of colder waters by the spring herring and of warmer waters by the autumn herring.
99.
Подробнее
Т 41
Тимофеев, И.Н.
Материалы по росту азовского леща = Some material on growth of the azov bream / Тимофеев, И.Н. // Сборник статей по методике оценки запаса и составлению прогноза уловов промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 50. - С. 163-177 (194 с.)/Papers on the methods of the estimation of stocks and catch prediction: VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 50. - P. 163-177 (194 p.). - 1964
~РУБ Article
Рубрики: Лещ/Bream
Промысел/Fishery
Воспроизводство/Reproduction
Температура/Temperature
Соленость/Salinity
Питание/Feeding
Аннотация: Как выяснилось, годичные колебания в темпе роста азовского леща зависят не только от той или иной обеспеченности кормом, но и от других факторов, как-то: солености, температуры, численности промыслового стада и др. Изучение материала о росте леща дает возможность глубже понять его биологию и вместе с тем оценить состояние его промыслового запаса./The analysis of the material collected in the period of 1934-1953 on annual fluctuations in growth in length and in weight of bream has revealed a direct relation between fluctuations and changes in the food resources, salinity, discharge of the Don and Kuban Rivers, and temperature. The availability of food in the water body bears close relation with changes in the conditions of food in the water body bears close relation with changes in the conditions of submergence, while the food assimilation rate and duration of the feeding period are pedendent on temperature.
Т 41
Тимофеев, И.Н.
Материалы по росту азовского леща = Some material on growth of the azov bream / Тимофеев, И.Н. // Сборник статей по методике оценки запаса и составлению прогноза уловов промысловых рыб: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 50. - С. 163-177 (194 с.)/Papers on the methods of the estimation of stocks and catch prediction: VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 50. - P. 163-177 (194 p.). - 1964
Рубрики: Лещ/Bream
Промысел/Fishery
Воспроизводство/Reproduction
Температура/Temperature
Соленость/Salinity
Питание/Feeding
Аннотация: Как выяснилось, годичные колебания в темпе роста азовского леща зависят не только от той или иной обеспеченности кормом, но и от других факторов, как-то: солености, температуры, численности промыслового стада и др. Изучение материала о росте леща дает возможность глубже понять его биологию и вместе с тем оценить состояние его промыслового запаса./The analysis of the material collected in the period of 1934-1953 on annual fluctuations in growth in length and in weight of bream has revealed a direct relation between fluctuations and changes in the food resources, salinity, discharge of the Don and Kuban Rivers, and temperature. The availability of food in the water body bears close relation with changes in the conditions of food in the water body bears close relation with changes in the conditions of submergence, while the food assimilation rate and duration of the feeding period are pedendent on temperature.
100.
Подробнее
Т 80
Трушинская, М.Б.
Акклиматизация кутума в Азовском море = Acclimatization of kutum in the Azov Sea / Трушинская, М.Б., Ужва, И.Г. // Акклиматизация рыб и кормовых организмов в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 55. - Вып.2. - С. 109-123 (200 с.)/Acclimatization of fish and food organisms in the seas of the USSR: VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 55. - Series 2. - P. 109-123 (200 p.). - 1965
~РУБ Article
Рубрики: Кутум/Kutum
Азовское море/Azov Sea
Икра/Eggs
Акклиматизация/Acclimatization
Температура/Temperature
Рыбохозяйства/Fish farms
Аннотация: Основной район концентрации производителей кутума на побережье Азовского моря в настоящее время - Темрюк - Ачуев. Производственной базой для искусственного разведения кутума может служить Ачуевский рыбоводный завод и Темрюкская осетровая станция. Выращивание молоди кутума надо проводить в прудах площадью 1-5 га с максимальной глубиной 1,5 м. Необходимо усилить наблюдение за распределением кутума в Азовском море. В первую очередь следует организовать наблюдения за естественным нерестом производителей кутума и скатом его молоди./In 1957-1962 more than 79 million fertilized eggs of Rutilus frisii kutum (Kamensky) were delivered to the Azov Sea basin from the Caspian Sea. The eggs were inculbated at hatcheries, and then the young fish from the ponds were released into natural reservoirs of the Kuban and Don Rivers. In a while they were found in the Azov Sea. In 1960-1962 males and females of kutum occurred in the catches. Quite viable eggs were obtained in 1962.
Доп.точки доступа:
Ужва, И.Г.
Т 80
Трушинская, М.Б.
Акклиматизация кутума в Азовском море = Acclimatization of kutum in the Azov Sea / Трушинская, М.Б., Ужва, И.Г. // Акклиматизация рыб и кормовых организмов в морях СССР: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищевая промышленность", 1964, - Т. 55. - Вып.2. - С. 109-123 (200 с.)/Acclimatization of fish and food organisms in the seas of the USSR: VNIRO Proceedings . - M.: "Food industry" Publishing, 1964, - Vol. 55. - Series 2. - P. 109-123 (200 p.). - 1965
Рубрики: Кутум/Kutum
Азовское море/Azov Sea
Икра/Eggs
Акклиматизация/Acclimatization
Температура/Temperature
Рыбохозяйства/Fish farms
Аннотация: Основной район концентрации производителей кутума на побережье Азовского моря в настоящее время - Темрюк - Ачуев. Производственной базой для искусственного разведения кутума может служить Ачуевский рыбоводный завод и Темрюкская осетровая станция. Выращивание молоди кутума надо проводить в прудах площадью 1-5 га с максимальной глубиной 1,5 м. Необходимо усилить наблюдение за распределением кутума в Азовском море. В первую очередь следует организовать наблюдения за естественным нерестом производителей кутума и скатом его молоди./In 1957-1962 more than 79 million fertilized eggs of Rutilus frisii kutum (Kamensky) were delivered to the Azov Sea basin from the Caspian Sea. The eggs were inculbated at hatcheries, and then the young fish from the ponds were released into natural reservoirs of the Kuban and Don Rivers. In a while they were found in the Azov Sea. In 1960-1962 males and females of kutum occurred in the catches. Quite viable eggs were obtained in 1962.
Доп.точки доступа:
Ужва, И.Г.
Страница 10, Результатов: 141